中國最高檔的食材有哪些，高階的食材有哪些？

在國內的5種“頂級”食材中，吃過2種以上的人都不是普通人。

對於美食家來說，美食是永恆的追求。 其實，在我們這個偉大的中國，從來不缺食物，缺的是發現食物的眼光。 如果你仔細觀察，你會發現中國的一些美味食材不亞於世界上最著名的美食。

在國內的5種“頂級”食材中，吃過2種以上的人都不是普通人。

1.銀針魚。

銀鱈：這簡直就是一種為吃而存在的生物，只需要煮熟，質地有彈性，質地光滑嫩滑，也可以蘸醬汁，經常和雞蛋一起煎。 此外，本品營養價值也高，補足虛，健胃潤肺，益腎，高鈣低脂。

2.東山羊。

海南東山羊，北方的朋友可能不太了解這種羊，東山羊是海南四大名菜之一，在古代，東山羊是貢品，是皇帝的補身之物。 東山山羊皮薄嫩，一點也不用說，味道特別好吃。

3.黃油蟹。

尤其是在廣東，黃油蟹是食蟹者的頂級美食，各種大閘蟹可能遙不可及。 黃油蟹其實是偶然轉化而成的成熟忌廉蟹，但很難找到，整隻蟹都浸泡著芬芳的金油，是一種難得的美味。

4.鯔魚子。

鯔魚子在台灣盛產，是由雌性鯔魚卵發展而來的美味佳餚，由於中國墨水的形狀，日本人稱鯔魚子為“湯茉”，並將其視為世界三大美食之一。 它的味道獨特，咀嚼起來有獨特的味道，吃完牙齒和臉頰都香了，它的傳統吃法是烘烤並加入調味品來吃。

5.松茸。 松茸被譽為“真菌之王”，生長在寒溫帶海拔3500公尺以上的高山林地中。 在中國，松茸主要產於香格里拉的原始森林和藏族地區的高山地區。

而且，松茸的成熟期只有48小時，一般採摘者會在當天收穫完成後立即將它們空運到消費國。

高階成分是：芥末。

山胡蘿蔔，冰捲心菜。

奶豆、五色韭菜等

1.芥末。 芥末是一種特殊的食用保健植物，在當今世界和國際市場上都有發現。

它是一種極其珍貴的調味食品，價格昂貴且需求量很大。

2.山胡蘿蔔。

山胡蘿蔔是野菜。

一種是比較稀缺的胡蘿蔔品種，一般不以種植方式種植，多在野外採集**，所以山胡蘿蔔非常珍貴，與人參相似，營養價值也很高。

3.冰白菜。 冰白菜原產於奈米比亞和南部非洲等地，在世界許多地方都有引進和種植。 喜曬，耐旱和耐鹽。 對冷、熱、熱和內澇敏感。 繁殖的方法是播種。

4.奶豆。

奶豆是從日本引進和開發的高檔品種。 可在全國範圍內種植，生長良好，產量高。

5.五色韭菜。

五色韭菜，顧名思義，就是五色韭菜，從上到下，有紫、紅、綠、黃、白五色，不說營養價值，光是外觀就很珍貴，而五色韭菜是珍貴的稀有栽培品種，是韭菜中的瑰寶。

高階配料如下：

1.紅金西班牙藏紅花。

藏紅花，又稱藏紅花的雄蕊，是世界上最貴的香料，萬根的雄蕊乾燥後只有500克。 在乙個昂貴的盤子上放多達 6 根藏紅花棒可以產生強烈的香氣。 但是，由萬壽菊雄蕊鍛造的藏紅花雄蕊即使放在盤子裡很多，也不會散發出誘人的香氣。

2.義大利白松露。

白松露比法國黑松露和佩里戈爾松露更稀有，因此更昂貴，並且僅在義大利北部和克羅埃西亞種植。 這種白松露被稱為松露大公。 最好的白松露只能在義大利的皮埃蒙特地區找到，尤其是在埃爾瑪鎮附近。

白松露只在10月中旬到12月底生長。 很難找到它們，因為它們生長在樹根附近的土壤中。

3.西班牙伊比利亞火腿。

西班牙火腿大致分為伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，前者是高階火腿，後者是普通火腿，頂級火腿來自西班牙乙個小村莊，名叫jabugo。

伊比利亞火腿是歐洲九大傳奇食材之一，比義大利的帕爾馬火腿更出名，也更貴。 在西班牙，最好的伊比利亞火腿是用來單獨搭配葡萄酒食用的，而且在烹飪上非常講究，切得很薄，每片幾乎都是透明的，吃的時候可以用手捏住，然後把整塊放進嘴裡慢慢咀嚼，吃完後嘴裡有一種悠長而揮之不去的醇厚香氣。

4.法國布拉尼亞藍龍蝦。

與其他龍蝦相比，藍龍蝦的生長速度更慢，平均需要七年時間，蛻皮 30 到 35 次才能達到 12 英吋和 2 磅的大小，這是波士頓龍蝦生長速度的一半。 與其他龍蝦不同，藍龍蝦的年齡對肉質沒有太大影響，無論大小，肉質厚實、嫩滑、濃郁、甜美，一進門就能感受到濃郁濃郁的龍蝦風味，還隱隱約約能品嚐到海洋的鹹香。

5.裡海珍珠鱘魚子醬。

魚子醬僅由白鯨、oscietra 和 sevruga 三種鱘魚的卵製成，這些卵根據它們的產卵年齡進行分級。

白鯨是等級最高的，年產量不到100條，魚卵顏色從淺灰色到灰黑色不等，被稱為“裡海珍珠”。 鱘魚生長非常緩慢，直到 60 多歲並完全成熟，然後才能製成魚子醬。 最珍貴的就是超長壽的白鱘魚子醬，它有幸活到了100多歲，簡直就是在海洋中融化在地面上的人參果實。