雞爪怎麼煮簡單又好吃？家常雞爪怎麼做簡單又好吃

以下是如何使家常雞爪變得美味：

首先，將生薑切成小塊，將料酒、薑塊和一些雞爪倒入鍋中，用開水倒入鍋中，煮熟後取出雞爪。

將一鍋開水煮沸，加入鹽、鹽雞粉、少量油和料酒，攪拌均勻放入雞爪中火煮熟，雞爪調味後，即可關火，撈出放在盤中食用。

材料。 成分;12個雞爪。

賦形劑;八角2個，蔥1個，姜1個，花椒1撮，生抽2勺，料酒1勺，黑醬油1勺，鹽1撮，冰糖5克。

紅燒雞爪的準備。

1.準備食材。

2.切掉雞爪的指甲，洗淨後放在一邊。

3.準備食材。

4、鍋中倒入足夠的冷水，加入雞爪，加入料酒，大火煮至泡沫溢位。

5.將雞爪取出，控制水分，或用廚房紙巾擦乾以備後用。

6、鍋洗淨，倒入適量油，加入蔥、薑片、八角、花椒炒香。

7.倒入雞爪，翻炒幾下。

8.倒入淡醬油。

9.倒入黑醬油。

10.倒入未被雞爪覆蓋的水。

11.加入冰糖。

12.蓋上蓋子，用大火煮沸，用小火燉，直到你可以很容易地用筷子捏住雞爪，然後你就可以收集汁液了。

13、膠原蛋白含量超級豐富的雞爪出鍋了，趁熱吃。

14.紅燒雞爪成品圖片。

材料。 材料：雞爪300克，生薑20克，大蒜20克。

輔料：料酒10克，冰糖40克，辣椒適量，酒15克，醬油30克，陳醋15克，白胡椒1克，鹽2克。

1.切掉雞爪。

2.將料酒和生薑放入鍋中用冷水焯水。

3.放入冰水中冷卻。

4.將雞爪和冰糖倒入沸騰的鍋中。

5.加入調味料，倒入水，蓋上蓋子燉30分鐘。

6.開啟蓋子，轉大火減少汁液，取出鍋，加入生薑、蔥和鹽。

7.紅燒雞爪吃完了，非常好吃。

家常紅燒雞爪，不直接燉，簡單的兩步雞爪香噴噴可口，無魚腥味好吃。

家常雞爪的製作方法如下：材料：雞爪500克、蔥半個、姜、八角2個、月桂葉2片、冰糖適量、生抽醬油2勺、料酒2勺、花椒粒10顆、鹽適量、紅辣椒2個。

第1步：將雞爪洗淨，切成小塊。

第二步：在冷水鍋中，加入蔥、薑片、八角、花椒、料酒，用大火煮沸血泡。

第三步：將冰糖放入油鍋中，煎成糖色。

第四步：冰糖融化後，顏色變深，大概**這樣就好了。

第 5 步：炒雞爪。 使醣均勻著色。

第六步：雞爪炒後顏色會變深，加入淡醬油、料酒、蔥、薑片、紅辣椒、八角、月桂葉。

第 7 步：放入熱水，用大火煮沸，轉為小火煮 20 分鐘。

第 8 步：用大火減少果汁。

第 9 步：從鍋中取出，放在盤子上。

首先，15-20個雞爪（兩個人份），去掉爪尖，切成兩半。 將水放入鍋中，煮沸，將雞爪在水中焯水，3-5分鐘後，將水瀝乾。 這裡要注意的一點是，雞爪瀝乾後會粘在一起，所以別忘了用筷子把雞爪攤開，防止它們破裂，鍋後炒也比較好，這樣味道更均勻。

然後，你需要準備一些調味品：抓乙個小辣椒（喜歡辛辣食物的人可以放更多），去莖切成兩半，大蒜去皮切成小塊，一塊姜去皮切片，以及適量的肉桂、八角、茴香等香料。 食材準備好後，放在一邊，開始製作雞爪。

先將鍋放在火上，倒入花生油，等油溫熱後，將大蒜和生薑放入鍋中翻炒，再加入雞爪一起翻炒。 雞爪迸發出香味後，可以將辣椒、肉桂、八角、茴香等放在一起翻炒，加少許鹽，翻幾分鐘。 這時，雞爪開始變得香氣四溢，但是沒有煮熟，如果繼續炒的話會粘在鍋裡，所以應該放點水煮沸，這樣會更美味，煮沸的時候，水量平放在雞爪上，這樣煮熟的雞爪就更脆了（比如水太多， 湯不容易煮幹，雞爪比較爛），然後加入一些黑醬油（黑醬油可以增加風味，也可以讓雞爪更漂亮），攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，煮至湯開（烹飪過程中要翻幾次）， 轉中火，煮至湯汁變乾，再加入適量鹽調味。

最後，從火上移開，從火上移開。 就這樣，一盤新鮮出爐的美味五香雞爪。 嚐嚐吧，嗯......太香了，辣了，太清爽了！

2.紅燒雞爪：原料、雞爪、花椒、糖、醬油、姜、鹽、雞精、配料、辣椒、橘皮、水 （1）將買來的雞爪的指甲切掉，然後放入水中煮一會兒，約十分鐘，靜置。 （2）放油，把辣椒放進去，炒一會兒，香味就出來了，然後去掉辣椒 （3）放上糖，讓他用小火融化，然後把雞爪放進去， （注意去掉雞爪的含水量，否則容易濺到油裡傷到自己） 放醬油， 炒，給雞爪上色 （4）放水、生薑、大食材、大食材、辣椒、橙皮（如果是雞製品什麼的，放點橘皮調味）、鹽、雞精，用大火煮沸。

然後蓋上小火，慢慢燉。

說到雞爪，我想到的就是泡椒鳳爪、醬油鳳爪、紅燒雞爪，這些耳熟能詳的菜品都能看出雞爪在大家心中的受歡迎程度，今天就和大家分享一道辣椒鳳爪菜，酸酸可口，回味甜甜，一定是春節大餐不可或缺的主角， 來和我一起看看怎麼做。

食品配料。

材料：雞爪500克，蒜頭2個，生菜100克，野辣椒水，辣小公尺3個。

調味料：臘八醋1000克，生抽60克，油25克，生抽醬油50克。

具體方法的品嚐方法。

1.食品加工時，去掉雞爪的指尖，切成小塊備用，將小公尺剁碎，切成段備用。

2.將雞爪焯水，鍋中燒水，加入少許白葡萄酒，鍋煮沸後，撇去泡沫，轉中小火焯水至破碎。

3.配料醬，在切好的配料中加入臘八醋、新鮮醬油、油、少許醬油、少許野胡椒水，攪拌均勻。

4.開始醃製，將焯過的雞爪冷卻後控制水分，加入準備好的醬汁中，蓋上保鮮膜，醃製12小時。

紅燒雞爪怎麼做？取出雞爪，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調味料，醃製20分鐘，鍋中加入洋蔥和大蒜翻炒香，然後倒入醃製好的雞爪。

紅燒雞爪怎麼做？將雞爪清理乾淨，加入蔥薑料酒除去異味，再加入調味料包燉30分鐘，最後加入一些香菇。

不會做飯？別擔心，試試雞爪這個方法，就算不會做飯，也能做成好吃的！

傳統的招財方式，路過千萬不要錯過。

<>1.需要準備的配料有雞爪500克、白醋一勺、生薑20克、料酒四毫公升、食用油60克、冰糖15克、蔥65克、八角1個、花椒一勺、月桂葉3片、紅辣椒幹3個、 淡醬油兩勺，黑醬油一勺，陳醋兩勺，鹽半勺，雞精2克。

2.首先把他買回來的雞爪給他，解凍後清洗乾淨，清洗乾淨後，我們在水中浸泡十分鐘左右，浸泡後拿出來，然後把雞爪的指甲全部剪掉。 切好後，我們可以把鍋拿出來，然後往鍋裡倒冷水，然後放入雞爪，放幾片，然後加入兩片姜，一勺白醋，兩勺料酒，然後就可以煮了，煮三分鐘，煮三分鐘後， 會有泡沫，然後我們可以去除泡沫。

3.取下後，我們把雞爪取出來，然後用清水沖洗乾淨，沖洗後把水瀝乾一點，盡量把雞爪的水瀝乾一點，防止橙子油底殼停一會兒油濺出來。 然後我們往鍋裡倒入60克食用油，把油燒到百分之五十的熱度，等到油燒到百分之五十的熱度時，我們放入冰糖，然後開啟小火慢慢翻炒，翻炒至冰糖融化，我們就可以放入瀝乾的雞爪了， 我們放雞爪的時候一定要小心油濺出來，然後繼續翻炒，雞爪色差不多了之後，我們放入兩片蔥、姜、月桂葉、八角、花椒、紅辣椒幹，加入後繼續翻炒，等香味炒好後倒入兩勺料酒， 兩勺淡醬油，一勺黑醬油，兩勺陳醋，然後繼續翻炒約3至5分鐘。翻炒後，加入400毫公升開水和半湯匙鹽。

然後蓋上蓋子，用中火煮，大約 25 到 30 分鐘。 煮熟後，我們開啟大火減少汁液，汁液減少後，加入兩克雞精，然後就可以出鍋了。 我們美味的紅燒雞爪已經做好了。

材料：雞爪2公斤，姜1塊，青蔥1小把，料酒5克，冰糖20克，黑醬油10克，生抽20克，肉桂1塊，八角2個，月桂葉2片，乾辣椒3個，蒜瓣4瓣，鹽適量。

做法：1.將雞爪洗淨，切掉指甲，切成小塊。

2.將雞爪放入裝有冷水的鍋中，加入薑片、青蔥、料酒，焯水，撈出，沖洗乾淨。

3.鍋中加入油和冰糖，用小火翻炒至糖色，然後倒入雞爪翻炒兩分鐘。

4.然後加入姜、肉桂、八角、蒜蓉和乾辣椒翻炒香，加入深色醬油上色，加入淡醬油調味。

5.倒入2碗開水，加入半勺五香粉，大火煮沸，轉中小火燉30分鐘。

6.燉好後，加鹽，用大火調低汁液，撒上白芝麻。

溫馨提示：自己做的雞爪更乾淨衛生，加糖炒好的雞爪也更漂亮可口，辣椒可以根據自己的喜好加入。