如何讓新鮮墨魚變得美味，新鮮墨魚的家常做法

煮烏賊。 說到菜的煮法，我們都知道這是廣東的特色。 水煮烏賊從字面上看，感覺味道應該清淡難吃，這樣想就大錯特錯了。

水煮墨魚的製備不僅簡單，而且味道也得到了利用。 首先，準備適量的墨魚、鹽、淡醬油、月桂葉、白砂糖、八角、料酒、辣椒、生薑。 其次，將墨魚洗淨切成絲，將生薑切成絲，將辣椒切成小段備用; 將墨魚倒入鍋中，加入適量的水、八角、姜、月桂葉、料酒、淡醬油、鹽、糖等。

最後，用大火煮 30 分鐘，攪拌均勻以從鍋中取出。

2.烏賊炒荷蘭豆。

荷蘭豆墨魚雖然感覺怪異，但味道真的很好。 首先，準備墨魚、荷蘭豆、油、姜、料酒、油和鹽。 其次，將墨魚洗淨切絲，將荷蘭豆的兩端根部挑起洗淨。

最後，在鍋中放油，加入薑片翻炒香，然後加入墨魚絲，翻炒並加入事先準備好的調味料，食材煮熟後即可享用。

3.紅燒墨魚豬肉。

首先，準備適量的墨魚、五花肉、油、鹽、黑醬油、胡椒粉、淡醬油、料酒、冰糖、大蒜、生薑等。 其次，將五花肉洗淨切成片，將墨魚洗淨切成絲，將生薑切成方塊，將大蒜壓碎。 隨後加入大蒜和生薑翻炒香，加入五花肉，待五花肉呈金黃色時，倒入料酒和開水煮沸; 約15分鐘後，加入墨魚一起翻炒，中間加入黑醬油、冰糖和胡椒粉，以減少汁液。

魚可以和羽衣甘藍一起吃，需要準備肉湯、鹽、公尺酒、糖、薑汁、蝦醬、墨魚和羽衣甘藍，先把羽衣甘藍洗淨，去掉葉子，然後去掉蔬菜莖的根，然後切成斜段，把墨魚洗乾淨，撕掉表膜，放在板上， 外層每厘公尺切一刀，但千萬不要切掉，切完畢後，再切成十字形花刀，鍋裡的水用大火燒開，把墨魚片放進去，焯兩分鐘， 炒鍋中加入適量油，中火煮至6度， 將羽衣甘藍放入翻炒至變色，再加入少許蝦醬、白砂糖、公尺酒、薑汁、高湯繼續翻炒，羽衣甘藍炒好後再放入墨魚，加入適量鹽翻炒均勻出鍋

墨魚也可以和西蘭花胡蘿蔔一起吃，需要準備鹽、澱粉水、大蒜、植物油、胡蘿蔔、西蘭花和墨魚，先把墨魚切成花，然後放開水焯一下，一定不要焯太多，墨魚可以卷起來，西蘭花切成小花， 用開水焯水，至色深，將胡蘿蔔切成薄片，蒜剁碎，用大火加熱鍋，加入適量油，將蒜末放入其中，使香味爆裂， 將胡蘿蔔放入翻炒至八熟，然後將墨魚放入翻炒， 等到墨魚出汁後，加入西蘭花翻炒，最後加入適量鹽，用水澱粉勾稠後再放在盤子裡吃。

紅燒墨魚豬肉。

材料：材料 - 墨魚130克，五花肉400克，蔥花20克，薑片2片，冰糖40克，八角1顆，肉桂1小塊;

賦形劑 - 10克油，紅凝乳汁，50克黃油，30克淡醬油，5克黑醬油，600克純淨水。

做法：1、將五花肉洗淨切成小塊，將墨魚洗淨切成厚片備用;

2、然後將油倒入鍋中，將蔥薑炒熟，再倒入五花肉翻炒，使肉澆水;

3、然後倒入公尺酒、淡醬油、紅豆腐汁、黑醬油、八角、肉桂;

4.冰糖上色後，加水轉大火，煮沸後改為中小火燉約50分鐘;

5、再取一鍋，將墨魚焯水，焯水洗淨，吸水後加少許黑醬油上色，備用;

6.在鍋中的五花肉變稠之前倒入加工好的墨魚，慢慢減少汁液，上菜後撒上少許蔥碎。

墨魚球材質：

食材 - 墨魚1公斤，豬肉和荸薺500克，鹹鴨蛋1個;

賦形劑 - 鹽，玉公尺澱粉，油，醬油適量。

做法：1、將墨魚分成小塊，將豬肉切成相同的小塊，將去皮的荸薺洗淨備用;

2.然後將準備好的塊狀配料放入手動食品加工機中;

3.然後用食品加工機將所有食材搗成泥並攪拌均勻;

4.然後將準備好的鹽、玉公尺澱粉、食用油、醬油和蛋黃放入食品加工機中，攪拌至餡料濃郁;

5.用勺子將調味的餡料打成球狀，在水下煮沸，等待10分鐘;

6、掀開鍋蓋，就能聞到荸薺的香味和墨魚的海鮮味。