冷雞架的做法，冷雞架的做法

冷雞架，先將雞架上的血水除去，栽成薄片，用調味料醃製十分鐘，將蛋液和澱粉包好，然後放入油鍋煎至金黃色，外酥內嫩，切成塊，撒上鹽和胡椒粉即可食用。

<>家常雞肉架。

我們全家都愛吃雞架，今天在家煮，裡面有雞腿根。 自己混合真的很好吃。 ”

材料。 成分。

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4個煮熟的雞架。

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6條雞腿。 輔料。 蔥。

5棵樹。 孜然穀物。

一小撮。 雞肉的精華。

5克。 蒜蓉。

碎屑。 芫荽。

4棵樹。 芝麻。

20克。 鹽。

5克。 清淡醬油。 量。 醋。

量。 糖。 20克。 辣椒油。

碎屑。 辣椒片。

量。 如何在家混合雞架。

將煮熟的雞架掰成小塊。

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加入淡醬油。 <>

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加入蔥、香菜、鹽、雞精、糖、芝麻、孜然、醋拌勻。

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加入辣椒油。 <>

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加入辣椒片。 <>

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攪拌均勻即可食用。

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美味的雞架已經準備好了。

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自製雞架成品圖片。

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冷雞架是東北特有風味的混合菜，就是將雞架煮熟後再配上輔料，與調味料混合，風味獨特，味道鮮美，非常美味，下面為大家介紹一下具體做法。

雞架3個，蔥1個，胡蘿蔔半根，香菜適量。

蔥、姜、鹽、味精、花椒、八角、料酒、白砂糖、陳醋、醬油、香油、油。

01 清理雞架，控制水分。 將蔥、姜切碎，準備胡椒粒、八角，放在一邊。

02 將雞架放入一鍋冷水中煮沸，煮沸一分鐘後，取出雞架，用水（血和泡沫）清洗，然後瀝乾水分。

03 再次將水放入鍋中，放入雞架上，加入花椒、八角、鹽、醬油、少許糖、料酒，用大火煮沸，轉小火燉。 煮約 20 到 30 分鐘（用筷子插入雞架將其插入），雞架煮熟後，關火。

04 煮熟的雞架冷卻（不熱）後，用手將雞架掰成小塊，去掉雞尾。

05 將青蔥去皮，用清水洗淨，控制水分，切成絲，胡蘿蔔去皮，用水洗淨，控制水分，切成絲。

06 用清水沖洗香菜，瀝乾水分，切成小塊。 將大蒜切碎。

07 將掰碎的雞架放入盆中，加入切碎的蔥絲、胡蘿蔔絲和蒜末。 加入少許鹽、味精、糖一勺、陳醋一勺、醬油一勺，攪拌均勻。

08 加入香菜，加入一勺香油，攪拌均勻。

總結。 你好，親愛的。 方法分為四個步驟1 4 將買回來的雞架，撕成小塊，放以備後用2 4 鍋中放水，將雞架焯水，除去血泡3 4 放入鹽、砂糖、淡醬油、花椒粉、陳醋、辣椒油、蔥碎， 把芝麻、芝麻油煮熟，攪拌均勻4 4 混合起來就是這樣，反正我自己吃的很香o（ o

特殊混合雞架的做法。

你好，親愛的。 方法分為四個步驟1 4 將買回來的雞架，撕成小塊，放以備後用2 4 鍋中放水，將雞架焯水，除去血泡3 4 放入鹽、砂糖、淡醬油、花椒粉、陳醋、辣椒油、蔥碎， 把芝麻、芝麻油煮熟，攪拌均勻4 4 混合起來就是這樣，反正我自己吃的很香o（ o

親，方法二配料：雞架、蔥、姜、蒜、香菜。 1.雞架洗淨，鍋中加水，加入胡椒粉、八角、肉桂、月桂葉、鹽，大火煮沸，除去泡沫，轉小火，煮20分鐘。

2.煮雞架時，切成蔥泡、蒜泡（加一勺雞湯）、香菜泡。 3.雞架煮熟後，稍微冷卻一會兒，將雞架掰成小塊 4、倒入蔥泡、蒜泡、香菜泡，加入味精、孜然、辣椒麵拌勻。

親，東北冷雞架的主要成分是2個雞架。 輔料。

大蒜適量，生抽醬油3湯匙，糖1湯匙，香油半勺，辣椒油半湯匙，生湯1湯匙。 1、雞架清洗乾淨，將公尺酒放入鍋中，用冷水焯水焯水; 2、重新放入鍋中，將開水放入焯過的雞架上，加入配料、花椒、蔥片和薑片煮一分鐘取出放涼，掰成大塊; 4.將大蒜壓碎，靜置5分鐘; 5、醬汁調整：將所有配件放入碗中攪拌均勻; 6.將香菜切成小塊，放入盆中，倒入調好的汁液，攪拌均勻。

01 準備適量的雞架，先用清水清洗雞架，然後用刀將雞架切碎放在一邊，量根據自己的喜好設定。

02 油在炒鍋中加熱後，放入準備好的薑片、蔥、辣椒、八角、花椒，炒香，放入雞架上，用抹刀翻炒均勻，然後加入適量水，大火煮沸，慢燉。

03 花點時間準備乙個新鮮的土豆，用水洗淨土豆，用抹刀將土豆去皮，最後切成塊備用。

04 將切碎的土豆塊放入鍋中繼續翻炒，然後用小火燉，約20分鐘後，湯汁濃稠，土豆變軟，加入適量的醬油和鹽，使雞架燉好。

燉雞架的家常步驟如下：配料：雞骨、土豆、生薑、花椒、淡醬油、醬油、鹽、香菜。

1.將雞骨架放入沸水中，加入桔子挖凳和薑片焯水一次，然後用溫水洗淨雞骨架。

2.將土豆切成方塊，將生薑切成薄片。

3.鍋中除油，加入薑片和花椒粒，翻炒帶出風味。

4.放入雞骨頭，翻炒幾下。

5.加入土豆塊，翻炒均勻。

6.加入少許醬油。

7.加入少許醬油。 零星的懷疑。

8.倒入水蓋住蔬菜和雞骨頭，水沸騰後加鹽，蓋上蓋子燉。

9.當湯幾乎幹了時，加入香菜。