關於如何醃製自製蘿蔔乾的完整技巧

酸洗方法如下：

1.風乾蘿蔔：將幹蘿蔔切成薄片，然後一面切一刀，另一面切兩刀，切成W形，將中間切好的蘿蔔掛在衣架或衣桿上風乾。 風乾2-3天。

風乾蘿蔔的優點是冬天多風又冷，風乾蘿蔔比較快，可以大量晾乾。

2.壓榨蘿蔔乾：將蘿蔔切成薄片再切成條狀，先用鹽醃製一些水。 壓榨蘿蔔乾的裝置需要乙個裝滿蘿蔔條的濾袋，乙個接水的容器和乙個會漏水的平架，把架子放在接水的容器裡，蘿蔔條袋放在上面，還需要找一些重物，把重物壓在上面。

壓榨 1-2 晚以壓出蘿蔔中的水分。 壓榨蘿蔔乾的優點是這種方法最快，一到兩個晚上，缺點是裝置不易組裝，蘿蔔乾沒有完全脫水，不容易儲存。 按需進食。

蘿蔔乾也是我們生活中常見的一餐，蘿蔔乾有很多人非常喜歡，在這個季節，我們會種蘿蔔，然後去做蘿蔔乾，蘿蔔乾的製作方法也很簡單，首先我們要準備一些新鮮的蘿蔔，然後切成條狀或切片， 然後把它放在眼睛裡醃製，醃製兩天左右就可以拿到太陽曬乾，晾乾後再放進容器裡，拿出來泡一下想吃的時候。

1.也可以將蘿蔔切成條狀。

首先我們可以將蘿蔔切成條狀，然後放入鹽中醃製判斷，然後拿出來洗淨，放入容器中，想吃的時候可以拿出來直接剁碎，冷的或炒的吃， 這是非常好的。

其次，也可以提前切蘿蔔乾。

我們做蘿蔔乾的時候，也可以直接加入蘿蔔乾，切成小方塊，然後放入容器中，放一些蔥薑蒜、辣椒粉醃製。

3.醃製的蘿蔔乾在每個地方都不一樣。

對於每個地方，他們都有自己的醃製蘿蔔乾的方法，所以我們通常可以遵循最簡單、最方便、最實用的醃製方法。

相對來說，醃製的蘿蔔乾也比較簡單，對於北方人來說，都是把蘿蔔乾切成片，然後醃製，放在陽光下曬乾再放進容器裡，想吃的時候可以拿出來泡在水裡， 浸泡後切開、油炸或冷吃。

所以，在製作蘿蔔乾的時候，我們也可以按照自己喜歡的挖方法來做，有些人喜歡做那種可以直接切開不用浸泡就吃的，這個方法比較簡單，可以根據自己的個人喜好來醃製。

1.將蘿蔔洗淨，表面晾乾。 切成約5厘公尺的長條，整齊排列，或串成串，放在陽光充足的地方晾乾。 大約乙個星期，充滿水分的蘿蔔在陽光下乾燥變硬。

2.蘿蔔晾乾後，放入保鮮盒密封。 食用時，請提前浸泡在水中軟化並清洗。 加入鹽、胡椒麵、辣椒麵、茶顏芝麻、花生碎和少醬油拌勻。

首先，將蘿蔔條清洗乾淨，長時間浸泡在水中。 浸泡後，洗淨並切成小塊。 然後準備足夠的青蔥，蒜末，辣椒油。

加熱一些醬油。 放入蔥末和辣椒油。 還有大蒜。

放入適量的鹽，然後放入一些味精。 煮沸，放涼。 放入 Rob Tiao Pie Bida。

把它放在冰箱裡過夜。 基本上，你可以徹底醃製它。

我的製作方法是先把幹蘿蔔洗乾淨切成條狀，然後放在陽光下曬太陽，等水分蒸發後再放進醃鬍鬚指系統，倒入白醋倒入胡韶裡，放入一些野辣椒和辣椒， 最後蓋上蓋子，密封一周，這樣褲子就可以用醃製的蘿蔔乾了。

首先，我們準備一些新鮮的蘿蔔，然後切成條狀或切片，然後放在眼睛裡醃製，醃製兩天左右，然後運到太陽下曬乾，然後放在容器裡，想吃的時候拿出來泡一下。 閉。

首先要把蘿蔔在正院子裡洗乾淨，然後還要把蘿蔔切成條狀，把幹蘿蔔放在乾淨的容器裡，加入適量的鹽，還需要加一些小公尺辣灌木來清除破壞，還需要加一些糖， 這可以在大約半個月內完成。

將蘿蔔切成大小大致相同的小塊。 室外晾乾，用清水洗淨，放鹽、胡椒碎、辣椒粉、雞精、糖，用少量白酒攪拌均勻。

首先將乾燥的羅爛切成條狀，然後加鹽揉捏，揉清水倒出，然後放在陽光下，晾乾一兩天。

1、配料：蘿蔔5個（約8斤）、鹽適量、花椒、八角、五香粉、香油適量、醋、酒等適量。

2、蘿蔔洗淨，頭尾切開，切成長條，晾乾成蘿蔔乾。

3.將幹蘿蔔放入鍋中，用清水沖洗（浸泡約10分鐘）。

4.將幹蘿蔔沖洗乾淨後，放入裝有空水的空心籃中，在空水期間搖晃幹蘿蔔籃約2小時，讓水分更快地消散。

5.蘿蔔用水擦乾約1天，然後醃製。 將蘿蔔乾放入裝有空水的小盆中，放入鹽、胡椒水和八角開水約1兩（約1大碗），然後放入一些醋和白葡萄酒（少量，各約一小湯匙）。

6.然後在開發過程中，每隔4小時左右，搖晃盆，讓水和蘿蔔醃製均勻，然後放入五香粉（或十三香）搖勻。

7.醃製約2天後即可食用，食用時可根據喜好加入香油攪拌更美味。 您也可以新增一些生醬油來提取新鮮度。

方法1：

1、洗淨撕開，直接送白粥，常當早餐吃;

2、作為潮菜的配料，如切片加鮮蝦煲湯，有龍舌鳳尾湯之稱，更常用於與魚或肉一起烹飪;

3.與雞蛋一起炒至變成餅狀，即著名的潮汕菜“皮菜蛋”。

4、保健消耗，開胃消化，散風散氣。

方法二： 1.白蘿蔔刷完後，切成厚厚的圓片，然後將圓片水平和垂直切成扇形小片，加鹽醃製15分鐘。

2、用手輕輕揉搓好好的白蘿蔔片，倒出揉好的蘿蔔汁，將揉好的白蘿蔔片放入網狀瀝水籃中，用重物按壓，置於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。

3.將麻辣豆沙、白醋、蒜末、香油、白砂糖、廣東公尺酒、冷開水150ml混合，攪拌均勻，製成泡菜醬備用。

4.用涼開水揉淨直立的白蘿蔔片，然後放入帶網眼的瀝水籃中，用重物按壓，靜置1小時。

5.取出加工好的白蘿蔔片，加入醬汁，攪拌均勻，醃製2天後再食用。

方法3： 1.醃製蘿蔔乾時要用溫水清洗乾淨，因為蘿蔔乾在乾燥過程中會沾染一些髒東西，表面會有一些浮塵，用溫水洗淨後取出，瀝乾水分，然後放在陽光下曬乾1-2小時。

2.在晾乾蘿蔔的過程中，需要準備適量的辣椒麵、辣椒麵和適量的芝麻，這些芝麻需要提前在鍋裡炒好，把這些調味料放在一起充分混合，直接放入蘿蔔乾中，然後加入適量的芝麻油， 然後用乾淨的筷子拌勻，將調整好的蘿蔔乾放入可密封的乾淨玻璃瓶中，封住瓶口，在陰涼通風處醃製十五天，裡面的蘿蔔乾就可以調味了。

1、蘿蔔洗淨，頭尾去皮，切成長條，晾乾成蘿蔔乾。

2.將幹蘿蔔放入鍋中，浸泡約10分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

3.將幹蘿蔔沖洗乾淨後，放入裝有空水的空心籃中。

4.將蘿蔔在水中晾乾約1天，然後醃製。 將蘿蔔乾放入小盆中，放入約1兩鹽、胡椒水和八角開水（約1大碗），然後放入一些醋和少量白葡萄酒。

5.然後在開發過程中，每隔4小時左右，搖一搖盆，讓水和蘿蔔醃製均勻，然後放入五香粉搖勻。

6.醃製約2天後，即可食用。 吃飯時，您可以根據自己的喜好加入芝麻油。