醋蓮藕片，吃不厭的神器

配料：新鮮蓮藕、辣椒、蔥薑、陳醋、醬油、砂糖。

首先，先將蓮藕洗淨，去皮切片，越薄越好，越方便口感好，切好的蓮藕片用流水沖洗兩次，然後取出瀝乾。

2.將辣椒切成小塊，將蔥薑切成碎塊。

3、鍋內倒入少量食用油，油熱後，先加入蔥薑翻炒幾下，再加入切好的蓮藕片，再倒入陳醋、醬油和糖，翻炒兩三分鐘即可出鍋。

小貼士：這醋蓮藕片不需要加鹽，因為醬油本身就有鹹味，蓮藕片本身的酸甜味很好吃; 蓮藕片一定要切成薄片，這樣不用炒太久，吃起來也不難。

醋蓮藕片的製備：材料：蓮藕1個，蒜瓣2瓣，白醋2湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽2克，白胡椒2克，雞精2克，韭菜1個，辣小公尺2個，食用油適量。

步驟： 1.蓮藕。

2.將大蒜壓碎，將韭菜洗淨切成圈，將小公尺切成辣圈。

3、將荀貞洗淨去皮，切成薄片，放入水中加少許鹽浸泡一會兒，防止氧化變黑。

4.鍋中加水大火煮沸，將蓮藕片焯兩分鐘，取出瀝乾水分備用。

5.將蒜末加入煎鍋中，翻炒至香。

6.倒入蓮藕片，用大火翻炒一會兒。

7.用白醋煮。

8.煮醬油。

9.將白胡椒粉炒均勻。

10.倒入少許熱水，翻炒至破裂。

11.用雞精調味。

12.撒上切碎的蔥。

13.翻炒均勻。

14. 完成。

<> “糖醋蓮藕片。 成分：

蓮藕片，大蒜。 步驟：

1️.將蓮藕去皮切片，放入鍋中焯水，放入冷水中備用。

2️.醬汁：生抽醬油1湯匙，醋2湯匙，蠔油1湯匙，番茄醬2湯匙，糖1湯匙，澱粉1湯匙，少許水。

3.將鍋中的油和蒜末加熱翻炒香，加入蓮藕片翻炒，倒入醬汁炒至汁液減少。

<>“辣蓮藕片”。 方法。

1.將蓮藕放入鍋中焯水8分鐘，然後取出切片。

2.將蒜末、白芝麻和辣椒片加入碗中，然後倒入熱油並攪拌均勻。

3.加入2湯匙生抽、1湯匙醋、1湯匙蠔油、少許白胡椒粉和少許孜然粉，攪拌均勻。

4.倒入蓮藕片，浸泡棗子，攪拌均勻即可完成。

先將蓮藕片去皮切片，用沸水洗淨，用開水焯一下，然後從水中取出以備後用。 將蔥油包好，加入糖、醋兩湯匙，適量加入蓮藕片。

我爸的做法是直接把蓮藕切成薄片...... 到少許醬油（一點點）到少許醋和糖炒一會兒...... 我的覺醒... 很好吃...

很簡單，用熱水切成薄片，焯一下，甜的、酸的，澱粉使它變稠。

材料：蓮藕300克，蔥。

10克生薑。 醬油5克。

10毫公升。 15毫公升醋。

15克糖，2克鹽。

5毫公升胡椒油。

2克味精。 5克澱粉。

色拉油20毫公升。

第 1 步先將蓮藕去皮洗淨。

2.切成薄片。

3.在熱水中焯水。

4.瀝乾水分，放在一邊。

5.將蔥和姜切碎。

6.鍋中放油，加入蔥薑炒香。

7.用醋煮，加入醬油、糖、鹽和 4 湯匙清湯。

8.加入蓮藕片，輕輕翻炒。

9.用水澱粉增稠。

10.倒入胡椒油，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

11.放在盤子裡享用。

材料：蓮藕250克，辣椒2個。

輔料：油10g，白醋1 2茶匙，白醋2茶匙，糖1 2茶匙，姜適量。

第 1 步用汙垢清洗蓮葫蘆，然後用去皮刀將皮打掉。 炒好的蓮藕條可以切成藕絲，只有拳頭大小，操作起來比較方便。

2.將蓮藕直立，用刀沿蓮藕孔方向將蓮藕切成薄片。

3.將蓮藕片整齊地切成蓮藕條。

4.用刀將蓮藕片切成竹串粗細的條狀。

5.用清水清洗蓮藕條，然後用清水浸泡蓮藕條以備後用。

6.將辣椒洗淨，中間切開，用刀刮掉筋膜和辣椒籽，切成細條。

7.將白醋倒入乾淨的小碗中，倒入少許水。 加入精製鹽和糖，攪拌均勻，形成酸甜的汁液。 這種醬汁比在烹飪時倒入白醋和精製鹽更方便操作，更容易使菜餚味道鮮美。

8.將油倒入炒鍋中，加入薑絲，用大火加熱至香。 在糖醋醬中趁熱煮。

9.倒入藕條和辣椒條，用控水淨化，用大火翻炒。 翻炒至蓮藕條變色並略微透明，然後從鍋中取出。

醋蓮藕片配方一、材質。

蓮藕1段，洋蔥五分之一，青蔥2頭，公尺醋3大匙，糖1大匙，鹽1茶匙。

方法。 1.將蓮藕切成薄片，洋蔥切成丁，將蔥切成小塊備用。

2.在平底鍋中加熱油，將洋蔥炒香，然後加入蓮藕片翻炒。

3.加入公尺醋和糖。

4.煮熟前加入切碎的蔥和鹽。

醋蓮藕片方法二、材質。

材料：蓮藕400克，調味料：醬油10克，醋15克，鹽4克，豌豆澱粉5克，香油20克，蔥8克，姜10克。

方法。 1.去掉蓮藕的結，去皮洗淨，然後用頂刀切成薄片，放入一鍋沸水中略微焯一下，取出瀝乾水分備用;

2.將油倒入炒鍋中煮至溫熱，加入蔥末和薑末，立即煮醋，加入醬油、鹽和清湯，加入蔥片微翻，用水澱粉增稠，倒入胡椒油，翻炒均勻，從鍋中撈出。

方法3、醋蓮藕。

材料。 聯軸器，蒜片，幹紫椒，醋，鹽。

方法。 1.蒜蓉片、紫椒幹、蓮藕片，用乾水放入油鍋中; 程式碼塵埃。

2.加入醋，炒至鹽破碎。

技巧。 耦合片好用水浸泡成粉末。。。 我把它切得太薄了，一炸，就來不及了。

方法4、果醋蓮藕片。

材料。 蓮藕、枸杞、蘋果醋、純淨水。

方法。 1.將酥脆的蓮藕去皮，切成均勻的片狀，在水中浸泡一會兒。

2.將水在鍋中燒開，將蓮藕片焯水2分鐘，然後舀起並用冷水浸泡。

3.將果醋倒入飯盒中（一次性也可以），然後加入適量的純淨水，攪拌均勻。

4.放入蓮藕片，蓋上飯盒蓋，冷藏2小時。

5.等待時，將枸杞洗淨，浸泡均勻，撒在冷藏的蓮藕片上裝飾後再食用。

方法五、糖醋蓮藕片。

材料。 新鮮蓮藕250克，青椒和紅辣椒角50克。 油1湯匙，醋和糖2湯匙，精鹽1 2茶匙，花椒粒10粒，澱粉適量，香油少許。

方法。 1、將蓮藕去皮，去結，將頂刀切成厘公尺厚的片，用冷水倒掉，瀝乾水分。

2.炒鍋上火燒，加入少許基礎油，放入花椒炒香，取出花椒，放入蓮藕片翻炒，煮醋，加入糖，精製鹽，加入湯燒成啞蘆葦的味道，當湯濃了時，放入青椒和紅辣椒角， 攪拌均勻，用水澱粉增稠，倒入香油，將碗從鍋中取出。