你為什麼不吃芹菜葉，也許很多人都不知道，你知道原因嗎？

芹菜是一種特別常見的蔬菜，營養豐富，熱量低。吃芹菜的時候，人們不吃芹菜葉，只吃芹菜莖，你明白為什麼嗎？

很多人不喜歡吃芹菜葉，炒得像餵草一樣，味道不是很好，感覺芹菜莖很好吃，吃的時候有一股酸味，這是因為芹菜莖有一部分醋酸。

大多數人之所以不吃芹菜葉，應該是習慣，之前我見到爸媽一直都在採芹菜葉，直接吃芹菜莖，我覺得芹菜葉是不可食用的，這麼久以來，我養成了很多擺脫芹菜葉的習慣。 除了這個原因，有些人在吃芹菜葉的時候也有一種“餵草”的感覺，而芹菜的關鍵部分是芹菜莖，芹菜葉比較少，一般只有芹菜葉就不太擅長做菜了。

芹菜的葉子營養特別豐富，營養成分高於自己的莖，例如，葉子中的胡蘿蔔素是莖的50倍，維生素含量是莖的20倍。 日常生活中吃芹菜葉有助於促進血壓和血糖，特別適合中老年人。 芹菜葉中的鐵含量也特別高，女性食用可以起到補血補血的作用，改善因氣血虛而引起的面板蒼白、乾燥、暗沉的現象。

芹菜葉含有大量的營養成分，可以作用於人的大腦及其神經系統，具有鎮靜作用，適當食用可以幫助緩解抑鬱和煩躁，降低失眠和精神崩潰的可能性。 芹菜葉含有較多的膳食纖維，有助於促進消化，促進腸道消化吸收，改善大便乾燥問題，還含有許多鹼性成分。 它可以起到穩定神經系統、消除疲勞和幫助睡眠的作用。

因此，當我們吃芹菜時，最好不要扔掉葉子。

1.炒雞蛋。 將芹菜葉洗淨切碎，將2-3個生雞蛋打入碗中，加入切碎的芹菜葉拌勻，然後倒入熱鍋中翻炒，即為芹菜炒雞蛋。

2.包餃子。

將芹菜葉洗淨切碎，與肉餡按1：1的比例攪拌均勻，並放入少量食用鹽、薑末、五香粉等調味品，使餃子美味可口。

3.芹菜葉豆腐腦。

將豆子磨成漿並去除爐渣。 將豆漿倒入大鐵鍋中，用小火烘烤，用酸漿冷凝成豆腦（鍋中的水以變藍為標準）備用。 可以多次食用。

取適量豆腦放入小鍋中煮沸，將芹菜葉洗淨，放入鍋中，加入薑汁、鹽、雞精、香油，即可裝在碗中食用。

不吃芹菜葉就吃芹菜葉，或許很多人都不清楚，原因很簡單，因為芹菜葉不好吃，而且味道澀澀，比芹菜莖好吃多了。

芹菜，在我國種植歷史悠久，種植面積廣，是中國人常吃的蔬菜之一，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有平肝清熱、祛風除濕的作用， 祛煩消腫、涼血止血、解毒健肺、健腸健血、清腸健氣、潤肺止咳、降血壓、加強腦鎮靜。

芹菜葉可以吃嗎？

根據科學院的說法，芹菜葉不僅可食用，而且含有比芹菜根和莖更多的營養成分。

吃芹菜葉對我們的健康有什麼好處？

1.降低血壓。

芹菜葉中含有可以降低高血壓和高脂血症的物質，而芹菜葉中所含的那種物質是一種化學物質，我們暫稱為苯類物質，不用經過其他各種步驟和方法，這種苯可以直接降低人體內的高血壓和高脂血症。

2.預防便秘。

芹菜葉含有大量的鋅和膳食纖維，可以幫助促進我們的腸道在消化過程中的迴圈，從而防止腸道阻塞或阻塞引起的便秘。

3.減少食慾不振。

芹菜的葉子含有一種酚類物質，散發出非常芬芳的香氣，由於這種作用，它可以增加人的食慾，減少食慾不振的症狀。

為什麼不吃芹菜葉，原因有以下四個：

1.芹菜葉的味道不是很好，如果作為配菜使用還是可以的，如果作為主菜使用，可能會影響人的食慾。

2.芹菜葉有澀味，很多人都說它們嘗起來像青草，所以很多人在煮芹菜的時候會直接把葉子扔掉，這樣才能在一定程度上保留芹菜的味道。

3、芹菜葉中的亞硝酸鹽含量遠高於莖中的亞硝酸鹽含量，亞硝酸鹽是致癌物。 所以，為了健康，人們無論葉子裡有多少養分，都只能放棄。

4.風俗不好，因為芹菜的香氣有驅蟲的作用，也有一定的防腐作用。 過去，人死後要在家裡停七天，沒有冰棺，也沒有防腐劑，所以屍體容易腐爛，引蟲。 為了驅蟲，用的是芹菜，但是因為用了整顆芹菜，太浪費了，所以為了心甘情願，我選擇只用芹菜葉來保鮮和驅蟲，所以對芹菜葉有一些禁忌。

芹菜一般不吃芹菜葉，因為芹菜葉有一種特殊的味道，有些人不喜歡這種味道。 但其實芹菜葉是好東西，有通便作用，推薦食用。

之所以不吃芹菜葉，是因為芹菜葉的味道差，而且芹菜葉的味道很濃，如果在炒芹菜的時候放芹菜葉，會導致整盤炒菜都是芹菜葉的味道，影響口感非常大， 所以你一般不吃芹菜葉。

芹菜是一種營養價值高的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養成分。 蛋白質和磷含量比甜瓜高1倍，鐵含量比西紅柿高20倍。 芹菜中有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：

黃酮類化合物、揮發油類化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、蘑菇、香豆素衍生物等。

原來父母都吃芹菜，不吃芹菜葉，所以都是這樣傳下來的。 其實芹菜葉的營養價值比較高，現在吃芹菜的時候都會吃芹菜葉，我們家就是用芹菜味蒸成芹菜葉麥飯吃，口感很好。

因為芹菜葉的味道不是很好，口感不好，營養價值也不是很高，所以芹菜的關鍵部分是芹菜莖，芹菜葉較少，一般班不太擅長用芹菜葉做一道菜。

原來大部分人吃芹菜不吃葉子，認為應該吃芹菜，但是芹菜葉比吃芹菜含有更多的維生素，現在很多人吃帶葉子的芹菜。

因為芹菜葉的味道不是特別好，而且芹菜葉的營養價值也不是特別高，而且芹菜葉的味道比較濃郁，所以很多人都不吃。

因為芹菜葉的味道不是很好，所以人們在吃芹菜的時候一般不吃芹菜葉。

因為芹菜葉苦澀難吃。

芹菜的葉子是可以食用的，但與芹菜莖相比，芹菜葉沒有芹菜莖的質地，所以味道更好，在某些地方，芹菜葉與雞蛋炒在一起，吃起來特別香。

它是可食用的。 將芹菜葉焯水，冷拌。 或者用碎肉炒後，吹個哨子，很好吃。

你好，芹菜葉是可以食用的，而且比芹菜莖更有營養。 不過，大部分人不喜歡吃，可能是因為葉子的味道稍大一些，很多時候剛吃芹菜的時候，葉子有點老了。 不過，我還是建議人們吃芹菜葉，無論是作為湯還是炒菜。

芹菜葉是可以食用的。 而且很有營養，但是味道不太好，所以很多人不喜歡吃，所以就不吃了。

我們生活中確實有很多人吃芹菜的時候都要採摘扔掉芹菜葉，其實芹菜葉也是可以吃的，但是他做的時候，它的顏色就變黑了，影響了感官。

芹菜葉略帶苦味，但芹菜葉是製作泡菜的最佳食材，可以清洗乾淨，用清水焯水，然後加入各種調味料混合成小鹹菜，可以很好的吃。

其實芹菜葉也是可以食用的，人們之所以不吃芹菜葉，可能是因為不喜歡它的味道，芹菜葉的味道很濃，水分比較低，味道有點苦。

因為芹菜的葉子嘗起來有點像中藥，然後又有點苦，另乙個是因為老一輩傳下來的傳統觀念是葉子不能吃。

這道菜葉子的營養價值不是特別高，口感也不是特別好，就不吃了。

萵苣，在我眼裡，它是一種非常獨特的蔬菜和水果，比如捲心菜，我們喜歡吃菜葉，常常覺得菜莖沒那麼好吃，有時候菜莖會被丟棄，比如在湖北的冬天，家家戶戶都愛吃氾濫的蔬菜芽，雖然大家也喜歡細膩的菜稈， 不過，菜葉一般不丟棄，萵苣則恰恰相反，在被我們吃的情況下，芹菜葉，平時很嬌嫩，但被大家丟棄，大家一致覺得，芹菜葉是不能吃的;

芹菜葉的味道，大家都不是很喜歡，而且，一盤萵苣，如果有芹菜葉的話，通常會讓我們覺得這盤萵苣不是很漂亮大方，凌亂，雖然這也是主觀意識，但是，不可否認的是，每個人都有這樣的認知能力; 芹菜葉的味道很差，比起白菜葉、白菜等吃白菜葉的蔬菜，芹菜葉太不值錢了，像是餵草似的;

但是把鮮嫩的芹菜葉洗淨，瀝乾水分，然後在葉子上摻一些油，再拌一些幹麵粉，然後放在蒸鍋的爐排上，蒸起來，蒸十分鐘左右就煮熟了，記住，不要蒸太久， 葉子會褪色，看起來不好看。取出煮熟的芹菜葉，倒入大鍋中冷卻，加入蒜泥、油和辣椒籽、十三種香料、雞精、油、鹽，攪拌即可食用。 我們把蒸好的芹菜葉分給工人吃，毫不誇張地說，它們都很好吃。

另外，萵苣本身的鈉含量較高，果汁會有淺鹽味，所以需要有意識地少加鹽。

大家經常吃芹菜莖，而芹菜葉總是被默默丟棄，其實芹菜葉也是一種“商品”，從膳食纖維素的含量來看，芹菜莖口感酥脆，給人的印象是膳食纖維含量一定很高，其實芹菜葉中的不溶性膳食纖維含量是芹菜莖的2倍。 從胡蘿蔔素和維生素的含量來看，芹菜葉中胡蘿蔔素的含量約為芹菜莖的9倍，維生素B2、維生素C和維生素的含量約為芹菜莖的2倍。 與芹菜葉相比，芹菜莖的優點是鉀含量是芹菜葉的兩倍，鈣含量是芹菜葉的兩倍。

因此，芹菜葉不僅可以食用，而且營養成分更豐富，可以長期食用。

吃過芹菜的人一定很了解芹菜的味道。 芹菜葉的味道可能比芹菜莖差得多。 芹菜葉可以吃，芹菜葉對緩解血壓比較好。

它是可食用的，芹菜的葉子味道不是特別好，有時它們很悶。

是的，可以吃，但是這片葉子的味道很差，看起來很不開胃。

炒芹菜時，芹菜葉更容易煮熟，而芹菜莖較硬，不易燒焦; 如果將芹菜葉和莖一起煎，芹菜葉會在芹菜莖尚未煮熟時被油炸。 因此，一般不使用芹菜葉。

為什麼一般不吃芹菜葉

芹菜是一種清爽營養的蔬菜，也是中國人最常吃的蔬菜之一。 芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素等，具有鎮肝清熱、祛風消潮、祛惱消腫、清血止血等功效。

通常，在加工芹菜時，會去除芹菜葉。 這是因為芹菜葉比芹菜莖更容易成熟，如果把芹菜葉和莖一起炒，就會出現芹菜葉油炸而芹菜莖還沒有煮熟的情況。

因此，一般來說，當芹菜在橡木段中清洗時，芹菜葉會被去除。 但實際上，芹菜葉中豐富的營養成分與芹菜莖相同，甚至高於芹菜莖。

芹菜葉可以吃嗎？

芹菜葉是可食用的，雖然質地不如芹菜莖那麼脆，但營養價值也很高。 你可以採摘芹菜葉，洗淨，煮湯; 或將其切碎並用於煎雞蛋; 也可以冷吃。

因此，在加工芹菜時，可以保留芹菜葉以供食用。 畢竟芹菜葉的營養價值比芹菜莖高，冷吃味道不錯。