怎麼炒捲心菜好吃又簡單，怎麼炒家常菜又好吃又簡單

1.炒白菜。 我們可以選擇捲心菜的中間部分，先清洗乾淨，然後根據個人喜好將其切成薄片或切成條狀。

將生薑洗淨切成薄片，取2瓣大蒜切碎，放在一邊。 鍋熱後，倒入適量油，當油溫在5°C左右時入火，放入切碎的薑蒜翻炒香味，將薑蒜炒香，倒入切碎的白菜大火翻炒，炒至捲心菜變軟， 依次加入少醬油、鹽和蠔油，翻炒均勻。

2.幹炒捲心菜。 我們可以先把整個捲心菜葉剪掉，只留下捲心菜幫的部分，捲心菜幫的味道更脆多汁。

將捲心菜放在砧板上，直接用刀切成小片。 鍋中加入適量水煮沸，倒入鍋內沸水中焯水約30秒，然後用漏勺取出，用冷水沖洗數次，放在盤子上備用。 將大蒜去皮切碎，將乾辣椒切碎。

鍋熱後，倒入適量油，然後放入幾粒冰糖放入其中，用小火煎至焦糖色，然後放入切碎的辣椒和大蒜，翻炒帶出香味，然後倒入切碎的白菜，用大火快速翻炒均勻， 然後加入香醋和香精繼續翻炒，最後加入適量蠔油、鹽和雞精翻炒均勻，關火出鍋。需要注意的是，在整個烹飪過程中，除了炒冰糖時用的低火外，其餘的都是快速油炸的，不再加水，捲心菜本身的含水量非常高。 當然，炒白菜的方法並不侷限於這兩個，小夥伴們可以根據自己的喜好來做。

1.先準備白菜，盡量把捲心菜全部選好，炒得更好吃，把捲心菜洗淨，瀝乾水分，先切成兩半，然後斜切成片，同時往鍋裡加水。

2.鍋裡的水煮沸後，加入少許鹽和油，放入白菜幫中，焯水10秒，然後取出，瀝乾水分，同時將大蒜去皮切成片，將生薑洗淨切成絲，將幹紅辣椒切成段， 並將蔥切成段。

3.在乾淨的小碗中放入少許澱粉，然後與水混合製成澱粉水，準備乙個小碗，放入醬油、蠔油、醋、糖和2湯匙水，混合成汁。

4.鍋中加入適量食用油，油熱後，加入蔥薑蒜和辣椒，炒香，放入焯過瀝乾的白菜幫，翻炒一會兒，再倒入準備好的醬油和醋。

5.炒好後，倒入水澱粉濃稠，翻炒均勻，鍋中的湯汁變稠，然後關火，放出炒好的白菜即可享用。

在中火油鍋中翻炒幾分鐘，顏色變深，盤子變軟，即將冷水倒在半碗上翻過來兩次，然後開啟上面的火（一冷一熱，纖維脆軟，下面水沸騰， 蒸汽在頂部加壓，鍋上下100度，高壓保證煮透，不會太熱 一分鐘後，開啟鍋蓋放鹽翻炒一兩分鐘，出鍋，綠色、綠色、柔軟的環保家常菜就在這裡 調節水量， 根據個人口味加熱、油和鹽。

比如餐廳基本都是用大火、重油炒，快炸，2分鐘就出鍋了，沒有技巧。 中國菜掌握了理化反應的基本規律，事半功倍，一切變化都離不開，有的人炒菜就比很多老人做得更好。 西餐比較簡單，純粹的物理變化，多吃就是菜的原味、外觀和用餐環境！

簡單美味的捲心菜煎法扇貝和炒捲心菜。

成分分解。 材料：

扇貝500克。

500克大白菜。

一小撮胡蘿蔔。

調味料：大豆油30克。

3克精鹽。 多香粉2克。

味精 3克。

10克大蔥。

10克生薑。

Step 方法。

將蔥絲和薑絲加入鍋中，將扇貝煮沸，將扇貝煮至裂開。

取出扇貝肉，放在盤子裡，放在一邊。

將大白菜洗淨，切成小片，放在盤子裡備用。

將胡蘿蔔洗淨，切成小片，將蔥和姜切碎，放在一邊。

在熱鍋中加熱油，翻炒切碎的細香蔥和生薑，然後加入切成薄片的胡蘿蔔。

翻炒均勻，倒入捲心菜片。

翻炒均勻，將捲心菜片炒熟，加入精鹽和五香粉。

翻炒均勻，倒入扇貝肉。

翻炒均勻，最後加入味精調味。

翻炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡。

功效與功能：

1.大腦強化。 扇貝富含碳水化合物，是大腦功能的重要能量來源。

2.健脾胃。

扇貝適用於脾臟虛弱、運輸不暢引起的腹脹、稀便、食慾不振、疲勞等症狀。 暖胃，**胃涼。

3.護膚品。

扇貝富含維生素E，可抑制衰老並防止色素沉著。 排斥過敏或感染引起的乾燥和瘙癢等損傷。

捲心菜是這樣油炸的，美味又簡單的方法：材料：白菜葉4個，醋3勺，生抽醬油2勺，蠔油1/2勺，糖1勺，鹽適量，澱粉適量，乾辣椒2個，蔥1個，蒜瓣3瓣。

步驟： 1.將捲心菜洗淨，控制水分。

2.用刀將捲心菜斜切成小塊，將菜葉分開。

3.將洋蔥和大蒜切成小塊，以備後用，忘記射辣椒。

4.將油放入鍋中，將韭菜，大蒜和辣椒翻炒。

5.放入蔬菜，用大火快速翻炒。

6.然後加入捲心菜葉，繼續翻炒，直到捲心菜葉微軟。

7.加入預先調好的碗汁、醋3湯匙、生抽2湯匙、蠔油半湯匙、糖1湯匙、鹽適量和澱粉適量，放少許水攪拌均勻，倒入鍋中，快速翻炒均勻。

8.醋辣開胃醋捲心菜，美味超強公尺飯。

醋炒白菜是最好吃的，因為白菜比較甜，加醋很有食慾，而且不會太辣，老少皆宜。

醋捲心菜的製作方法如下：

材料：捲心菜200克。

輔料：小公尺辣椒4個，大蒜3瓣，陳醋2勺，澱粉3克，鹽3克，油適量。

步驟： 1.用水清洗捲心菜。

2.切成小段並瀝乾以控制乾燥。

3.將大蒜和小公尺辣椒切碎，放在一邊。

4.在碗中，將澱粉醋和水混合汁液，放在一邊。

5.炒鍋加熱後，加油，將大蒜和小公尺辣椒翻炒香。

6.加入白菜。

7.稍微均勻地翻動一下，因為有捲心菜劉海，所以燉一會兒。

8.觀察燉煮幾乎完成，直到bangzi完全煮熟。

9.將混合果汁倒在鍋邊，立即停火。

美味又簡單的炒白菜，製作步驟如下：準備方法：白菜葉、鍋、花生油、紅辣椒、蒜芽、花椒、水、煮笑仁鹽、淡醬油、陳醋、白糖、盤子等。

1.捲心菜葉適量。

2.撕成適當大小的碎片。

3、鍋中燒適量油，將紅辣椒、蒜芽、花椒炒出香味。

4.放入捲心菜葉。

5.翻炒幾下，倒入半勺開水。

6.翻炒至熟透。

7.鹽適量，淡醬油，少許醋和黑醬油，糖調味。

8.翻炒均勻，關火，放在盤子裡。

炒白菜是一道非常簡單美味的家常菜，下面從兩個方面來說明如何炒白菜：食材表和製作簡單好吃的步驟：

配料表：捲心菜調味。

蔥、姜、蒜等適量。

紅辣椒調味。

鹽調味。 油味。

白醋調味。 生產步驟：1將蔥、姜、蒜和紅辣椒洗淨切碎;

2.將捲心菜洗淨，控水，切成大塊備用;

3.鍋燒油，將蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香;

4.加入捲心菜翻炒;

5.倒入白醋，用大火翻炒;

6.從鍋中取出，加入鹽。

總之，炒白菜是一道簡單可口的家常菜，按照以上步驟，一定能炒出美味的白菜。

炒白菜好吃又好做：材料：木耳幹適量、捲心菜180克、蒜瓣5瓣、韭菜2根、辣小公尺2根、油適量、鹽適量、香醋少許。

步驟： 1、提前一小時將幹木耳浸泡，將白菜切成小塊，將小公尺辣、韭菜切成小塊，將蒜蓉拍碎。

2.從鍋中取出，將油放入鍋中七分鐘，加入大蒜和小公尺翻炒至香。

3.然後加入捲心菜，翻炒約2分鐘，直到變軟。

4.將木耳翻炒約一分鐘，然後加入鹽和醋，放油翻炒30秒調味，然後關火。

5.最後加入韭菜，攪拌均勻。

6.從鍋中取出，放在盤子上。