如何打荷包蛋使其不散落，以及如何在清水中打荷包蛋以保持其完好無損？

溫馨提示：水燒開後，不要直接倒入雞蛋中，而是將水稍微擦乾，直到不沸騰，然後倒入雞蛋，這樣可以保證雞蛋不會散落。

荷包蛋的準備：

第一步是清洗鍋，加水，放在鍋上開始烹飪;

第二步，鍋裡水燒開後關火，讓鍋裡的開水稍微涼一點，但也要注意關火時水不沸騰;

第三步，不要直接在鍋裡打雞蛋，把雞蛋敲在小碗裡，順鍋邊倒入不沸騰的沸水中;

第四步，**繼續煮，煮至凝固後，翻過來，繼續煮一會兒，等到荷包蛋變成你想要的熟度;

第五步，可以關火，把煮熟的荷包蛋放進去，放進速食麵裡，或者麵條裡，就可以吃了。

烹飪小貼士：水煮荷包蛋基本上都是家家戶戶做的，但是每次總能發現問題，煮荷包蛋最大的問題就是容易散落，而想要解決這個問題，並不難，因為煮荷包蛋的時候，總是少注意， 難怪會有散花，很多人總是在煮荷包蛋的時候煮，因為你的第一步就是做錯了。

當水沸騰時，將熱量降低到最低限度，使水面平靜，不滾動，然後將雞蛋打入其中。 也可以在水沸騰後用冷水在碗中打雞蛋，然後將雞蛋倒入鍋中。 最好將雞蛋盡量放入小鍋的深水中，後者是指不要接觸鍋底，這樣可以使蛋黃和蛋清包得更緊。

在水面平靜時產卵，不要翻滾，以防止卵被沖走。

荷包蛋是一種常見的家常菜，主要的製備方法是煎和煮。 煎蛋分為單面煎和雙面煎，一面煎的荷包蛋比較嫩，兩面煎的荷包蛋以酥脆為主。

煮荷包蛋是直接在沸水中打雞蛋製成的，其特點是防止蛋黃和圓雀散開，通常在煮面、甜水零食等食物中使用煮熟的荷包蛋。

首先，煮荷包蛋要選用新鮮的雞蛋，散蛋黃不好，這是煮荷包蛋的前提。

第二，煮雞蛋雖然簡單，但要達到高水平，必須掌握熱量，方法如下; 1.水燒開後，轉小火，然後打入雞蛋，等待蛋清焯至白，用抹刀粘在鍋底，輕輕鏟雞蛋，使其不塌陷，然後用中火煮沸，然後從鍋中取出。 這樣，煮熟的雞蛋就可以滿足上述要求。

2.根據自己的愛好掌握煮沸時間。 如中稀有、中稀有、中稀有七等。 一般來說，自行調節的時間在三分鐘到七八分鐘之間。

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1.首先，煮熟的荷包蛋不能直接將雞蛋打入鍋中，而是要求襪子將雞蛋打入碗中，但不要攪拌，以免蛋清散開。

2.鍋裡的水煮沸後，再放入雞蛋，很多人把熱水放進鍋裡，但燒水的時候鍋比較幹，沒有細菌。 煮沸後關火，攪拌水讓水流，這樣雞蛋就不會粘在鍋上，等水不沸後再把雞蛋放在鍋邊，這樣雞蛋就不容易散落。

3.倒入鍋裡後不要著急，而是蓋上蓋子燉1分鐘，讓蛋清凝固，然後開啟小火慢慢燒，5分鐘左右就煮熟了，蛋清和蛋黃恰到好處，不會煮熟。

方法一： 1.將生雞蛋在沸水中浸泡一分鐘，然後取出，雞蛋放下後會起泡。這就是訣竅，當你不打破外殼時，浸泡一會兒。 在熱水中浸泡一分鐘後，無論怎麼敲，鍋裡的雞蛋都完成了。

2.再拿一口鍋，水沸騰後關火。

3.將雞蛋直接敲入鍋中，不要攪拌，蓋上鍋蓋燉，一般燉2分鐘，然後開啟小火至自己喜歡的熟度。

方法二： 1.先把雞蛋打入碗裡。

2、鍋內燒水準備車，水燒開後，關火。

3.將碗靠在水面上，將雞蛋倒入鍋中。

4.蓋上鍋蓋。

6.開啟小火煮。 你可以用鏟子捏住底部。 煮到你喜歡熟透！

3 分鐘後開機。 表面基底粗固化。