用冬瓜蒸肉丸的做法，用冬瓜蒸肉丸的做法

這個量和普通肉丸的做法是一樣的，其實如果不撒點冬瓜進去，就可以做到。

1.將冬瓜片放在盤子上，擺好。

2.將豬肉切碎，加入鹽和味精，用適量油攪拌。 擀成球狀，放在一邊。

3.在冬瓜片上淋上少許油，將肉丸放在冬瓜片上。

4.提前將香菇浸泡，擠出水分切成條狀，放在盤子裡。

5.將香油、鹽、味精和少量醬油混合成醬汁，均勻倒在盤子上。

6.放入鍋中，鍋中加水。 蓋上鍋蓋，用大火蒸，轉中火蒸10分鐘。

冬瓜蒸肉丸做好了。

首先，冬瓜茶是用鹽和沙子過後，記得放點麵條打雞蛋，乙隻腳放點調味料玩100級的過程，放進鍋裡蒸10分鐘。

烹飪步驟：1在肉末中加入鹽1/2湯匙、雞精1湯匙、黑胡椒粉1湯匙、黑醬油1湯匙、醬油20毫公升、油40毫公升。

2.將生薑切碎，拌入肉末中攪拌均勻。

3.在紙肉餡中打乙個雞蛋，攪拌均勻，打第二個雞蛋攪拌，依此類推，打5個雞蛋（雞蛋代替水攪拌餡料）。

4.將兩個蔥切碎，放在肉餡上，倒入香油，直到蔥全部覆蓋，浸泡20分鐘（這樣可以包裹蔥香，避免攪拌，直到肉餡有煮熟的蔥味）。

5.將冬瓜切成2厘公尺厚的片 提前浸泡一把粉絲 將冬瓜片放在碗底 將浸泡過的粉絲放在冬瓜上 然後將冬瓜疊起來 在冬瓜上撒上少許鹽和雞精。

6.每次倒一部分麵包屑，攪拌至肉餡能結塊成球不塌陷，最後可以捏一小塊肉餡嘗鹹味，然後酌情加鹽。

7.抓一把碎肉，按照奶奶的手勢重複麵糰。

8.將肉丸放在冬瓜上。

9.在蒸鍋中放更多的水，蒸熟後用大火蒸 45 分鐘。

你好，把肉剁成肉餡，把冬瓜放在盤子下面，把肉丸放在冬瓜上面，這樣蒸就可以了，大約15分鐘。

冬瓜肉丸

成分：冬瓜、瘦肉、甜椒絲。

輔料：生薑、大蒜、青蔥、泡椒、雞蛋。

調料：澱粉、鹽、淡醬油、黑胡椒粉、芝麻油、蠔油、番茄醬。

方法：

1.準備原材料。

2.將冬瓜切成薄片，切成一圈，但不要切掉。

3.將冬瓜醃製10分鐘。

4、將姜、蒜、蔥切成小塊，蔥葉切細，將醃椒切成小塊。

5.將瘦肉切成小塊。

6.在肉末中加入雞蛋、適量澱粉、鹽、淡醬油、蔥末、薑蒜、少許黑胡椒和香油。

7.旋轉一圈攪拌均勻。

8.將冬瓜放在盤子裡，然後放入肉末，將肉末磨平，做成乙個大球。

9.放入蒸鍋中蒸熟。

10.將蒸盤上的湯倒入鍋中再次煮沸，加入適量的淡醬油、蠔油、番茄醬、幾滴香油，倒入少許水澱粉，翻勻，拌成湯。

11.將甜椒切成絲，用鹽抓起，倒上湯，撒上蔥花和甜椒絲，菜就做好了。

營養價值：

冬瓜包括果肉、果肉和種子，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。 其中，鉀含量明顯高於鈉含量，是典型的高鉀低鈉蔬菜，對需要吃低鈉鹽食的腎病、高血壓、水腫患者大有裨益，其中元素硒還具有抗癌等功能; 除色氨酸外，還含有 8 種必需氨基酸。

冬瓜圓需要捏好，然後加水中火煮10分鐘，就完成了。

豬肉餡（肥瘦）、冬瓜、澱粉、淡醬油、紹興酒、蔥末、蒜片、薑片、鹽、少許雞精。

選單功能。 簡單的烹飪食譜

1.在豬肉餡中加入澱粉、淡醬油、鹽、紹興酒。

2.鍋中加少許油，加熱，將蒜蓉薑片翻炒香。

3.加入適量水，煮沸，然後將豬肉餡揉成小圓球，放入鍋中。

4.用中火煮10分鐘，然後切成薄片的冬瓜。

5.當冬瓜有點軟時，加入雞精和適量的鹽，當冬瓜完全變軟時，可以關火，將其從鍋中取出。 撒上一些切碎的大蔥，味道真的很好。

實踐 2

食材： 食材：冬瓜250克。

輔料：100克豬肉（肥瘦）。

調味料：鹽8克，味精2克，澱粉（玉公尺）5克，蔥3克，生薑3克，色拉油15克。

冬瓜飯糰的製作方法：

1.將肉洗淨切碎，放入碗中;

2.加入精鹽8克、味精1克、蔥末、薑末，再加適量水製成粘稠糊狀;

3.最後，加入水澱粉，攪拌均勻;

4.冬瓜去皮，去籽，切成片;

5.將炒鍋放在火上，加熱後炒冬瓜;

6.加入精鹽，加少許水，將肉末擠成球狀;

7.放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮沸，加入味精。

冬瓜丸介紹

冬瓜丸是美味佳餚，主要成分是豬肉餡，配料是冬瓜、澱粉等，調味料是鹽、味精等。 這道菜是將食材在大火上煮沸製成的。 正宗山東菜冬瓜肉丸，湯汁鮮美，肉丸有筋，小朋友愛吃家鄉的味道！

準備冬瓜和饅頭的步驟。

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放入肉末，與輔料充分攪拌。

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加入蔥和姜，繼續攪拌醃製15分鐘，讓肉抑制。

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醃製後，攪拌肉餡，一點一點加水，使肉餡濃郁。 攪打後，肉餡的體積明顯增加，放入冰箱30分鐘，使肉餡吸收足夠的水分，使肉丸更嫩。

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將冬瓜切成薄片。 <>

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芫荽切碎。 <>

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鍋裡放水，冬瓜煮沸後焯水，取出。

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取出冬瓜，不要倒水，用它來做肉丸。

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用小勺子將碎肉擀成球狀，放入沸水中。

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菜做好後，煮一會兒，加入焯過的冬瓜片。

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撒上切碎的香菜。

材料：

冬瓜250克，香菜2片，肉餡250克，雞蛋1個（僅使用蛋清），1個青蔥，1個生薑，1個小肉丸， 調味料：料酒1湯匙（15毫公升），鹽1 2茶匙（3克），醬油1茶匙（5毫公升），白胡椒粉1 2茶匙（3克）， 1 2 茶匙（3 克）白胡椒粉、1 2 茶匙（3 克）芝麻油

方法：

1）冬瓜去皮去籽，切成5公釐厚的片。將歐芹切成 2 厘公尺長的塊。 將青蔥切碎，將一半的生薑切成薄片，將另一半的生薑切成薑末。

2）將肉末放入大碗中，加入料酒、鹽、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻，加入蔥末和薑末，繼續攪拌，加入乙個雞蛋的蛋清，沿同一方向（順時針或逆時針），快速攪拌，將肉末打散強化。3）將水倒入鍋中，放入薑片，用大火加熱，待水沸騰後，在手上塗少許水，將肉餡放入手掌中，握成拳頭，讓肉餡從拇指和食指形成的環中擠出，形成球狀， 然後放入水中，擠完最後乙個球后，用勺子撇去鍋中的泡沫。

4）倒入冬瓜片，煮3分鐘，加入鹽、白胡椒和香油，攪拌幾下，放入碗中，撒上香菜。

技巧

步驟（2）中，加入調味料和蛋清後，一定要同方向快速攪拌，捶打一會兒，肉餡可以再次濃郁，否則擠壓時不會形成，放入鍋中容易破裂。

用一些白胡椒做這個湯味道更好，不要用黑胡椒代替，味道會很奇怪。

冬瓜切成薄片後容易煮熟，3分鐘就夠了，煮得太久，在湯裡會腐爛不成型。

冬瓜和餃子不再是家常菜，你可以根據自己的口味選擇用豬肉、牛肉和羊肉餡來製作

1、將羊肉放入攪拌機中攪拌成肉餡，放入大碗中，加入料酒、鹽、醬油、五香粉，攪拌均勻，加入蔥末和薑末，繼續攪拌，放入乙個雞蛋的蛋清和少許澱粉，沿同一方向快速攪拌，使肉餡更濃郁。

2.冬瓜去皮去籽，切成厚片。 將歐芹切成碎塊。 將蔥切碎切碎，將生薑切成薄片並切碎。

3.將粉絲浸泡在熱水中，直到變軟，然後放在一邊。

4.將水倒入鍋中，放入薑片，用大火加熱，待水沸騰後，轉為小火，在手上塗上少許油，將肉餡放入手掌中，握成拳頭，讓肉餡從拇指和食指形成的環中擠出，形成球狀， 然後把它們放在水裡，在最後乙個球被擠壓後，用勺子撇去鍋中的泡沫。轉為高溫。

5.倒入冬瓜片，煮3分鐘，加入浸泡過的軟粉絲，煮沸。

6.加入鹽、白胡椒和香油，攪拌幾下，放入碗中，撒上香菜。

準備好肉餡，將冬瓜用水煮熟，根據自己的口味給肉餡調味，放入蛋清並加入適量澱粉，冬瓜幾乎煮熟成肉丸，吃完後可以加入適量的鹽和白胡椒粉。

準備冬瓜和饅頭的步驟。

步驟： 1.將冬瓜去皮，切成1cm厚的塊，放在一邊。

第二步：蔥切碎（半根），生薑7片，切碎。 芝麻油2湯匙，料酒6湯匙，生抽6湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油2湯匙。 加入碎肉攪拌均勻，醃製半小時。

第三步：蔥薑3片，冷油熱鍋翻炒，加入冬瓜段，翻一會兒，放入冬瓜中浸泡過的水中大火。

第四步：水燒開後，放入肉丸狀的肉餡，冬瓜變得透明，可以取出鍋外，煮熟前根據自己的口味放入胡椒粉和鹽。

材料：

材料：瘦豬肉100克，冬瓜250克。 調味品：麵粉5克，鹽和醬油8克，薑蔥3克，料酒5克，味精2克，食用油5克，香菜2克。

方法：

將肉切碎，與麵粉、料酒、醬油、蔥、薑等混合。 冬瓜洗淨，去皮切成三分鐘厚的薄片。 油加熱後，將冬瓜翻炒，加入少量鹽和水。

然後將肉餡擠成球狀，放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮沸後加入味精和香菜。

1、做冬瓜丸湯時，先將豬肉洗淨，切成肉泡，加入麵粉、薑末、料酒、水等，攪拌均勻，揉成球狀。

2.放入一鍋開水中，倒入適量的鹽、料酒、蒜末等。

3.煮沸後，加入冬瓜，最後用小火慢慢煮沸。

4.簡單的冬季瓜子湯做好了！

你和我來找你。 碗裡放點肉，把冬瓜剁碎，然後用澱粉蛋，攪拌後放上調味料，調味料放好後，我們在鍋裡燒開水擠好，然後放進鍋裡，這就是做肉丸的方法。

冬瓜餃子的家常菜譜如下：材料：冬瓜250克，肉餡200克，鹽適量，油適量，香菜2個，蛋清1個，姜1小塊，料酒1湯匙，醬油1茶匙，白胡椒適量。

1.將冬瓜的種子去皮，切成厚片。

2.將歐芹切成小塊。 將蔥切碎，薑切一半，另一半切成薑末。

3、將肉餡放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻; 加入切碎的蔥和生薑，繼續攪拌，加入乙個雞蛋的蛋清。

4.在同一方向上，快速攪拌以打碎肉餡。

5.鍋中倒水，放入薑片，大火煮沸後，在手上塗少許水，將肉餡放入手掌中，握成拳頭，讓肉餡從老虎嘴裡擠出來形成球狀。

6.然後放入水中，擠完最後乙個球后，用勺子撇去鍋中的泡沫。

7.倒入冬瓜片，煮3分鐘。

8.加入鹽、白胡椒和香油，攪拌幾次。

9.將其放入碗中，撒上香菜。