草菇的做法是完整的家庭烹飪，以及如何使草菇幹變得美味

炒草菇最好的方法是用蜘蛛網肉，通常在裡面加入一些乾辣椒和芝麻，這種味道非常地道，營養豐富。

1、草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體，可與其結合形成抗壞血酸元素，隨尿液排出。

3、蘑菇蛋白中，人體必需的八種氨基酸整齊而高，佔氨基酸總量。

4.草菇還含有一種異質蛋白質物質，具有破壞人體癌細胞的作用。 其中所含的粗蛋白比香菇多，其他營養成分與木本食用菌大致相同，還具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對於消化道腫瘤，可以增強肝腎的活力。

5.它可以減緩人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的好食物。

草菇鵪鶉蛋成分詳情。

草菇。 四。

鵪鶉蛋。 四。

股票。 量。

澱粉。 量。 蔥。 量。

鹽。 量。 白胡椒粉。 量。

鹹而新鮮。 味道。 蒸汽。 工藝。

二十分鐘。 拿。

普通。 困難。

準備草菇鵪鶉蛋的步驟。

1.將草菇洗淨。

2.將鹽和白胡椒粉混合。

3.小心地折斷草菇的根部，用鹽和胡椒粉擦拭裡裡外外。

4.在每個草菇上打乙個鵪鶉蛋。

5.將其放入鍋中，用大火煮沸。

6. 用小火蒸約10分鐘。

7.蒸的時候，可以拿一碗肉湯。

8.加入一勺澱粉。

9.在湯中加入少量草菇剩餘的鹽和胡椒粉，與澱粉充分混合。

10.將攪拌好的高湯倒入鍋中。

11.煮沸。

12.將草菇鵪鶉蛋放在盤子裡，將肉湯倒在每個鵪鶉蛋上，並加入適量切碎的蔥花作為裝飾。

草菇幹的吃法及其營養價值。

1.幹草菇可以油炸。

草菇乾是新鮮草菇乾燥後得到的一種乾燥產品，浸泡後可直接油炸，可搭配牛肉、雞肉、蛤蜊等多種食材食用，可與草菇幹一起油炸食用。

2.幹草菇可以用來煲湯。

草菇幹做湯也是一種常見的食用方式，在製作草菇時也需要浸泡切成片，然後準備嫩絲瓜，去皮切成小塊，放油入鍋中，加熱後，將絲瓜絡片和草菇片一起放入炒菜中， 炒軟，加鹽加水，再加熱煮沸，再加入兩個雞蛋的蛋液做成蛋滴，香氣撲鼻的草絲瓜湯就做好了。

3、幹草菇的營養價值。

幹草菇雖然是新鮮草菇的加工產品，但其營養價值並不比新鮮草菇差，而且還含有大量的蛋白質和維生素，其中維生素C的含量特別高，進入人體後具有明顯的解毒作用，能有效提高機體的免疫力。

乾草蘑菇烤雞。

材料 清淡雞肉1兩，草菇幹花菇1兩（約40克），鮮草菇4兩，芥末膽（約160克）。

1、雞肉洗淨，幹草菇浸泡，蘑菇和鮮蘑菇浸泡在水中，切腳洗淨。

2.將芥末膽焯水，在冰水中浸泡一會兒，然後炒熟以備後用。

3、將幹蘑菇、花菇、鮮草菇炒香，加兩碗水煮沸，放入雞肉中烘烤20分鐘。

4、將雞肉切成塊放在盤中，用芥末膽圍住，用蘑菇汁和蠔油勾稠，倒在雞肉麵條上。

盡量不要給幹蘑菇澆水，長時間浸泡的過程會導致蘑菇中的營養成分流失，正確的食用方法應該是：

1.將幹蘑菇用淡鹽水浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉清洗乾淨，將蘑菇中的澱粉用清水洗淨備用。

2.將蘑菇倒入鍋中，加入適量的水，加入少許雞精和鹽，大火煮沸後改成燉煮，煮45分鐘左右，這時蘑菇湯會很新鮮，味道很好吃，但蘑菇基本沒有味道， 營養在湯裡。你可以用蘑菇湯煮麵條或炒蔬菜做湯。

3.如果不想喝湯，直接煮熟吃，建議將洗淨的蘑菇和雞肉一起燉，因為雞肉裡的雞皮上有很多油，而且蘑菇比較幹，剛好搭配，肉不會很油膩，蘑菇也不會很乾木， 而且吃起來會很舒服！需要注意的是，不同的蘑菇有不同的食用方式，並不是所有的蘑菇都適合炒，也不是所有的蘑菇都適合煮湯，比如：

草菇、蘑菇適合炒，茶樹菇適合燉，竹葵、白靈菇、獅鬃菇適合煲湯。

乾菇是日常飲食中非常常見的蘑菇，口感非常好，和香菇類似，營養價值豐富，可以補充人體所需的營養和礦物質等，而且幹蘑菇有很多做法，每種方法都非常美味，而幹蘑菇最適合做湯可以體現出乾蘑菇獨特的口感， 而幹蘑菇和排骨可以一起燉吃。

介紹如何吃蘑菇幹。

蘑菇和竹筍豬肋骨湯]。

材料：排骨300克，蘑菇幹15個，綠芽300克，蔥乙個，鹽適量，水適量。

做法：1.將排骨切成小段，用沸水焯水除去血跡; 去除綠芽的外殼，同時去除較舊的部分，並將它們切成方塊; 將大蔥洗淨，切成小段。

2、將幹蘑菇提前2小時浸泡在水中，切去根部，放入鍋中，同時放入焯過的排骨和切好的青竹筍。

3、然後鍋中加入水和蔥，一起煮沸，轉小火慢燉2小時以上，加鹽調味，然後關火食用。

蠔油蘑菇]材料：西蘭花1朵，幹蘑菇12個，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，水適量，糖適量。

做法：1、將蘑菇提前浸泡在溫開水中，切掉根部，在蘑菇表面切開刀花; 將西蘭花用開水焯水，焯湯時加入適量鹽，以免西蘭花變色。

2.之後，將蠔油、淡醬油、糖、鹽等放在一起製成醬汁; 繼續在鍋中加入少量食用油，加入蒜末翻炒香，然後將香菇放入鍋中翻炒。

3.炒好後，加入醬汁和澱粉鉤，再次翻炒，炸好後直接放入蓋有西蘭花的盤子裡。

蘑菇雞湯]。

材料：準備半隻雞、5個幹蘑菇、薑片、蔥絲、枸杞和紅棗。

做法：1.將雞肉洗淨，切成塊，放入沸水中，將血焯一下，瀝乾過冷水備用。

2.然後用清水洗淨幹蘑菇，用溫熱的開水浸泡，浸泡後切掉蘑菇腳，對比切開（注意不要倒出浸泡過的水）。

3.將所有食材一起放入鍋中，加入未通過食材的水，蓋上蓋子燉幾個小時，最後加鹽調味。

你如何浸泡幹蘑菇？

一般來說，新鮮蘑菇的含水量很大，不容易儲存，所以我們在市場上看到的蘑菇一般都是乾貨，這種乾貨在烹飪前需要浸泡，所以浸泡的蘑菇幹也有一定的精緻度。

在烹飪之前，我們先用冷水清洗蘑菇以去除根部，然後將它們浸泡在溫水中，將“鰓頁”朝下; 當乾蘑菇變軟後，開啟鰓頁，然後用手朝乙個方向輕輕攪拌，讓沉澱物慢慢沉入盆底。

不要將浸泡蘑菇的水倒出，過濾後再用後再做湯。 因為在浸泡過程中，溫水中會流失一些營養和香氣，如果繼續用它來煲湯，味道非常好。

1 草菇排骨燉飯。

配製以下配料：公尺飯350克、排骨300克、草菇200克、食用油3湯匙、鹽1茶匙、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽3茶匙、蠔油3茶匙、糖1茶匙、乾菜 1把。

具體方法如下：將排骨洗淨控水備用，採摘洗淨後將草菇切成小方塊，將大蒜切成方塊，放入熱油鍋中翻炒大蒜，加入排骨翻炒，加入少許料酒，排骨稍變色後加入草菇丁， 然後加入適量的淡醬油、蠔油、砂糖、鹽關火備用，洗淨後將公尺飯放入高壓鍋中，加少量水，鋪上一層洗淨的乾菜，將炸排骨和草菇鋪在頂層。**煮熟，蒸熟，用小火壓榨約20分鐘，然後加入香油攪拌均勻！

2個草菇配蠔油。

配料如下：草菇300克，菜心適量，色拉油適量，鹽4克，生抽醬油5克，蠔油適量，水澱粉少許。

這是怎麼做的：把蘑菇洗乾淨，把大的切成兩半，或者用十字刀來，小的就完整了。 用開水焯一下，將白菜用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨，鍋中放食用油，趁熱炒草菇，加入少許高湯或開水煮一會兒，加入少許醬油和蠔油。

加入洗淨的白菜末繼續翻炒，等捲心菜末煮熟了再加入一些精製鹽，將溼澱粉變稠！

3 冬陰功湯。

配料如下：蝦仁10只，草菇100克，鹽1茶匙，生薑1片，檸檬草1片，檸檬葉4片，檸檬半個，朝天辣椒2個，香香3片，橄欖油適量，椰奶40毫公升，魚露5毫公升，冬陰功醬1塊。

具體方法如下：將草菇切成兩半放在一邊，鍋中加水700ml，加入香茅、薑片、檸檬葉和法香白開水。 煮沸約20分鐘後，除去配料，放入小公尺花椒和冬陰功湯塊，或用冬陰功醬代替，加入草菇一起煮沸，然後放入去皮的蝦，加入魚露，再放入椰奶，最後榨出半個青檸汁，加入檸檬汁出鍋！

4 草菇炒蝦。

配料如下：蝦20只，草菇350克，色拉油適量，鹽1茶匙，雞精1茶匙，大蒜1瓣，料酒1湯匙，澱粉少許，白胡椒適量。

具體方法如下：將草菇切成薄片，蒜蓉切碎，蝦去頭去殼（留尾），從後面拔刀用牙籤挑泥腸，將蝦放入碗中，用手調味少許鹽、雞精、料酒、玉公尺澱粉、白胡椒粉抓緊（抓到時感覺略帶粘稠）醃製10分鐘， 鍋裡放油加熱，放入蝦快速炒至蝦變紅後取出備用，用剩餘的油將蒜末炒熟，然後放入草菇翻炒，稍熟再加鹽，雞精拌勻，最後加入炸蝦繼續翻炒， 倒入適量的玉公尺澱粉水，然後從鍋中取出使其變稠！

草菇可以用草菇蝦做，蠔油和草菇炒牛肉，草菇炒雞蛋可以做。 1、草菇蝦法：蝦、胡蘿蔔、凍乾草菇、青豆、鹽、油、料酒。

先將凍乾的草菇浸泡在水中。 用鹽和料酒將蝦醃製 10 分鐘。 胡蘿蔔去皮，切成小塊。

擠出浸泡過的草菇。 將油倒入鍋中，炒草菇。 將青豆和胡蘿蔔一起加入，用鹽調味。

1.草菇蝦。 1.準備食材：蝦、胡蘿蔔、凍乾草菇、青豆、鹽、油、料酒。

2.先將凍乾的草菇浸泡在水中。

3.用鹽和料酒將蝦醃製10分鐘。

4.胡蘿蔔去皮，切成小塊。

5.擠出浸泡過的草菇。

6.在鍋中倒入少許油，將草菇翻炒。

7.將青豆和胡蘿蔔一起加入，加入適量鹽調味。

8.將蝦放入翻炒均勻，待蝦變色後再煮。

2.蠔油草菇炒牛肉。 1.配料：草菇適量、牛肉適量、生薑2片、蔥1根、蠔油適量、黑醬油少許、玉公尺澱粉少許、水適量。

2.將牛肉炒熟，放在一邊。

3.在平底鍋中加熱油，將生薑和蔥攪拌至香。

4.放入草菇並翻炒。

5.草菇煮熟後，加入牛肉，翻炒幾下。

6.將蠔油、黑醬油、玉公尺澱粉和水混合成醬汁。

7.將醬汁倒入鍋中，翻炒至濃稠，撒上切碎的蔥。

3.草菇炒雞蛋。 1、配料：草菇500克、雞蛋三個、鹽少許、蒜蓉三塊、料酒少許、糖少許、蔥花碎、食用油等。

2.撕開洗淨的草菇條，擠出水分。

3.鍋中油燒熱，加入大蒜，加入草菇，加少許鹽翻炒。

4.加入打好的雞蛋混合物，少許料酒，少許糖，翻炒至水幹。

5.撒上切碎的蔥，從鍋中取出即可食用。