曝出網紅火鍋“老官哥”的後廚又髒又亂，後廚就這麼髒亂，食品安全有保障嗎？

當然，後廚的食品安全是沒有保證的，廚房的清潔程度決定了商家是否對食客負責，也讓食客吃得安心，什麼都不用擔心，也會給食客留下好印象。 <>

對於中國廚房來說，沒有國外那麼嚴格，但最基本的清潔還是要做的雖然中國的廚房不如國外乾淨，但中國一些較大的餐廳和高檔酒店仍然有國外那麼嚴格的廚房規定。 但是，對於絕大多數的廚房來說，有些亂七八糟，但還沒有達到髒的程度，所以對於食者來說還是有食物安全的，不會使食物不乾淨，嚴格遵守食品安全法，保證食者的安全; 和隨著社會的發展，人們對食品安全的重視程度越來越高對於這些食品安全得不到保障的企業，我們也從嚴對待，不能遺漏商家生產的任何不合格食品，引起人們的注意。 <>

例如，為了便於清洗爐子和牆壁上的油漬，員工直接踩在爐子上，然後開始清潔; 或者把垃圾桶移到桌子上，用抹布塗抹清潔劑清潔; 還有更多的“奇怪”行為，首先是掉在地上的食材直接放回了桌子上，沒有單獨清洗，然後在上菜前，他們發現兩道菜的量不一樣，於是他們徒手拿著盤子調整了一下，他們並不在乎自己的手是否乾淨， 於是他們就這麼做了，雖然平時不是什麼大問題，但是對於現在疫情嚴格的時期來說，會讓人吃得心煩意亂，萬一員工得了什麼病，就傳染了，對消費者不負責任;此類員工應當由有關部門開除和整改。 <>

在這樣的情況下，食品安全得不到保障，為了賺錢而忽視別人的健康是很不道德的，所以我們還不如在家吃，既衛生又實惠。

不。 廚房的食品衛生關係到食客的健康，無論廚房的衛生如何，當食客吃飯有問題時，得不償失。

沒有保證。 因為工作人員不講衛生，後廚的骯髒環境會汙染食材和菜餚。

我認為廚房不能保持清潔衛生，食品安全肯定得不到保證。

我認為廚房這麼髒就不能保證食品的安全，我們應該加強這方面的管理，或者我們也可以制定相應的規章制度。

廚房如此髒亂，自然無法保證相應的食品安全，而要想保證相應的食品安全，就必須需要乙個乾淨衛生的廚房

沒有保證。 也許他們用的食材不乾淨，只是欺負消費者，看不見。

網上有一則訊息，引起了不少網友的關注，那就是網紅火鍋哥老老的廚房被曝光，而且很髒很亂。 有網友問，這樣的火鍋店能撐得久久嗎？ 我不認為這種火鍋店會持續太久，乙個不把顧客安全放在第一位的火鍋店也撐不了多久。

我為什麼這麼說？ 因為，相信大家都有過這樣的經歷，最近幾年，有乙個很流行的詞叫網紅，什麼被標榜為網紅，這個標籤會讓很多人吃買喝。 比如網紅奶茶網、紅火鍋店、網紅中餐廳。

這些餐廳靠著人氣已經達到了一定的銷量，很多人可能會去這家店打卡吃一會兒。 但是網紅產品很多，剛出來的時候，火爆的，去吃飯的人很多，卻漸漸消失在我們眼前。

為什麼會這樣？ 正是這些網紅店，他們自己不講究自身質量，不重視自身安全，只靠暫時的宣傳來獲取短期利潤。 這樣的商店往往不會持續很長時間。

哥哥就是其中之一。 火鍋店發展得非常好，當然，他們的口感還是不錯的，希望他們能繼續發展長久，但我一直認為，如果一家火鍋店不把食品安全放在第一位，不把顧客的安全放在第一位， 那麼這家火鍋店以後就撐不了多久了。如今，顧客不僅關心食物的味道，還關心安全，因為食品安全關係到生命和健康。

因此，如果一家火鍋店想要長期經營，就必須確保其食品安全，店鋪衛生。 如果老哥和後廚還保持著骯髒凌亂的態度，那麼很多人都會知道，很多人會拒絕去這家餐廳，那麼這家餐廳也不會長久。

我不認為這樣的火鍋店能長久，因為火鍋店至少要保證食物足夠安全，才能保護消費者的安全。

我不認為這種火鍋店會持續太久，因為這種髒兮兮的亂七八糟遲會導致衛生問題，或者影響口感，只要人發現一次問題，下次就不會再吃了。

我覺得這種火鍋店撐不了多久，因為這家火鍋店存在非常嚴重的健康和安全隱患，所以很多消費者肯定會停止光顧這樣的火鍋店。

我覺得這種火鍋店可以持續很久，因為長遠可以養成習慣，短期內是無法改掉的。

我不認為這樣的火鍋店會持續太久，因為火鍋店最重要的是回頭客，如果只是靠一時的名氣，很快就會倒閉，無法培養出忠實的顧客群。

時間不長。 廚房裡骯髒凌亂的環境遲早會反映在菜餚上，這會激怒消費者。

當然，我覺得這樣的火鍋店撐不了多久，因為清潔衛生是餐廳必須具備的標準，這樣大家才能放心吃飯。

我覺得這樣的火鍋店撐不了多久，主要是因為廚房又髒又亂，怎麼能保證食品衛生呢？

今年10月，知名上海餐飲品牌“老關哥”，被譽為網紅店，曝出食品安全問題。 該公司也發表了道歉作為回應，相關部門也給予了嚴厲警告並進行了糾正。

一：“老關哥”讓人在後廚“天哪” 我從相關**看到，廚師疑似在最左邊的爐子上做鍋底，而另一名員工直接踩到爐子上，用抹布和水管清洗灶台和牆壁上的油漬。 在整個過程中，水管中的水在鍋底的爐子附近來回沖刷了幾次，順著牆流下來的汙水也積聚在鍋底的爐邊。

當員工用抹布擦洗灶台時，他首先在灶台上拿起勺子，並在擦洗完成後將其放回原位。 看完後，我的下巴差點掉到地上。

二：在了解大量不規範的衛生處理時，還看到員工把抹布扔進中間爐子上的炒鍋裡，炒鍋提前放了乙個炊具，員工在盆裡把抹布清洗乾淨並擰乾。 清潔完成後，員工從炒鍋中取出盆，放在旁邊的櫃檯上。

還有廚房工作人員將多個垃圾桶帶到櫃檯，並用抹布塗抹清潔劑進行清潔。 在清洗一盆青蛙的過程中，廚房工作人員俯身將盆中的水倒入旁邊的排水溝中。 乙隻從盆裡滑到濕地上的青蛙隨後被員工撿起並放回桌子上，沒有單獨清潔。

三：網紅火鍋“老哥”事件發生後，公司回應被移至板上，手工調整成品菜 食材掉在地上，沒有清洗 下水道旁銅壺等不良示範行為**後，公司部門也發文表示將採取相應改善措施， 並計畫對門店進行更多的用品和器皿分類，以及對疏忽操作問題的指導，隨著公司發展的不斷完善，尋找漏洞，優化公升級。

《食品安全法》規定，非法生產經營的食品、食品新增劑價值低於一萬元的，處二千元以上五萬元以下罰款; 貨物價值超過10000元的，處貨物價值5倍以上10倍以下的罰款。

有關部門對他給予了嚴厲警告，哥哥經核實後對店員進行了相應的處罰，並就這些行為道歉。

火鍋店將被要求關閉整改。 因為後廚的亂七八糟不符合衛生標準，需要下令糾正。

相關部門第一時間對這家網紅店進行了全面細緻的調查，隨後發現這家酒店存在很多問題。 後來，監管部門表示，他們已經正式約談了該公司的負責人，要求他們在規定時間內糾正這種情況，如果在規定時間內仍然沒有達到標準，將面臨罰款甚至關店。

暫停整頓將受到處罰。 這也給了這家餐廳最後一次機會，如果仍然如此，它將被關閉。

這是對《食品安全管理法》的嚴重違反，現在還是非常嚴重的行為，有關部門不僅會處以罰款，還會對店鋪進行整頓，直到廚房環境得到改善。

暫停整頓將受到處罰。 這對他的家人來說也是乙個機會，只要他們以後做好衛生工作。

如果是我，我就吃不下了。 太髒了，實在是沒胃口，這店要是再不收拾，以後就沒人來了。

都說顧客是上帝，健康是第一位的，火鍋廚房之後，想想就很噁心，就算味道好，相信也沒人願意再去了。

就我個人而言，還是可以吃的，畢竟很多人買的都是髒兮兮的街邊攤，只要吃了就行了。

我認為顧客肯定是吃不下飯的，因為顧客看到這種行為後會有一種噁心的感覺。

當然，後廚的顧客不能這樣吃飯，因為後廚太髒太亂了，這是影響人胃口很大的事情，餐廳的做法實在是當之無愧。

我想，如果看到這樣的廚房，我肯定吃不上飯，因為這樣的環境很容易讓人擔心食品安全，建議加強廚房的衛生。

老關哥是位於上海的網紅火鍋店。

很多人來上海要經過大哥的車站，有的人下午四點就來了，甚至要等到晚上八點才能吃到火鍋。 本以為排隊等候換來的就是同等的幸福和滿足，但當消費者看到這些安全問題時，不知道會不會後悔來這裡吃飯。

近日，調查人員對這家火鍋店進行了實地調查，發現存在非常明顯和重大的安全問題！

首先，在廚師做飯受傷的情況下，員工直接踩在爐子上用水管清洗油漬，水管中的自來水和沖洗後的汙水還在爐子上積聚，在用抹布擦洗時，員工還很隨意地處理了廚師用過的水勺。

其次，在那之後，員工甚至直接把抹布扔進鍋裡，當時鍋裡有乙個煮飯的鍋，員工把噴子裡的抹布清洗乾淨了。

第三，為了方便清潔，工作人員還把垃圾桶搬到了辦公桌上。

第四，上菜時為了平衡兩道菜，直接用手（沒有其他工具，不戴手套）捏盤子上的菜進行調整。

5.員工做飯時不戴口罩。

6.掉到地上的食材直接放回去，不用清洗，即使是招牌青蛙，直接從地上撿起來，放在洗過的青蛙在一起的地方。

另一方面，哥哥也出具了解釋信，承認自己在食品安全方面存在缺陷，向公眾道歉，並表示會加強這方面的培訓，還推遲了新店的開業。

這個時候，疫情期間，哥哥對食品安全還這麼放鬆，實在是太可怕了。 經過這場風波，大概網友們不會接受大哥的道歉，而且在很長一段時間裡，這家店的生意恐怕都非常慘淡，希望食品行業能以此為警示。

調查發現，員工直接踩到爐子上，用抹布和水管清洗爐子和牆壁上的油漬，順牆流下的汙水堆積在鍋底的爐子上。 也有員工將多個垃圾桶抬到辦公桌上，並用抹布塗抹清潔劑進行清潔; 有的員工甚至發現兩道菜不一樣，就直接用手來回捏盤子。