簡單、快捷、實惠的超級公尺飯，農家蒸蛋怎麼做？

農家蒸雞蛋是很有特色的菜餚，它的簡單又實惠，主要是公尺飯下，很受大家的歡迎，那麼農家蒸蛋怎麼做，這個問題很多人都會問，那麼我就和大家分享一下農家蒸蛋的做法。

製作工藝：取乙個鮑魚盤，在盆底抹上少量油，將5個雞蛋打入盤中; 在生雞蛋上，均勻地撒上鹽和花椒粉（如果喜歡吃辣椒，撒上一些細辣椒麵），在炒鍋中燒開水，當水沸騰時，將鮑魚盤放入抽屜，找乙個蔬菜盤作為蓋子，蓋上鮑魚盤（這樣做是因為蒸汽水不允許進來）。 蓋緊蓋子，用中火蒸 4 分鐘。

雞蛋的蛋白質含有足夠的人體必需的氨基酸，其成分適合身體，也是一種很好的維生素和碳酸鹽，是一種營養價值很高的食物。 雞蛋本身含有與味精相同的成分（即谷氨酸），因此沒有必要在製作雞蛋時加入味精。

在雞蛋營養的吸附和吸收率方面，水煮和蒸雞蛋為100%，嫩煎蛋為98%，炒雞蛋為97%，水煮雞蛋為水煮，使用老煎蛋，生食為30%和50%。 正因為如此，煮雞蛋和蒸雞蛋應該是最好的吃法。

禁忌：雞蛋與未蒸熟的豆槳相平衡，降低了它們的營養價值。 雞蛋和紅薯是內斂的，放在一起吃不容易消化吸收，雞蛋和豆類被內斂，不適合生吃，雞蛋用生洋蔥和煮熟的大蒜克制。

農家饅蛋**東北，東北的農家樂，吃完飯後，捲菸，廚房灶下點燃柴火，爐子上的蒸汽被填滿。 炒鍋裡有竹抽屜，底部是煮飯，上面是蒸蔬菜。 蒸雞蛋很簡單，乙個菜盤，抹上一些油，敲上三兩個生雞蛋，不加水，只撒少許鹽、蔥、花椒。

外面乙個封面，四五分鐘就好了。 蒸雞蛋吃起來很硬，有點麻，有濃郁的雞蛋香味。

農家樂裡蒸雞蛋的方法很簡單，雞蛋打碎後，加點鹽，加點食用油，放幾隻蝦在裡面，然後用塑料薄膜包起來，在塑料薄膜上打幾個小孔，放在鍋裡蒸。

第一件事是打雞蛋，然後在雞蛋混合物中加入適量的鹽，然後加入一些切碎的蔥，放入鍋中蒸15分鐘左右。

將雞蛋打在一起，然後加入少量鹽，少放一點豬油，將雞蛋攪拌均勻，少加水，然後在鍋中蒸熟。

應該是將雞蛋直接與一些水混合，攪拌在一起，然後在蒸鍋上蒸熟。 當然，也要放一些鹽。

蛋羹食譜。

雞蛋中的蛋白質在60到70攝氏度時會凝固，如果蒸的時候火勢很大，蛋液外層的溫度會迅速上公升，導致內外溫差過大，當裡面的蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。 因此，要想做乙個好的蛋羹，需要掌握三點：

1.溫度：煮沸後用溫水攪拌雞蛋混合物，用中火蒸。

2.時間：煮沸後，再蒸8分鐘。

3.蛋液與水的比例為1：2。

用於蒸蛋羹的水可以用雞湯或牛奶湯代替）。

水必須煮沸後，然後將雞蛋混合物放在蒸箱上，然後開啟小火，蓋子必須縫合，不要蓋緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。 大約 10 到 15 分鐘，蛋羹應該差不多。

撒上一些切碎的蔥（根據你的喜好，你也可以加入肉等），滴上幾滴蒸魚醬油就可以享用了！

如何製作微波爐。

步驟1：拿乙個可以放入微波爐的器皿，蓋子上必須有出氣口孔;

第 2 步：將兩個雞蛋敲入使用的器具中;

第三步：放鹽（根據個人口味），放一些味精，加水試試（稍微多一點水）;

第四步：使用速精子或用於混合卵子的工具，使水和卵子充分混合在一起;

第 5 步：放入微型烤箱三分鐘，煮熟後取出放入香油，即可食用！

你要是怕掌握不好，我就教你乙個小招，用保鮮膜蓋住碗，用筷子戳幾隻小眼睛，然後蒸，一般不會變老，就算時間長了，也不會硬。

首先，將兩個雞蛋打入碗中，加入少量鹽，加入一小碗溫水，用筷子攪拌約3分鐘。

將打好的雞蛋放入高壓鍋中，開始蒸; 高壓鍋蒸熟時立即關火，但不要釋放蒸汽，讓殘壓繼續加熱雞蛋，幾分鐘後再開啟高壓鍋，在蒸好的雞蛋表面加少許醬油即可食用。

1）取乙個盤子，在盤子底部塗抹少許油，在盤子上打5個雞蛋;

2）在雞蛋上，均勻地撒上鹽和花椒麵（如果你喜歡辛辣的食物，撒上一些細辣椒粉）;

3）在蒸鍋裡燒開水，當水沸騰時，將鮑魚盤放入抽屜，找乙個盤子作為蓋子，蓋上鮑魚盤（這樣做是為了防止蒸汽水進入）;

4） 蓋上鍋蓋，用中火蒸 4 分鐘。

1.將蛋黃與蛋清分開，盛有蛋清的盆應無油無水。 2.用公尺糠油攪拌蛋黃。 3.加水攪拌至乳化。

4.篩入蛋糕粉。 5.用打蛋器不規則地混合，形成蛋黃醬。 6.將葡萄乾在水中浸泡半小時，瀝乾水分並塗上麵粉。

7.在蛋清中加入幾滴白醋，分三份加入糖，打至幹並起泡（提起打蛋器可拉出直立的尖角）。 8,1 3 將蛋白酥皮加入蛋黃醬中，用不規則的手法攪拌均勻。 9.倒入蛋白酥皮中，加入葡萄乾，用不規則的手法攪拌均勻。

10.將其倒入蛋糕模具中，抖出大氣泡。 11.再撒幾顆葡萄乾，用保鮮膜包住模具，用牙籤插入一些小孔。 12.在蒸鍋中放足夠的水煮沸，放入蛋糕模具中，大火蒸40分鐘，關火蒸5分鐘，開啟蓋子後立即倒置冷卻。

蛋糕模具是活底的，包裝保鮮膜時不小心上下推了一下底部，影響了外觀）。13.冷卻後脫模。 14、第一次蒸蛋糕，內部組織還不錯，口感柔和，清爽不油膩，感覺比烤的還要好吃。

偵探的話就像你平時吃的碗應該大一點，然後把兩個雞蛋打進去，放一點鹽和豬油，加入水中，直到快滿為止。

然後放入鍋裡蒸，可以大火蒸五分鐘，再小火蒸五分鐘，如果蒸不徹底，可以再蒸兩三分鐘。

然後，你終於可以淋上一些香油，或者放一些切碎的大蔥等，非常好吃，很嫩！

原味蛋羹。

它簡單明瞭，但也可以根據你的口味準備，早上蒸一碗來補充一天的蛋白質。

1.首先，將四個雞蛋打入量杯中，這樣就可以直觀地看到雞蛋混合物的具體量，大約200毫公升，然後倒入碗中備用。

在60度左右準備300毫公升溫開水，蛋液與水的比例為佳，使其蒸起來柔軟順滑，並在水中加入2克鹽以增加低味。

2.用筷子打雞蛋，讓蛋清和蛋黃均勻融合，倒入準備好的鹽水，鹽能使蛋白質快速凝固，蒸的時候最好定型不要散開，攪拌至蛋清無結塊。

用勺子撇去上面的氣泡，避免形成蜂窩，然後用漏水過濾掉氣泡和未破碎的蛋清，用保鮮膜密封蛋液，避免蒸煮過程中水蒸氣滴落結塊，然後用牙籤刺一些小孔，以利於蒸汽流動， 使蛋羹內外保持相同的嫩度。

3.蒸鍋在氣氛中後，將蛋液放入，中小火蒸6-8分鐘，不要在大火下蒸發，容易與生熟內外新鮮嫩度不一致，蒸到第四分鐘時掀開蓋子放出氣體， 此步驟還可以有效防止蜂窩的形成。

8分鐘後，取出蛋羹，取下保鮮膜，用刀切成小塊，淋上適量的淡醬油和香油，再撒上蔥花碎。

自家蒸雞蛋的做法。

1個雞蛋打入乙個大容器中。

2加入鹽和200毫公升冷開水。

3.用筷子攪拌，拌入蛋羹中。 充分混合到蛋羹中。

4.將混合好的蛋羹過篩，倒入熱氣騰騰的盤子中，大約七八分鐘滿。

5.用保鮮膜或蓋上蓋子密封蒸盤的口。

6.將蒸鍋中的水用大火燒開，將蒸碗放在爐排上，蓋上鍋蓋，轉中火，蒸約10分鐘，將切碎的蔥或香菜放在蒸熟的蛋羹上，淋上美極新鮮。

提示 1蛋羹液必須經過篩子過篩，過濾掉氣泡，使蛋羹非常細膩光滑。

2.出來撒上韭菜，香菜就可以了，也可以放點香油。

將雞蛋打入碗中，加入半茶匙鹽。 將雞蛋混合物打散，然後在雞蛋混合物中加入約2倍的溫開水，用筷子向右旋轉。 用粉塞將打好的雞蛋混合物用溫水過濾一次，也可以使用一些特殊的布進行過濾。

將蒸鍋中的水用大火燒開，水煮沸後，放入雞蛋混合物中，蓋上盤子以防止水進入蛋液，然後轉中低火蒸20分鐘。

第乙個雞蛋和水的比例大約是一比二，第二個雞蛋和水必須打均勻，鹽的適量，有最好的打蛋器，長時間沒有筷子打，打完蛋液後，用勺子撇去氣泡和泡沫， 第三鍋水是熱的，然後放進去蒸，把火調大蓋上蓋子，用濕毛巾把鍋蓋圍起來，防止水蒸氣流失得太快，影響鍋裡的溫度，視蛋液的量和容器的形狀而定， 一般蒸八分鐘，撒上蔥花碎，再撒上清淡的醬油，很好吃！

蛋羹的準備。

成分：雞蛋、鹽、水、油、切碎的蔥。

方法：

1.乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，用打蛋器攪拌，加入少量鹽並充分混合，然後蛋液會比以前更稀，更黃。

2.現在加水。 最好是溫水。 冷水不是很好，熱水更差，因為如果你衝進去，就會變成窗簾。

3.在水中加入少量蠔油，充分混合，混入蛋液中，充分混合。 加入少量豬油。

4.煮沸一鍋水，放在蒸鍋上。 一定要把水燒開，然後把雞蛋混合物放在蒸架上，然後開啟小火，蓋子一定要縫合，不要蓋得太緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。

大約 10 到 15 分鐘，蛋羹應該差不多。 撒上一些切碎的蔥和幾滴蒸魚醬油，你就完成了。

先將雞蛋敲入碗中，打碎，然後加入適量的溫水、鹽、少許食用油攪拌均勻，除去上面的浮泡，在鍋中蒸10分鐘左右，使蒸好的雞蛋鮮嫩順滑，口感特別好。 從鍋中取出，在鍋上倒一些芝麻油。

食材[雞蛋、溫水、蔥花碎、生抽]。

1.準備三個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽，用筷子將雞蛋混合物打散以備後用。

2.在雞蛋混合物中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例為： 1.

3.將雞蛋混合物倒入溫開水後，用打蛋器快速攪拌半分鐘以上。 這時會出現很多泡沫，用篩勺篩過。

4.過篩一次後，用勺子撇去碗中的泡沫。 這樣一來，蒸起來就會很嬌嫩。

5.準備乙個鍋，將水倒入鍋中，放入蒸鍋，將水燒開。

6.鍋中的水煮沸後，在鍋中蒸熟，蓋上碗上的盤子，用中小火蒸10分鐘左右。 如果蒸得太久，雞蛋會變老。

7.蒸熟後，蓋上鍋蓋燉3分鐘。

幾分鐘後，就可以把它從鍋裡拿出來，淋上醬油和少許香油，然後用刀在蒸好的雞蛋上切幾下，吸收味道。

9.切一些蔥，撒上切碎的蔥，即可食用。

蒸雞蛋的好吃方法，我覺得要想讓蒸好的雞蛋順滑，可以在打完雞蛋後加溫水，這樣打好的雞蛋就不容易動了，然後撇去上面的一些泡沫，水煮沸後再把蛋液放進去蒸。

可以把雞蛋打散，放進碗裡，把水按1：1放進蒸鍋裡，放一些海鮮、醬油和鹽，還有蔥醬油，蒸十分鐘左右蒸。

加入鹽，加入少許溫開水，攪拌均勻，蒸約十分鐘，淋上淡淡的醬油，撒上切碎的蔥。

將雞蛋打入碗中，將雞蛋混合物沿乙個方向混合，加入胡椒粉，用正常量的蛋液澆水，向乙個方向攪拌均勻，然後將雞蛋混合物倒入蒸碗中。

將水倒入鍋中，將蒸好的碗放入蒸鍋中，蒸完後蒸5分鐘，用毛巾取出蒸碗，小心燙手，放入蒸好的魚醬油，撒上蔥碎裝飾，製作完成。