人們為什麼吃雞蛋？

雞蛋，又稱雞蛋和雞，是母雞產下的雞蛋。 它的外面有乙個硬殼，裡面有乙個氣室、蛋清和蛋黃。

雞蛋營養豐富，數量豐富，易於烹飪且經濟實惠。 它不僅是每個家庭的理想副食，也是孕婦、哺乳期母親、老人體弱者以及青少年和兒童的優質滋補品。

生雞蛋存在食品安全風險：雞蛋可能被沙門氏菌汙染，沙門氏菌不僅會汙染蛋殼，還會汙染雞蛋內部。 沙門氏菌感染可引起腹痛、腹瀉、發燒等症狀，煮熟的雞蛋（蛋黃和蛋清凝固）可有效殺死沙門氏菌。

雖然雞蛋有蛋殼保護，但蛋殼上有很多小孔，與外界呼吸，這也給了外界細菌和汙染物侵入蛋內的機會，特別容易被沙門氏菌感染。 人們吃了感染沙門氏菌的食物後，會出現腹部絞痛、腹瀉、發燒，這可能導致食物中毒，在最嚴重的情況下，甚至會危及生命。

雞蛋從生到熟都沒有變化，就自身的營養成分而言，也沒有太大的變化，但是當我們考慮食物對人體的影響時，我們還必須考慮到吸收率。 即使你吃了特別有營養的食物，但營養不能被人體吸收，那麼它也是沒有用的。

蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是生命的基本物質，人類的生命自始至終都離不開它的滋養和保護。 它是人體每個細胞的組成部分，更集中在大腦和神經系統中。 它在人體中起著廣泛而重要的作用，保護器官，軟化**，延緩衰老，改善腦細胞的活化，提高記憶力和智力，預防阿爾茨海默病的發生。

對於胎兒和兒童， 卵磷脂是腦神經發育的必需品. 蛋黃中的葉黃素和玉公尺黃質具有很強的抗氧化作用，對眼睛有特殊的保護作用，可以減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防黃斑變性和白內障等眼部疾病。

雞蛋在室溫下一天相當於在冰箱裡放乙個星期，所以雞蛋需要冷藏！ 雞蛋現在應該吃買，盡量不要在家裡存放太久，現在市場供應充足。 購買時，要看標籤時間，最好在一周內，新鮮蛋黃形成，蛋清濃稠，色澤清爽。

營養價值高。

吃生雞蛋其實是有害的，因為生雞蛋會含有一些細菌，如果不消毒，細菌很容易引起人類疾病。

吃生雞蛋是有害的，因為生雞蛋中含有細菌，可以進入人體，導致人體免疫力下降。

它是有害的，會影響身體的健康，可能會被細菌感染，會影響身體的新陳代謝。