蘿蔔穗怎麼醃，蘿蔔穗怎麼做

食材：一把蘿蔔和櫻花。 輔料：油1勺，鹽1少許。

步驟： 1.從蘿蔔穗上撿起雜質並清洗乾淨。

2.煮沸一鍋水，將蘿蔔穗放入沸水鍋中，焯至軟。

3.蘿蔔穗變軟後，取出，浸泡在事先準備好的冷水中，以免變黃。

4.待水涼後，取出蘿蔔穗，用力擰乾水分切碎。

5. 加熱油底殼。

6.將蘿蔔壓碎。

7.攪拌至蘿蔔穗變熱，加鹽調味。

8.沿著鍋的邊緣倒入少許水，煮沸。

材料：蘿蔔300克，蒜瓣2瓣。 輔料：花生油適量，辣椒醬適量，鹽2克，果汁10毫公升。

步驟： 1.將蘿蔔穗的根部去掉，採摘洗淨，放入空心筐中控水以備後用。

2、蒜瓣去皮切碎，將花生油倒入鐵鍋中，將油加熱至熱，加入蒜瓣翻炒香，將蘿蔔倒入鍋中翻炒。

3.用大火快速翻炒，很快蘿蔔就會變軟，加入適量的鹽調味。

4.蘿蔔炒好後，最後加入適量的果汁，增添美味。

5.放在盤子裡，加點辣椒醬，蘿蔔流蘇比較好吃，如果喜歡吃清淡的味道，就不用加辣椒醬了。

蘿蔔穗的做法主要有冷敷、炒、做餃子餡、鋪成蛋餅、做蔬菜湯等，具體方法如下：

1.冰鎮蘿蔔流蘇。

將新鮮的蘿蔔穗洗淨，用沸水焯水，去除多餘的水分，切碎。 加入香油、蒜末、醋、鹽和味精。

攪拌均勻即可食用。 您可以新增煮熟的花生、胡蘿蔔丁和其他配料進行搭配。

2.炒蘿蔔穗。

新鮮的蘿蔔流蘇，清洗乾淨以去除雜質，然後切成小段。 將韭菜和大蒜放入熱油鍋中翻炒，加入蘿蔔穗翻炒，加入鹽和醬油。

調味，1分鐘後從鍋中取出。

3.蘿蔔餃子。

蘿蔔穗餃子一定要用肉餡包起來，多加油，新鮮的蘿蔔穗洗淨，用開水焯一下，取出控制多餘的水分，切碎。 加入肉末攪拌，加入調味料並攪拌均勻。

4.蘿蔔和流蘇白菜餃子。

將蘿蔔穗洗淨，放入鍋中放水。

將蘿蔔煮沸放入鍋中焯水，取出清水晾乾，再切碎晾乾，放入新鮮豆麵（比例為1：1），加適量水製成麵糰，然後逐個做成小麵糰， 完成後在鍋裡蒸。

蘿蔔的做法！ 首先，您需要準備配料：蘿蔔穗1000克，辣椒乾4個10個，大蒜5瓣6瓣，食用油適量，鹽適量，糖1茶匙，雞精1茶匙。

1.從蘿蔔穗上去除舊根和舊葉並清洗乾淨。

2.將一鍋水燒開，在水中加入一些鹽和油。 水燒開後，將洗淨的蘿蔔穗放入沸水中。 把它翻過來一點，關火大約半分鐘到一分鐘。

3.將蘿蔔穗倒入篩子中，立即用冷水沖洗。

4.待蘿蔔穗溫度冷卻後，用手擰乾水分。

5.將蘿蔔穗切成約1 2厘公尺長的小塊，然後再次揉成球狀，用力擠出水分。

6.將乾辣椒切成段，將大蒜切成細方塊以備後用。

7.將油放入熱鍋中，先在油中放鹽，然後加入大蒜和辣椒，快速翻動幾次。

8.當辣椒和大蒜香噴噴時，倒入已經榨乾的蘿蔔穗。

9.加入糖和雞精，快速均勻翻炒，立即從鍋中取出。

10.拌飯吃，超級公尺飯，超香！

蘿蔔很好吃，有小參的名字，而且蘿蔔穗也很有營養，蘿蔔穗就是蘿蔔的葉子，很多人吃蘿蔔，都會把蘿蔔葉扔掉，其實蘿蔔葉作為蔬菜特別好。 蘿蔔葉富含膳食纖維素，可防止便秘。 蘿蔔流蘇的味道有點辣，有淺苦味，能促進消化，強腸排食，有護膚美容的作用。

蘿蔔葉還含有高水平的礦物質鉬，經常食用可以預防近視、老花眼和白內障。 蘿蔔流蘇是一種很好的蔬菜，知道它的好處，你可能不會再扔掉它了！ 我就這樣蒸了，好吃多汁，特別好吃，從鍋裡吃了4個，太過癮了。

材料：麵粉500克，酵母粉3克，蘿蔔穗1把，肉末適量，蔥末，薑末，鹽適量，醬油1湯匙，花生油2湯匙。

第1步：在麵粉中加入酵母和水，混合成硬度和柔軟度適中的麵糰，發酵至蜂窩狀。

第二步：上圖是蘿蔔穗，也就是蘿蔔葉，我買蘿蔔的時候，隨便挑了一些做包子，其實很多人都知道蘿蔔穗好吃，比平時賣的蔬菜好吃，所以每天都會有很多老人等著吃蘿蔔穗。

第 3 步：從蘿蔔流蘇上取下黃色的並清洗乾淨。

第四步：鍋中燒開水，將蘿蔔穗放入焯水後，取出放入冷水中冷卻，切成碎塊。

第五步：掐掉多餘的水分，放入鍋中，將蔥薑切碎備用。

第六步：在五花肉餡中加入醬油、鹽、蔥末、薑末，攪拌均勻，加入花生油。

第 7 步：將切碎的蘿蔔穗放入，攪拌均勻，包子餡就準備好了。

第8步：將發酵好的麵糰取出揉勻，揉成大小相等的小塊，擀成包皮。

第9步：放餡料，可以多放餡料，很好吃。

第 10 步：沿著邊緣緊緊捏住，麵包就準備好了。

主要成分是1磅蘿蔔櫻桃。

適量的紅辣椒作為輔料。

大蒜調味。 五花肉來調味。

適量的雞肉湯。 蘿蔔櫻桃用適量鹽洗淨1公斤後，用刀在根部切開，然後切成相對較短的部分。 放入盆中，加入適量鹽，用手抓住，醃製10分鐘。 10分鐘後，將蘿蔔櫻花的水壓出，用手將水擠幹，取出以備後用。

2.適量小紅辣椒，去莖，從中間折斷，然後切成辣椒片備用; 大蒜適量，碾碎切成蒜末備用; 兩個大五花肉，先切成刀片再切絲（豬皮可作其他用途），再改成丁後用; 1兩瘦肉，也切成肉丁備用。

3.燒熱鍋，取出適量底油，倒入五花肉丁，用中小火煮出豬油。 倒入蒜蓉和紅辣椒翻炒香，除去辣椒的乾味，然後倒入瘦肉丁一起翻炒，炒出肉中的水蒸氣，炒出肉的香氣。

倒入蘿蔔櫻桃，轉大火，加入適量鹽、雞精一起翻炒，待蘿蔔櫻桃炒香後，即可關火啟動鍋。

蘿蔔穗每年冬天只有蘿蔔穗，食用價值和藥用價值都很高，蘿蔔穗是醃菜、冷盤的好選擇，但我更喜歡用它的炒雞蛋，新鮮可口，比蒜蓉炒雞蛋好吃，這種蘿蔔穗炒雞蛋開胃更美味，但很少有人吃， 大部分人買蘿蔔，都會選擇把葉子扔掉，但其實很可惜自己不知道怎麼吃，蘿蔔葉的價值和味道都很好，大家都學會了它的烹飪方法，記得要快點吃， 接下來，我就和大家分享蘿蔔穗炒雞蛋的做法， 只有在冬天才有，不要錯過吃它們。

蘿蔔炒雞蛋的準備方法：

材料：蘿蔔穗1把，雞蛋2個，生抽醬油1湯匙，白胡椒一撮，鹽少許;

製作工藝：第一步是取一把新鮮的蘿蔔穗，去掉不可食用的部分，清洗乾淨，鍋中加水，燒開水，加入幾滴食用油，放入蘿蔔穗中焯水;

第二步：煮沸2分鐘，去掉蘿蔔穗，通過冷水，擠出蘿蔔葉中的水分，將蘿蔔葉切碎，將蘿蔔葉放入大碗中，敲入2個雞蛋，加入少許鹽;

第三步，同時加入少許生抽和白胡椒粉，用筷子均勻捶打，讓蛋液散開，蘿蔔穗可以混合在一起，將蘿蔔流蘇蛋液混合，靜置一會兒;

第四步是在鍋中加入適量食用油，加熱後，將蘿蔔穗蛋液倒入鍋中，用小火慢慢煎雞蛋，將雞蛋煎至底部凝固，翻面炒一會兒;

第五步是用抹刀切成小塊，煮熟後關火，將炒好的蘿蔔和雞蛋放在盤子裡準備上桌。

烹飪小貼士：

1.蘿蔔穗有點苦，所以建議大家提前把水焯一下，味道會比較香，焯水後加點食用油，可以保留蘿蔔穗的綠色，注意焯水時間不能太長，可以經過一次水， 焯水後，蘿蔔穗會通過冷水焯水，口感更嫩;

3.炒雞蛋，需要用熱油，比較香，不要直接把蛋液切進鍋裡，炒到凝固，然後再切成塊，這樣炒雞蛋比較大，看起來很漂亮，不建議炒雞蛋太久，否則雞蛋會變老。

也可以用蘿蔔穗燉豆腐，也就是把豆腐放進鍋裡，然後等水燒開，再加入蘿蔔穗，放鹽、醬油、蠔油等，下鍋前，味道很好吃，也可以把蘿蔔穗切成碎塊，加入適量的豬肉餡， 做蘿蔔流蘇餃子，也很好吃。

蘿蔔流蘇被子、冷蘿蔔流蘇、炒蘿蔔流蘇都可以。 蘿蔔葉是十字花科植物蘿蔔硫素的根葉，是可食用的。 性溫度，具有一定的藥用價值。

蔬菜形成蘿蔔條。 在冬季或早春收穫。 風乾或曬乾，現代冷凍乾燥技術可保持最佳營養。

綠色變平。

炒菜、煲湯等。 新鮮的蘿蔔穗用水焯水，用豬油炸，鮮嫩爽口，豬油香味十足。 用豆腐和新鮮蘿蔔穗燉，是中國東北地區著名的家常菜。

可以切成絲，用鹽醃製一段時間，去掉水、糖、醋、油，冷食。

或者，切碎並煮公尺飯。 注意重點，切碎醃製，然後用熱油翻炒，在鍋裡煮公尺飯。 還有一些豬油石鍋拌飯，很漂亮！

用水焯水浸泡，切後加入蒜末、鹽、味精、醋和香油。

用少許鹽擦拭水，倒出汁液，加入糖、味精、香油調味，味道很香。

廚師教你一種吃蘿蔔葉的新方法。

材料：胡蘿蔔800克。

輔料：鹽適量、胡椒粉少許、香油適量、醬油少許、醋少許、芝麻少許1、胡蘿蔔洗淨。

2.在碗中撒上鹽，加入胡蘿蔔。

3.將胡蘿蔔和鹽分層加入。

4.醃製半天。

5.然後將其放入乾淨的容器中，為冬天做好準備。

6.將胡蘿蔔切成薄片，加入辣椒、香油、醬油、陳醋，撒上芝麻。 做好了，做完了。

整棵樹洗淨後，用一鍋開水燙過取出，冷卻後切成寸塊，然後加鹽浸入罐子裡，食用時取出。

蒸五花肉時（扣碗），用一些青白菜葉就好吃了。

蘿蔔穗都是冷拌生吃的，醃製後有沒有辦法吃？

這就像水母沙拉，而且是冷吃的。。。

老農用當地方法醃製蘿蔔穗，簡單不苦，一看就看，公尺飯的頂端就嘎嘎

蘿蔔穗的醃製方法如下：

首先，準備適量的蘿蔔穗，先放入水中清洗乾淨，然後去掉根部，將蘿蔔穗切成碎塊，加入適量鹽醃製1小時，將裡面的水全部醃製。

把蘿蔔穗放在紗布裡，擠出裡面的水，在蘿蔔穗裡，加入適量的鹽和糖，這兩種成分一定要放進去，因為蘿蔔穗苦，加鹽和糖，可以中和裡面的苦味，然後把蒜蓉和小公尺辣椒放進去攪拌均勻， 可以放在冰箱裡冷藏醃製2個小時，這樣就可以吃了（泡菜越長越好吃），蘿蔔穗在冰箱裡存放半個月也不錯。

蘿蔔流蘇評價

其實蘿蔔流蘇是一道很好吃的菜，有很多朋友因為味道苦澀，會把它扔掉，只要大家掌握了步驟，不管是包子，還是醃製吃的，都有淡淡的香味，而且不苦，全家人都喜歡上桌吃！ 醃製蘿蔔穗時，不要只放鹽，多加三種食材，清爽可口，超級公尺飯！

說起蘿蔔，大家都挺熟悉的，蘿蔔穗就是蘿蔔上的葉子，是一種綠色食品，只是外觀不好看，但味道很好。

<>1.食材：略嫩的胡蘿蔔、流蘇、芹菜、鹽。

2.將新鮮的胡蘿蔔穗洗淨晾乾，一定要晾乾。

3.準備乙個合適的、乾淨的、無油的、消毒過的容器，將胡蘿蔔穗放入容器中，撒上適量的鹽，注意不要放太多鹽，蓋上蓋子密封好，放入陰涼圈中，乙個月後即可食用（如果是夏天，大約兩周左右）。