炸饅頭片酥脆可口，怎麼在家做呢？

炸饅頭片只塗蛋液嗎？ 加點，酥脆軟軟，好吃，重要的是不吸油！ 現在我們來看看在家炸饅頭酥脆可口時如何製作？

炒饅頭片有兩種流行的方法，一種是包雞蛋液，雞蛋醇厚可口，但有乙個缺點就是吸油多，饅頭軟，不喜歡吃。 另一種方法是直接在鍋裡炒，完全不吸油，饅頭片酥脆軟軟，真的很好吃。 這樣，油炸饅頭片的方法巧妙地新增了調味料，在饅頭片上形成一層保護膜，可以防止油的浸泡，使炸好的饅頭片酥脆可口，關鍵是不吸油。

將饅頭切成約1厘公尺的厚片。 切饅頭時要注意清理掉落的饅頭屑，或者不要在油底殼裡濺油。 準備乙個大碗，在半斤溫水中加入5克精鹽，攪拌溶解（水溫能溶解精鹽，不要太熱） 這樣做的目的是讓饅頭形成一層保護膜，而且有點鹹，味道更鮮美。

在鍋中多煮一點色拉油，將油煮至5熱，用筷子夾住饅頭片，迅速浸入鹽水中，然後放入鍋中，炒1分鐘，撈出。 不用怕饅頭片會濺到這裡油，因為表面是蘸鹽水的，所以可以放心，煎的時候不會濺到一滴油。 等待油溫再次公升至6度，再將饅頭片炒10秒，這樣饅頭片表面的脂肪就可以擠出來，吃起來更酥脆不油膩。

這種饅頭片最好趁熱吃，另一鍋可以提前做黃瓜炒雞蛋，夾出2塊豆腐，做海苔湯。 饅頭炸好後，趁熱端上桌，估計很快就要上桌了。 估計乙個人需要乙個半饅頭，還是真的不夠吃。

煎饅頭片的小竅門：1將半斤水與5克的鹽比混合。

2.迅速將饅頭片浸入鹽水中，幾乎只要饅頭片接觸水中，不要長時間浸泡。 3.

油溫應控制在5入熱煎1分鐘，6入熱煎10秒。

要炒饅頭片，可以先把饅頭拿到外面晾一會兒，然後在煎的時候，準備一碗水，鍋裡放上熱油，油溫熱度百分之九十，把饅頭片兩面都粘上水，放進鍋裡， 這樣炸好的饅頭就非常酥脆可口。

首先將饅頭切碎，然後加入蛋液，攪拌均勻，用麵包屑包好，放入鍋中煎至兩面金黃，非常美味，然後口感也特別細膩，酥脆可口。

將饅頭切成薄片，準備一些雞蛋打入碗中，將雞蛋攪拌在一起，將饅頭片浸入蛋液中，放入油鍋中煎炸。

材料：饅頭2個，雞蛋2個。

輔料：油適量，鹽適量。

準備煎蛋芯羨慕饅頭片。

1.準備原料：饅頭2個，雞蛋2個。

2.將饅頭切成薄片。

3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。

4.將饅頭放入攪拌好的雞蛋混合物中，將雞蛋混合物兩面浸入。

5.在鍋中加入少許油並加熱。

6.放入饅頭片，用小火煎。

7.一面煎至褐色，翻面另一面煎。

8.煎至兩面金黃色時，控制乾油，用筷子夾出，放在盤子裡。

9.成品。 <>

1.首先將饅頭蒸熟切成薄片，山帆如下圖所示。

2.然後在鍋中放入800ml食用冰雹油，如下圖所示。

3.然後將饅頭片放入油鍋中，如下圖所示。

4.然後用小火慢慢煎至兩面金黃色，如下清松圖所示。

5.最後，將饅頭片取出，放在盤子裡，如下圖所示，炸好的饅頭片酥脆可口。

煎饅頭片時，如何煎才能使酥脆內嫩？

饅頭是很多人都喜歡的主食之一，尤其是北方人，是每天必不可少的麵條！ 吃饅頭的最佳時間是剛蒸熟的時候。 熱氣騰騰，蓬鬆蓬鬆，一口氣吃好幾個！

但有時候饅頭吃不完或者吃不完，即使重新加熱，也不如剛饅頭香！

不過沒關係，饅頭還沒吃就剩下了，我教你怎麼用饅頭片炸饅頭片！ 炸饅頭片確實很好吃，我從小就喜歡吃，色澤金黃，外面燒焦，裡面嫩！ 而且我在家裡炒，我用的是好油，這比在外面買那些油炸食品更安全！

雖然炸饅頭片很好吃，但方法卻大不相同。 有的人只是放在鍋裡炒，有的人蘸點水炒，其實這些方法都不好！ 那麼如何才能讓饅頭乾炸金黃酥脆，外焦內嫩，不吸油呢？

接下來，我就教大家炸饅頭片的詳細方法吧！

【炸饅頭片的步驟】

第一步，就是把剩下的兩個饅頭切成薄片，切得更薄一些，保證每片的厚度都盡量多！如果饅頭太軟而無法切開，可以放入冰箱冷凍10分鐘後再取出切！

<>第二步，將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，放在一邊！

<>第三步，在鍋中加入橄欖油，煮至6度熱。 將幹好的饅頭乙個個放入蛋液中，均勻地塗上蛋液，然後放入油鍋開始煎炸！

第四，剛把饅頭片放進油鍋的時候，不要先用勺子攪拌，否則蛋液很容易掉下來！ 等到雞蛋凝固後再輕輕攪拌！

第五，隨著油炸時間的延長，饅頭片會慢慢變成金黃色，這時要定期翻動，讓饅頭片的兩面均勻加熱！ 當饅頭片被炸至變成褐色，外面酥脆，裡面嫩時，你可以把它們取出來！

【張師傅小貼士】

1 雞蛋加鹽後，一定要攪拌一會兒，讓所有的鹽融化後再使用！

2 鍋裡的油不宜太少，你看我圖里的樣子，就能輕鬆煎8、9片饅頭，一家三口一鍋就能吃到！ 如果油太少，不僅會炒得很慢，而且油溫會過高，很容易炸成糊狀！

3 將雞蛋浸入煎炸，油根本不會飛濺，完全不用擔心！ 但是如果你把它浸在水裡煎，你就要注意了！ 水遇到熱油和飛濺，所以這就是為什麼你不會被允許浸入水中煎炸！

4 放入饅頭，兩面都要蘸上蛋液，不要長時間浸泡，饅頭會濕透的！

5 饅頭本身已經煮熟，不需要炒太久。 如果長時間煎炸，它會變乾，味道不好。 我們要吃的就是外酥內軟，特別香！ 按照我的方法，你一定會一口上癮！

稍加加工後，剩下的饅頭立刻絢麗多變，酥脆可口，真是色澤兼備的美味佳餚！

1.切片冷饅頭。

2.將兩個雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻，然後倒入顏色稍深的平盤中（如果有鹽和胡椒粉，最後也可以撒上鹽和胡椒粉，這樣會更好吃）。

3.在平底鍋中加熱油。

4.將雞蛋混合物粘在饅頭片的兩面，在鍋中煎至金黃色，然後去油。

將幹饅頭用雞蛋汁包起來，加入少許鹽和蔥花，放入平底鍋煎至金黃色。

將饅頭切成薄片，裹上一層蛋液，煎至兩面金黃，然後取出放入鹽和孜然胡椒麵，這樣就可以炸了，饅頭外酥內嫩，特別好吃。

油炸饅頭片，如果想外酥內嫩，饅頭一定要切成薄片。 在油鍋中煎炸時，一定要用小火慢慢煎。 炒至兩面金黃色，可以撈出來，這樣出來的炸饅頭，外酥內嫩。