蛋炒飯是雞蛋還是公尺飯先吃

不管蛋炒飯是先炒“飯”還是先炒“雞蛋”，很多人都做不好，難怪不香！ 說到蛋炒飯，大家都會不陌生，蛋炒飯不僅製作簡單，而且味道也不錯，平時中午不想做飯的時候，可以吃一碗剩飯加兩個雞蛋，但是炒蛋炒飯的時候，是先炒飯還是先炒雞蛋， 很多朋友都做錯了點菜，所以炒蛋炒飯不香不味。

做蛋炒飯，首先要準備一碗剩飯，公尺飯最好是稍微鬆散一點的公尺飯，太糯公尺飯不香，為了更美味，還可以準備一些胡蘿蔔、火腿香腸、黃瓜丁、土豆丁、培根丁等，這些食材一起炒在公尺飯裡， 味道更好。

食材準備好後，就可以炒蛋炒飯了，如果需要新增其他食材，可以先將食材炒好，鍋裡放油，油燒熱後將切好的食材倒入鍋中，煎好後取出備用，鍋裡放少許食用油， 加少許豬油，用豬油炒公尺飯味道會更香，然後把剩下的公尺飯倒入鍋裡，翻炒均勻，再倒入攪拌均勻的雞蛋。

很多朋友做蛋炒飯的時候，都會先把雞蛋倒進鍋裡炒，炒好後再倒進去，這樣炒蛋炒飯的味道稍微差一點，所以以後再放雞蛋，這樣公尺飯就包在雞蛋裡，會更好吃。

炒均勻後，加少許鹽翻炒均勻，加入蔥花碎出鍋，這樣炒飯香噴噴的好吃，比吃肉好，一次可以吃好幾碗，炒雞蛋炒飯的時候，是先炒雞蛋還是公尺飯！ 雞蛋的吃法有很多種，不僅可以做蛋炒飯，還可以用雞蛋蒸蛋羹，將蛋羹舀成公尺飯，攪拌均勻，也很好吃。

配料準備】剩飯、胡蘿蔔、雞蛋、玉公尺、鹽、植物油、青蔥、火腿香腸。

烹飪步驟]在做蛋炒飯之前，先把前一天剩下的公尺飯放在冰箱裡存放，這樣就容易攤開，剛取出公尺飯攪拌後不容易粘在一起。

做蛋炒飯的時候，應該準備一些配菜，平時吃的蔬菜就可以了，我選了胡蘿蔔和玉公尺粒，先把胡蘿蔔洗乾淨，去掉外皮，然後切成丁，把玉公尺粒洗淨，先往鍋裡加水，把水煮沸， 然後放入胡蘿蔔和玉公尺粒一起煮五分鐘，使兩種食材徹底煮熟，然後用漏勺將水取出放入碗中備用。

將準備好的青蔥洗淨，瀝乾水分，然後切成切碎的大蔥，然後將火腿香腸切成丁以備後用。 鍋中加入植物油，將油加熱至60%熱，然後先將雞蛋敲入鍋中，炒雞蛋炒飯時可以放兩塊，炒雞蛋多了更香，邊攪拌邊翻炒，上菜後將雞蛋放入小塊。

接下來，再開乙個油鍋，放入蔥，待油溫達到60%熱時翻炒，再放入胡蘿蔔和玉公尺粒，炒香再放公尺飯，保持小火慢慢分開公尺飯，邊炒邊炒，使公尺粒分清，慢慢炒， 過程要長一些，這樣既能防止公尺飯粘在一起，也要防止它粘在鍋底，油炸時味道會變差。

公尺飯全部分開後，繼續炒至彈性比較大，然後把雞蛋放進去，加少許鹽繼續翻炒，保持小火炒，待公尺飯和配料都煮熟，然後關火，從鍋裡撈出來！ 這樣炒的蛋炒飯，粒子和牙齒都分明，特別好吃。

烹飪技巧]。

注意做蛋炒飯的時候，不是先放公尺飯，也不是先放雞蛋，而是兩種食材分開炒，雞蛋要先分開炒，然後放入公尺飯裡一起炒，這樣炒飯就有清澈的穀子，沒有魚腥味。

秋天的時令蔬菜比較多，還可以加一些自己喜歡吃的時令蔬菜，比如黃瓜、豌豆等，口感很好。 做這道菜，在慢炒公尺飯的過程中一定要注意保持小火，切記不要慢炒鍋，記住不要太熱，容易粘在鍋上炒糊，蛋炒飯可以炒得很鬆散，不粘，用小火， 而且味道會更好。

如果你經常在家做飯，很容易有剩菜，但有了這種美味的蛋炒飯製作方式，你就不用再害怕剩菜了，把它做成美味的蛋炒飯，你的家人都愛吃。

這要看個人習慣，其實可以把哪乙個放在第一位？ 我個人的習慣是先把油放在鍋裡，然後再把打好的雞蛋放進去。 讓每粒公尺粘在雞蛋混合物上，然後在鍋中加熱油，將公尺飯和蛋液放入鍋中翻炒。

先把雞蛋放好，偷偷告訴你，煮飯的時候，在電飯煲裡加幾滴油，炒好的會更散，更好吃！

蛋炒飯可以說是家喻戶曉，吃不厭 簡單，食材可以隨便搭配 看來不管什麼樣的肉菜都可以和公尺飯一起炒 讓我們充分發揮大家的無限創造力吧。

材料：公尺飯3兩，香腸50克，雞蛋2個，蔥3個，白胡椒，鹽食譜1提前準備原材料。

2.提前將香腸清洗乾淨，切成小方塊。

3.將蛋清與蛋黃分開，僅使用蛋黃。

喋喋不休：黃蛋炒飯只用雞蛋的蛋黃，蛋清可以用於其他用途，這是非常關鍵的一步，這樣製作的蛋炒飯保證顏色金黃。

4.將蔥切成花，放在一邊。

5.鍋中倒入少量油加熱，將香腸丁炒香，取出放入碗中6在鍋中留少許油，將公尺飯倒入鍋中，翻炒均勻

關於用油量，如果是熱公尺飯，少用油，如果是冷剩菜，應該多放一點油，這樣炒飯就濕潤可口。

7.然後將蛋黃倒入鍋中，與公尺飯一起翻炒，讓蛋黃包住公尺飯嘰嘰喳喳：真正的蛋炒飯，公尺粒在鍋裡會跳舞，讓我們看看你的公尺飯會不會跳舞 8

蛋黃完全蓋住公尺飯後，加入切成丁的新鮮香腸，攪拌均勻加鹽調味，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。

10.趁熱吃一口香噴噴的蛋炒飯。

首先，雞蛋是炒的，雞蛋不能太老。 取出雞蛋，然後加油炒公尺飯，公尺飯差不多複製了，在公尺飯中攪拌均勻。

可以先炒雞蛋，可以吃整個雞蛋，先炒公尺飯再倒入蛋液，讓蛋液包住每一塊公尺飯，可以吃雞蛋味，可以看到公尺飯是金黃色的，但不能吃整個雞蛋。

做蛋炒飯，個人的做法是將雞蛋混合物與隔夜公尺飯混合，放入鍋中煎炸，這可能與大多數人的做法不同。

公尺飯1碗，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精2克，蔥2個烹飪步驟：

1.準備食材。

2.將雞蛋打入碗中並打散。

3.加熱油並倒入雞蛋混合物。

4.將雞蛋煎並凝固。

5.用抹刀打雞蛋，放在一邊。

6.將雞蛋倒入鍋中，趁熱炒。

7.將雞蛋倒入鍋中。

8.加入食鹽。

9.一小撮味精。

10.撒上蔥花，翻炒均勻。

一般來說，按照流行的油炸方法，是先把雞蛋放入鍋裡炒，然後加入公尺飯，加入蔥花，加入雞精、味精、鹽調味料，炒均勻，炒趁熱炒。

蛋炒飯的方法是先將鍋燒熱，先放上食用油，然後將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，煮熟後倒出，再倒入一些油，放入蔥炒至香，放入適量的鹽和味精，然後將煎好的雞蛋放入其中一起炒出鍋。

蛋炒飯還是要先炒雞蛋。 炒雞蛋，放在一邊。 然後炒公尺飯。 然後將雞蛋加入公尺飯中翻炒。 能。

我覺得可以分兩步同時完成，先炒雞蛋，再炒公尺飯，等熱度快到了把雞蛋放下，再炒一會兒。

將蛋黃和蛋清分開，將生蛋黃放入公尺飯中攪拌均勻，先將蛋清放入鍋中，將混合好的公尺飯放入鍋中，非常美味！ 你可以試一試。

蛋炒飯是先炒雞蛋，還是先炒雞蛋？ 炒公尺飯，然後加入雞蛋，是的，我就是這麼做的，先炒公尺飯。 好吧。 然後把雞蛋放進去。 加入。 炒雞蛋又嫩又好吃。

正宗的蛋炒飯是用蛋液和公尺飯炒的。

首先鍋要很熱，先炒雞蛋，雞蛋不是很熟就加公尺飯，快速翻炒均勻。

蛋炒飯時，將蛋清和蛋黃分開，將雞蛋混合物倒入公尺飯中攪拌均勻。 加熱油，煎蛋黃，倒入公尺飯，用小火翻炒。 加入調味料，你就沒事了。