如何製作鯔魚炖白菜好吃，燉鯔魚湯的做法

成分。 墨魚200克，捲心菜300克。

輔料。 蝦醬75克，雞蛋75克，香菜50克。

調料。 蔥25克，姜25克，植物油20克，鹽3克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克，香油5克。

方法。 1.將鯔魚洗淨，將魚頭和爪子切成長條，用開水浸泡; 將捲心菜心洗淨並切碎。

2.鍋中再加熱一種植物油，加入蔥末和姜料煮香，即加入蝦醬翻炒，加入捲心菜翻炒至軟，放入料酒煮熟，加入高湯等調味料燉，再加入鯔魚炖，最後倒入雞蛋，加入味精和胡椒粉調味， 倒入香油，撒上香菜段。

特徵。 捲心菜鮮嫩，鯔魚酥脆嫩滑，半湯半菜蝦醬濃郁，是膠東沿海地區典型的漁夫風味菜餚。

蝦醬鯔魚與捲心菜一起燉。

材料：蝦醬75克，鯔魚肉200克，捲心菜心300克，雞蛋2個，蔥薑末50克，香菜50克，植物油100克，肉湯適量，食鹽，味精，料酒，胡椒粉和香油。

準備用捲心菜燉蝦醬鯔魚。

1、將鯔魚洗淨，剁頭剁爪，將魚身切成長條，用開水浸泡（如老）; 將捲心菜心洗淨並切碎。

2、鍋中燒開植物油，加入蔥末薑燉香，即加入蝦醬翻炒，加入捲心菜翻炒，煮熟料酒，加入高湯等調味料燉，再加入鯔魚炖（不要變老），最後倒入雞蛋，加入味精和胡椒粉調味， 倒入芝麻油，撒上香菜。

鯔魚要先炒，這樣要吃的肉會越來越好吃，再和白菜一起燉，它的湯很有營養。

鯔魚湯的製作方法如下：1.配料：生薑10克、蔥10克、油10克、料酒10克、龜骨100克、鹽10克。

2.將生薑切成薄片，將龜骨洗淨。

3、鍋中加油，加入薑片翻炒香，加入魚骨翻炒，再倒入料酒和蔥，加水。

4.燉前放鹽。

你需要準備什麼：蔥、姜、鯔魚、料酒、鹽、水、油。

4、倒入下面料酒和蔥，加水，如下圖所示。

6.最後，燉鯔魚湯就做好了，如下圖所示。

主要成分：鯔魚肉500克，鹽半勺，白醋3滴，蔥半個，紅蔥1個，食用油150毫公升，姜少許，大蒜少許。

1.切開鯔魚，去掉鱗片，用清水沖洗掉血跡。

2.油加熱後，加入薑末和大蒜，輕輕翻炒，倒入準備好的魚。

3.魚必須炒至金黃色。 這一步是魚湯風味的關鍵。

4.加水燉。

5.將魚湯煮沸15分鐘，然後從鍋中取出。 撒上細香蔥，你就完成了。

材料：500克鯔魚。

輔料：食鹽10g、蔥10g、姜5g、大蒜5瓣、醋5ml、料酒7ml、白砂糖5g。

方法一：將魚清理乾淨，刮去鱗片，去掉鰓，開膛破肚，切掉鰭，然後洗淨，在魚身上劃十字刀。

2.將魚瀝乾，蔥薑切絲，大蒜切成方塊。

3.將植物油加熱，將脂肪放入鍋中，然後再次加熱油後，放入魚中煎炸，使魚皮完好無損，不會粘在鍋上。

4.兩面煎好後，加入蔥薑蒜，再加入公尺醋、料酒、少許糖。

5.在鍋中加入冷水，蓋上魚的蓋子，用大火煮沸，用小火燉。 鍋煮一會兒後，加鹽。

6.然後是慢燉過程，燉好後，加入香菜，就完成了。

魚買好後，洗淨，水平切成1厘公尺厚的魚段，放入陶罐中，加入蒜瓣、薑和蔥、油、鹽和料酒，適量的冷水，煮沸，用小火燉煮。 為了獲得更好的外觀，請在烹飪前 1 分鐘加入紅辣椒和青椒（切成小片，紅 1 綠 3-4 的比例）。

準備食材：白鯔魚600克，姜3片，蔥2根，檸檬皮5個，料酒1勺 1，先準備所需的食材，如下圖所示

2.加入料酒、蔥、姜、檸檬片，醃製10分鐘，撈出魚肉，如下圖所示

3.將油倒入鍋中，將鯔魚炒熟，如下圖所示

4.肉可以發白，如下圖所示

5.取出放入砂鍋中，如下圖所示

6.加入生薑檸檬皮和蔥，如下圖所示

7.然後加入開水，如下圖所示

8.先把火燒開，如下圖所示

9.用中小火燉30分鐘，如下圖所示

10.最後加入一些檸檬皮即可食用，如下圖所示

材料：1條鯔魚。

輔料：大蒜2瓣，蔥1根。

調味料：鹽3克，味精3克。

生產步驟：1將鯔魚切成方塊。

2.在熱鍋中加熱油，加入大蒜，翻炒香，然後加入鯔魚炒。

3.油炸後，加入適量水，蓋上鍋蓋，用中火煮17分鐘，加入鹽和味精調味，煮熟後撒上切碎的蔥。

提示 1鯔魚肉含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，以及鈣、磷、鐵和人體必需的各種維生素。

2.體力無力、蛋白血症低、脾胃虛氣、營養不良、貧血者多吃鯔魚。

3.鯔魚還具有祛風療疳、補脾活氣、稀釋水分、消腫等作用。

配料：墨魚條300g、粉絲100g、大白菜350g輔料：油適量、雞粉適量、胡椒粉適量、香菜10g步驟：配料圖。

2.將粉絲浸泡在水中。

3.將浸泡過的粉絲瀝乾，加入適量魚露，攪拌均勻，醃製一會兒。

4.將墨魚條洗淨，放在一邊。

5.將歐芹洗淨，切碎，放在一邊。

6.將大白菜洗淨，切成條狀放在一邊。

7.坐在鍋裡燒開水。

8.加入大白菜。

9.蓋上鍋蓋，煮至破裂。

10.取下蓋子，加入墨魚條。

11.放入粉絲並煮熟。

12.倒入橄欖油。

13.加入雞湯混合物。

14.撒上胡椒粉調味。

15.加入香菜，關火。

1.將黑魚去鱗並攻擊，去除鰓，去除腹部，洗淨，切成厚片。

2.將豆腐切成方塊，用沸水焯一下。

3.在鍋中加熱油，放下薑絲，將魚塊翻炒。

4.翻炒至魚變成褐色，加入料酒去除異味。

5.加入適量的水，加入幾滴醋，用大火煮沸。

6.用中火煮 15 分鐘。

7.加入豆腐，用大火煮 5 分鐘。

8.加入鹽和胡椒粉。

9.加入切碎的蔥和雞精。