大白菜怎麼炒又好吃又簡單

1.炒白菜。 我們可以選擇捲心菜的中間部分，先清洗乾淨，然後根據個人喜好將其切成薄片或切成條狀。

將生薑洗淨切成薄片，取2瓣大蒜切碎，放在一邊。 鍋熱後，倒入適量油，當油溫在5°C左右時入火，放入切碎的薑蒜翻炒香味，將薑蒜炒香，倒入切碎的白菜大火翻炒，炒至捲心菜變軟， 依次加入少醬油、鹽和蠔油，翻炒均勻。

2.幹炒捲心菜。 我們可以先把整個捲心菜葉剪掉，只留下捲心菜幫的部分，捲心菜幫的味道更脆多汁。

將捲心菜放在砧板上，直接用刀切成小片。 鍋中加入適量水煮沸，倒入鍋內沸水中焯水約30秒，然後用漏勺取出，用冷水沖洗數次，放在盤子上備用。 將大蒜去皮切碎，將乾辣椒切碎。

鍋熱後，倒入適量油，然後放入幾粒冰糖放入其中，用小火煎至焦糖色，然後放入切碎的辣椒和大蒜，翻炒帶出香味，然後倒入切碎的白菜，用大火快速翻炒均勻， 然後加入香醋和香精繼續翻炒，最後加入適量蠔油、鹽和雞精翻炒均勻，關火出鍋。需要注意的是，在整個烹飪過程中，除了炒冰糖時用的低火外，其餘的都是快速油炸的，不再加水，捲心菜本身的含水量非常高。 當然，炒白菜的方法並不侷限於這兩個，小夥伴們可以根據自己的喜好來做。

醋炒白菜是最好吃的，因為白菜比較甜，加醋很有食慾，而且不會太辣，老少皆宜。

醋捲心菜的製作方法如下：

材料：捲心菜200克。

輔料：小公尺辣椒4個，大蒜3瓣，陳醋2勺，澱粉3克，鹽3克，油適量。

步驟： 1.用水清洗捲心菜。

2.切成小段並瀝乾以控制乾燥。

3.將大蒜和小公尺辣椒切碎，放在一邊。

4.在碗中，將澱粉醋和水混合汁液，放在一邊。

5.炒鍋加熱後，加油，將大蒜和小公尺辣椒翻炒香。

6.加入白菜。

7.稍微均勻地翻動一下，因為有捲心菜劉海，所以燉一會兒。

8.觀察燉煮幾乎完成，直到bangzi完全煮熟。

9.將混合果汁倒在鍋邊，立即停火。

材料：少許油炸，3顆大白菜，少許鹽，少許雞精。

步驟： 1.將大白菜洗淨放在一邊，炸豬肉白菜是上次煮豬油時剩下的。

2.將大白菜切碎。

3.加入少許豬油炒香。

4.炒大白菜。

5.炒至變色，然後加入少許鹽和雞精調味。

6.成品。 <>

材料：捲心菜500克。

輔料：精鹽5克，味精2克，糖4克，生薑5克，豬油煮熟50克。

炒捲心菜炒捲心菜。

炒捲心菜炒捲心菜。

色澤綠色油膩，質地嫩脆可口，口感鹹，清新略帶甜味，工藝時間短，成本低。

炒捲心菜炒捲心菜。

1 將捲心菜洗淨。

2 用手將捲心菜掰成小塊（手比刀好）。

3 將蔥切成薄片，將幹紅辣椒洗淨，將五花肉切成薄片。

4 加熱平底鍋，加入切成薄片的培根。

5 不斷翻炒，避免燒焦。

6 翻炒至五花肉油流出。

7 加入幹紅辣椒和蔥片，翻炒至香。

8 倒入捲心菜。

9 微炒後，加入適量的油、鹽和淡醬油。

10 翻炒至捲心菜煮熟。

11 上菜，好了，簡單的菜就做好了。

將大白菜的葉子折斷，洗淨，瀝乾水分。 大白菜不宜在水中浸泡和洗滌時間過長，否則味道清淡甜甜。

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將捲心菜切成合適的大小，切時注意將葉柄部分與葉子部分分開。

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在熱的、乾燥的平底鍋中放入適量的油，將火調至中低，先放入捲心菜莖（厚白部分），翻炒至5成熟。 轉小火。

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加入葉子，翻炒至葉子變軟。

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放適量的水，放水的目的是溶解鹽和其他香料。 不要放太多水。

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加入適量鹽，溶解後翻炒數次。

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等到捲心菜柄成熟後，加入適量雞精，翻炒攪拌均勻，即可出鍋。 這樣炒的捲心菜是原色，非常漂亮。 口感甘甜，香氣撲鼻，清爽爽口。

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捲心菜 捲心菜是北方農村冬季的主要蔬菜。 因為吃得太多，人們有時會“吃夠了”，覺得吃膩了，不知道該怎麼做才能讓它變得美味。

其實在我們農村，白菜的吃法很多，吃起來也比較簡單，比如白菜幫和白菜根，可以放在醃菜罐子裡醃製三五天，然後拿出來當醬菜吃，酥脆可口。 白菜頭和白菜心是冷盤，或者是切碎的老虎菜，或者是餃子和包子，都很好吃。 但題主問的是，大白菜怎麼吃才好吃，那我只能回答幾個簡單的大白菜吃法。

第一種，最正宗的吃法，醋捲心菜。 選擇大白菜的幫手，也就是常人不喜歡吃的地方，切成薄片，加入紅辣椒，用油燒炒鍋，將五花肉片、蔥、薑片、花椒等放入鍋中爆開，放入白菜片和辣椒翻炒，半熟後加入澱粉增稠， 加鹽，成熟後再加入香菜段、醋、雞精等調味料，就可以出名了。

第二種吃法是炒捲心菜頭。 白菜頭的味道肯定比捲心菜好，更細膩，不管是冷還是熱都更受歡迎。 炒法很簡單，將白菜頭切成絲，鍋熱後加入肉絲、蔥絲、薑絲翻炒，再加入白菜絲翻炒，加入適量鹽，煎好後加入香菜、雞精等調味料入鍋中。

第三種吃法是炒捲心菜條。 捲心菜條的原料主要是捲心菜幫。 將捲心菜垂直切成條狀，用與捲心菜頭相同的方式煮熟，並根據自己的口味加入辣椒調味。

第四種也是最簡單的方法是煮大白菜。 將五花肉切成薄片，將捲心菜切碎，將豆腐切成方塊。 鍋用油加熱後，加入五花肉翻炒，加入蔥碎、五香麵等炒鍋，在油上加豆腐，再加入大白菜稍微翻炒，最好有辣椒調味料，加入適量的水、粉絲，用大火燉煮。

這是農村最常見的大白菜吃法，吃起來永遠不會厭倦。

當然，大白菜的吃法也有很多種，比如火鍋的輔料，比如燉排骨的輔料等等。 因為捲心菜比較清淡，好吃，怎麼吃都比較好吃，完全是按照個人口味油炸的。

將捲心菜洗淨，斜切，切成薄片，放在一邊。 將豬肉切成薄片，將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。

鍋熱後，放少許油，放少量姜和蒜，再放入肥肉翻炒，煉製肥肉的油。

加入白菜，炒好後加入適量的鹽和淡醬油，炒軟一點後加水蓋鍋煮，水量與白菜齊平。

煮一會兒，感覺捲心菜比較軟，放進粉絲，邊煮邊開啟蓋子用筷子翻炒，感覺粉絲差不多熟了，就可以在鍋裡加點蒜葉和蔥。

材料。 大白菜、乾辣椒、大蒜、醋、糖、鹽。

方法。 1.- 將大白菜洗淨切成大塊，大蒜去皮，不用切（其實我很懶，但事實證明不切就更有感覺了）。

2.- 將兩根大蒜放入熱鍋中，然後倒入油，放入少許乾辣椒翻炒，此時鍋已經很熱，幾乎冒煙了，然後放入大白菜，然後依次加入醋、糖、鹽，炒至葉子枯萎，不要太老。

材料：少許油炸，3顆大白菜，少許鹽，少許雞精。

步驟： 1.將大白菜洗淨放在一邊，炸豬肉白菜是上次煮豬油時剩下的。

2.將大白菜切碎。

3.加入少許豬油炒香。

4.炒大白菜。

5.炒至變色，然後加入少許鹽和雞精調味。

6.成品。 <>

炸大白菜怎麼煮？ 將捲心菜洗淨採成薄片，將大白菜加入鍋中，燉3分鐘，加入淡醬油和蠔油鹽。

大白菜就是這樣做的，超級在公尺飯下面。