正宗湯飯的做法，湯飯的家常菜

我不能告訴你這是不是真的，因為畢竟我以前沒有做過這份工作。

配料：豬肝、香腸、瘦肉、枸杞葉（可用切碎的蔥或其他綠色蔬菜代替）、鹽、白胡椒、澱粉、大蒜。

如果你是開店做生意，內臟一定要新鮮，豬內臟湯飯的做法是用清水煮，用的內臟不新鮮，過水後一眼就能看出來，買內臟時如何區分內臟是新鮮的還是不新鮮的？ 豬內臟新鮮度的辨別方法：豬肝顏色鮮紅，切口有血湧，香腸粉顏色乳白色，外觀圓潤飽滿，瘦肉應買柳肉，其他部位太柴。

加工方法：將豬肝片清洗乾淨後，用清水沖洗數次，使豬肝的魚腥味變淡許多，香腸清洗乾淨後，切成段，用手指清洗香腸，清洗乾淨後的瘦肉切片，用少許水、鹽、澱粉醃製約十分鐘， 目的是鎖住肉中的水分，這樣不容易把肉煮得太木質、太老，枸杞葉一般都是買回來一把，這時候就要脫下來洗淨，放進碗底盛放豬內臟湯， 將大蒜切成蒜末，放入小盤中，倒入淡醬油，製成豬肉湯和公尺飯的蘸醬。

製作方法：一切準備就緒後，開始煮豬內臟湯，倒適量水入鍋中煮沸，然後放入香腸粉煮一分鐘，如果湯麵有泡沫，撇去，然後放入豬肝和瘦肉， 豬肝和瘦肉不需要煮太久，等瘦肉變白後再加少許鹽和白胡椒調味，白胡椒可以起到除臭、提高新鮮度的作用，調整好味道後，提前放入枸杞葉碗中， 然後配上一碗白公尺飯，就做好了美味的豬內臟湯飯。

湯和公尺飯的家常菜譜如下：

材料：番茄1個，洋蔥少量，土豆1個，芹菜1個，圓蘑菇2個，木耳少量，牛肉適量。

具體步驟： 1.切好食材，先在鍋中加熱油，加入少量花椒粉，加入洋蔥翻炒，加入切好的牛肉，倒入少量醬油翻炒。

2.倒入土豆、蘑菇、木耳翻炒，然後加水，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘，土豆不容易煮得太軟。

3.加入西紅柿煮一會兒，加入適量的醬油和鹽調味。 最後，調整好湯的鹹度後，開始加入麵片，倒入芹菜，加入少量醋後再從鍋中取出，這樣美味的湯和公尺飯就做好了。

新疆湯飯的做法：

準備材料羊肉、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、菠菜、青椒、洋蔥、香菜。

具體步驟： 1、將羊肉切成小塊，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成方塊，西紅柿切成方塊，將洋蔥蒜、香菜、辣椒乾切適量，將菠菜切成小塊備用。

2.麵粉中加入少量鹽，加入水和麵條，表面光滑，蓋上蓋子，發酵30分鐘。

3.攪拌油底鍋，將蔥、蒜、乾辣椒倒入熱油中翻炒至羊肉變白變色。 然後倒入胡蘿蔔、洋蔥、青椒和土豆丁，翻炒。 然後倒入西紅柿，用大火翻炒，直到西紅柿從湯裡出來。

4.此時，將水倒入鍋中，水量略多。 水沸騰約 3 到 5 分鐘，麵條就可以煮熟了。 然後加入準備好的菠菜片、香菜等，然後加入適量的鹽和一勺陳醋調味，用大火煮沸，出鍋。

材料：羊肉或牛肉1/2公斤，洋蔥1個，西紅柿3個，辣椒2個，土豆1個，嫩芹菜莖3或4根，香菜2個，大蒜半頭，八角2顆，花椒10粒，薑絲幾顆。

1.首先是準備各種食材。 羊肉、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、菠菜、青椒、洋蔥。

2.將羊肉切成小塊，放在一邊。

3.然後將胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆切丁，西紅柿也切成小塊備用。

4.然後準備適量的蔥和蒜，然後將乾辣椒切碎放在一邊。 將菠菜切成小塊，放在一邊。

5.這個時候就是把麵條混合好，然後在麵粉裡加少量的鹽，再加水做麵條，加水的時候一定要注意一點點，以免加得過多。

7.等到麵糰和表面光滑後，蓋上蓋子，讓它發酵30分鐘。

8.然後在熱油中加入蔥、蒜和乾辣椒，攪拌至香味。

9.然後倒入羊肉翻炒，直到羊肉變白變色。

10.此時加入胡蘿蔔、洋蔥、青椒和土豆丁，翻炒。 然後倒入一些西紅柿翻炒，用大火，將西紅柿炒成湯。

11.這時，在鍋裡倒一些水，可以稍微多一點，把麵條煮沸約3到5分鐘。

13.用擀麵杖將醒來的麵糰擀成薄片，切成長條。 將條帶擰成小塊。

15.一定要注意將麵片直接放入鍋中，並且必須迅速拉扯，否則，正面已經煮熟，背面仍是生的。

16.用大火煮麵糰，然後用中火煮，大約 2 分鐘。 下一步是新增準備好的蔬菜段。 最後，加入適量的鹽和陳醋調味。

1.材料; 麵粉、土豆、菠菜、鹽、清油、羊肉、蔥、西紅柿、香菜、雞精、生薑、紅辣椒幹、花椒粉、蘑菇。

2.在麵粉中加入適量鹽，將麵糰混合成麵糰，揉成麵糰數次，直至麵糰表面光滑，塗上清油，將“醒”的麵糰包在保鮮袋中備用。

3.將菠菜洗淨，切成小段; 將香菜洗淨切碎，蔥切碎，紅辣椒幹切碎，西紅柿切丁，大蒜切碎，土豆切成小方塊，羊肉切片備用。

4.鍋中放清油，加熱後加入羊肉翻炒; 加入蔥、姜和辣籽，翻炒。

5.加入西紅柿。

6.加入土豆、蘑菇和鹽，翻炒幾分鐘;

7.鍋中加入適量水，等待鍋沸騰。

8.將清澈的油塗抹在面板上，將“覺醒”的麵條推入面板上較薄的麵糰中，也可以用擀麵杖擀麵，用刀將麵條切成一指半寬。

9.當鍋中的水沸騰時，用雙手的拇指將麵條拉入鍋中，切成相同大小的片狀，10鍋煮沸後，將備用菠菜放入鍋中。

11.然後加入適量的大蒜、香菜和雞精調味。

溫馨提示：做湯飯的時候要注意很多，湯飯的湯要“寬”，就是麵糰不宜煮得太多，否則容易變稠，無法享受到湯汁的味道。 有的人煲湯飯，麵條太多了，出鍋出來就差點變成炒麵，開玩笑。

此外，湯飯配菜還可以充分發揮個人想象力，紅綠搭配。 可以多放點西紅柿，湯飯和公尺飯都是用西紅柿調味的。 但是，同樣的配菜不應該太多，以保證湯的“寬度”。

可以加一點醋，辣椒味道不錯。

韓式市場湯飯配料牛肉條135g製作方法牛肉條：135克乾菜：適量（51：

牛肉條：135克 乾菜：適量（50克）蘿蔔片：

1 4（300克）蒜蓉：2（1湯匙）蔥圈：適量（1大條）紅辣椒圈：

1個青辣椒圈：1個南韓辣椒粉：4湯匙醬油：

3湯匙（45cc）公尺什：3湯匙芝麻油：1湯匙色拉油：

1湯匙水：1500cc牛肉粉：1茶匙熱水煮沸，蔬菜浸幹，然後準備2：

將蔬菜用熱水煮沸並浸幹，然後準備其他食材，然後將蔬菜乾洗並切成段。 加入色拉油、芝麻油、辣椒粉， 3：將色拉油、香油、辣椒粉、蒜末、牛肉和蘿蔔炒香。

然後加入除牛肉粉以外的其他食材4：然後加入除牛肉粉以外的其他配料，用大火煮沸，轉中低火蓋上蓋子，再煮半小時，煮熟前加入牛肉粉調味。 最後，將煮熟的湯與公尺飯一起放入碗中5：

最後，將煮熟的湯放入裝有公尺飯的碗中。 提示：1

牛肉粉可搭配適量鹽使用6： 提示：1

牛肉粉可以加適量鹽。

湯和公尺飯的主要成分。

一碗剩下的公尺飯和一塊火腿。

1個雞蛋，3-4個小捲心菜。

西紅柿一。 配件：1根紅蔥頭，蘿蔔丁少許。

製作適合所有年齡段的簡單美味的湯和公尺飯的步驟。

1.準備食材。

2.將西紅柿在沸水中去皮切丁，將捲心菜莖和葉分別切碎，將火腿和雞蛋切丁，攪拌均勻，將蔥切成碎塊。

3.將剩菜和水放入乙個小鍋中（水量足以淹沒公尺飯），煮一會兒以軟化公尺飯。

4.在另乙個炒鍋中放少許油，將西紅柿翻炒至汁液流出。

5.放半碗水燒開，打入雞蛋（倒勻，不要立即攪拌） 6雞蛋煮熟後，用小鍋倒在公尺飯上，與公尺飯攪拌均勻。

7.加入火腿和捲心菜莖，攪拌均勻，加鹽調味。 （也可以根據自己的喜好新增其他調味料或牛肉醬等，建議不要放醬油和醋） 我在這裡加了一勺公尺飯把它掃掉。

8.最後加入白菜葉和蘿蔔丁，翻半分鐘，攪拌均勻，然後關火。

9.撒上切碎的大蔥，從鍋中取出。

事實上，它都是公尺飯或公尺飯，湯或湯，辛奇湯配白公尺飯。

在新疆，湯飯是紅燒面、揉麵、捏麵、旗等食物的總稱，不同的名稱取決於手工揉麵的形狀，步驟如下：

1、麵粉中加入適量鹽，拌成麵糰，揉麵至表面光滑，塗上清油包好，包好保鮮袋備用;

2、將菠菜洗淨切成段，將香菜、蔥洗淨切碎，將紅辣椒切碎，西紅柿切丁，蒜切碎，土豆切丁，羊肉切回切片備用;

3、將清油放入熱鍋中，將羊肉放入油溫公升高後翻炒，加入蔥、姜、紅辣椒炒;

4.加入西紅柿;

5.加入土豆、圓蘑菇、鹽，翻炒幾分鐘;

6、加水煮沸，將麵糰擀成餅狀，放入鍋中;

7.加入大蒜、香菜等調味料。