每次煮麵條，雞蛋都會散開，怎麼煮才不散開呢？

我們正在煮速食麵。

，常躺在1-2個雞蛋裡面，這樣不僅好吃而且營養豐富。 但是我們經常煮速食麵和躺雞蛋的時候，雞蛋總是破碎不成形，煮熟的麵條不僅不好看，而且躺在裡面的雞蛋似乎“消失”了。 下面就給大家介紹一下如何擺放不容易打碎的雞蛋。

這種方法往往會使雞蛋破裂而不是形成形狀。

有些人經常在速食麵煮熟的時候等水沸騰，然後把雞蛋打在水裡，往往雞蛋會破裂而不成形，因為開水很容易把雞蛋洗掉。 也有人喜歡在水冷的時候把雞蛋放進鍋裡，這也是不對的，因為水燒開的時候，不僅雞蛋會被沖走，雞蛋也會粘在鍋裡。 所以這兩種方法都是不可取的。

以這種方式躺下的雞蛋不僅成型，而且美味可口。

其實煮速食麵首先最重要的事情就是掌握好水溫再下蛋，我們先往鍋裡倒適量的水，把水加熱，記住這不是太大的火，等到鍋裡的水開始冒泡，但水還沒有沸騰， 將雞蛋放在靠近水面的地方，在水中輕輕打打，這時可以把火調大一點，但火不能太大，這樣很容易把雞蛋洗掉。但是，如果火太小，雞蛋很容易粘在鍋上，所以要不時搖晃鍋，防止雞蛋粘在鍋底。

雞蛋成型後，先將速食麵的調味料放入鍋中，讓露出的雞蛋更好吃，然後將速食麵放入鍋中，用筷子攪拌速食麵，待速食麵完全開啟後，煮一分鐘左右，關火， 蓋上鍋蓋，燉約2-3分鐘，然後就可以吃了。

將水徹底燒開後，開啟大火，將雞蛋打入，使雞蛋容易成型，不易散開。

1.在水未沸騰且很熱時打入雞蛋，用小火煮熟凝固後再放入麵條; 2.打雞蛋前用開水將整個雞蛋焯一下，兩分鐘後再將雞蛋打入鍋中，不會散開。

可以這樣煮，水燒開後，不要直接倒入雞蛋中，而是將水稍微乾燥至不沸騰的狀態，然後倒入雞蛋，這樣可以保證雞蛋不會散落。

喜歡學習烹飪的朋友應該知道，要想煮雞蛋，防止雞蛋散開，就需要先把雞蛋煮熟，等麵條上桌後再開始煮麵條。

雞蛋在水煮沸時產下，不能攪拌，只有在雞蛋定蛋時才能移動。

打雞蛋時，不要發太大的熱，當水剛沸騰時，拿起鍋輕輕搖晃，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向乙個方向攪拌，使水旋轉，然後在旋轉的沸水中打雞蛋。

1. 好處。 （1） 在旋轉雞蛋的同時煮雞蛋，以免它們粘在鍋上。

2）將雞蛋外層的蛋清快速均勻加熱形成乙個包裹，只要放下麵條時小心，不要戳，就可以煮成完美的雞蛋。

第二，實踐。 （1）水燒開後，先把麵條放進去，然後選擇小火，打碎雞蛋，輕輕倒進去一點。 不要攪拌，蓋上鍋蓋，一會兒就沒事了。

（2）開啟小火，將雞蛋直接敲入鍋中，輕輕地放在麵條上，然後不要攪拌，待雞蛋凝固後再輕輕翻動，直到煮熟。

3）先開啟小火，待水涼了，打入雞蛋。稍微成型後，轉為高溫。 如果火勢很大，只要被擊中，它就會被分散開來。

4）水太沸的時候，雞蛋容易散落 我覺得如果你在煮麵條的時候把雞蛋放進去，最好把火調小或者先把雞蛋放進去，煮熟後再把雞蛋拿出來，麵條煮熟後再把雞蛋放在上面， 然後將雞蛋放在配料上，這樣就完美了。

5）雞蛋應該是新鮮的。在水沸騰之前，往下走，打火機，火要小，水不能讓它開啟。 浸泡後，取出麵條放在上面，麵條煮熟後再將煮熟的雞蛋放在上面。

3.雞蛋的功效。

1）雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白質、核黃素、菸酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質;蛋黃富含卵磷脂、維生素A、維生素D，並含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

2）蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，其中大部分屬於乳清蛋白，人體吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白質的最佳選擇。

3）鈣：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，碳酸鈣在一段時間內是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有一些鈣，吃雞蛋在補鈣方面也能起到一定的作用。

雞蛋和麵條分開煮。 具體方法如下，先配料：麵條：200克，雞蛋2個，鹽：2茶匙，生抽2湯匙，香油2湯匙，香菜：3枝，韭菜2枝。

1.從鍋裡倒水，不要太少，雞蛋不能過量，把水燒開，打雞蛋，關火蓋上鍋蓋，把雞蛋燉。

2. 將青蔥洗淨切碎，以備後用。

3.將香菜洗淨切碎，以備後用。

4.將切碎的蔥和香菜放入碗中，然後倒入一小湯匙醬油和2湯匙醋。

5.加入一勺糖。

6.鹽適量。

7.一湯匙芝麻油。

8.一湯匙芝麻油。

9.雞蛋煮熟後，拿出來備用。

10.將水留在鍋中，然後放入麵條煮熟。

11.麵條煮熟後，取出麵條，放入準備好的湯中。

12.加入煮熟的荷包蛋。

全是天賦，不管什麼麵條放在鍋裡煮，再煮雞蛋，會不會覺得吃不好吃，麵條煮熟了就不好吃，就算速食麵煮透了也不好吃，所以先把雞蛋徹底煮熟再放麵條， 或者把麵條煮熟再煮雞蛋，再煮雞蛋。

原來，煮熟的荷包蛋就是這麼簡單，沒有錯誤，沒有花，而且圓圓的，嫩的，美麗的。 因為煮荷包蛋的方法很簡單，早餐5分鐘就能做好，而且煮的比煎的更有營養健康，而且有湯，吃起來很熱，所以尤其是冬天，很多媽媽選擇它作為早餐，但很多人煮荷包蛋會散落花，滿身白沫， 而且蛋清老了，蛋黃沒煮熟，你遇到過這些問題嗎？

今天我們分享煮荷包蛋的正確方法，3個小竅門，也可以做出圓潤、鮮嫩可口的荷包蛋，技巧1：首先，煮熟的荷包蛋不能直接把雞蛋打入鍋裡，而是要把雞蛋打到碗裡，但不要攪拌，以免蛋清散落。

技巧二：鍋裡的水煮沸後，再放雞蛋進去，很多人把熱水放進鍋裡，我覺得鍋裡比較乾淨沒有細菌，煮沸後關火，攪拌水，讓水流出來，這樣雞蛋就不會粘在鍋裡了，水不燒開後再把雞蛋放在鍋邊， 這樣雞蛋就不容易散落。

提示3：倒入鍋中後不要著急**，而是蓋上蓋子燉1分鐘，讓蛋清凝固，然後開啟小火慢慢燒，5分鐘左右就煮熟了，蛋清和蛋黃剛剛好，不會煮熟。

這種煮荷包蛋的方法簡單，不粘，不散花，又嫩又好吃，你做對了嗎？ 之前媽媽直接燒開水，把雞蛋放進鍋裡，荷包蛋清一般都是散落的，切記煮荷包蛋一定不要用高火，要低火慢燒，這樣內外都能均勻加熱，形狀圓潤好看。

我個人覺得煮雞蛋的時候控制火的溫度是好的，加熱溫度越小，煮過的雞蛋也不會散開，煮雞蛋的時候也可以加適量的鹽。

不要攪拌。 當水不太沸騰時，將雞蛋打入鍋中，然後不要把火調得太高，不要攪拌，雞蛋就不會散開。

就是把雞蛋打進鍋裡，不要用筷子攪拌，不會散開，水燒開後一定要記得打雞蛋。

我們平時用冷水煮雞蛋，這樣煮熟的雞蛋就不會散開，味道很嫩。

煮麵條的水不宜過少，應保證水淹沒雞蛋，防止它們粘在鍋上。 將雞蛋打入鍋中，雙手放下，在荷包蛋形成之前不要觸控鍋。 如果水已經沸騰，請將熱量調到最低，並確保鍋沒有沸騰（平靜），然後再打入雞蛋。

配料：麵條400g，雞蛋2個，蔥4個，烤蔥油適量，油適量，鹽適量，白醋適量。

1.所需材料。

2.將青蔥切碎。

3.鍋中燒開水，水煮沸後開啟最小的熱量，將雞蛋打入煮熟的荷包蛋中，用最小的熱量將荷包蛋凝固。

4.在另乙個鍋中燒開水，然後將麵條煮沸。

5.煮荷包蛋。

6.取出麵條，放入切碎的蔥和蔥油，加入適量的鹽和醋，然後舀入荷包蛋，最後過濾倒入煮荷包蛋的湯中。

7.成品圖紙。

呵呵，先把雞蛋煎好，等麵條做好了再放，不要等麵條煮熟了再放。

不要在麵糰上打雞蛋，否則麵糰滾動時雞蛋會破裂。 將雞蛋打入湯中，讓它沉到鍋底，此時火不要太強，否則會粘在鍋底。 這是我所做的。

水快要沸騰的時候下蛋！ 大功告成！

等待雞蛋形成後再放入麵條。 但如果你想吃 7 個中等大小的煮雞蛋，我認為這是不可能的。

餐廳的菜譜可以滿足你的需求，但是先把雞蛋煮熟再去麵條，等麵條煮熟後再加入雞蛋，是很麻煩的。

這是唯一的出路

滿意？

先把雞蛋放進去，然後在下面煮。

在鍋底水剛開始冒泡的時候把雞蛋放進去，這樣雞蛋就不會腐爛，不要把雞蛋打得太厲害，水剛沸騰的時候，拿起鍋輕輕搖晃，讓鍋裡的水旋轉，或者用勺子把水朝乙個方向攪拌一下旋轉， 然後在旋轉的沸水中打雞蛋。這樣做有兩個好處：1

雞蛋在旋轉時煮熟，因此它們不會粘在鍋上; 2.將雞蛋外層的蛋清快速均勻加熱形成乙個包裹，只要小心不要刺破，就可以煮成完美的雞蛋！

先把麵條放進去，然後煮到一半，把雞蛋打成小碗裡，用冷水倒入鍋裡。 這樣雞蛋就不會破裂。

1.麵條起源於中國，已有4000多年的製作和食用歷史。 麵條是一種製作簡單、食用方便、營養豐富，可作為主食和快餐的保健食品。 它早已被世界人民所接受和喜愛。

2.麵條是將穀物或豆類用水磨成麵糰，然後按壓或捲成片再切或壓，或揉搓、拉扯、捏等方式製成條狀（窄或寬、扁或圓）或小片，最後煮、炸、燉， 並油炸成一種食物。

在烹飪過程中，當水底微微冒泡時，將雞蛋倒入水底，這樣可以保證荷包蛋非常完整，不會散開，並且為了讓雞蛋味道更嫩，可以在鍋中加入兩滴白醋，以確保雞蛋鮮嫩可口。 <

1.在煮麵條的過程中，在水微微冒泡的時候將雞蛋倒入底部，這樣可以保證煮熟的荷包蛋非常完整，不會散開，並且為了讓雞蛋味道更嫩，可以在這鍋裡加入兩滴白醋，以保證雞蛋鮮嫩可口。

2.打雞蛋時，不要生太多火，當水剛沸騰時，拿起鍋輕輕搖晃，使鍋中的水旋轉，或者將勺子朝乙個方向攪拌，使水旋轉，然後在旋轉的沸水中打雞蛋。

1.在煮麵條的過程中，在水微微冒泡的時候將雞蛋倒入底部，這樣可以保證煮熟的荷包蛋非常完整，不會散開，並且為了讓雞肉清爐粗雞蛋味道更嫩，可以在這鍋裡加入兩滴白醋，保證雞蛋鮮嫩可口。

2.打雞蛋時，火不宜太大，剛開水時，拿起鍋輕輕搖晃，使鍋中的水旋轉，或將勺子向乙個方向攪拌，使水旋轉，然後在旋轉的沸水中打雞蛋。

雞橙蛋面是中國傳統的麵條小吃之一，是一道家常菜，由雞蛋和麵粉混合而成，其光滑的質地在中國傳統小吃中應用非常廣泛。 雞蛋面香香四溢，需要的原料少，用具少，輕盈可口，柔韌堅韌，有雞蛋的香味和小麥的醇厚香味，營養豐富，質量好，價格低廉。

當水底微微冒泡時，將雞蛋倒入其中，這樣才能保證荷包蛋非常完整，不會散開，並且為了讓雞蛋的味道更嫩，那麼可以在這個鍋裡加兩滴白醋，保證雞蛋也很嫩，很好吃。

煮麵條時加少許醋可以使麵條味道更有嚼勁，除了醋外加冷水或少許油也可以使麵條更加柔軟可口。 手擀麵條和溼切麵條煮沸時，一定要將麵條放在鍋裡用水煮，用大火煮麵條，煮麵條時加兩次冷水，這樣煮好的麵條更美味。