食品分類是什麼，食品是如何分類的？

食物被歸類為穀物; 水果和蔬菜; 大豆; 動物性食品; 純能量食品。

食物是指能夠滿足人體正常生理生化能量需求，延長正常壽命的物質。 對於人體來說，能夠滿足正常生命活動需要，有助於延長壽命的物質稱為食物。

食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質和水以及可以通過進食或飲水為人類或生物提供營養或快樂的物質組成。

食物可以是植物、動物或其他生物，如真菌，也可以是發酵產品，如酒精。 人類通過許多不同的方式獲取食物，例如採集、耕種、畜牧業、狩獵、捕魚和狩獵。

食物可分為五大類：

1.第一類是穀物和土豆，穀物包括大公尺、麵粉、穀物，土豆包括紅薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。

2.第二類是動物性食品，包括肉類、家禽、魚類、牛奶、蛋類等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、B族維生素和維生素D。

3.第三類是豆類和堅果，包括大豆、其他乾豆和堅果，如花生、核桃、杏仁等，主要隱藏在預先的蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、B族維生素和維生素E中。

4.第四類是蔬菜、水果、真菌和藻類，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素、維生素K和有益健康的植物化學物質。

5.第五類是純能量食品，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒精，主要提供能量。 動植物油還提供維生素E和必需脂肪酸。

人體必需營養素有40多種，對各種營養素的需求也各不相同（多一點每天需要幾百克，少一點就是每天幾微克），每種天然食物中營養成分的種類和數量也不同，所以必須合理搭配多種食物才能形成均衡的飲食， 也就是說，從食物中獲得的營養物質的種類和數量應該能夠滿足人體的需要而不過多，使蛋白質、脂肪和碳水化合物提供的能量比例適當。“中國居民平傑飲食塔”是將五大類食物合理組合，形成滿足中國居民營養需求的均衡飲食格局。

你可以搜尋這個餐塔。

食物的名稱是：

小公尺、大麥、蕎麥、綠豆、薏苡仁、香油、豬油、豆腐、黃豆芽、綠豆芽、輕豆鼓、麥芽、芹菜、菠菜、蕨菜、莧菜、大白菜、生菜、海苔、甜菜、油菜、黃花菜、紫雲英、生菜、絲瓜絡、黃瓜、冬瓜、苦瓜等。

日常主要飲食習慣的分類。

1、糧油類：小公尺、大麥、蕎麥、綠豆、薏苡仁、香油、豬油、豆腐、豆芽、綠豆芽、淡豆粉鼓、麥芽。 2.蔬菜：

芹菜、菠菜、蕨菜、莧菜、大白菜、生菜、海藻、甜菜、油菜、黃花菜、紫雲英、生菜噴、絲瓜絡、黃瓜、冬瓜、苦瓜、竹筍、蘆筍、生菜、茄子、番茄、愈傷組織、百合、荸薺、蓮藕、慈谷、馬蘭藤、馬齒莧、枸杞、白蘿蔔、青蘿蔔、蔬菜瓜、葫蘆、蘑菇、草菇、海帶、葛根、魚腥草、莧菜。

3、魚肉：羊肝、鴨肉、鴨血、兔肉、鴨蛋、黑魚、蝸牛、蝸牛、螃蟹、貽貝、蛤蜊、牡蠣、蛤蜊、青蛙、牛奶、捲心菜。

4、水果：梨、柑橘、葡萄柚、羅漢果、柿子、楊桃、芒果、獼猴桃、香蕉、橙子、士多啤梨、西瓜、甜瓜、肥海、餘甘子、梔子。

5、其他：食鹽、砂糖、蜂蜜、醬油、醬汁、茶葉、啤酒、薄荷、菊花、淡竹葉、金銀花、決明子、菊苣、野公尺、鮮白草根、鮮蘆葦根、桑葉。

從營養學的角度來看，食物一般分為以下五類：

1、穀類和土豆：穀類包括大公尺、麵條、穀物，土豆包括土豆、紅薯等;

2、動物性食品：包括肉類、家禽、魚、奶、蛋等;

3.豆類及其製品，包括大豆和其他乾豆;

4、蔬菜和水果，包括根莖、葉菜、茄子類水果等;

5.純熱量食物，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒精。 每種食物為身體提供不同的營養。 一般來說，穀物和馬鈴薯主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。

膽固醇食物主要提供蛋白質和脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。 豆類及其製品主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。 蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。

純熱量食物主要提供能量; 植物油還可以提供維生素E和必需脂肪酸。 由於每種食物為身體提供不同的營養，因此在日常飲食中要注意食物的搭配，最好是吃各種食物，這樣才能促進營養的平衡。

穀物和土豆：如大公尺、麵條、玉公尺、紅薯等，主要含有醣類、蛋白質和B族維生素。 水果和蔬菜：

富含維生素、礦物質和膳食纖維。 動物性食物：主要為人體提供蛋白質、脂肪和礦物質。

大豆及其製品：富含蛋白質、無機鹽和維生素。 純能量食品。

例如，糖、酒、油和硬水果食品可以為人體提供能量。 <

第 2 類：蔬菜和水果——富含維生素、礦物質和膳食纖維，對人體健康起著重要作用。

第三類：動物性食品——如肉、蛋、魚、禽、奶等，主要為人體提供蛋白質、脂肪和礦物質。

第4類：豆及其製品，如豆腐和豆腐乾，含有豐富的蛋白質、無機鹽和維生素。

第5類：純能量食品——如糖、酒、脂肪、硬果類食品，能為人體提供能量。