尋求有關如何製作拉塞特蘿蔔的建議是最正宗的製作方法

配料：牛腩，白蘿蔔（牛腩的一半或三分之二，最好不要相同，因為它會降低牛肉的香氣）。

調味料：鹽、糖、醬油、一些薑片、香料、料酒、少許蔥。

做法：1.將牛腩洗淨，切成寬約2厘公尺、長約3厘公尺的條狀，用熱水煮一會兒。

2.鍋中燒油，加入牛腩翻炒，加入醬油上色，等到醬油與牛腩染色均勻後，加水將牛腩浸沒。 煮沸並加入所有調味料。

3.用小火燉半小時後，牛腩基本煮熟變軟，放入蘿蔔（切成小塊），大火煮沸，繼續轉小火慢燉，大約半小時後。

4.煮熟後，可適當加入調味料（鹽、糖）

建議：這道菜主要是吃牛腩和蘿蔔，重點不是湯，所以少加水，不要像好湯一樣一鍋水。

如果要讚美湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或牛展更適合湯，方法類似，但不需要油炸，不需要加醬油。

材料：蘿蔔1個，牛腩500克。

調味料：生薑5片，蔥適量，鹽適量。

做法：1.蘿蔔洗淨去皮後，切成滾刀塊。

2.將牛腩切成多公尺諾骨牌大小的塊，在一鍋冷水中煮沸並取出，用溫水洗淨血泡以備後用。

3.鍋中加入適量冷水，放入蘿蔔片，用大火煮沸。

4.加入加工好的牛腩、薑片、蔥，再次煮沸。 轉小火，煮乙個小時，直到肉變脆。

5.烹飪前15分鐘，加入適量鹽調味。

功效：現代醫學研究表明，蘿蔔具有一定的抗癌功能。 牛腩可以滋脾胃，止咳。

1.將生薑切成薄片，將白蘿蔔去皮切丁。

2.將牛腩切成幾大塊，放入一鍋冷水中，與薑片一起煮熟，煮沸後繼續煮約15分鐘。 你可以舀起淋浴水，洗掉泡沫，然後切成方塊。

3.在炒鍋中加熱油，加入薑片和紅辣椒翻炒 1 分鐘，加入牛腩片翻炒 4-5 分鐘。

4.將牛腩、薑片和胡椒粉放入砂鍋中，加入冷水，煮沸，加入蘿蔔塊，用小火燉約3小時。

5.食用前半小時用鹽調味，最後撒上切碎的蔥。

燉牛腩是以牛腩和白蘿蔔為主要食材，加上八角、花椒、月桂葉等香料烹製的家常菜。

當牛腩成熟七八時，取下蓋子，加入白蘿蔔片，然後蓋上蓋子繼續用小火燉約1小時，直到牛腩和白蘿蔔片成熟，加入精鹽、味精、胡椒粉調節口感。

製作材料

材料：牛腩300克，白蘿蔔400克。

調味料，生薑3克，鹽8克，八角2克，味精2克，胡椒粉1克，各適量。

製備

1.將牛腩切成小塊，用清水沖洗以去除血跡。

2.將白蘿蔔洗淨，切成方塊。

烹飪

方法 1

1.將水放入鍋中，煮沸，將牛腩片的白蘿蔔片分別焯水。

2.將焯過水的牛腩、薑片和配料放入燉鍋中，加水，在火上煮沸。

3.撇去表面泡沫，蓋上蓋子，用小火煮約2小時。

實踐 2

1.將牛腩焯水洗淨，將白蘿蔔切成滾刀塊，打蔥結，將生薑拍鬆。

2.鍋中油燒熱，加入蔥薑，加熱七分鐘後攪拌香味，加入牛腩，炒至變色，再加入料酒、黑醬油和白砂糖，翻至上色。

3.鍋中放適量水，在高壓鍋中煮沸燉煮兩小時或25分鐘，加入蘿蔔，加入適量的鹽和雞精，然後燉至蘿蔔酥脆。

蘿蔔牛腩的烹飪技巧

您可以請攤主幫忙將牛腩切成大塊。

選擇較大的蘿蔔，裂開的蘿蔔會更好吃。

水沸騰後，將牛腩焯約 1 分鐘。

煮久了，煮沸後水不多，所以如果你想喝湯，請在開始煮之前加入足夠的水。

可以先加少許鹽，試試口味，再酌情增加。

蘿蔔牛腩最正宗的製作方法如下：食材：牛腩、白蘿蔔。

輔料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、肉桂、月桂葉、蠔油、白胡椒、醬油、黑醬油、雞精。

1.準備好所有材料。

2、牛腩洗淨切成方塊（4 6cm大小），白蘿蔔切成方塊，將蔥、薑片、大蒜、八角、花椒、肉桂、月桂葉等洗淨。

3.將水燒開，倒入牛腩水。

4.牛腩變成褐色後，瀝乾並放在一邊。

5. 將所有配件倒入壓力鍋中。

6.將牛腩或水倒入高壓鍋中，加入適量的淡醬油和深醬油。

7.加入適量蠔油。

8.加入適量白胡椒粉。

9.在牛腩上加水。

10.蓋上蓋子煮40分鐘，停火。

11.壓力鍋用完後，開啟蓋子，加入白蘿蔔片。

12. 彎腰煮 10 分鐘。

13.成品。

最正宗的蘿蔔牛腩製作如下：材料：牛腩500克，蘿蔔700克。

輔料：蔥半個，香菜適量，姜1塊，料酒半勺，生抽醬油半勺，鹽適量。

1.將所有食材洗淨，生薑切成薄片，蔥斜切，香菜切碎。

2.將冷水放入鍋中，放入2片生薑，然後加入料酒。

3、將切好的牛腩焯到大便神通中，待牛腩沸騰後取出，用清水沖洗雜質，瀝乾水分。

4.鍋中放油，加入薑片和蔥燒香，倒入牛腩翻炒1分鐘。

5.加入淡醬油半勺，然後將食材倒入湯鍋中，倒入半鍋盲水煮沸。 倒入切碎的棗子和棕褐色菜餚，用大火煮沸，然後轉為中小火，將牛腩和蘿蔔煮至軟，加入鹽調味。

材料：牛腩500克、白蘿蔔乙個、八角2顆、月桂葉2片、橘皮2克、竹侯醬65克、生薑10克、油15克、白砂糖1克、生抽30克、黑醬油幾滴、鹽適量， 蒜小瓣2瓣，肉桂3克，白酒適量，開水適量。

步驟： 1.這次用的牛腩已經切成小塊了，如果買回來自己切，可以切成麻將大小。 鍋中倒入適量的水，將牛腩放入鍋中，用冷水浸泡，如果只將肉放入熱水中，裡面的血水將無法沸騰。

2.將白蘿蔔去皮，切成方塊。

3.將牛腩焯5-6分鐘，然後將白蘿蔔焯一下，舀起後用清水沖洗乾淨，洗去血腥味，然後控制水分。

4.食用油、糖、鹽，攪拌均勻，放在一邊。

5.將生薑和大蒜切碎，放在一邊。

6.鍋中倒入適量油加熱，加入蒜末、薑末和橘皮翻炒香。

7. 加入八角茴香、月桂葉和肉桂翻炒香。

8.倒入竹侯醬，翻炒均勻。

9.倒入蘿蔔牛腩，翻炒均勻，使蘿蔔牛腩上塗上一層竹侯醬。

10.倒入預先調好的醬汁，翻炒均勻，將白酒倒入鍋邊的鍋中，翻炒均勻，關火。

11.將所有食材倒入砂鍋中，倒入適量的開水。

12.蓋上鍋蓋，用小火燉至牛腩熟透，喜歡燉得更軟，時間越慢，度數依個人習慣決定。

13.成品。

牛腩蘿蔔味道鮮美，製作簡單，如下：

食譜：牛腩、蔥、薑片、白蘿蔔、花椒、肉桂、月桂葉、草果、生薑、大蒜、淡醬油、冰糖、香醋。

1.將牛腩浸泡在水中30分鐘，以浸血。 牛腩浸泡後，沖洗乾淨，然後將蔥和薑片放入鍋中，用冷水煮沸，煮2分鐘，焯水除去血。

2.牛腩焯水後，取出，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分，切成約2至3厘公尺的小塊，以備後用。 將白蘿蔔洗淨，去根，切成約2至3厘公尺的小方塊，放在盤子上備用。

3、將生薑切成片，蔥切成段，大蒜切成段，香菜切成段，然後一起放在盤子裡，同時將乾辣椒、花椒、肉桂、月桂葉、草果放入盤中備用。 在平底鍋中加熱一勺食用油，加入豆沙，翻炒至香。 將豆沙炒香後，加入牛腩蒸熟，再加入3至4個乾辣椒、花椒、肉桂、月桂葉、草果、姜、蔥和大蒜。

4.繼續翻炒，炒出調味香氣，然後倒入熱水蓋住牛腩，幾乎超過牛腩的三分之一，然後加入淡醬油、冰糖、香醋煮沸。 將牛腩煮沸後，將其倒入準備好的砂鍋中，蓋上蓋子用小火燉乙個半小時，也可以在高壓鍋中燉煮。

5.牛腩燉好後，將白蘿蔔倒入裡面，攪拌均勻，蓋上鍋繼續燉20分鐘，將白蘿蔔煮熟。 白蘿蔔燉熟後，加入鹽和雞精攪拌，繼續燉2分鐘，關火撒上香菜，再端上桌。