乾果有營養嗎？ 乾果還有營養嗎

在乾果和鮮果的競爭中，很多人會認為鮮果更有營養、更健康，但實際上，一些加工得當的乾果不僅營養豐富，而且味道老少皆宜。

那麼乾果和鮮果在營養上有區別呢？

1.礦物質含量高。

乾果保留了所有礦物質成分，並且還濃縮了。 鉀、鎂、鐵等礦物質不僅不流失，而且會因水分流失而收縮，比新鮮水果更豐富。 因此，各種乾果都對鉀有好處**。

2.易於消化。

乾果沒有蛋白酶和未聚合單寧損害消化道的風險。 新鮮水果中含有較多的活性蛋白酶，以及單寧物質，容易損傷消化道粘膜，對於消化不良、怕冷敏感的老年人，可作為水果營養的補充**。

3.富含抗氧化物質。

乾果保留了大部分抗氧化劑。 對於紅、黃、藍、紫黑色等顏色較深的乾果，花青素、番茄紅素等抗氧化劑含量特別豐富，具有一定的保健價值。

4.易於攜帶和儲存。

乾果是一種優質的零食，做成小袋子，一次只吃一袋，更容易控制數量，讓你像新鮮水果一樣吃不下來，總是害怕吃不完。

乾果口感好，適合做零食，而且營養成分也很豐富，但肯定會流失一些營養成分，因為有些營養成分只有在水果新鮮的時候才能保持。

希望對你有所幫助。

我認為營養不豐富是因為乾果失去了水分，其中的營養被破壞了，所以吃水果是最有營養的。

營養流失很多，在切割過程中，蘋果中大量的水溶性維生素和礦物質會流失，而山楂含有更多的果膠成分，其營養價值會比蘋果多，如果長期吃乾果，人體每天所需的維生素和礦物質會相對缺乏， 所以不建議經常進食，可以適當調整食用量。

真正的乾果有一定的營養優勢，不宜吃太多。 因為大多數乾果經過乾燥和濃縮後含糖量在80%左右，而且是分子量相對較小的精製糖。

一般水果屬於低GI（公升糖指數）食物，而乾果大多是中GI食物，吃多了不僅熱量高，而且血糖公升高得更快。

一般來說，乾果每天吃1到2次，每次一小把就足夠了。 而且，吃完乾果後，要控制其他含糖量高的食物，副食最好少吃，防止熱量超標。 另外，吃完乾果後，要注意及時刷牙和漱口，以防損傷牙齒。

是的。 乾果不僅膳食纖維豐富，而且易於消化，其價值不亞於新鮮水果。 最主要的是它易於攜帶和儲存，使其成為所有年齡段的零食伴侶。

我可以吃掉果皮的所有纖維。 人們在吃水果時，往往要吐出來剝皮，否則就難以吞嚥。 事實上，源爐，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，乾燥後，膳食纖維完全不受影響並保留下來。

因為葡萄乾只能帶皮吃，所以沒有纖維的浪費。