如何用碎肉做蒸雞蛋最好吃？

很多人都喜歡吃肉末蒸雞蛋，製作方法很簡單。 先將豬肉切成肉末，然後將雞蛋打入容器中，加入冷開水，加鹽，過濾兩次，最後將豬肉末加入蛋液中放入碗中，蓋上保鮮膜，在鍋中蒸熟。

用碎肉做蒸雞蛋，配料很簡單，準備豬肉餡，準備雞蛋。 用碎肉做蒸雞蛋，食材一定要新鮮，買新鮮的豬肉，放入絞肉機磨成碎肉。 準備幾個雞蛋，將它們打入乾淨的盆（碗）中，準備一些冷開水，準備一些鹽調味，並準備一些切碎的香菜。

用碎肉做蒸雞蛋時，將雞蛋打入容器中，倒入適量的冷開水，加入適量的鹽，順時針方向攪拌至混合均勻。 用篩子將雞蛋混合物過濾兩次，這一步非常重要，如果不過濾蛋液，會產生很多氣泡，會影響肉末蒸雞蛋的生產效果。 將豬肉末加入雞蛋混合物中，攪拌均勻，倒入碗中，在碗的頂部蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋開始蒸，蒸15分鐘。

您也可以將肉末和雞蛋液放入燉鍋中，扣上蓋子，蒸 15 分鐘。 在蒸雞蛋上淋上幾滴芝麻油和碎肉，撒上切碎的香菜，就可以開始了。

您也可以在豬肉末中加入雞蛋，加入醬油、料酒、鹽、雞精。 將豬肉末順時針方向攪拌，攪拌均勻後，將肉末放在盤子上，在肉末中間切乙個洞，然後將雞蛋打入洞中。 在鍋裡蒸15分鐘，取出，淋上香油，撒上蔥花，就可以吃了。

肉末蒸雞蛋既美觀又營養，豬肉和雞蛋營養豐富，經常吃雞蛋可以提高身體的免疫力，而用肉末蒸雞蛋的時候，一定要抓好時間，千萬不要加班。

肉末蒸雞蛋是很多人都喜歡吃的美味佳餚，如果想讓肉末蒸雞蛋更美味，那麼在選擇雞蛋時要注意選擇那些更美味的。 而且打雞蛋的時候，加點鹽和水，這樣雞蛋蒸得更嫩，另外，還應該準備肉末，肉末一定要做好去魚的把工作做好，炒的時候加點蠔油和淡醬油，這樣才能上色，加水澱粉增稠蒸。 將碎肉鋪在雞蛋上，使碎肉蒸雞蛋更美味。

肉末蒸雞蛋非常適合秋冬季節，而且營養成分也很多，所以老少吃的時候都適合。 做肉末蒸蛋的時候，主要分為兩部分，一部分是蒸雞蛋，一部分是肉末，肉末炒起來比較簡單，把肉切成丁，再加入黑醬油、蔥、薑等把魚撈去，再炒，炒的時候加點水澱粉， 這樣它就可以變稠。經過這樣的炒，就要及時放在蒸蛋上，很多人對蒸蛋的製作都很熟悉。

最主要的是加點水，這樣雞蛋才能真的很滑，如果想更美味，蒸好的雞蛋蒸完就可以切幾下。然後倒入肉末，如果喜歡辣椒，還可以加入一些碎辣椒，讓肉末蒸雞蛋非常美味。

肉末蒸雞蛋的營養價值非常高，肉末蒸雞蛋是一道富含蛋白質的菜餚，所以雞蛋中的蛋白質和肉泡中的蛋白質非常有營養。 而且味道很濃郁，鮮嫩的雞蛋和肉都很好吃，所以可以讓人吃得更多，增加人的食慾。 為了多吃點，所以建議給孩子做肉末蒸雞蛋。

用碎肉準備蒸雞蛋。

1.在乙個碗裡打三個雞蛋。

2.加入少許鹽，攪拌均勻。

3.加入溫水，攪拌均勻。

4.篩選一次！ 用保鮮膜蓋住，刺幾個小孔！ 將水煮沸，蒸 10 分鐘。

5.將碎肉放入熱油中翻炒，直到碎肉變色。

6.加入一勺蠔油。

7.1/2勺生抽醬油。

8.1/2茶匙糖，翻炒均勻。

9.在玉公尺澱粉中加入半碗水，充分攪拌，倒入肉末中，煮至濃稠撒上切碎的蔥。

10.將炸好的肉末放在蒸蛋羹上！

技巧： 建議在蛋液中加入溫水，蒸的味道更嫩，過篩後蛋液口感更細膩，如果沒有漏勺，用勺子舀出蛋泡。

用肉末做蒸雞蛋時，要先把雞蛋打完全打散，把雞蛋上的泡沫浮掉，把雞蛋和肉末加在一起後，可以放少許鹽蠔油、雞精、味精等。 蒸過程中，熱量不宜過大，熱量應慢蒸15分鐘左右，這樣會更美味。

製作肉末和雞蛋時，應先加入一些蔥、姜和蒜，將肉末炒熟以去除異味，然後將雞蛋打散，放入肉末中蒸10分鐘。

我覺得最好的辦法就是在蒸雞蛋裡放少放水，這樣蒸雞蛋的味道會很Q彈。

1、配料：雞蛋4個，肉末100克，輔料：食用油5毫公升，蒜蓉 5克，生抽5克，蔥花5克，胡蘿蔔8克，香菇末8克，鹽3克。

2.將雞蛋打散，加水攪拌均勻，過濾。

3.用保鮮膜蓋住並打上小孔。

4. 將水和蒸汽分開，用大火加熱 10 分鐘。

5.倒入食用油和蒜末，用大火攪拌至香。

6.倒入碎肉，翻炒至變色。

7.加入少醬油，翻炒均勻。

8.加入切碎的蔥、胡蘿蔔和切碎的香菇，加水，用大火調低汁液。

9.取下保鮮膜，放入肉末，撒上切碎的蔥。

先將瘦豬肉洗淨後切成薄片，再切成條狀，再切成塊，最後切成肉末，或用多功能食品加工機攪拌成肉末，先將碎肉醃製。 建議將碎肉切碎。 加少量鹽可以提高新鮮度，鹽不一定要加太多，先給底嘗，因為還需要加淡醬油，鹽會太鹹。

加入1湯匙玉公尺粉，鎖住肉末的水分含量，也可以使肉末有鮮嫩的口感，待所有新增物放在一邊後攪拌均勻。 如果喜歡吃酥脆的肉末，可以省略醃製過程，直接將肉末放入鍋中炸開。

將兩個雞蛋打入碗中，先加入少許鹽、少許雞精攪拌均勻，再加入適量的冷白將冷菜混合均勻，用細布氏漏斗將雞蛋混合物打勻。 倒入不鏽鋼蒸鍋中，將盤子緊緊地蓋在蛋液上，然後蓋上鍋，射完車後，轉火燒10min。 生豬肉可以選擇配瘦肉加脂肪，也可以選擇純瘦豬肉、肉末，加少許醬油、少許鹽、少許雞精好抓好，放一點木薯澱粉好抓好。

用植物油將鍋中的肉翻炒，然後放在蒸雞蛋上。

在蒸雞蛋的情況下，必須使用開水，冷水一定不能使用，先將水煮沸，然後冷卻成溫開水，環境溫度過高會燙出蛋液從蛋湯中出來，倒入溫水時，水和雞蛋的控制演算法是二比一， 讓蒸蛋羹更軟更鮮美。如果沒有濾網，可以用勺子舀出表面的氣泡，以免蒸蛋羹中出現蜂窩。 生豬肉的選擇要選頸背肉，油炸味道鮮美不油膩。

將生雞蛋混合並撒在水箱中（此時無需加鹽），放入電蒸鍋或蒸鍋中蒸八分鐘。 在蒸雞蛋的間隙，可以提前準備好肉泡，加入淡醬油、公尺酒、少量食用鹽到肉泡中，直至底口味。 鍋中加入少量油，煮沸後，倒入事先準備好的薑蒜泡沫，炒香倒入肉泡爆鍋中，然後放入鹽、公尺酒、雞精、淡醬油、骨湯（家裡沒有大骨湯用冷水）， 待調味品完全融化後倒入蒸好的蛋碗（盤）中。

首先，將雞蛋打散，與肉泡混合，然後加入溫水和少許鹽，然後用保鮮膜包起來蒸10分鐘。

瘦肉做好切碎後，加鹽，加入少許醬油，醃製約15分鐘，然後燒油，將肉炒香後備用，準備容器，開啟雞蛋，倒入適量清水，加入適量鹽，攪拌均勻後撇去泡沫， 放入盤中，大火蒸約15分鐘，然後撒上肉末，加入少許醬油，加入適量油，加入一些蔥花碎，這樣就可以吃了。

要想讓肉泡蒸雞蛋變嫩，最重要的是需要一碗開水，水和雞蛋的比例一般在1：1或2：1的狀態下，一定要把水和雞蛋攪拌均勻，這樣蒸好的雞蛋更嫩。

在用碎肉製作蒸雞蛋時，一定要注意雞蛋和水的比例，只有這樣，我們才能用碎肉製作出鮮嫩可口的蒸雞蛋。肉末蒸雞蛋是一道非常家常菜，特別適合年幼的孩子，營養豐富，製作起來非常簡單，大寶寶和小寶寶都喜歡這道菜。 其實在用碎肉做蒸蛋的過程中也有技巧，一不注意，蒸熟的雞蛋不夠嫩，或者是滿是蜂窩。

我們把三個雞蛋打在乙個碗裡，加少許鹽和少許醬油調味，再加入兩倍於雞蛋混合物的溫水，這樣水溫就不熱了。 攪拌均勻後，通過網篩過濾掉上面多餘的泡沫，這一步的目的是使蒸熟的雞蛋更嫩，表面更平整。 蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上刺一些小孔，直接在鍋裡用冷水蒸10-15分鐘左右，具體時間也需要根據容器和雞蛋的大小來決定，蒸熟的雞蛋不要立即取出， 但可以在鍋裡燉一會兒。

因此，一道看似簡單的菜，其實需要很多技巧才能做出來，一不小心就可能導致菜的失敗。 給孩子做這樣乙個肉末蒸雞蛋，拌公尺飯，太香了，相信沒有孩子會不喜歡的。

準備好肉、醬油、鹽、雞蛋，將肉洗淨，用破壁機、絞肉機等裝置磨成肉餡，在肉餡上撒鹽攪拌均勻，然後放在盤子裡平鋪，將兩個雞蛋打在火上蒸10分鐘。

將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入一些開水和鹽，放在蒸鍋上，蒸10分鐘，等待完全凝固，將碎肉撒在上面，再蒸10分鐘，撒上切碎的大蔥。

製作時需要將雞蛋打碎，加入一些溫水，放入鍋中蒸熟，然後將肉切成碎塊放入鍋中煎，撒在蒸好的雞蛋上，最後撒上切碎的蔥。

將肉塊切成肉末，均勻加入鹽、薑等調味品，然後往雞蛋中加水攪拌製成蛋液，將蛋液過篩入過濾器中，蒸10分鐘，然後加熱油炒碎肉，加入蔥、黑醬油等，最後將肉末放在蛋羹上。

你需要把雞蛋放在碗裡攪拌，倒入一些溫水，然後用保鮮膜包起來，在上面打上小孔，放入鍋裡蒸，加熱油，將肉末炒至變色，然後倒在蒸好的雞蛋上，撒上切碎的大蔥。

很多人非常喜歡吃肉末蒸雞蛋，因為肉末蒸雞蛋結合了雞蛋的蛋白質和肉蛋白，所以味道非常好吃。 以下是用碎肉製作健康美味的蒸蛋的方法。

用肉末做蒸雞蛋有兩種方法，一種是將碎肉鋪在碗底，另一種是將碎肉放在雞蛋上。 這兩種方法完全不同，下面就來教你如何用碗底的肉末做蒸雞蛋。 首先，一定要選擇非常新鮮的豬肉，最好是肥瘦肉，太瘦肉沒有脂肪可能會更有柴的味道。

如果肉太肥，也會讓整個碎肉蒸蛋吃起來很油膩。 將準備好的豬肉切成兩半，用絞肉機將肉切成碎肉，再用手切另一半，以保證碎肉的顆粒感。 豬肉切碎後，可以在豬肉中加入相應的調味料，並根據個人口味加入適量的鹽、醬油、胡椒和薑水，以去除異味。

肉準備好調味後，將肉鋪在碗底，加入攪拌均勻的蛋粉，在蛋粉中加入適量的蠔油調味。

第二種方法是等到所有食材都準備好了，把雞蛋放在碗裡蒸熟，等到蛋液半凝固，然後把碎肉放在雞蛋上，這樣它們就不會下沉。 但是，這種蛋末肉在製作過程中會花費很長時間，因為我們在煮碎肉和雞蛋時往往會花費很長時間，而且肉更難煮。 這兩種方法都很簡單，但是味道很突出，第一種方法的肉末和雞蛋在製作時，需要對豬肉進行很多調味步驟，但是當你做第二種方法時，就不需要經過太多的調味步驟了。

只要按照這個方法，就能做出非常美味的肉末蛋，而且肉末蛋的營養價值比較高，所以孩子可以多吃一點來補充自己的營養。