有沒有大人小孩都愛吃的簡單又有營養的菜餚？

簡單又有營養的菜還有很多，很多家常菜都很快，寫幾道自己喜歡吃的菜，基本上都很方便，可以很方便的快速完成手菜。

‍‍1.蛋羹（每個人都應該可以做）。

材料：雞蛋1個，鹽少許，蔥適量，醬油少許。

第 1 步：將雞蛋打散，加入溫水、雞蛋和 1：1 的比例。 攪拌均勻，加入少許鹽調味。 去除表面氣泡。

鍋中加入適量水，煮沸蒸10分鐘。 撒上切碎的蔥，淋上少許醬油即可完成。

2.菠菜湯。

成分：菠菜、雞蛋、鹽。

將菠菜洗淨，切成小塊，打雞蛋，放在一邊。

在鍋中加水煮沸，加入菠菜，加鹽調味。 再次煮沸後，加入打好的雞蛋，攤開從鍋中取出。

雞蛋和菠菜很容易煮，只要把鍋煮開，不要煮過頭。

3.炒口磨。

配料：新鮮蘑菇、蔥、姜、鹽、砂糖、醬油、水澱粉。

切掉蘑菇底部的渾濁根部，用水清洗。 切成兩半，放在一邊。

用冷油燒鍋，加入蔥薑，適量鹽，然後將蘑菇放入口中翻炒幾下。

加入少許糖和少許醬油，翻炒至色。

蘑菇水變軟後，加入一些水澱粉收集汁液，就可以出鍋了。

4.金針菇配大蒜粉絲（我喜歡它們）。

材料：金針菇、龍口粉絲2把、大蒜3個、糖少許、油2湯匙、醬油1湯匙、水、蒸魚醬油、胡椒粉少許。

將龍口粉絲浸泡在溫水中軟化並放在一邊，將大蒜切碎，將金針菇洗淨，去掉根部以備後用。

鍋中放適量油，用小火加熱，慢慢翻炒至金黃色，然後加入一勺蒸魚醬油，翻炒均勻。

將龍口粉絲放在碗底，然後將金針菇均勻地放入，最後將炸蒜末均勻地放入。

取出乙個小碗，加入2勺油、1勺醬油、3湯匙食用油、1/2勺糖、少許胡椒粉，加少許水，攪拌均勻，倒在粉絲金針菇上。

放入鍋中蒸約12分鐘。

吃前攪拌一下，真的很好吃

第一類，蔬菜炒雞蛋。 我認為蔬菜和雞蛋真的很多才多藝。 在所有的蔬菜炒雞蛋中，最好吃、最有營養、最簡單的就是番茄炒雞蛋。

我在家裡最常做的事情是和表弟一起吃西紅柿炒雞蛋，是的，即使我是成年人，面對西紅柿炒雞蛋時，我還是忍不住和乙個三歲的孩子一起吃蔬菜。 西紅柿配炒雞蛋 西紅柿必須足夠軟，這樣炸好的西紅柿才會多汁，雞蛋上夾雜著酸甜，然後配上石鍋拌飯，我覺得特別好吃。

西紅柿和雞蛋的營養不用說，西紅柿不僅可以美化滋養面板，還可以抗癌。 女生吃西紅柿特別好，曾經有人做過實驗，她是乙個容易被曬傷的人，但連續吃了乙個月西紅柿後，**對紫外線的防禦能力有所提高，所以大家都稱西紅柿為“天然防曬霜”。

雞蛋的營養也非常高，特別是對於孩子來說，吃雞蛋可以保證他們的蛋白質攝入。 西紅柿和雞蛋的酸甜味道肯定會讓孩子們喜歡。

除了西紅柿炒雞蛋，還可以做金針菇炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、秋葵炒雞蛋。 還可以做番茄蛋湯、海苔蛋湯、海帶蛋湯。 你仍然可以做到，醋土豆絲。

醋捲心菜。 我覺得香菇燉排骨、海帶燉排骨、蘿蔔燉排骨、玉公尺燉排骨也很好吃。 這些菜並不難做，只需將食材切好，放入高壓鍋或電飯煲中燉煮即可。 是不是很簡單？

我媽媽也不會做飯，這些都是她從小就給我做的菜，雖然簡單，但真的很好吃，很有營養。

簡單的菜基本上是家常菜，做一道菜可能需要十多分鐘，方便快捷。 至於營養，別說我們平時吃的各種菜，至少有一道菜會含有我們人體所必需的幾種營養，所以只要我們不是太挑食，人體的基本營養就可以在我們平時的飲食中得到保證。 我對其他人了解不多，所以我會說說我從小就喜歡吃的菜和我家人喜歡吃的菜。

番茄雞蛋湯。 當我把它放在第一位時，你可以看到我有多重視它，這真的是我記事以來一直喜歡的一道菜，我可以只用這道菜就吃完。 我的父母也喜歡吃它，但可能不像我那麼誇張。

我知道，現在只要我們家沒有蔬菜，我們就做番茄雞蛋湯，把西紅柿的酸甜味融入湯裡，再加上雞蛋的美味，雞蛋一定要煎，燒焦的味道根本就不太好。 而且，番茄可以****，消除疲勞，抗氧化等功能。 我打聽過，至少我們大多數同學都喜歡吃番茄雞蛋湯或番茄炒雞蛋。

土豆絲。 其實不一定要是土豆絲，我覺得只要是土豆就好吃。 我們家裡一直有的兩種食材是西紅柿和土豆，這是家裡必不可少的產品。

即使我不在家，外出就餐時我總是點的一道菜就是土豆絲。 很多餐館不用番茄雞蛋湯煎雞蛋，所以我平時不點外面的番茄雞蛋湯。 我現在每天在學校吃飯，每天吃土豆絲。

超級好吃。 炒茄子。 以前不喜歡茄子，主要是因為我媽媽做的不好吃，但自從解鎖了茄子、魚味茄子和炸茄子的新吃法後，我就覺得自己停不下來了。 因為這兩道菜裡面有湯，所以和公尺飯一起吃也不太好吃，我能把舌頭放下來。

方法：1將萵苣洗淨切成小段，將豆腐和豆腐乾切成細條，將青蔥切成荸薺片，切少顆大蒜成蒜，去掉紅辣椒根切成斜片，與蔥薑蒜放在一起，再放幾個紅辣椒備用。

2.鍋中加入冷水，加入食用鹽至底味，加入食用油增加亮度，水沸騰後放入豆腐乾，再放入生菜水30秒，即可舀起瀝乾水分。

3.放入平底鍋中煮沸並加入植物油，加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，炒好後倒入香晾乾的芹菜，快速翻炒開始調味：加入食用鹽、雞精粉、白胡椒粉、蠔油為宜，從鍋邊煮出5克海鮮醬油， 翻炒均勻。

4.再次換個人氣，快速翻炒一分鐘，將鍋裡的所有調味品都溶解，然後關火放在盤子裡。

【原材料】：皮蛋2個，香菜1把，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，陳醋2湯匙，白糖1湯匙，芝麻1湯匙，小公尺辣1湯匙，辣椒麵1湯匙，蔥薑末1湯匙，適油。

方法】：1.準備原料，皮蛋2個，香菜1把，使用量可根據自己的喜好調整，喜歡皮蛋可以多放乙個，建議多放一些香菜。皮蛋均為神丹非重金屬皮蛋。

2.從香菜中取出捲葉和黃葉，清洗乾淨後放入涼爽的開水中。

3、將香菜瀝乾切成段，將皮蛋殼洗淨，切成小塊，每次切皮蛋時用自來水擦拭即可。

4.再拌一碗調味醬，碗中加入蔥薑末1湯匙、芝麻1湯匙、辣椒麵1湯匙、小公尺辣1湯匙，倒入沸騰的油中，刺激香氣。

5、倒入淡醬油2勺、蠔油1勺、醋2勺、白砂糖1勺，攪拌均勻，冷盤好不好吃，調味汁是關鍵，這碗調味醬也算是萬能的冷醬，什麼都好吃，喜歡什麼都可以儲存。 這種蠔油是榨榨的，想榨多少就用多少更方便。

6.將準備好的香菜和皮蛋放入碗中。

7.然後將炸好的調味汁倒入炒好的醬汁中攪拌均勻，很簡單， 8.簡單方便，混合食用，新鮮開胃又油膩的混合冷白菜香菜皮蛋，值得一試。

食物：生豬肉、生雞蛋、生薑和大蒜。

做法：1.將蔥和姜切成泡沫。 加入生雞蛋、鹽、淡醬油、公尺酒、木薯澱粉，攪拌均勻，作為生豬肉儲存。

2.將鍋中的油加熱至熱，將餃子餡揉成大球狀，放入鍋中，炒至金黃色並成型。

3、平底鍋中放油，炒洋蔥和生薑，加入公尺酒、淡醬油、油、湯或水300克。

4.放入少許白糖，煮熟後將肉丸放入鍋中，用小火煮約10min，將剩餘的木薯澱粉溶解在水中，然後放入鍋中使汁液變稠，然後放在盤子上。

魚香茄子、辣椒炒豬肉、土豆絲、冷洋蔥木耳、皮蛋豆腐、醃白菜魚、蒸魚、東安雞、醬汁紅燒雞、魚頭豆腐湯。

木薯豬肉、花椰菜烤豬肉、醬汁炒南瓜、酸辣土豆絲、白菜絲、魚味豬肉絲、豆茄子、西紅柿炒雞蛋、雞肉香菜炒茄子、土豆燉牛腩。 這些家常菜味道鮮美，深受家人的喜愛。

風姜雞湯。 鹹蛋芥末湯。 火腿香腸炒雞蛋。 沙薑雞。 肉餅炸辣椒。 芋頭紐扣肉。 燉五花肉配豆豉。 韭菜炒雞蛋。 烤五花肉配豆子。

這些家常菜非常美味，大人小孩都一樣：可樂雞翅、辣小龍蝦、炒肥腸、清蒸鱸魚、酸菜魚等。

糖醋排骨，魚絲味雞肉。 糖醋排骨酸甜可口，老少皆宜。 魚味雞絲開胃吃，全家人都愛吃。

1.炒韭菜香，2蔥炒牛肉，3個蒜蓉鴨塊，4個肉末冬瓜片，5片魚味豬肉絲，6麻婆豆腐，7炒蝦，8香辣炸魷魚乾。

原料：蔥、長茄子、野辣椒、大蒜、紅油豆沙 做法： 1、先將長茄子全部切成兩半，將長茄子的邊角切在長茄子表面，在水中浸泡一會兒。

2.取適量木薯澱粉，在長茄子表面均勻塗上一層木薯澱粉以備保留。 3、野辣椒切成段，醃姜切碎，蒜蓉切碎，蔥切成條狀。 4.鍋內放油，油燒好後放入長茄子，炒至表面淡黃色再舀起

5、鍋中留油，放入野胡椒和醃姜炒成辣椒油，再放些許油炒紅郫縣豆沙，加水適量，放入鹽和油食用;6.然後將茄子放入鍋中燉2分鐘放入澱粉、蒜泥、冬茹，炒好就可以開始鍋了！

材料：排骨、芽公尺、胡蘿蔔、公尺酒、鹽;方法 1排骨切成小塊，玉公尺胡蘿蔔切成條狀;2.

煮沸一鍋水，將羊排焯水，然後舀起放在一邊3.將焯過的排骨和玉公尺胡蘿蔔放入大鐵鍋中，用冷水煮沸。 中途可以加一點公尺酒。

原料：蝸牛、青椒、油、公尺酒、淡醬油、白砂糖、食鹽 做法： 1.將蝸牛清洗乾淨，將青椒清洗乾淨，切成小塊。

2.將洗淨的螺蝸牛放入清水鍋中，加入公尺酒2湯匙，焯水，舀起備用。 3.在煎鍋中放油，加入切碎的青椒，翻炒至碎，放入焯過的螺蛗翻炒。 4.加入醬油、糖和鹽調味料。

食物：金針菇1把，青椒和紅辣椒1個，大蒜1個，臘肉1片。 調味品：

食用油10克，生抽醬油10克。 方法 1

將金針菇清洗乾淨後，去掉頭，分成幾段，均勻地堆放在盤子上。 將解凍的培根切成絲，鋪在金針菇上，然後在培根上多塗一層牡蠣蘑菇。 2：

將大蒜去皮，清理乾淨，將蒜泥切碎。 去掉青椒和紅辣椒的頭和尾，切成圓圈。 在鍋中放入適量的油，加入蒜醬炒香。

然後倒入青椒圈和紅辣椒圈，攪拌均勻。 加入10克油，攪拌均勻，關火，將油炸的食材倒在金針菇上。 3：

在炒鍋中放適量的水，只需將金針菇放入蒸烤架中，煮10min即可。 時間到了，關火移開，倒入10克淡醬油。

可樂雞翅、糖醋排骨、糖醋里脊肉、白菜絲、西紅柿炒雞蛋，這道菜是家常菜，製作起來非常簡單，也很適合家庭。

老虎菜、八寶菜、西紅柿炒雞蛋、白菜絲、西蘭花炒肉，這些菜都很好吃，非常好吃。

雞配鑼棒、魚香豬絲、北京醬豬肉絲、辣雞丁、醋土豆絲，這些食物富含膳食纖維和微量元素，可以補充人體所需的營養，作為開胃菜。

西紅柿炒雞蛋、豆腐炒木耳、油燉蝦、辣醬雞丁，這些都是非常美味的食物，更有營養。