如何製作蛋炒飯，新鮮香氣十足，兒童美味佳餚？

雞蛋含有碳水化合物，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含有6-7克蛋白質和5-6克體脂。 雞蛋蛋白的碳水化合物比例非常適合人體系統，易於人體消化吸收，使用率在98%以上，營養成分非常高，是我們經常飲用的食材之一。

蛋炒飯是最常見的家常菜之一，經常被許多廚房新手用作學習烹飪的第一道菜。 一般來說，一盤軟、有嚼勁、多樣、鮮美、味道清淡的蛋炒飯，是符合蛋炒飯要求的一道菜，蛋炒飯也因為配料簡單、取樣方便、步驟簡單、初學者不容易不成功的特點而廣為人知。

餐桌上比較常見的雞蛋吃法有蛋餅湯、蛋羹、茶蛋、蛋炒飯、辣椒炒雞蛋、水煮蛋、芙蓉蛋、苦瓜炒雞蛋。 這道大家都想學的菜——家常蛋炒飯，品嚐方便，使用簡單，可以在家做。 準備材料：

白公尺飯（冷公尺飯）、雞蛋、午餐肉罐頭、豌豆（綠豆仁）、胡蘿蔔、玉公尺、鹽、油（動物油優先）。

將雞蛋打散，攪拌均勻（加入料酒除去異味，放少許鹽）。

將午餐肉罐頭、毛豆、胡蘿蔔和玉公尺焯一下。

在熱鍋中加熱油，將炒雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻，成型後放出（炒雞蛋放多油就嫩了）。

用炒雞蛋的剩餘油炒公尺飯，將白公尺飯放入鍋中翻炒。

倒入新鮮焯過的玉公尺、午餐肉罐頭和毛豆仁，翻炒均勻。 烹飪前，加入少許醬油上色，加入鹽和調味料等。 翻炒均勻後，從鍋中取出即可食用。 一碗家常蛋炒飯，味道柔和可口，就準備好了

比例：注意雞蛋與公尺飯的比例。 一般來說，一碗公尺飯和乙個雞蛋一起食用。 雞蛋：雞蛋應朝乙個方向打，不要產生過多的聚苯乙烯泡沫塑料。 雞蛋已經有一點鹽了，所以你不需要加那麼多鹽。

做蛋炒飯時，應該用隔夜公尺飯，公尺飯要有清晰的顆粒，不要粘在一起。 之後，你可以將兩個雞蛋打散，放入鍋中炒一點，然後立即倒入公尺飯，使公尺飯可以包裹在雞蛋混合物中。 然後你可以加一些火腿丁和蔥丁，這個蛋炒飯會讓你的孩子吃起來很美味。

首先，將雞蛋炒熟放出，倒入鍋中油，放入蔥蒜炒香，倒入公尺飯，炒好，然後倒入雞蛋、胡蘿蔔、火腿丁、胡椒粉、蒜末，倒入翻炒一會兒，就可以出鍋了， 非常好吃。

準備好公尺飯，然後打入雞蛋，攪拌均勻後再翻炒。

蛋炒飯的重要性，熱鍋加很多冷油，適當放油，放在蔥段可以多放生雞蛋，煎好後，放入白公尺飯，炒好飯再放鹽，一點點就可以做好美味的蛋炒飯出鍋了。 也可以放一些胡蘿蔔丁、蒜丁、蝦丁、香腸丁、黃瓜丁、蒜丁、蝦丁、香腸丁、炒雞蛋，顏色好看，營養全面，小朋友最喜歡吃。 這種公尺飯，剛煮熟的公尺飯不宜做成蛋炒飯，糯的不容易炒，燉後最好讓公尺飯不蓋蓋冷卻。

水分蒸發了一點，這種炒雞蛋炒飯是最好的。 再說火鍋配菜，食物營養豐富，色彩鮮豔，能為人體提供必需的維生素和礦物質，並切開陰影直徑，**不喜歡吃蔬菜的孩子，一般火鍋配菜有：綠豆、黃瓜、玉公尺、香腸粒、胡蘿蔔、西蘭花，這個可以換一根火柴，鮮紅， 淡黃色，翠綠色，再加上雞蛋的淺黃色，做出來的蛋炒飯一定很好吃，你的孩子一眼就一定會喜歡吃。

提前準備一碗隔夜白公尺飯，如果它結塊要把他打散，就把它放在一邊。 2個生雞蛋，撒入碗中，攪拌均勻，放在一邊，將蛋黃與雞蛋混合物分開。 將分離出來的蛋清粉倒入白公尺飯中，攪拌均勻，讓蛋液覆蓋每個白公尺。

加熱油，將拌好的白公尺飯倒入鍋中，油煮沸後翻炒，通過白公尺飯和溫度的衝擊，蛋液會緊緊地包裹著白公尺飯，可以看到紅白公尺飯在鍋裡晃動。 放入適量的鹽，撒上**切碎的青蔥，就可以開始了！ 原材料：

白公尺飯1碗，香腸2根，生雞蛋2個，黃瓜丁100克，胡蘿蔔丁100克。 做法：撒上白公尺飯，將胡蘿蔔、黃瓜和香腸切丁。

將雞蛋打散倒入白公尺飯中攪拌均勻，在火鍋中倒入合適的植物油，將韭菜放入油中炒，將胡蘿蔔直接倒入鍋中翻炒一分鐘，然後倒入黃瓜翻炒兩次，加入適量食用鹽翻炒兩次， 然後倒入香腸和白公尺飯，快速翻炒三分鐘，然後從鍋裡出來。好看、好吃、營養好吃的蛋炒飯就做好了。 可以加一些火鍋配菜，比如香腸、綠豆、胡蘿蔔等，實際菜品可以根據孩子的喜好加一點，這樣無論顏色還是營養成分都適合孩子。

然而，重要的是要關注水分較少的甜瓜和蔬菜。

蛋炒飯是一種非常簡單的家常公尺飯，在製作蛋炒飯的過程中，應該先將蔥炒至香，然後撒雞蛋，然後將準備好的公尺飯放入翻炒。

首先要選擇的是橄欖油，應該在不粘鍋中煎炸，雞蛋炒好後，加入公尺飯，少加橄欖油。

你可以選擇一些較硬的公尺飯做炒飯，這樣味道會更好，你可以在裡面放一些胡蘿蔔丁。

小朋友愛吃蛋炒飯，有沒有辦法讓它好吃少油膩？ 用這種方式做的蛋炒飯味道鮮美，油少。 我先炒雞蛋，因為炒雞蛋的時候鍋已經預熱過了，有油，然後放進飯裡，不容易粘在鍋裡，直接炒公尺飯，調味料就可以出鍋了，這樣炒蛋炒飯就是小朋友的最愛。而且油更少。

做炒飯的時候，我用剩下的公尺飯或者冷公尺飯，還把公尺飯放在冰箱裡冷藏，讓炒飯晶瑩剔透，香氣撲鼻。

蛋炒飯的關鍵，熱鍋多加油，放入適量的油，放入切碎的大蔥多倒入打好的雞蛋，炒好後放入公尺飯，炒好飯加鹽，一點點就可以做好美味的蛋炒飯出鍋了。

還可以放一些胡蘿蔔丁、蒜蓉丁、蝦丁、火腿香腸丁、黃瓜丁、蒜丁、蝦丁、火腿香腸丁炒雞蛋，色澤美觀，營養豐富，小朋友最喜歡吃。

說實話，炒蛋炒飯並不容易。 你也可以這樣做;

先說說這個公尺飯，剛煮好的公尺飯最好不要做蛋炒飯，炒糯不脆，最好讓公尺飯燉後不蓋蓋冷卻，這樣水分也蒸發一點，這樣的炒蛋炒飯最好。

再說配菜，蔬菜營養豐富，能為人體提供必需的維生素和礦物質，而切丁，特殊對待不喜歡吃蔬菜的孩子，一般配菜有：青豆、黃瓜粒、玉公尺粒、香腸粒、胡蘿蔔、西蘭花，這個可以搭配，紅、黃、綠，加上黃蛋， 做的蛋炒飯一定要色澤十足，味道濃郁，你的孩子一定愛吃一眼。

最後，讓我談談方法。

1.將兩個雞蛋打入碗中，打散，加少許水和料酒，加水的目的是使雞蛋更嫩，料酒是為了去除腥味。

2.將青豆洗淨，切一些胡蘿蔔，切成丁的香腸和切碎的青蔥。

3.鍋中燒油，先加入雞蛋，用筷子快速打圈攪拌，將雞蛋攪拌成小塊，凝固後放出，否則就老了，然後將青豆、胡蘿蔔丁和香腸放入鍋中，炒至蔬菜變軟後放入冷公尺飯中，邊煎邊壓， 將公尺飯炒熟，與蔬菜混合均勻，然後倒入炒雞蛋和蔥，加入少許鹽，攪拌均勻。

這蛋炒飯的第一點就是不要放油，炒的時候最好把雞蛋攪拌均勻，最後再放一點芝麻油，這樣油就很少了，炒飯也很有營養，味道鮮美。

可以搭配老幹馬，因為老幹馬是極好的調味品，在蛋炒飯中可以起到很好的作用

將公尺飯放入雞蛋中，攪拌均勻，放入調味料，用少量油翻炒。 因為這樣做，雞蛋的成分可以將公尺飯整個包裹起來。

最簡單的炒菜應該是炒雞蛋，這基本上是一道即使是廚房新手也會做的菜。 但是一道簡單的菜，有的人把它做得超級好吃，有的人把它弄得腥而不好吃？ 其實只要注意以下幾點，也可以炒嫩蛋。

平時大家只是簡單的炒雞蛋或者放一些蔥碎，今天我給大家帶來南極磷蝦蛋，在雞蛋裡加入南極磷蝦，會讓這道菜瞬間提公升好幾個檔次。 南極磷蝦蛋白高脂肪，肉質鮮嫩，一起炒超級好吃。

菜名]：南極磷蝦卵配卷粒。

材料：磷蝦100克，雞蛋3個，蛋黃1個。

調味料：油、鹽2克、香菜2克、白胡椒1克、水30克

烹飪過程]：

第一步是準備好所有的食材，並把它們放在乙個可以立即拿到的地方，這樣你就不會著急了。

第2步：提前將磷蝦從冰箱中取出，在室溫下解凍。 解凍後，將蝦洗淨並瀝乾水分以備後用。

第 3 步：將準備好的青蔥殼去皮，用刀切成切碎的青蔥，以備後用。

第四步：將4個雞蛋全部打入碗中，然後加入半勺鹽和少許白胡椒粉，用筷子打雞蛋。 雞蛋一定要攪拌均勻，這樣雞蛋才能炒熟好吃。

步驟5; 將準備好的蝦、蔥花和適量的水加入打好的雞蛋中，然後用筷子攪拌均勻。 加水的目的是使雞蛋更光滑、更嫩。

步驟6：取乙個不粘鍋，不沾水，倒入1湯匙食用油，油熱後倒入攪拌好的蛋液，來回轉動鍋，開啟中小火，慢慢煎蛋液凝固。

步驟7; 當雞蛋的側面開始凝固時，用抹刀以圓周運動翻炒它們。

第 8 步：用小火慢慢煎雞蛋，然後用抹刀翻炒，直到它們糊在一邊。

這樣一菜南極磷蝦卵就做好了，入口光滑嫩滑，營養全面，特別適合正在成長，需要豐富營養的孩子，有孩子的媽媽可以學習。

烹飪小貼士]：

1、雞蛋的品種很多，營養價值最高的是笨蛋，它的雞蛋炒得金黃漂亮。

2.對海鮮過敏的人不宜食用。

4.在蛋液中加入少量水，炒雞蛋會更嫩。

如果想把蛋炒飯炒得金黃，可以把公尺飯打碎，放個雞蛋攪拌均勻，鍋裡燒油，倒入公尺飯翻一會兒，炒成金黃色再放上配菜和調味料，好吃可口，金蛋炒飯就可以吃了。

鍋熱後，倒入適量食用油，加入公尺飯翻炒，加適量鹽，放入兩個雞蛋，快速翻炒，讓每粒公尺都塗上蛋液，過了一會兒，公尺飯就會變成金黃色，撒上切碎的蔥才出鍋。

炒公尺飯，然後倒入雞蛋混合物，加熱油翻炒。

在網上查一下專業的方法，然後把食材買回來再試很多次，就可以做出和外面一樣的蛋炒飯了。

番茄蛋炒飯。

1.配料：芝麻飯、番茄、雞蛋和蔥。

2.將雞蛋打入碗中。

3.攪拌成雞蛋混合物。

4.加熱平底鍋，倒入適量橄欖油。

5.倒入雞蛋混合物，快速翻炒，舀起，關火。 <>

6.將西紅柿和大蔥洗淨，切成方塊。

7.將適量的橄欖油倒入原鍋中。

8.加入公尺飯。

9.加入西紅柿，攪拌均勻。

10.將炒好的雞蛋放回鍋中，攪拌均勻。

11.倒入適量的淡醬油，翻炒均勻，關火。

12.加入蔥，趁熱炒熟。 （不喜歡吃可以不吃）放在盤子裡，上菜後就可以享用了！

桌球蛋炒飯（使用以下食材後製成桌球形狀） 配料：公尺飯、雞蛋、胡蘿蔔、鹹鴨蛋黃、植物油、鹽、番茄醬、海苔。

蘑菇炒飯。 食材：蘑菇、豬肉、胡蘿蔔、雞蛋、公尺飯、蔥碎、鹽、醬油。

蟹黃炒飯（蟹黃小朋友可能不多吃，少放）。

食材：大閘蟹、公尺飯、雞蛋、食鹽、食用油、蔥、姜。

牛肉炒飯。 食材：牛肉、剩飯、雞蛋、鹽、水、砂糖、醬油、香油、洋蔥丁、青豆、料酒、油。

蝦和雞蛋炒飯。

食材：鮮蝦、剩飯、雞蛋、蔥末、薑末、蒜蓉、醬油、香腸、蠶豆、炒飯、<>

食材：公尺飯、香腸、蠶豆、韭菜、生抽、食鹽。

蝦和蔬菜炒飯。

食材：蝦、青菜、大公尺、料酒、鹽。

芝士醬炒飯<>

配料：大公尺、胡蘿蔔、番茄醬、鹽、ricos chetae 乳酪醬濃縮物、玉公尺粒、糖、植物油。