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匿名使用者2024-02-12材料。 成分。
1把公尺粉。 500克牛腩。
輔料。 白蘿蔔。
1根。 芫荽。
5棵樹。 牛腩粉的製備。
1把江西公尺粉，量要大三倍左右。
大鍋裡的水燒開後，加入幹公尺粉，不時用筷子翻動幹麵條，防止它們粘在鍋底。
水再次沸騰後，大約一分鐘後，關火，蓋上鍋蓋（此時公尺粉還硬，心硬），再燉10分鐘。
燉煮後，公尺粉已經完全變軟，煮公尺粉的水是乳白色的。
將煮熟的公尺粉用冷水反覆沖洗，直到水的顏色變得非常清澈。
公尺粉，用冷水浸泡，放在一邊。
食用前，將鍋中的水煮沸，將公尺粉在熱水中用冷水煮沸1分鐘，然後取出。
紅燒牛腩，燉白蘿蔔，放在湯裡。
公尺粉煮沸後，倒入紅燒牛腩和燉白蘿蔔，撒上香菜，即可食用。
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匿名使用者2024-02-11牛腩洗淨，放入鍋中煮30分鐘，拿起切成小塊，用調味料醃製。 將蔥、姜、蒜放入油鍋中炒香，加入牛腩，放入果子露（裝有大蒜、姜、魚尾、肉桂、花椒、孜然、八角、甘草、草果、橘皮、蛻皮、胡椒、丁香等配料的紗布袋），放入牛骨湯中。 燉3至4小時，然後將原湯倒入沸騰中，加入味精等。
使用時，只需在沸水中焯一下，放入碗中，加入牛腩和原汁即可食用。
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匿名使用者2024-02-10材料。 寬麵條、牛腩、豆沙、大蒜、蔥、醬油、鹽。
方法。 1.將一包寬麵放入冷水中煮沸，用筷子分散粉末，然後放入冷水中備用。
2.去掉牛腩，加入豆沙、大蒜、蔥、醬油、鹽煮沸，加入牛肉湯煮沸。 將其倒在碗中的麵粉上，撒上香菜...... 吃辣，加辣醬。
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匿名使用者2024-02-09主要成分：牛腩500克，公尺粉500克，姜5片，大蒜1片，八角4顆，冰糖30克，海鮮醬2湯匙，生抽醬油1湯匙，公尺酒2湯匙，水1200毫公升。
做法：1.將牛腩切成4*4厘公尺的方塊。
2.準備沸騰的鍋，放適量水煮沸，加入牛腩焯水，洗去血泡備用。
3.準備炒鍋，在鍋中加熱1湯匙油，然後加入冰糖，用小火燉至冰糖溶解，出現焦糖色。
4.在炒鍋中加入生薑、蔥和八角，翻炒至香。
5.接下來，加入牛腩並翻炒，直到牛腩顏色均勻。
6.然後倒入適量的公尺酒和海鮮醬，翻炒至上色。
7.倒入1200毫公升水和適量的淡醬油，水量最好比肉塊高3厘公尺左右，轉大火煮沸，調小火燉90分鐘。
8.將牛腩和湯倒入燉鍋中，用大火煮沸，然後轉小火燉約1小時。
9.快1小時的時候，開啟蓋子看看裡面的湯，發現左下角有乙個淺鍋，瘦肉部分可以用筷子輕鬆插入即可。
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匿名使用者2024-02-08如下：
材料：牛腩300克，牛骨1根，公尺粉200克，蔥2根，生薑1塊，花椒10克，八角2片，月桂葉3片。
做法： 1.將牛骨和牛腩放入水中浸泡1小時，將薑片和蔥片放入鍋中，用冷水浸泡。
2.準備花椒、草果（去籽）、肉桂、沙粒、八角、香精。
3.將上圖中的香料放入砂袋中，將牛骨在水中焯水，然後在烤箱中以200度烘烤15分鐘。
4.在牛骨中加水，用小火燉2小時。
5、鍋中油燒熱，加入薑片翻炒香，將牛骨湯倒入鍋中，加入焯過的牛腩。
6.放入香料包中，燉2小時，取出香料包，加適量鹽調味。
7.讓牛腩稍微冷卻，切成小塊，放在煮沸的河粉上。
8.淋上牛肉湯，加入青蔥和香菜，就完成了。
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匿名使用者2024-02-07材料：牛腩500克，紅薯粉絲100克
配料：油適量、鹽適量、香菜適量、蒜條幾根、薑片幾片、八角茴香適量、乾辣椒少顆、胡椒粉適量、醬油適量。
步驟： 1.將牛腩洗淨並浸泡在血液中。
2.將洗淨的牛腩切成小塊。
3.將生薑切成薄片，然後用油破壞鍋。
4.倒入牛肉南，翻炒。
5.用水炒牛腩。
6.加入醬油翻炒變色，再加入八角炒。
7.用平底鍋代替，加入半鍋開水。
8.然後倒入牛腩，用大火煮沸，用小火燉1-2小時。
9.燉至牛腩變軟腐爛。
10.將香菜洗淨，將大蒜切碎。
11.將粉絲浸泡在沸水中，取出以備後用。
12.換鍋，倒入牛腩。
13.加入半鍋開水。
14.在鍋中燒開水。
15.加入粉絲並煮熟。
16.煮沸後，加鹽調味，然後加入大蒜配料。
17.然後加入香菜。
18.最後，加入乾辣椒，然後撒上胡椒粉，從鍋中取出。
19.牛腩粉可以在食用時享用。
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匿名使用者2024-02-061.配料：牛腩500g、紅薯粉絲100g、油適量、鹽適量、香菜適量、蒜條幾根、薑片幾片、八角茴香適量、辣椒乾少顆、胡椒粉適量、醬油適量。
2.將牛腩用冷水焯水，待水沸騰後取出瀝乾。 鍋中油燒熱，放入焯過的牛腩大火翻炒，翻炒至牛肉中的脂肪溢位，加入蔥薑和淡醬油翻炒香。然後倒入適量的水，剛好蓋在牛肉上。
一旦熱量沸騰，撇去湯中的泡沫。 之後，關火，將湯和肉倒入高壓鍋中。
3.在高壓鍋的湯中，加入適量的黑醬油、白糖、鹽和八角，蓋上鍋蓋，將牛肚壓至熟。 牛腩煮熟後，再開鍋，燒開水，水沸騰後放入公尺粉，再次煮沸，關火，將公尺粉倒入碗中。 將煮熟的牛腩和湯倒在公尺粉上，加入少量茄子味精，然後將新鮮的生菜切碎鋪在公尺粉上，撒上蔥花和新鮮辣椒碎。
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匿名使用者2024-02-05材料：牛腩500克，紅薯粉絲100克
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、蒜條幾根、薑片幾片、八角茴香適量、辣椒乾若干、胡椒粉適量、醬油適量。
1.將牛腩洗淨並浸泡以去除血跡。
2.將洗淨的牛腩切成小塊。
3.將生薑切成薄片，放入鍋中。
4.倒入牛肉南，翻炒。
5.用水炒牛腩。
6.加入醬油翻炒變色，再加入八角炒。
7.用平底鍋代替，加入半鍋開水。
8.然後倒入牛腩，用大火煮沸，用小火燉1-2小時。
9.燉至牛腩變軟腐爛。
10.將香菜洗淨，將大蒜切碎。
11.將粉絲浸泡在沸水中，取出以備後用。
12.換鍋，倒入牛腩。
13.加入半鍋開水。
14.在鍋中燒開水。
15.加入粉絲並煮熟。
16.煮沸後，加鹽調味，然後加入大蒜配料。
17.然後加入香菜。
18.最後，加入乾辣椒，然後撒上胡椒粉，從鍋中取出。
首先是公尺粉，公尺粉的製作並不簡單，成品外觀潔白亮麗，光滑有彈性，而優質的公尺粉往往只有乙個球。 具體製作方法是：用純淨的麗江水，浸泡桂林的優質大公尺，磨成漿幹，做成麵糰趁熱煮沸，再擠出根公尺粉，然後在水中形成球狀，因為經過反覆揉捏，所以筋極好。 >>>More
津牛肉粉目錄。
津牛肉麵是津市最有名的美食，作為當地特產，也可以被人食用，可見其美味。 名鼎鼎的粉館 劉聾粉店，牛肉粉配方（以20斤牛肉為基料） 山楂 25克橡木 靈香8克 霍香8克 丁香25克丁香 30克好姜 25克柑橘 40克當歸 當歸 25克 白敲 25克月桂葉 25克木香 50克八角 吳家皮25克桃子25克 沙仁25克 草果25克 肉桂25克 花椒25克 辣椒粉20克 辣椒粉適量 其中辣椒粉單獨加入，花椒不磨粉，其餘18種原料按所需量磨成粉混合。上述配方不應隨意更改。 >>>More