網紅火鍋店的“大哥”是怎麼從神壇上走下來的？

不管你喜不喜歡吃牛蛙，相信你一定聽說過網紅牛蛙火鍋店的老官。 畢竟他在網紅圈還是很有名的，身上也有很多標籤，比如全國餐飲業的神話餐廳，排隊不到3個小時都不想吃飯等等近日，因為食監局的食品檢驗不合格，硝基呋喃西林代謝產物超標，他把這家曾經紅極一時的網紅火鍋店推下了神壇。

既然他曾經登上過祭壇，那我們就來談談他是如何登上祭壇的。 早在2017年，上海店開業兩天，就被要求停業整改。 正是因為開業第一天上千顧客的直接湧入，導致商場秩序無法正常維持，被公安機關要求停業整頓。

迄今老關牛蛙哥火鍋店一炮而紅，後來因為排隊時間長，火鍋味道真的很好，得到了很多網友的認可。 有一次因為想吃哥哥的火鍋，還是要找黃牛排隊，火爆程度可想而知。

而現在哥哥被發現含有禁獸藥硝基呋西林，這是一種可以**牲畜疾病的藥物，但如果人類長期使用，就非常嚴重，甚至可能誘發癌症，這也可能導致孕婦出生的胎兒畸形，這個訊息一經爆出，不少網友驚呼太可怕了，以後再也不敢吃牛蛙了。

其實早在食品測試失敗之前，他的衛生問題就已經飽受詬病，員工踩著爐子擦油，甚至把垃圾桶搬到桌子上清洗，菜品數量分布不均，員工直接用手分發等等，不少網友還是表示可以接受，繼續吃下去。 但是，這個食品安全問題已經影響了大家的生命健康安全，可以說本質上是非常惡劣的。 我還想說，食品安全非常重要，希望這些餐廳能把更多的時間和精力花在食品安全檢測上，而不是一味炒作熱度來打造品牌。

網紅“老關哥”火鍋店的食材被檢測出有問題，食品安全不達標，影響了廣大消費者的健康，這種情況肯定會受到嚴厲的懲罰，消費者不會為此買單。 因此，在餐飲行業，首先要確保食材的安全與健康。

透露自己火鍋店的食材不是特別新鮮，廚房也不是特別乾淨，於是就走下了祭壇。

正是因為哥哥在之前的食品安全抽查中被發現使用違禁藥物，所以他從祭壇上走了下來。

因為之前用過獸藥，大家都不想去找他們吃，所以大哥就從祭壇上走了下來。

哥哥做餐飲，卻用獸藥買了牛蛙，食物不安全，自然而然地走下了祭壇。

要說**鍋，全國連鎖店裡真的有很多大品牌，比如注重溫馨服務的海底撈，“懂火鍋，越愛毛肚”的巴奴毛肚火鍋，就是“熱江湖，幸福生活”的小龍坎，親民**小肥羊， 和網紅電台小巷火鍋......但說到我最喜歡的火鍋，不是以上任何乙個，而是我哥哥的官方火鍋。 葛老關火鍋也是一檔在網路上火起來的網紅火鍋，一經推出，風靡全球，獲得不間斷的好評。 但我之所以這麼喜歡Gelaoguan，不是因為它有多有名，也不是因為排隊一頓飯要幾個小時，而是因為它真的很好吃。

它主要放在青蛙的魚頭鍋底部，但因為不太喜歡吃魚頭，所以基本上是青蛙的乙個點，青蛙一般至少賣四個，如果想半個加，也是以4個為單位訂購， 比如4個，或者8個這樣的，然後就送兩個鍋底了，鍋底我基本都嚐過了，我覺得味道最好，強烈推薦的是羅宋湯鍋，它的羅宋湯特別濃，番茄味很濃，裡面會有一些火腿片和洋蔥， 酸甜可口，乙個人就能喝幾碗。<>

咱們說說它那漂亮的青蛙，我以前吃過青蛙，但那一般都是在燉鍋或盤子裡吃的，所以當我在火鍋裡吃的時候，那一刻我真的很震驚，它的青蛙很嫩，很結實，那小小的粗腿，一口下去，就一句話，嫩， 順口溜，爽快，我去和朋友一起吃飯，因為兩個人的胃口不是很大，所以一般點4個，兩個人一人，但是我看到很多其他朋友說乙個人可以吃5個，這裡是拳頭願意躬身！ <

去吃火鍋喜歡肥牛羊肉、毛茸茸的牛肚、蝦滑......這些都是必點的，感覺只要是新鮮的，基本就沒有區別，畢竟火鍋的味道這麼濃，不管是高階雪花肥牛肉還是普通的肥牛羊肉，差別都沒有那麼大，因為在鍋裡，基本上只剩下乙個麻， 一種辛辣。 <

還有，不知道你有沒有試過火鍋煮玉公尺，每次都會在清湯底里煮玉公尺，我覺得又嫩又甜，很好吃，但是同行業的朋友很少有好吃的，每次都只能乙個人享受美味的食物， 這太寂寞了。

網上有一則訊息，引起了不少網友的關注，那就是網紅火鍋哥老老的廚房被曝光，而且很髒很亂。 有網友問，這樣的火鍋店能撐得久久嗎？ 我不認為這種火鍋店會持續太久，乙個不把顧客安全放在第一位的火鍋店也撐不了多久。

我為什麼這麼說？ 因為，相信大家都有過這樣的經歷，最近幾年，有乙個很流行的詞叫網紅，什麼被標榜為網紅，這個標籤會讓很多人吃買喝。 比如網紅奶茶網、紅火鍋店、網紅中餐廳。

這些餐廳靠著人氣已經達到了一定的銷量，很多人可能會去這家店打卡吃一會兒。 但是網紅產品很多，剛出來的時候，火爆的，去吃飯的人很多，卻漸漸消失在我們眼前。

為什麼會這樣？ 正是這些網紅店，他們自己不講究自身質量，不重視自身安全，只靠暫時的宣傳來獲取短期利潤。 這樣的商店往往不會持續很長時間。

哥哥就是其中之一。 火鍋店發展得非常好，當然，他們的口感還是不錯的，希望他們能繼續發展長久，但我一直認為，如果一家火鍋店不把食品安全放在第一位，不把顧客的安全放在第一位， 那麼這家火鍋店以後就撐不了多久了。如今，顧客不僅關心食物的味道，還關心安全，因為食品安全關係到生命和健康。

因此，如果一家火鍋店想要長期經營，就必須確保其食品安全，店鋪衛生。 如果老哥和後廚還保持著骯髒凌亂的態度，那麼很多人都知道了，很多人都拒絕去這家餐廳，那麼這家餐廳就撐不長久了。

我不認為這樣的火鍋店能長久，因為火鍋店至少要保證食物足夠安全，才能保護消費者的安全。

我不認為這種火鍋店會持續太久，因為這種髒兮兮的亂七八糟遲會導致衛生問題，或者影響口感，只要人發現一次問題，下次就不會再吃了。

我覺得這種火鍋店撐不了多久，因為這家火鍋店存在非常嚴重的健康和安全隱患，所以很多消費者肯定會停止光顧這樣的火鍋店。

我覺得這種火鍋店可以持續很久，因為長遠可以養成習慣，短期內是無法打破習慣的。

我不認為這樣的火鍋店會持續太久，因為火鍋店最重要的是回頭客，如果只是靠一時的名氣，很快就會倒閉，無法培養出忠實的顧客群。

時間不長。 廚房裡骯髒凌亂的環境遲早會反映在菜餚上，這會激怒消費者。

當然，我覺得這樣的火鍋店撐不了多久，因為清潔衛生是餐廳必須具備的標準，這樣大家才能放心吃飯。

我覺得這樣的火鍋店撐不了多久，主要是因為廚房又髒又亂，怎麼能保證食品衛生呢？

據近日報道：上海人民廣場網紅火鍋店存在食品安全問題。 有消費者表示，在“重慶老關哥美蛙魚頭”用餐時，感覺“味道不如以前，廚房生產會有問題”，也有人表示，他們看到廚房工作人員的操作不正常。

銅壺在下水道旁邊。 調查人員在商店後廚的潮濕地板上隨機放置了幾個銅壺，緊挨著下水道。 一名員工手裡拿著地上的幾個銅壺，把鍋裡的水倒出來，在水龍頭下沖洗了幾下，一直扛到前廳，以備後用。

調查人員還注意到，該店的一名廚房工人從水槽中取出一袋沖洗過的鴨血，放在櫃檯上。 之後，廚房工作人員將牛奶倒入攪拌盆中，切開鴨血袋，將鴨血倒入盆中，用勺子攪拌幾分鐘，然後放入蔬菜容器中。 在後廚，水槽不僅用於沖洗袋裝食材，還用於清洗蔬菜和毛茸茸的牛肚。

據報道，調查人員看到廚師坐在最左邊的爐子上，好像他正在做鍋底，而另一名員工則踩在爐子上，用抹布和軟管清潔爐子和牆壁上的油脂。 在整個過程中，水管中的水在鍋底的爐子附近來回沖刷了幾次，順著牆流下來的汙水也積聚在鍋底的爐邊。 當員工用抹布擦洗灶台時，他首先在灶台上拿起勺子，並在擦洗完成後將其放回原位。

接下來的一幕也很出人意料，員工把抹布扔進中間爐子上的炒鍋裡，炒鍋提前放在乙個炊具盆裡，員工把盆裡的抹布洗乾淨擰乾。 清潔完成後，員工從炒鍋中取出盆，放在旁邊的櫃檯上。

用手調整成品菜。 更不可思議的是，在暗中調查過程中，調查人員親眼目睹一名員工在上菜前發現兩道菜的大小不同後，迅速捏住並調整兩道菜之間的菜餚。

看完這樣的廚房，我心裡由衷地感嘆，這麼噁心的廚房怎麼能被允許存在，店裡沒有管理制度呢？ 這樣的廚房環境如何才能讓消費者安心放鬆、安心吃飯，顧客就是上帝，食品安全一直是乙個孜孜不倦的話題，這樣的問題確實值得我們反思。

如果是我，我就吃不下了。 太髒了，實在是沒胃口，這店要是再不收拾，以後就沒人來了。

都說顧客是上帝，健康是第一位的，火鍋廚房之後，想想就很噁心，就算味道好，相信也沒人願意再去了。

就我個人而言，還是可以吃的，畢竟很多人買的都是髒兮兮的街邊攤，只要吃了就行了。

我認為顧客肯定是吃不下飯的，因為顧客看到這種行為後會有一種噁心的感覺。

當然，後廚的顧客不能這樣吃飯，因為後廚太髒太亂了，這是影響人胃口很大的事情，餐廳的做法實在是當之無愧。

我想，如果看到這樣的廚房，我肯定吃不上飯，因為這樣的環境很容易讓人擔心食品安全，建議加強廚房的衛生。

《食品安全法》規定，非法生產經營的食品、食品新增劑價值低於一萬元的，處二千元以上五萬元以下罰款; 貨物價值超過10000元的，處貨物價值5倍以上10倍以下的罰款。

有關部門對他給予了嚴厲警告，哥哥經核實後對店員進行了相應的處罰，並就這些行為道歉。

火鍋店將被要求關閉整改。 因為後廚的亂七八糟不符合衛生標準，需要下令糾正。

相關部門第一時間對這家網紅店進行了全面細緻的調查，隨後發現這家酒店存在很多問題。 後來，監管部門表示，他們已經正式約談了該公司的負責人，要求他們在規定時間內糾正這種情況，如果在規定時間內仍然沒有達到標準，將面臨罰款甚至關店。

暫停整頓將受到處罰。 這也給了這家餐廳最後一次機會，如果仍然如此，它將被關閉。