正宗的醉蝦食譜和調味料，醉蝦的食譜和調味料

配料：蝦仁適量，蔥薑蒜適量，辣椒適量，料酒適量，淡醬油、砂糖、鹽，雞精、白酒適量。

製作醉蝦的步驟如下：

1.準備適量的蝦，洗淨後備用。

2.準備蔥、姜、蒜和辣椒。

3.在鍋中加熱適量的油，然後倒入蔥、姜、蒜和辣椒上，翻炒香。

4.加入少許醬油、糖、鹽和少許白酒。

5.加入料酒，攪拌均勻後倒在蝦上，醃製15分鐘。

喝了蝦新鮮又辣......晶瑩剔透。。。。

材料：活河蝦（3至5厘公尺）。

小青椒、小公尺辣、青蔥、香菜。

薑末、蒜末、鹽、雞精。

醬油、醋、糖、白葡萄酒、公尺酒。

醉蝦練習。

買活河蝦，放入鍋中1小時（中間換水5次）;

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在碗中加入切碎的青椒、小公尺辣、青蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、糖，醃製15分鐘;

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放入小碗中，白葡萄酒、公尺酒1：4;

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將蝦取出放入碗中，倒入混合的公尺酒和白酒，蓋上蓋子1分鐘;

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再放 2 個將醃好的調味料倒入蝦末碗中，蓋上蓋子，等蝦喝完後再吃。

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小貼士：煮熟並新鮮食用。，薑末和蒜蓉更多....

什麼是醉蝦。

醉蝦是江浙滬三地非常受歡迎的美食，它以活河蝦為主要原料製成，口感飽滿、鮮嫩，深受人們的喜愛。 但是吃醉了的蝦很容易導致傳送。 昆蟲的感覺。 染色問題出現，所以要盡量少吃。

方法一 配料：活青殼河蝦250克、蔥碎、薑末、蒜蓉醬各適量調味料：邵酒、母子醬油、南方牛奶、白砂糖、公尺醋、胡椒粉 做法： 1.將河蝦洗淨，放入醉水缸中。

2、然後將邵酒、薑末、蔥碎、南方牛奶、白砂糖、蔥丁、醬油、大蒜、公尺醋等倒入醃料中，蓋上蓋子，燉煮。

方法二配料：河蝦、薑蒜3兩，當然還有白酒，加鹽適量。

操作：1.清洗河蝦。

2.然後是時候將生薑和大蒜切碎了。

3.將生薑、鹽和蒜末放入碗中，然後倒入適量的白酒。

4.然後洗淨，放入碗中，用白酒蓋住蝦。

5.然後將保鮮膜包好放入冰箱，半天或後天即可食用。

溫馨提示：不管是白酒還是公尺酒，用蝦蓋住蝦子都是可以的，我們喝的蝦最好用活蝦，這樣吃起來會更有營養，很好吃，可以加少量的公尺醋，殺菌效果很好，吃起來更安全。

您好，調味料需要公尺酒、白葡萄酒、淡醬油、生薑、大蒜、鹽、紅辣椒、糖。 ，1：買回蝦，剪掉蝦鬚，蝦群，如果蝦比較大，則去掉蝦線，如果比較小，就不需要了，加工後，將京淮蝦放入盆中，加入酒、鹽，蓋上盆蓋在上面，來回搖晃幾分鐘， 然後把它放在一邊，靜置 20 分鐘。

2：醃製後，用水將蝦洗幾次，這時你會發現裡面有很多髒物質，這些物質都在蝦的體內，然後用水洗淨，然後控制水分放入鍋中。 3：

大蒜片; 生薑去皮切片; 將紅辣椒洗淨，切成方塊; 如果家裡的稿子裡有香菜，多放幾顆香菜進去，味道會更好。 切好後，將所有輔料與蝦一起放入鍋中。 4：

然後將醬汁、公尺酒、白酒、淡醬油、白糖混合，攪拌均勻，倒入盛有蝦仁的盆中，攪拌均勻，用保鮮膜包緊，放入冰箱冰櫃，低溫醃製4-6小時，就可以了。 進食時，不要直接用手拿，因為它會變質; 應該用無油筷子捏出來，這樣可以延長保質期。

製作醉蝦最正宗的方法如下：

主要成份：蝦、公尺酒、淡醬油、醋、香油、蔥、姜、小公尺辣、發酵豆腐汁。

主要工具：剪刀、帶蓋容器、碗。

1、先將蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚和蝦腳，然後用大量清水沖洗乾淨，以備後用。

2.準備乙個帶蓋的容器，將活蝦放入，倒入公尺酒並蓋住蝦體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘。

3.將淡醬油、醋、香油、蔥、薑末、小公尺混合成汁，最後加入一勺發酵豆腐汁，增加香味。

4.將浸泡過的蝦放入碗中，將調味的醬汁倒入其中，攪拌均勻。

喝蝦吃的注意事項

1.醉蝦必須是新鮮的，不能死的，否則不僅會影響口感，還可能對人體造成一些不良影響。

2.喝過的蝦一定要新鮮新鮮食用，盡量在30分鐘內吃完。

4、喝蝦時，酒液不宜浸泡太久，否則蝦肉會白軟，影響鮮嫩Q彈的口感。

5、醉蝦雖然好吃，但有些人吃不下，能吃的人也需要一些勇氣。

將蝦拿好，用鹽洗淨，鍋裡放水燒開，倒入蝦煮熟，生掰開，放入白酒蓋燉一會兒，這樣煮熟的醉蝦就完成了，所需調味如下：鮮蝦150克，酒半茶匙， 少許細鹽，姜1小塊，蔥適量。

方法如下：

1.去掉蝦頭和蝦線，運輸後再用鹽擦洗。

2.鍋中加水煮沸，加入薑絲和蔥絲，煮至美味。

3.加入新鮮蝦和細鹽，煮至破碎。

4.倒入白酒。

5.蓋上蓋子燉一會兒。

6. 端上桌並完成。

筆記：白撒量不算太多，蓋子燉煮，使酒的味道更加融入食材。