家常燉小黃魚把戲，家常燉黃魚

吃過小黃魚的人都知道，這種魚的肉質非常細膩，是一種非常燙手的食用魚，這些高血壓、高血脂的人往往不敢吃肉食，因為很多肉都是血糖公升高引起的，但相關人群可以安心吃小黃魚， 小黃魚有舒緩肝臟、降低血脂等作用，更健康的方式是用小黃魚煮湯吃，以下是小黃魚湯的純正做法。

黃魚小湯怎麼煮：

在商場買的鮮魚，殺完後在冰箱裡放五六個小時。 取下，在魚肚上抹上鹽，倒入公尺酒，用冷水浸泡十分鐘以上，將魚撈去。

在炒鍋中加入食用油，翻炒至蔥和大蒜香噴噴。

將醃製好的黃魚用冷水洗淨，將蔥薑片塞進肚子裡，放入鍋中煎炸。 保持火燉，注意不要讓魚粘在鍋上。

將魚翻兩三次，油炸至魚片裂開，魚呈淡黃色，戰鬥停止。 將煎炸油、洋蔥和大蒜殘渣扔進鍋裡。

加入冷水，直到魚被蓋住，火沸騰。 然後蓋上蓋子，用火煮 30 分鐘。

醬汁湯是白色的。 將豆腐切成小塊，加入美味的湯中，繼續煮10分鐘，轉為燉煮10分鐘。

可以食用，加入蔥以增強風味或一些白公尺醋。 用500克小黃魚煮成兩碗湯，一人即可飲用。 而且魚肉嫩無刺，比草魚湯還好吃。

小黃魚豆腐湯。

原材料。 小黃魚1條，豆腐水1片，油姜蒜蓉，鹽，公尺酒，味精。

實踐。 1.去除黃魚的鱗片，清洗內臟，將豆腐片焯水，去除豆腥味。

2.將生薑和大蒜在沸油中翻炒，將黃魚稍微炒一下。

3.放入3碗水、公尺酒和豆腐，燉15分鐘。

4.加入鹽和味精調味料。

新鮮的竹筍和大黃魚湯。

原材料。 新鮮的竹筍是一種中等大小的菜餚，可以很新鮮，但它似乎被做成大量的蘿蔔泡菜。 新鮮的竹筍又稱芥末麵疙瘩、雪紅、芥末麵疙瘩炒肉末，是東北餐館或北方地區餐館的經典菜餚。

芥末麵疙瘩能祛毒消腫，健脾助消化，上海名店的芥末麵疙瘩黃魚湯不僅美味可口，還能補補補養生，調節貧血失眠，可以試試。 新鮮竹筍：100克大黃魚：

1條（500克）姜：2片蔥：1條水：

5碗調料，3-4人份： 木薯澱粉： 1 3湯匙白胡椒粉：

1 4湯匙油：3湯匙公尺酒：1湯匙鹽：

適當。 實踐。 1.新鮮的竹筍用冷水稍微浸泡，清洗乾淨後再切成長段備用;

2.將宰殺的大黃魚洗淨，用少許鹽和1 3湯匙木薯澱粉醃製;

3.蔥洗淨，切成蔥;

4.在熱鍋中加入一些油，趁油熱放薑片翻炒，拿起薑片扔掉，放入大黃魚，兩面煎，倒入公尺酒;

5.將冷水倒入鍋中煮沸，用中文煮10分鐘，加入新鮮的竹筍，再煮10分鐘，撒上蔥，加入白胡椒和鹽，即可食用。

下班後，路過菜市場，去了黃魚鮮市場