-
匿名使用者2024-02-12材料：通用麵粉：1000克。
500毫公升溫水
3茶匙泡打粉。
饅頭的做法。
將泡打粉倒入溫水中，攪拌均勻，靜置約 10 分鐘。
將麵粉放入盆中，在麵粉中間挖乙個小孔，逐漸加入泡打粉和溫水的混合物，攪拌麵粉直至絮凝。
揉麵糰，在盆上撒上一層薄薄的幹麵粉，將揉好的麵糰放入盆中，用濕布蓋住，放在溫暖的地方（約30度）發酵。
約1小時後，麵糰大小為兩倍，用手抓一塊麵糰，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
將麵糰在砧板上用力揉搓約 10 分鐘，直到光滑，並盡量使麵糰沒有起泡。
將揉好的麵糰擀成圓柱體，用刀等份切成小塊。
將切好的麵糰排列成乙個圓圈。
如果你不喜歡圓形的形狀，你可以把它們切開，稍微整理一下，做乙個方形的刀切饅頭。
蒸鍋中加入適量的冷水，在蒸鍋中鋪上溼抽屜布或油紙，將分揀好的饅頭放在抽屜布上，中間間隔一定。
蓋上鍋蓋，用冷水蒸鍋約30分鐘，時間到了就關火，但不要立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋。
技巧： 通用麵粉：蛋白質含量是市場上最常見的麵粉，適合製作各種家常麵食、麵條和蛋糕; 饅頭的形狀不正式，可以做成圓形，也可以直接做成方形，當然，如果家裡有寶寶，也可以發揮想象力，捏出各種動物的形狀; 用冷水在鍋裡蒸熟，這樣可以緩慢均勻地加熱饅頭，使其更加蓬鬆柔軟; 蒸煮時間通常為30分鐘左右。
當然，也應該根據饅頭的大小來確定，如果要蒸超大型的超大號，就需要適當延長蒸的時間; 蒸完後，切記不要立即開啟蓋子，否則饅頭會突然遇到冷空氣，可能導致饅頭塌陷; 判斷饅頭是生的熟了，用手輕輕按壓，就可以恢復了，也就是蒸熟了; 你可以用全麥麵粉製作健康的全麥饅頭，或者混合一些蕎麥麵來增加粗纖維。
蛋羹饅頭。
材料：紅薯澱粉140克。
20克蛋糕粉。
奶粉25克。
糖 35 克。
1個雞蛋（50克）。
泡打粉3克。
蛋羹抹子的做法。
將糖加入雞蛋中，用打蛋器攪拌均勻。
將紅薯澱粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合在一起，攪拌均勻，過篩後再加入蛋液。
用橡皮刮刀不規則方向攪拌，形成絮凝劑。
混合後，揉成麵糰。
取乙個小麵糰揉成小條，分成小份，再揉成比大豆稍大的圓球。
放入塗有油脂的紙烤盤中，每粒之間略有分離。
以 180 度烘烤約 12 分鐘。 使表面呈淺黃色。
技巧： 可能是乙個雞蛋不夠，可以酌情增加。 每隔一段時間將抹子放入烤盤中，因為它們在烘烤時會膨脹。 最後，如果沒有足夠的時間，不要急於取出，放入烤箱3分鐘後再取出。
-
匿名使用者2024-02-111.酸甜頭。 根2o00克，紅糖500克，冰糖150克，醋1500克。 洗淨頭部，切掉頭尾，冷卻並擦乾水分。
以 5% 的比例撒上鹽，放入盆中，蓋上保鮮膜並醃製兩到三天，在此期間偶爾翻動以使其均勻醃製。 將準備好的紅糖倒入醋中，用小火煮沸，不斷攪拌以避免粘在鍋上。 將醃製好的頭在陽光下曬乾並冷卻，將冷卻的頭放入罐子中，倒入煮沸的糖溶液中，加入冰糖，蓋上蓋子，十天後即可食用！
2.冰鎮沙拉。 根500克，少許鹽，一勺香油，一勺切碎的胡椒粉。 將大蔥在水中浸泡幾分鐘，切掉根部，剝掉外面的一層薄皮，然後洗淨。 切成薄片，加入少量鹽，一勺切碎的胡椒粉，少許香油，攪拌均勻，就可以了。
3.炒培根。 培根300克，培根200克，乾辣椒適量，醬油適量，淡醬油適量，鹽適量，雞精適量。 去除烏鴉頭上的綠葉，留下根莖，切下斜切片。
清洗乾淨後將培根切成薄片，加少許水煮一會兒，取出瀝乾水分。 鍋中油燒熱，將乾辣椒炒香，炒頭帶出香味，加入培根，調好醬油、淡醬油、鹽、雞精炒好。
-
匿名使用者2024-02-10如何製作好的大蔥食用1、蔥400克，辣椒粉5克，輔料：植物油10克，鹽5克，淡醬油1勺，黑醬油少許，老味精少許。
2.去掉蔥頭和尾，剝去外層。
3.用冷油加熱鍋，不要在蔥中加更多的油，用大火煎。
4.有了這樣的抹刀，炒蔥和辣椒是最方便的。
5.油炸時用抹刀背面按壓蔥，壓出蔥汁。
6.加入鹽，使蔥易於軟化和品嚐。 加入辣椒粉。 加入淡醬油、深醬油和味精。
7、全程火上澆，大蔥可變成線。
-
匿名使用者2024-02-091、配料：蔥400g、辣椒粉5g，輔料：植物油10g、鹽5g、淡醬油1勺、黑醬油少許、味精少許。
2.準備食材。 去掉蔥的頭和尾，剝去外層。
3.用冷油加熱鍋，不要在蔥中加更多的油，用大火煎。
4.有了這樣的抹刀，炒蔥和辣椒是最方便的。
5.油炸時用抹刀背面按壓蔥，壓出蔥汁。
6.加入鹽，使蔥易於軟化和品嚐。 加入辣椒粉。 加入淡醬油、深醬油和味精。
7、全程火上澆，大蔥可變成線。