酸奶製作方法 酸奶製作方法 酸奶製作方法

你如何製作自製酸奶？ 在牛奶中加入糖，倒入泡打粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，留出通風孔。

自製酸奶的方法1

第 1 步：準備材料

取出純牛奶、原味酸奶和酸奶。 瓷罐（消毒）、攪拌器（勺子、筷子皆宜）、保鮮膜等，以備後用。

二：加熱牛奶

將純牛奶用熱水加熱，一般加熱到60-70度，加熱後不要立即取出，需要在熱水中浸泡5分鐘。

第 3 步：混合並攪拌

將加熱過的牛奶和備用酸奶放入滅菌瓷罐中，參考比例為6%-10%，用攪拌器將酸奶和牛奶混合均勻，並用保鮮膜蓋住罐口，確保密封性！

第 4 步：發酵

最佳發酵溫度在60攝氏度左右。 您可以在帶蓋的桶中加入熱水，並在其周圍放置一些保溫材料，例如被子，衣服等，並等待6-8小時。

冬天可以直接放在取暖器上，用棉包起來，也是6-8小時。

第 5 步：冷卻並儲存

6-8小時後，取出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發酵成功。 凝固後，將瓷器倒入冷水中冷卻; 然後用保鮮膜重新包裹並存放在冰箱中。 建議在2-4天內使用。

酸奶二的製作方法

1）成分：酸奶和牛奶。

2：準備糖，不要加，不加會更酸。

3、將牛奶倒入牛奶鍋中，加糖煮沸。

4、然後讓煮沸的牛奶冷卻至不熱，倒入酸奶。

5：加入酸奶攪拌。

6：放入用沸水燙過且不含油和水的密封瓶中。

7：放入電飯煲，啟動酸奶功能。

8：8 小時的濃稠酸奶準備好了。

酸奶怎麼做三

1.將瓷杯（連同蓋子）和勺子放入電飯煲中，加水煮沸10分鐘消毒。

2.取出杯子倒入牛奶（7分鐘滿，如果牛奶是新開封的，已經殺菌很好，可以不煮沸殺菌），將牛奶放入微波爐加熱，使盃壁不熱。

3.將酸奶加入溫牛奶中，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。

4.關掉電飯煲的電源，將鍋中的熱水倒出，將瓷杯放入電飯煲中，用乾淨的毛巾或其他保溫物品蓋住電飯煲，利用鍋內餘熱進行發酵。

幾個小時後，酸奶就準備好了。 如果你在晚上做，第二天早上你就會有美味的酸奶。

技巧

1.容器可以由其他材料製成 目前市場上使用的不一定是陶瓷、消毒的塑料瓶。

2.發酵時應將容器蓋緊閉，防止其他細菌進入並影響發酵。

3.不乾淨的牛奶會導致發酵失敗。

4.只要溫度在30°C左右，就可以發酵，如果夏天一般不放在保溫容器裡，可以放在室外。

如下：

配料：一袋純牛奶，若干菌株，適量蜂蜜。

做法：1.將細菌放入碗中：將細菌放入乾淨的碗中，盡量不用水擦乾碗。

2.放入純牛奶：放入純牛奶，放在可以看到細菌的頭部，搖晃。

3.充分發酵：用透氣籠布蓋住，在保鮮膜上刺幾個洞。 一定要呼吸，菌株是活的，需要空氣進行發酵。 靜置約18小時，24小時為最佳，並充分發酵。

4.過濾酸奶：過濾酸奶，攪拌，加入蜂蜜、果汁或水果，就可以喝了。

以下是製作自製酸奶的方法：配料工具：純牛奶、開水、鍋、小瓶子、小碗和酸奶發酵劑。

1.將純牛奶倒入鍋中，開啟小火慢慢加熱，直到牛奶微微冒泡。

2.用開水焯一小瓶開水，然後倒置晾乾。

3.牛奶冷卻後，取一勺放入小碗中。

4.將酸奶發酵劑倒入碗中，攪拌均勻。

5.將小碗裡的牛奶倒入鍋中，攪拌均勻，再次過濾，倒入小瓶中，將小瓶浸泡在50度左右的沸水中，燃燒十小時後發酵。

原料：純牛奶1000克，乳酸菌1克。

方法：1成品酸奶發酵劑和兩袋 500 克純牛奶。

2.將酸奶桶和蓋子用沸水焯一下消毒，等酸奶桶乾後倒入純牛奶。

3.根據純牛奶的量，需要 1 克發酵劑，1 包為 1 克。

4.在牛奶中加入一小包酸奶發酵劑。

5.攪拌半分鐘，攪拌均勻，蓋上桶蓋。

6.將酸奶桶放入酸奶機中，蓋上蓋子並設定開始發酵的時間。 （一般為8至10小時，冬季建議為10至12小時）。

7.發酵酸奶看起來像豆腐腦嗎？ 放涼放冰箱，冷藏後吃味道更好。 在食用前混合蜂蜜或糖，使其不那麼酸，與新鮮水果和堅果一起味道更好。

牛奶和酸奶在冰箱中放置 24 小時。

自製酸奶準備：

材料：牛奶3盒，酸奶1盒。

1.準備3盒鮮奶和1杯酸奶。

2.用沸水將容器焯水約1分鐘，主要用於殺菌。

3.將純牛奶倒入容器中。

第四，倒入酸奶（作為介紹）。

5.用勺子攪拌均勻。

6. 將有蓋的容器放入酸奶機並更換蓋子。

7.開啟電源，8-12小時後，酸奶會自動製作。 我晚上做了，第二天早上 6 點拔掉插頭，把酸奶盒搬到冰箱裡。

8、新鮮發酵的酸奶可立即食用，但冷藏淨化24小時後，口感較好，香味純正。 開啟一看，酸奶像豆腐腦一樣凝固了，算是成功了，在平湖應該用鏡子來形容。

9.再加上市場上的水果顆粒，口感會更美。

在家製作酸奶的方法。

現在牛奶已經成為很多家庭餐桌上的必備品，如何在家製作酸奶呢？ 製作方法如下：

l.首先買一瓶酸奶作為一種文化。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。

2.準備乙個牛奶壺，一對攪拌勺或筷子，以及幾個厚瓷器或厚玻璃杯。 然後將上述器皿蒸熟消毒。 準備乙個溫度計。

3.加熱鮮奶，煮沸5分鐘。 煮沸時間不宜過短。 要吃甜酸奶，煮沸時加入一定量的糖。

4.煮沸滅菌後的牛奶用水冷卻或自然冷卻至42左右。 如果沒有溫度計，建議用手觸控瓶子的外部，以免它變熱。

5.菌株的接種。 用消毒器皿掰開購買的開菲爾，倒入冷卻的牛奶中，充分攪拌。

6.裝滿杯子。 將接種的牛奶分成預先準備好的杯子並蓋上蓋子。

7.發酵，將牛奶杯置於30至35°C的溫度下發酵。 大約 4-6 小時後，凝塊會形成，然後就可以吃了。

此外，如果你想繼續製作酸奶，你可以使用你前一天製作的酸奶作為菌株。

1.將牛奶加熱倒入容器中（無油和水），冷卻後放入酸奶中，密封好，放置過夜即可食用。 它可以在冰箱裡放四五天。

配料：一大瓶牛奶（純牛奶，1公升，無品牌限制），開菲爾（我習慣使用達能，原味），蜂蜜或糖。

1.將牛奶加熱，稍冷後放入酸奶中，放入密閉容器中，放置過夜。 （我的盒子裡裝滿了東西，所以我在電飯煲裡發酵，並在蓋子上放了一條毛巾來遮蓋周圍環境。 將發酵的酸奶放入密封容器中冷藏。

2.用乾淨的勺子盛一小碗酸奶，根據每個人的口味，加入蜂蜜或糖，就可以吃了。

注意：酸奶容器應洗淨晾乾，無油無水，可在冰箱中存放四五天。 您可以單獨放一小碗酸奶（250ml，達能酸奶的量就足夠了），並用作下乙個酸奶的介紹。

重複三到四次，然後在最後使用新的達能作為介紹。