醃菜可以炒肉嗎，用醃菜炒肉的做法是什麼？

是的。 鹹菜炒豬肉絲：豬里脊肉、青椒、泡菜（大頭菜）、鹽、糖、雞粉。

將豬里脊肉切碎，將青椒切碎，將泡菜切碎。 鍋加熱後，倒入適量的油，然後將肉放入切碎的油中，待油加熱後光滑。 肉絲炒好變色後，倒入青椒翻炒，加少許鹽（一定要少放點，因為還需要放鹹菜）。

把切碎的鹹菜倒進炒好的罐頭裡，如果有撒雞粉的習慣，在鍋前撒一點，喜歡加一點糖來增強新鮮度，這樣味道也軟了不少，不那麼鹹了。

鹹菜炒豬肉絲2：鹹芥菜（或小白菜）、豬肉絲、辣椒末、蒜蓉、淡醬油、糖和味精。 醃製好的芥菜用清水輕輕洗淨，榨乾後放在一邊; 鍋中油燒熱，蒜蓉炒香，加入肉末，炒辣椒。

然後加入芥菜，加入淡醬油、糖和味精調味。

鹹菜炒豬肉絲：泡菜（捲心菜）、少許鮮肉、半斤尖辣椒、大蒜和少許生薑。 油2二至八熟，蒜、姜和辣椒一起炒，炒香辣。

加入肉絲（最好是肉絲切得更細），快速翻炒，翻至香。 放入泡菜（注意幹泡菜要用清水清洗乾淨，瀝乾後放進去），加少許鹽，不要加雞精、味精什麼的，攪拌均勻翻炒。

醃菜炒豬肉絲4：將醃製好的雪紅沖洗乾淨，然後切成小方塊，準備少許毛豆和辣椒丁，在肉絲中加入料酒和少許玉公尺澱粉，放5分鐘。 將切碎的肉放入油鍋中掰開，放入鍋中備用，將辣椒丁在鍋中炒熟以備後用，將毛豆炒一會兒，將雪中的紅辣椒和辣椒炒至香味散去，將肉絲和糖和味精調味， 而且不用再放鹽了，因為雪裡的紅是鹹的，一鍋紅紅綠菜就可以吃了。

醃菜炒豬肉絲：芥末麵疙瘩乙個，肉絲適量，煮花生，蔥碎，辣椒乾，薑絲，食用油，鹽，雞精，味精。 醬油，13種香料調味。

首先，將芥末麵疙瘩切成絲，在水中浸泡半小時以上，去除鹹味; 放少量油，把乾辣椒角放進去，記住油不要太熱，辣椒變色的時候，就可以放肉了; 肉炒好後，加入薑絲和蔥絲，加入醬油、少量鹽、十三香; 加入煮熟的花生和浸泡過的芥末絲，翻炒。 最後，加入雞精和味精。

是的。 例如，芥末炒豬肉絲和李子蔬菜豬肉。

材料：瘦肉200克，玫瑰大頭菜100克。

輔料：食用油適量、蔥適量、生薑適量、醬油適量、澱粉適量、味精適量、料酒適量。

玫瑰大頭菜炒豬肉絲的準備。

1.將瘦肉用血洗淨，切成條狀。

2.將肉絲放入碗中，加入醬油和澱粉，醃製五分鐘。

3.將玫瑰大頭菜用水洗淨，切成絲備用。

4.將蔥切成小段，將生薑切絲，放在一邊。

5.將炒鍋放在火上，倒入食用油加熱，將姜和蔥翻炒。

6.放入肉絲，將生肉翻炒。

7.加入玫瑰大頭菜，翻炒。

8.倒入少許料酒翻炒，加入少許味精翻炒均勻。

9.盤子。

成分。

小碗裡的泡菜。

瘦肉：100克。

生薑調味。

大蒜調味。

胡椒粉一克。

味精 1 克。

淡醬油 1/2勺。

蔥調味。 食用油調味。

小公尺胡椒調味。

澱粉 1勺。

1/2湯匙料酒。

1湯匙水。

步驟：將瘦肉切成薄片;

重新切碎; 放入碗中，加入料酒;

加入澱粉; 攪拌均勻，醃製半小時;

生薑切碎; 將大蒜切碎;

將蔥切碎; 將小公尺辣椒切碎;

在熱鍋中用油炒瘦肉;

放入碗中，放在一邊; 在油鍋中加入泡菜，翻炒至香;

增加大蒜，炒至香;

加入生薑翻炒香;

加入小公尺胡椒，翻炒香;

加水攪拌均勻; 加入瘦肉，翻炒均勻;

加入胡椒粉翻炒均勻;

加入少醬油翻炒;

加入味精，攪拌均勻;

加入蔥，翻炒均勻;

關火食用; 美味的鹹菜炒豬肉已經準備好了。

小貼士：將醬菜幹炒至香味散去後再澆水，讓肉輕鬆吸收醬菜的味道。 如果加水，味道會更美。

如何醃製醃菜美味，在現實生活中，醃菜對我們來說是一種常見的食物，很多人都非常喜歡這種醃製的醃菜，味道令人難忘，下面就和大家分享一下醃菜的美味。

根據個人喜好選擇大葉或小葉芥菜進行醃製。

將芥菜晾乾，直到它們變軟並有一點水分'州。

將幹芥菜切碎，放入裝有鹽的容器中。

然後用手將芥菜揉搓至非常柔軟，放入沙袋中，用重物按壓一天。

取出壓好的芥菜，放入容器中，加入鹽，再次揉搓。

在儲罐底部撒上一層薄薄的鹽。

加入切碎的芥菜，用力擠壓，每層一次。

當芥菜在罐子裡放到一半時再放一層鹽。

重複這些步驟，直到罐子裝滿，倒掉多餘的水。

在上面加一層薄鹽。

成分

黃瓜10磅。

1磅辣椒。

鹽 8 兩。 4兩大蒜。

生薑 3 兩。 醬油7兩。

方法步驟

第1步：將黃瓜和辣椒洗淨，控制水分，切成小段。

第 2 步：將辣椒和黃瓜混合在一起，撒上鹽並醃製 12 至 24 小時。

步驟3：醃製後，倒出水，放入編織袋中，用重物按壓，壓10小時。

第四步：將生薑和大蒜洗淨，切成小片。

第五步：找乙個大容器，倒入黃瓜，加入姜、蒜、醬油攪拌均勻。

第 6 步：倒入小罐子中，密封並醃製 2 至 3 天，即可食用。

處理黃瓜。 用清水洗淨黃瓜，然後用廚房紙擦乾表面，用菜刀將黃瓜切成四條，然後用刀切掉黃瓜果肉。

然後將黃瓜切成5厘公尺小塊，然後將切好的黃瓜放入乾淨的容器中，撒上適量的鹽，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製半小時。

結束酸洗過程。

辣椒洗淨後，切成小塊備用，大蒜去皮洗淨切成小片，取出醃黃瓜，可以看到已經醃製了一些水。

然後拿出乙個大容器，最好是醃泡菜的罐子，或者其他種類的罐子，把醃好的黃瓜倒進罐子裡，加水倒進罐子裡，再往罐子裡加入海鮮醬油、蒜片和小公尺辣。

根據個人口味撒上適量的糖，用筷子翻動，攪拌均勻，然後密封罐子，在陰涼處醃製。

醃製時間約24小時，在醃製過程中翻動一次，使醃製的黃瓜更加美味，美味的醃黃瓜就做好了。