韭菜蛋花酸湯怎麼做，酸酸開胃，公尺飯好吃，一鍋不夠喝？

喜歡煮的是心靈雞湯、大骨湯、雪豆蹄湯，不過在炎熱的夏日，這些湯喝起來略顯油膩，口感清淡、開胃脾的韭菜蛋花酸湯更受歡迎。 說到這種韭菜和雞蛋花的酸湯，全家人都很喜歡，一年四季都經常做。 製作起來既簡單又快捷，下鍋需要幾分鐘時間。

韭菜蛋花酸湯一上桌，口水就不由自主地開始代謝，又清爽又熱，他真的要快快死了。 冬天喝能滋胃暖體，夏天喝能健脾好胃促消化，很不錯的食物，全家人都喝不飽。

如果你想讓酸湯變得美味，調味料和湯的粘稠味道都很重要。 如果要製作調味料，需要注意鹽和醋的比例。 鹽不僅調節鹹味，還調節酸的味道。

韭菜蛋花酸湯]食物：韭菜一小把，番茄半個，生雞蛋2個，木薯澱粉適量，白公尺醋適量，味精少量。方法：

摘下韭菜的黃葉，剪掉老莖。 將西紅柿洗淨，放在一邊。 將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。 取乙個小碗，放入適量的木薯澱粉，加入少量水，適量的白公尺醋（量會比平時炒的量多一點），攪拌均勻。

取乙個三和雙耳瓶，放入半鍋水中，用中火烘烤。 用中火將水煮沸。 加入切成丁的西紅柿。

將混合的雞蛋混合物倒入鍋中。 倒入雞蛋混合物時，用筷子分散雞蛋混合物。 倒入莧菜。

最後倒入澱粉，攪拌均勻，加入適量鹽、味精，攪拌均勻出鍋。 韭菜蛋花酸湯出鍋，莧菜香香可口，汁液清爽健脾開胃，好吃可口，大人小孩都愛吃，方法簡單，那你也可以看看。

小貼士：我用三河雙耳瓶做了這道韭菜酸湯，復合底鍋，不用爐子，火，電磁爐，電陶瓷爐，都可以應用。 加熱對稱，傳熱快。

製作的時候可以放少量的醋，也可以放一些金針菇做蛋花湯，這樣更香可口，還能促進消化。

將韭菜洗淨切碎，然後在鍋中煮雞蛋，加入韭菜和酸梅汁，待水沸騰後加入適量的鹽和味精。

在製作這道菜的過程中，要把韭菜切掉，把西紅柿加到鍋裡，先炒酸。 加入開水，然後加入韭菜，淋上雞蛋混合物。

成分分解。

200克韭菜。

100克雞蛋。

1克胡椒粉和2克醋。

4克鹽和1克味精。

1克芝麻油和5克青蔥。

澱粉（蠶豆）5克。

酸辣韭菜蛋湯的製備步驟詳細。

1.將韭菜洗淨，切成小段;

2.將雞蛋打入碗中，攪拌並放在一邊;

3.將鍋放在火上，拌入鮮湯，加入鹽、胡椒粉和味精，煮沸;

4.加入韭菜，勾入豆粉，用蛋液沖洗乾淨，加入醋，調整口感;

5.從鍋中取出，撒上切碎的蔥，淋上香油。

菜式及功效：川菜、補血食譜、健脾開胃菜、糖尿病食譜。

味道：酸辣鏈。

過程：燒毀。

酸辣韭菜蛋湯的配料：

材料：韭菜200克。

輔料：雞蛋100克。

調味料：胡椒粉1克，醋2克，鹽4克，味精1克，香油1克，蔥5克，澱粉（蠶豆）5克。

教你如何製作酸辣韭菜蛋湯，如何製作酸辣韭菜蛋湯才好吃。

1.將韭菜洗淨，切成小段;

2.將雞蛋打入碗中，攪拌並放在一邊;

3.將鍋放在火上，拌入鮮湯，加入鹽、胡椒粉和味精，煮沸;

4.加入韭菜，勾入豆粉，用蛋液沖洗乾淨，加入醋，調整口感;

5.從鍋中取出，撒上切碎的蔥，淋上香油。

製作酸辣韭菜蛋湯的技巧：1調味料要準確，韭菜不能長時間煮熟，增稠要適中。

2.本品需適量鮮湯。

1.韭菜含有多種維生素、礦物質和膳食纖維。

2.中醫認為具有溫、辛、甜、刺激、活血、止血止瀉、補肝等功效。

3.用雞蛋做飯是相輔相成的。

小貼士 - 食物約束：

雞蛋：吃鵝肉會損害脾胃; 與兔肉和柿子一起吃會引起腹瀉; 同時，不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉一起食用。