醃製金桔的做法，如何製作醃製金桔

金橘快速洗淨後，燒開水扔進去燙一分鐘，還要將玻璃瓶焯一下，然後拿到陽光下曬乾，玻璃瓶最好徹底晾乾。

第二步：然後在瓶底撒上一層鹽，用乾淨的筷子將金桔疊成一層，再撒上一層鹽，依此類推。

步驟3 然後你會看到它，然後蓋上蓋子，用保鮮膜密封，然後你可以用它來浸泡在水中半年左右。

配料：金橘3斤，醃鹽（或粗鹽、海鹽）2斤。

容器：無水無油潔淨玻璃密封罐。

方法：1準備幾斤新鮮的金桔，金桔有淡淡的橘皮香味，盡量選擇皮質飽滿、黑點少的陳舊金桔。

2.你可以用這種醃製鹽來醃製金橘，或者是粗鹽，當然也可以用普通的食鹽，我喜歡用粗鹽，因為粗鹽不像食鹽那樣精製，並且保留了大量的礦物質成分。 鹽與金橘的比例大約是兩倍。

3.沖洗金桔並擦去表面的雜質。

4.重點。 金桔洗完後不能直接醃製，因為金桔表面有原水，要在通風通風的陰涼處晾乾，而且每只金桔表面沒有沾上原水，這一步可能需要半天時間。

5.準備一些乾淨的無水無油玻璃密封罐，將金桔放在底部，然後按照一層金桔和一層粗鹽的配方將金桔塞入密封罐中。

建議用幾個玻璃罐醃製，這樣就變成了醃製的金橘，可以分批食用，開啟一罐浸泡在水中，然後再開啟另一罐。 因為芯只有鹽和金桔，經過長時間的浸泡，鹽將金桔的水分浸泡出來，同時將金桔醃製得變軟，鹹味的小金桔用溫水沖泡，或者加少許蜂蜜，特別好吃。

趁著金橘的季節，趕緊買點醃製的好東西，來年，這款潤喉生鹹的金橘可以隨意食用，老少皆宜。

1.將新鮮的金桔沖洗乾淨，在陽光下晾乾兩三天，使面板上的水分完全乾燥。 最好晾乾，直到金橘表面起皺散落。

2.用沸水將玻璃瓶焯水，然後晾乾。

3在玻璃瓶底部放一層鹽，然後放一層金橘，然後加鹽至飽滿。 放更多的鹽，一定要完全蓋住金桔。

4.蓋上瓶蓋，在瓶身上貼上標籤，記錄腐爛日期，將玻璃瓶置於陰涼處一年以上。

醃製金橘的做法其實並不複雜，首先要買新鮮的金橘，裝在玻璃瓶裡，回家後用鹽醃製，然後才能吃到美味的鹹金桔。

如何製作鹹金桔的技巧。

購買金橘：選擇新鮮、不損傷面板、顏色均勻的金橘。

製作工藝： 1.將水倒入盆中，撒上少許鹽，將金橘浸泡10分鐘，清洗晾乾，將面板上的水徹底擦乾。

2.將粗鹽與薑片一起翻炒，放在一邊。 （你可以不用薑片煎，也可以和其他食材一起煎）。

3.用沸水將玻璃瓶焯水並使其乾燥。 在玻璃瓶底部放一層鹽，將橙子塗在罐子底部，撒上一層鹽，塗上一層橙子，再撒一層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封，在瓶身貼上標籤，並記錄日期。

4.兩三天後就可以吃了，但放置的時間越長，味道越好。 因此，建議存放兩三年後再開始使用，每年可以製作乙個小罐子。 不建議放入冰箱，因為容易增加水分而變質，因此最好存放在陰涼乾燥處。

製作醃製金橘的步驟。

1.四季橙子，注意哈，這個橙子在採摘的時候一定要保持完整，否則會影響整個製作過程。

2.將橙子在熱水中煮沸，直到橙子開始變色。

3.將四季橙倒入，去底分水，裝瓶時不要帶少許水。

4.將橙子乙個乙個地慢慢放入瓶中，不要扔下去，否則橙子會腐爛，因為煮熟的橙子容易破皮。

5.這次用了250克精製鹽和1,5斤糖，非常容易接受，又鹹又甜。

6.倒入三分之一的糖。

7.倒入三分之一的精鹽。

8.橙子、糖、精鹽，三種材料依次排列，每次放三分之一，共倒入三次。

9.最後蓋子完全密封，食用前一定不能開啟，否則會嚴重影響品質。

什麼是醃製金橘。

醃製金桔其實是金桔的加工產品，是用鹽製成製成的一種食品，既可以作為醫藥，也可以作為人們日常生活中的零食，雖然說是加工後形成的食品，但它也擁有所有的營養成分， 金桔的功效和作用，所以我們適當地吃一些鹹味的金桔，對我們有很大的好處。

醃製金橘的功效。

天氣多變，感冒滴落的數量與日俱增。 在炎熱的夏天，感冒、咳嗽和火災很常見。 金桔有調氣、解鬱、化痰、解渴、祛食、醒神的作用。

金桔可以增強人體的抗寒能力，預防和治療感冒，降低血脂。 適合胸悶、不想吃東西、吃飽喝足、口渴的人; 適用於急慢性支氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、直肌硬化症。

鹽漬金橘的製備：

食材： 金桔 750g

輔料：鹽調味。

1.準備所需材料。

2、提前對密封罐進行清洗消毒，併排幹水分。 （一定不要有一滴水） 3.將金橘放入清水中，然後浸泡在 1 茶匙鹽中 10 分鐘。

4.然後清洗並瀝乾。

5.如果金桔不是太乾，請用乾淨的紗布擦乾。

6.用牙籤在幹金橘上刺一些小孔。

7.然後將其放入鹽中並滾動，讓鹽粘在金橘上。

8.將其放入密封的罐子中。

9.將它們全部放入密封的罐子中後，在上面撒上一層鹽。

10.最後，蓋上蓋子並密封好。 （您也可以新增一層鹽和一層金橘，直到罐子裝滿）。

材料：金橘800 1000克，鹽兩包。

做法：1.將金橘洗淨，用鹽水浸泡約15分鐘。

2.玻璃器皿經過水洗和消毒，可在烤箱中以150度烘烤30分鐘。 也可以煮沸乾燥，無需水和油。

3.將金桔撈起晾乾水分，鏈條可用吹風機吹乾。 這樣更省時。 如果不著急的話，可以晾乾一夜，就會晾乾，如果不幹，可以用紙巾擦乾，上面不能有水。

4.細鹽和粗鹽均可開啟，在不粘鍋中用小火煎炸，使水分揮發，待其冷卻以備後用。

5.用牙籤戳幾個洞，這樣鹽可以更快地醃製。

6.把鹽放在最底層，然後放金桔，一層鹽和一層金桔，放9分鐘，因為半個月後會有液體，膨脹瓶會溢位來，所以留一點空間，不要太滿。

7.醃製一年後，可以取水飲用。 它對輕度感冒或咳嗽有緩解作用。

老鹽金桔，即用鹽水醃製過的金桔，口感酸甜，具有解熱降火、消除食物滯留、開胃健脾等作用，是一種非常受歡迎的小吃。 以下是製作舊鹽金橘的方法： 所需成分：

1公斤金橘。

公尺醋200克。

200克冰糖。

50克鹽。

步驟：1將金橘洗淨，切成小塊（約2-3厘公尺寬），去核。

2.在乙個大碗裡加鹽，在裡面加入金橘，攪拌均勻。

3.將混合的金桔存放在陰涼處24小時，讓金桔的水排出。

4.讓金橘保持乾燥，使用吸水紙或乾淨的毛巾幫助吸收水分。

5.在乙個單獨的碗裡，加入公尺醋和冰糖，攪拌均勻。

6.將幹金橘放入其中，浸泡在公尺醋和冰糖的混合物中。

7.將浸泡過的金桔放入乾淨的醬油瓶中，嘗試將金桔浸泡在醋和糖的液體中。

這種老鹽金桔需要存放在冰箱裡，最好不要放在旭日手鐲裡。 等到金橘完全吸收了味道，你才能嘗試吃它。

鹽濠金桔原料：金桔。

鹽漬金橘的成分：水。

鹹桔調味料：100克猶太鹽。

鹽漬金橘的製備：

1.將玻璃罐焯水封好，用沸水封好，晾乾備用;

2、拿皮不破損的金桔，或過年時放在單位裡的橘子（一般過年後就扔掉，可以用剪刀剪掉，注意不能用手用力拽，否則會損壞表皮）;

鹽漬金橘的製備：

3.將金桔倒入蝦眼水中（即不是很沸，煮至蝦眼的沸水剛好公升起）焯水，目的是殺菌，不要煮;

鹽漬金橘的製備：

4、將燙過的金桔曬乾，長時間在陽光下晾乾，面板起皺比較好，因為水分少，不易破裂，殘留的農藥可以去除;

5.將幹金橘放入密封的玻璃罐中，放入前可以用竹籤刺穿孔。 將金桔鋪在罐子底部，撒上一層粗鹽，鋪上一層金桔，再撒一層鹽，塞滿罐子，搖晃幾下，盡量讓粗鹽填滿金桔留下的空隙;

鹽漬金橘的製備：

6.密封瓶蓋（可用保鮮膜密封後蓋上蓋子）並加上日期標籤，置於陰涼處;

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