具有成本效益且價格合理的東北美食實踐

豆子燉排骨。

配料：排骨、豆類、蔥、薑蒜、料酒、黑醬油、花椒、花椒 做法：1少許蔥薑蒜，倒入鍋中倒油，將蔥薑、大蒜炒至香味出來;

2.加入糖一勺，黑醬油（彩色）一勺，將排骨炒至排骨兩端的骨頭露出來，放入沸騰的熱水，比排骨多一點，加入豆子;

3.放料酒一勺，黑醬油一勺，花椒粉，少許胡椒粉，燉10分鐘，加入一些蔥絲，再燉;

4.燉半個小時左右就可以吃了，一些願意吃特別熟的燉菜的人也可以燉一會兒，保證屋子裡香氣十足。

東北燉菜，價格實惠又簡單，土豆燉菜-茄子。 菜豆。 白菜。

蘑菇燉雞肉，豬肉燉粉絲。 隨便你，把它放在一塊裡燉。 辣椒炒土豆絲、辣椒薯片、辣椒炒豆腐、雞蛋炒蔥、炒雞蛋炒雞蛋。

最好的東北菜——雞肉燉蘑菇。

原料：笨雞（即土雞，最好是東北農村養的那種，就算不買，也要用一大整隻雞）。

蘑菇（來自大慶安山脈的野生榛蘑菇）。

調味料：薑片、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、八角、白砂糖、白酒 做法：將榛子蘑菇浸泡在水中洗淨（浸泡蘑菇的水可以澆水，是很好的肥料）。

將整隻雞切成小塊，焯水。 在油鍋中加入薑片翻炒香，加入雞塊再加入少許白葡萄酒炒一會兒（即使不喜歡炒糖色，如果喜歡糖色，也可以加糖翻炒），雞肉加水，注意一次加水充足， 加入浸泡過的蘑菇、醬油、料酒、胡椒粉、八角、白糖，大火燉十分鐘，再轉小火再燉二十分鐘，如果是土雞，應該燉一兩個小時，直到肉可以吃完。

開緣蠶蛹。

材料：鮮蠶蛹、蔥碎、薑末、蒜蓉、胡蘿蔔末少許、椒鹽、辣椒油。

做法：將蠶蛹煮熟，但不要煮太多。 然後從中間垂直切成兩半，去掉中間的黑核，加入少許鹽、料酒、幹澱粉醃製一會兒，鍋裡放油，約4入火將蠶蛹放入鍋中，用筷子掰開，避免粘連，用小火煎， 但不要太脆。

排乾機油。 鍋裡留少許辣椒油，加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔炒乾水，炒蠶蛹，撒上胡椒鹽關火（超市有好吃的胡椒鹽），上火翻均勻。

味道：酥脆、鹹味、新鮮。 葡萄酒的伴奏。

鍋包肉的配料：瘦豬肉、蔥絲、薑絲、蒜末、胡蘿蔔絲、鹽、味精、糖、白醋、番茄醬。

製作方法：將瘦豬肉切成大片，掛上澱粉糊，放入油鍋中煎至金黃色，小火煎，大火炒，微酥。 鍋底放油，加入蔥、姜、胡蘿蔔絲、蒜蓉翻炒香，再放入炸好的肉拌勻。

用預先準備好的果汁（鹽、味精、兩湯匙糖、適量白醋、少許番茄醬）用大火煮熟，攪拌均勻。

風味：酸甜中帶鹹，酥脆可口。

冷麵 食材：機制冷麵、白醋、糖、鹽、蒜末、味精、芝麻、辣白菜、黃瓜、雞蛋、蘋果片、花生、香菜末、西紅柿。

製作方法：購買冷麵的機理，在水中浸泡一晚，浸泡至軟，在沸水中浸泡一會兒後再食用，去除雜味，除去過冷水，再取出空的乾水。

將白醋、糖（量應多一些）、鹽、蒜末、味精、煮熟的芝麻和冷開水混合成湯，根據個人口味。 將空的冷麵放入湯碗中。 加入切碎的南韓辣白菜、黃瓜絲、半個煮熟的雞蛋、蘋果片或梨片、炸花生、芫荽末和番茄片。

能。 蘑菇燉雞。

配料：配料：雞肉750克至1000克，蘑菇75克。

調味料：蔥、姜、紅辣椒幹、調味料、醬油、料酒、鹽、砂糖、食用油。

操作：1將雛雞洗淨，切成小塊;

2.將蘑菇在溫水中浸泡30分鐘，洗淨後放在一邊;

3.放入鍋中加熱，放入少量油，放入雞塊翻炒至雞肉變色，加入蔥、姜、配料、紅辣椒幹、鹽、醬油、糖、料酒，炒好色澤，加適量水燉十分鐘左右， 然後倒入蘑菇，用中火燉三四十分鐘。

1.紅燒排骨：（與紅燒肉相同）。

將糖放入炒鍋中，翻炒，放入生排骨，翻炒，炒很長時間，直到排骨很紅。

之後加入醬油、醋、料酒、蔥花薑片、鹽、花椒麵、大粒、紅辣椒，翻炒均勻。

之後，加水慢慢燉，記得加一小勺香油再從鍋裡取出。

酸菜配白肉。

冰鎮茄子。 蘑菇燉雞（當地雞肉和野生蘑菇）。

酸菜燉排骨！

蘑菇燉雞。

東北燉菜。

材料：茄子、芸豆、西紅柿、大頭菜、紅辣椒各100克，紅燒肉50克，紅燒肉150克，寬麵粉50克。

調味料：蔥、薑片、鹽、味精、醬油、肉湯、植物油、香油各適量。

做法：步驟1：將茄子西紅柿和紅辣椒分別洗淨，切成小塊，將雲豆洗淨，切成段，將大頭菜洗淨，切成菱形塊，將寬粉在沸水中浸泡10分鐘。

第二步：將植物油放入炒鍋中煮至5熟，放入蔥、雲豆，炒軟，除去油。

第三步：鍋底油加熱，加入蔥、薑片，翻炒香，加入醬油、味精、肉湯、紅燒肉，大火煮沸。

第四步：加入茄子塊、芸豆塊、大頭菜、寬麵粉，小火燉15分鐘，加入西紅柿、胡椒塊，小火燉5分鐘，淋上香油。