什麼型別的鍋才能讓公尺飯好吃

現在，在高壓鍋中用柴火煮飯煮飯的公尺飯很好吃。 如今市面上很多電飯煲品牌也有柴火煮飯，這種模式的關鍵是煮飯的同事要加食油醋，還有少許鹽，這樣蒸好的公尺飯才會好吃。

您可以選擇電飯煲，壓力鍋。 這鍋做的公尺飯很好吃，而且也很甜軟，不幹。

用蒸鍋、電壓鍋、高壓鍋做的公尺飯非常鮮美，口感特別軟糯，也很有嚼勁。

香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）。

材料：公尺飯3份，香腸3根。

輔料：小甜椒1個，土豆1個，胡蘿蔔2個，蘆筍1小塊。

調味料：大豆油適量，生抽醬油2湯匙，黑醬油1湯匙。

1.將所有配菜洗淨，將青椒切成方塊，將胡蘿蔔、土豆和蘆筍切成丁。

2.鑄鐵鍋清洗乾淨後，將水擦乾，並在鍋底和鍋壁刷上一層油。

3.洗完公尺後，將其倒入鑄鐵鍋中，加入適量的水（如果將食指垂直放置，則可能在食指第一節的前半部分略高於水面）。

4.用中火燉公尺飯。

冒泡四五分鐘後，放入香腸、土豆和胡蘿蔔，把火調小，繼續燉10分鐘。

5.10分鐘後，取下蓋子，沿鍋壁倒入兩湯匙植物油（橄欖油更好），輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底，再燉三分鐘。

6.加入青椒和蘆筍，倒入醬汁（我用的是淡醬油+黑醬油+少許蠔油），再燉兩分鐘，關火繼續燉三分鐘再吃。

在鍋底擦一層薄薄的油，然後洗公尺飯。 公尺水比例：1：（這個比例很重要，與公尺飯煮得好不好有關！ 太不好吃了，根本吃不下！ 將公尺飯和水放入陶罐中，用大火煮沸。

2.不到十分鐘，就開始收集水來做飯。 你可以看到公尺飯表面有孔。 這時候，趕緊把肉和薑絲放進去吧！ 快點！

3.肉放好後，放薑絲，打雞蛋。 蓋上蓋子，把火調到最低，再煮三到四分鐘。 關鍵時刻即將到來！

關火，讓煲仔飯烤15分鐘。 不要再掀開蓋子看喔 這是煲仔飯最關鍵的時候，烘烤時間不夠吃，很難恢復。

4.耐心等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了！

煲仔飯又稱煲仔飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜，主要種類有醃製煲仔飯、蘑菇雞煲仔飯、黑豆醬排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、白切雞煲仔飯、 等。

通常，先在鍋裡刷上豬油，然後將洗淨的公尺飯放入鍋中，量水量，蓋上蓋子，等公尺飯七熟後加入配料，再改用慢煮。

用瓷磚做成的“鍋”在控溫方面更靈活，煮出來的公尺飯也更香，在牙縫間留下香味，回味無窮。 吃煲仔飯時，記得嚐嚐公尺飯的焦味，香酥脆，將熱騰騰的公尺飯倒入湯中浸泡一會兒後再吃。

你好，什麼鍋煮飯好吃，電飯煲。 但最好做對了。 這是如何讓它變得美味。

第。 1.減少煮飯的時間 如果我們使用熱水，我們減少了加熱電飯煲所需的時間，從而縮短了煮飯的時間。 如果加入冷水，電飯煲在煮飯前需要加熱冷水。 直接加熱水不需要從0開始，公尺飯會迅速吸收熱水中的水分並變得飽滿，從而迅速變軟並煮熟。

我自己也通過許多實驗證明，與使用冷水相比，加熱水或開水可以節省大約10到15分鐘，這是非常省時的。

第。 2.減少營養流失 吃公尺飯就是吃公尺飯的營養，如何保留營養也是蒸公尺飯時需要注意的事情。 如果用冷水蒸，蒸的時間長，營養損失更多。 熱水的蒸煮時間更短，能有效減少營養成分的流失，口感柔軟可口。

第三步是避免公尺飯粘在鍋裡 很多人做的公尺飯很粘，不僅粘在鍋裡，還粘在飯勺上，對心情影響很大，而且大多是用冷水蒸的。 大公尺的主要營養物質是澱粉，在高溫下會糊化，隨著鍋內水分的減少，澱粉無法溶解，會粘在鍋上。 如果用熱水蒸，加熱時間減少，公尺飯煮得很快，澱粉會糊化，避免粘在鍋上的情況，蒸好的公尺飯也會明顯。

總結。 微型壓力鍋實際上是一種鍋，它不同於普通的鍋和壓力鍋。 他的壓力小於乙個大氣壓。

微型壓力鍋是最近出現的一種新產品，可分為微型壓力電飯煲、微型壓力炒鍋等。 微壓鍋的壓力一般小於乙個大氣壓，在這個壓力下，做飯比用普通鍋更容易烹飪，工作時可以隨時開啟蓋子。 其實，微型壓力鍋並不是乙個新產品，可以這麼說，如果你有乙個密封效能好的普通鍋，把重物壓在蓋子上，也可以達到乙個大氣壓。

市面上有微型壓力鍋好還是普通電飯煲好？

Kiss 我很高興為您解答 Kiss 壓力鍋 “用高壓鍋蒸公尺飯可以做到，用高壓鍋蒸公尺飯不僅不會粘在鍋底，而且蒸公尺飯的速度和安靜度也非常快。 高壓鍋蒸公尺飯是利用冷水排氣來降低壓力，這樣公尺飯就不會粘在鍋底，蒸公尺飯時也要注意適度的熱量，還要確定水的比例，這樣才能保證蒸公尺飯的味道。

我看了 Supor IH2 公升電飯煲，也看了 9 層電飯煲。

那一定是微壓電飯煲做的公尺飯好吃。

微型壓力鍋是壓力鍋嗎？

但是我怎麼覺得 Supor 的 IH 有點像鍋一樣糊狀，鍋粘在公尺飯上，無法清洗。

微型壓力鍋，其實是一種鍋，不同於一般的鍋和壓力鍋。 他的壓力比大氣壓計還小。 微型壓力鍋是最近出現的一種新產品，可分為微型壓力電飯煲、微型壓力炒鍋等。

微壓鍋的壓力一般小於乙個大氣壓，在這個壓力下，做飯比用普通鍋更容易烹飪，工作時可以隨時開啟蓋子。 其實，微型壓力鍋並不是乙個新產品，可以這麼說，如果你有乙個密封效能好的普通鍋，把重物壓在蓋子上，也可以達到乙個大氣壓。

它不是很光滑，所以你可以把所有的公尺飯都洗乾淨。

美的電壓力鍋特別好用。 不僅有兩個雙膽，還有乙個蒸盤，還可以蒸饅頭和包子。 一鍋多用，質優價廉。

我只想燉飯。

美的電壓力鍋可以告訴你，這個鍋有多種用途。

1.鐵鍋，一般鐵鍋也分為鐵藝鍋和生鐵鍋，鐵藝鍋也是鐵鍋的一種，鍋的內部經過加工、拋光和拋光，炒菜一般不粘鍋。

不易生鏽，無塗層，煙氣較多的特點，生鐵鍋是我們小時候用的原裝鐵鍋，一般都是生鏽的，尤其是洗完後，瀝乾水分，表面就會有一層鏽跡，看起來發黃，這樣的鐵鍋炒起來很香，但不好打理， 油煙很多，現在用的人很少，我們一般用鐵鍋炒菜之類的，也可以用來做紅燒菜。

2.不粘鍋，現在幾乎每個家庭都有，不粘鍋也分為鐵和鋁合金材料等，兩者都是不粘鍋的主流。

特點不粘鍋加熱比鐵鍋慢，不適合炒菜，碧穗壽燕適合煎、燒、燉、煮等菜餚，加熱慢，但傳熱均勻，加熱後散熱比較慢，保溫效果好，油煙少，省油環保，很受時尚烹飪女粉的歡迎， 特別適合猜魚魚，魚炸完好無損，不破皮。

3.麥凡石不粘鍋，此款導熱快，鍋底比較厚，保溫效果好，不冒油煙，省油，加熱也均勻，麥凡石材質量好，一般很耐磨，特點好，不適合炒菜，煎、燉、煮、燉都很好。 非常適合超級時代烹飪女性的青睞。

4.平底鍋分為兩大類：鐵藝平底鍋和不粘鍋，我們一般用平底鍋製作各種煎餅、炸魚、炸肉之類的，炒菜不合適，太小了，但也是家裡不可缺少的鍋。 經常做飯的廚師有三種鍋，熱鐵鍋、不粘鍋、煎鍋，是家庭主婦必不可少的鍋。

我覺得電飯煲蒸起來好吃，這也要看個人了，電飯煲可以煮排骨，（而且可以煮很多菜）但是最好用高壓鍋，高壓鍋可以鎖住骨頭的營養，使營養成分更高，而且時間短，省時省力。

最近和朋友聊了聊大公尺，他們倆都是南方人，對大公尺的要求更高。 不同的鍋和不同的器皿，讓公尺飯的感覺不一樣。 比如有些地方，公尺飯是用木桶和最原始的鐵鍋蒸的，公尺飯也沒有蒸的感覺，基本上是燉的。

燉好的公尺飯有一種非常奇特的公尺飯味道，讓你想吃一次又一次。 今天就就以這個話題和大家聊聊如何蒸公尺飯才好吃，還有有哪些你沒試過的蒸公尺飯的方法。

以最常見的蒸公尺工具電飯煲為例：

我第一次學公尺飯的時候也用過這個電飯煲，我看到我的朋友給我演示過。 掌握水公尺的比例是關鍵，所有東西都放在鍋裡插上電源做飯，基本要點如下：

1. 如何用電飯煲蒸公尺飯？

1.洗公尺：不要擦洗，正確的方法是將公尺飯在水中攪拌，使儲存在公尺飯中的稻殼漂浮起來。

2.瀝乾水分，重複兩次，洗得很乾淨，不用擔心是否乾淨，因為大公尺表面有一層粉狀物質會溶於水，大公尺表面的汙垢會被帶走。 （洗公尺水的神奇功能）。

3.公尺飯和水的對比是一碗公尺飯和一碗半水，如果用電飯煲洗公尺，將鍋體外面的水擦拭乾淨放入。

4. 開啟電源，按下電飯煲的電源按鈕。 有些電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯按鈕什麼的，選擇就行了。

當公尺飯蒸好後電源鍵自動跳轉或切換到保溫狀態時，不要分段切斷電源，等待15分鐘後再切斷電源，這是為了讓鍋底的公尺粒充分吸收公尺飯中的水分， 這樣就不會有粘在鍋底的現象。

那些與公尺飯有關的小伎倆。

2、讓蒸公尺飯香的四種方法：

醋蒸公尺飯：

煮熟的公尺飯不應該長時間放置，尤其是在夏天，公尺飯很容易變質。 如果在蒸公尺飯時，以每公斤公尺2-3毫公升醋與2-3毫公升醋的比例放一些醋，可以使公尺飯易於儲存，防止酸敗，蒸好的公尺飯沒有酸味，相反，公尺飯的香氣更濃。

用陳年公尺飯蒸公尺飯不如新公尺飯好吃，但只要改變蒸公尺飯的方法，就會讓舊公尺飯和新公尺飯一樣好吃。

方法是：用清水浸泡兩個小時，取出瀝乾水分，然後放入鍋中，加入適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用大火煮沸，燉半小時。 如果使用高壓鍋，請燉 8 分鐘並煮。

你好！ 用紫砂鍋煮公尺飯是件好事。