蛋羹蒸多少分鐘？ 蛋羹通常蒸幾分鐘

蒸的時間取決於蛋液和水分的量，一般蒸7-8分鐘就足夠了。

蒸蛋羹一般雞蛋和水的比例為1：2或1：3，如果喜歡吃嫩，就多放水，如果喜歡吃老蛋，少加水。 蒸蛋羹時，用30至40攝氏度的溫水比生水更好吃。

蒸蛋羹不宜加生水和熱開水，加生水因為自來水裡有空氣，水煮沸後排出空氣，蛋羹會出現小蜂窩狀，會影響蛋羹的品質，缺乏嫩度，營養成分也會受到損害。 也不宜用熱開水，否則開水會先加熱蛋液，再蒸，營養受損，連蛋羹都蒸不熟。

01 10分鐘左右。

蛋羹一般在煮沸後用大火蒸約10分鐘。 蒸蛋羹時，最好在碗裡加蓋子，這樣可以使蛋液從上到下均勻受熱，避免表面呈蜂窩狀，底層不煮熟的情況。

蛋羹一般蒸10分鐘左右。 蒸蛋羹應在水沸騰後用大火蒸熟。 將雞蛋與鹽、豬油、雞精和水按一定比例混合，然後用食膜密封，放入蒸鍋中，開啟水蒸蛋羹。

蒸蛋羹很嫩，適合嬰幼兒和老人食用。

食用說明：蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可增強潤滑效果，保護蛋清的微酸性，防止細菌感染; 此外，蛋清還具有清熱解毒的作用; 中醫還認為，蛋清微涼清澈，能輕鬆補氣，潤肺潤喉，清熱解毒，有助於延緩衰老，是一種非常美味的食物。

蛋羹是用雞蛋做的家常菜，細膩嫩滑。 雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質，對肝組織損傷有修復作用; 具有健腦、護肝、防動脈硬化、防癌、延緩衰老、美容護膚等功能。

烹飪小貼士：最好的選擇是導熱性好的不鏽鋼碗，這樣既省火，又更容易掌握熱量，避免耗時過長。 如果你家裡沒有不鏽鋼碗，乙個更薄的瓷碗就可以了。 水沸騰後，放入裝有蛋液的碗中，蒸約10分鐘。

蒸蛋羹時，最好在碗裡加蓋子，這樣可以使蛋液從上到下均勻受熱，避免表面呈蜂窩狀，底層不煮熟的情況。

親吻，蛋羹一般蒸10-15分鐘左右。 方法如下：1

乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，用打蛋器攪拌，加入少量鹽並充分混合，然後蛋液會比以前更稀，更黃。 2.

加水，最好是溫水。 3.水量很重要，太少會使蛋羹更緻密和陳舊，太少的蛋羹會更難形成。

將蛋殼的兩半裝滿水，裝滿兩次，就是兩個蛋殼水，簡單來說，水就是兩杯蛋液。 4.在水中加入少量銀蠔油，充分混合，混合到雞蛋混合物中，充分混合。

5.煮沸一鍋水，放在熱氣騰騰的隔板上。 橙子藏水必須煮沸後，然後將蛋液放在蒸籠上，然後開啟小火，鍋蓋必須縫合，不要蓋緊。

這樣一來，正武宴上蒸出來的蛋羹肯定不會有蜂窩眼，味道也不會老。 6.大約10-15分鐘後，蛋羹應該差不多。

希望它能幫助你，擁有幸福的生活！

將蛋羹用中低火蒸約10分鐘，具體方法如下：

工具 材料：雞蛋1個，溫水120克，鹽少許，生抽醬油少許一撮，香油少許，蔥花切碎一小撮，濾網，保鮮膜，掃瞄用牙籤一根，熱氣騰騰的網格。

1.準備120g雞蛋和溫水，雞蛋去皮後60g，然後放入鍋中適量的水煮沸。

2.將雞蛋打入容器中，放入適量的鹽和溫水打散。

3.通過過濾網過濾以去除泡沫。

4.用保鮮膜蓋住過濾後的雞蛋混合物，然後用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔。

5.準備好後，水幾乎沸騰，煮沸後將水放入蒸格中，用中低火蒸約10分鐘。

6.將少許醬油和香油倒入小勺子中，倒入蒸熟的蛋羹中。

7.撒上少許切碎的蔥作為裝飾。

蒸2個雞蛋約8分鐘，可根據雞蛋數量適當延長時間。

材料：雞蛋2個，鹽1克，水適量。

步驟： 1.將2個雞蛋打入碗中。

2.加入鹽和冷卻的開水，攪拌均勻。

3.用細篩濾掉裡面的絮凝劑。

4.在蒸鍋中燒開水，放入雞餅中。

5.蓋上鍋蓋，留出一條小縫，蒸約8分鐘。

6.食用前關火取出。

銀魚蛋羹。

材料：雞蛋2個，幹銀魚25克，水180g-200g，韭菜1根，鹽適量，胡椒粉適量，玉公尺油適量。

做法一：將幹銀魚用清水洗淨，浸泡30分鐘，再洗淨瀝乾。

2.將瀝乾的銀魚幹放入乙個大碗中，放在一邊。

3.將雞蛋打入另乙個碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，用筷子打勻。

4.打雞蛋後倒入水，用筷子打勻，加入一湯匙澱粉水，繼續用筷子攪拌均勻。

5.將打好的雞蛋混合物通過篩子過濾到裝滿幹銀魚的大碗中，蓋上保鮮膜，放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋，用中大火蒸20分鐘。

6.蛋羹蒸熟後，在表面撒上一些切碎的蔥，倒入適量的熱油。

一般可以蒸10-15分鐘。

蒸蛋羹的主要材料是雞蛋和水的混合物，比較容易蒸食物，一般放3-4個雞蛋，加雙倍或1倍的水攪拌均勻，然後把鍋放在冷水轎子裡，蓋上鍋蓋，蒸12分鐘左右就開始數幹， 如果煤氣火較大，可以蒸10分鐘，煤氣火越小，山越大可酌情延長2-3分鐘，以免蒸雞蛋沒有完全煮熟。

為什麼蒸雞蛋是煮熟的，中間是水。

沒有足夠的時間蒸。

一般情況下，蒸蛋羹應該是凝固的布丁狀，如果蒸熟的雞蛋蒸熟後在蒸熟的雞蛋周圍已經凝固，但中間位置是液態水，說明蒸熟的雞蛋還沒有完全蒸熟，需要放回鍋裡繼續蒸。