雞爪怎麼煮好又好吃又好吃，如何讓雞爪又好吃又簡單？

慵懶版的泡椒鳳凰腳。

配料：雞爪一斤，野辣椒一袋，紅辣椒少許，鹽少許，酸甜適量。

做法：1.將雞爪的指甲切成兩段，焯水10分鐘，取出放入冷水中冷卻。

2.將野辣椒和所有調味料混合在一起，加入適量水，煮沸冷卻。

3.取出雞爪，放入泡椒汁中，最好放在雞爪上。 浸泡幾個小時後即可食用，夏天可放入涼亭冷藏。

虎皮和鳳爪。 材料：雞爪1斤，生薑適量、料酒、白醋、蜂蜜、黑醬油適量、淡醬油、蠔油、薑絲、蒜末、紅辣椒絲、糖、鹽、13香料。

做法：1.將肥雞爪洗淨放入水中，加入料酒和薑片焯水，撈出洗淨。

2.雞爪晾乾後，刷上蜂蜜和白醋的混合物（我是1：1的量）。 刷子並晾乾。

3.將幹鳳爪放入熱油鍋中煎至面板發黃（一定要用中低火慢慢煎，可以蓋上鍋的一半蓋子，否則炸時濺熱油很可怕）。

4.取出炸好的鳳爪，在冰水中浸泡半天。 浸泡時間越長，虎皮的效果越好。

5.將浸泡好的雞爪瀝乾，放在盤子裡，在鍋裡蒸10分鐘。

6、將黑醬油、淡醬油、蠔油、薑絲、大蒜、紅辣椒干絲、白糖、鹽、十三香料、料酒、白胡椒、香油混合，倒在蒸過10分鐘的雞爪上，攪拌均勻，換上高壓鍋繼續蒸水面，蒸15分鐘。

辣鳳腳。 配料：雞爪500g、青椒1個、鹽適量、郫縣豆沙適量、大配料1個、乾辣椒適量、花椒適量。

做法：1.將油倒入鍋中，將乾辣椒和花椒放入冷油中，將食材慢慢炒熟，帶出香味。

2.加入郫縣豆沙翻炒香，加水50ml。

3.用小火慢慢煎辣醬，使其變稠。

4.在一鍋雞爪中，用冷水浸入薑片、蔥、料酒，焯水，用冷水沖洗乾淨。

5.將雞精的雞爪放入內罐中，加入切碎的青椒，炸好的辣醬，撒上鹽。

6.用抹刀將盤子均勻翻轉，攪拌辣醬和雞爪，讓辣醬均勻地浸入雞爪表面。

7、將內膽外表面擦拭乾淨放入鍋體中，輕輕旋轉內膽，按下“營養燉菜”按鈕到“蹄腱”，此時說明書閃爍，閃爍7秒後功能燈繼續亮起。

8、雞爪燉好後，熄滅相應的功能說明，開啟“保溫”燈，聽到“滴”聲，浮子落下時可開啟蓋子。

教你如何讓雞爪好吃。

在閔鹿，雞爪怎麼做才好吃？

虎皮雞爪製作既美味又簡單。

鍋中加水，加入一半的生薑煮沸，加入雞爪煮沸，再煮2分鐘。 將煮熟的雞爪用冷水晾乾，將蜂蜜和白醋混合，刷在雞爪上晾乾。 在平底鍋中加熱油，吸入雞爪，蓋上鍋蓋後，不時搖晃，防止粘連。

將雞爪在冰水中浸泡約3小時，然後取出並瀝乾。

然後將薑片、蔥薑、辣椒、花椒和八角放入鍋中用少許油炒熟，炒熟。 陳年後，加入料酒、少醬油、鹽煮沸，放入雞爪，大火煮沸，燉10分鐘。 然後加入半湯匙雞精，將雞爪浸泡至調味。

雞爪又稱鳳爪，橋蝗口口軟糯，含有非常豐富的營養成分，富含維生素B1、維生素E、維生素B2、維生素A、蛋白質、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳、磷、鎂、硒等人體所需的營養成分，對我們的健康非常有益。

1.秘製紅燒雞爪。

做法：雞爪、四川花椒、八角、肉桂、月桂葉、冰糖、料酒、黑醬油、淡醬油、十三香料、姜。

做法：雞爪洗淨，指甲剪掉。 鍋裡放半壺水，倒入雞爪，大火煮沸繼續煮三分鐘，雞爪取出，用流水沖洗乾淨，瀝乾水分。

雞爪倒入鍋中，放水將雞爪大致蓋住，煮沸後，加入料酒一湯匙，加入姜兩片，加入黑醬油三湯匙，淡醬油兩湯匙，將花椒、八角、肉桂、月桂葉放入茶包中放入鍋中。

加入冰糖，加入半勺十三種香料。 再次煮沸後，轉小火約80分鐘，待雞爪酥脆可口，轉大火減少鍋中的湯。

2.辣烤雞爪。

做法：雞爪、小公尺花椒、八角肉桂、生薑、酒汁、冰糖、油鹽、淡醬油、陳醋、雞精、蔥花。

做法：雞爪洗淨後，切掉指甲，爪子朝上，用刀切肉。 將小公尺辣椒切成小段。 生薑切碎。 將蔥切碎，放在一邊！

將水放入鍋中。 將雞爪用冷水浸泡。 然後把八角茴香和肉桂放進去。

將薑塊切成兩片放入。 **煮沸，煮沸後。 繼續煮約 5 分鐘。

只有焯水是徹底的。 為了去除雞爪中的異味，煮熟的雞爪。 魚。

用冷水徹底沖洗。

將油放入鍋中。 加入冰糖。 燃燒直到所有的冰糖融化，當它變色時，小氣泡會冒泡。 加入雞爪，翻炒至色，然後加入小公尺辣椒。 將薑絲炒熟。

然後放入釀造果汁。 然後放開醬油。 陳醋（不超過一勺）和白胡椒粉下去翻炒！

然後放開水。 煮沸後，轉中低火，果汁吃到一半時加鹽，然後開啟大火減少果汁，將果汁減少到你想要的程度。 關火。

攪拌雞精，撒上切碎的蔥。

3.酸辣雞爪。

做法：雞爪、香菜、辣椒、大蒜、醋、糖、醬油、香油、生薑、料酒。

做法：雞爪洗淨後，從中間切成兩半，加足水將雞爪浸泡在鍋中，放入薑片，煮熟料酒，水煮沸後將香菜和辣椒洗淨，水煮沸後放入雞爪，大火煮沸，約五分鐘， 並試著從雞爪中間的厚地方戳一根筷子，這樣很容易刺穿。

準備一盤冷水，如果有冰水比較好，雞爪煮沸後立即舀起扔進冷水中，洗掉雞爪上的口香糖，浸泡冷的雞爪可以舀上瀝乾，瀝乾雞爪時，找乙個不粘的壓盤，將之前洗過的香菜和胡椒切開，把碗放大， 用的大碗最好又深又窄，把大蒜去皮切碎放進碗裡，然後倒入醋，醬油、醋和醬油可以倒多，汁液最好浸泡雞爪。拿筷子試一下酸度，看看加多少糖，最後倒入一些香油拌勻，拌好汁後，倒入雞爪，拌勻，讓雞爪基本浸泡到汁液，蓋上蓋子放一天左右，如果天氣炎熱，可以放冰箱。

茶樹蘑菇烤鳳腳、牡蠣蒸鳳腳、冷拌鳳腳都很好吃。

1.茶樹蘑菇烤鳳腳：

準備雞爪600克、茶樹菇300克、辣椒1個、蔥薑、料酒、醋、生抽、蠔油、糖、澱粉和食用油。

所有材料都準備好了。 在平底鍋中加熱油，與蔥和生薑一起翻炒至香。 將洗淨切碎的爪尖倒入鍋中翻炒。

將適量料酒和醋（少量）倒入鍋中，去除魚腥味，然後翻炒3分鐘，然後加入少許醬油和少量水，蓋上鍋蓋，用中火燉20分鐘。

中途檢查炒菜，防止鳳爪粘在鍋上。 燉鳳腳時，去除茶樹蘑菇的根部，用水清洗。 將青椒洗淨，切絲，放在一邊。

將茶樹蘑菇洗淨，切成小塊放在一邊。 將茶樹蘑菇在平底鍋中翻炒一會兒，加入蠔油，再燉兩分鐘。 （如果水乾了，請新增少量水）。

倒入青椒絲，加入糖。 最後，當湯即將乾時，倒入雞精攪拌均勻，加入澱粉使其變稠，然後放在盤子上。

2.雞爪冷沙拉。

成分是雞爪、紅辣椒、泡椒、大麻油、生薑、大蒜、醋、鹽和糖。

準備好食材，洗淨，切好。 將準備好的雞爪洗淨，放入鍋中煮熟。 鳳蹄煮熟後，成熟後用水洗淨。 攪拌均勻後，倒入兩到三滴大麻油。

冷沙拉鳳腳，選材要新鮮，尤其是鳳腳，這樣味道鮮美，又可以放心，冷沙拉一般推薦使用麻油，這是出產於世界長壽之鄉廣西巴馬。

鳳爪又稱雞爪、雞爪、爪錢風暴、鳳爪等。 它是一種經典的傳統小吃，採用川菜和粵菜製成，皮、肌腱和濃郁的口香糖。

最好做個秘製的紅燒雞爪，而且很容易坐下。

製作秘製紅燒雞爪所需的材料包括雞爪、四川花椒、八角、肉桂、月桂葉、冰糖、料酒、黑醬油、淡醬油、十三香辛料和生薑。

具體方法是先把雞爪洗乾淨，然後再用開水把雞爪水淋過。 然後將雞爪倒入鍋中加入水，等到水沸騰後再加入準備好的調味品。 繼續煮約1小時，完成秘製紅燒雞爪的製作。

雞爪富含膠原蛋白，對於女性來說，無疑是最好的美容之物。 雞爪中所含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供細胞所需的透明質酸，使水分足以保持彈性，從而防止鬆弛和皺紋。

雞爪的保鮮方法：雞爪最好趁熱做成蔬菜，放入冰箱可保鮮1-2天不變質。 如果需要長時間儲存生雞爪，可以將雞爪洗淨，在表面塗抹少許公尺酒，用保鮮膜包好，放入冰箱冰櫃冷凍，吃起來時取出。

紅燒雞爪既美味又簡單。

做法： 配料：雞爪500克。

裝飾】姜、蔥、八角、月桂葉、花椒、大蒜。

材料：鹽4克，生抽10克，蠔油5克，糖2克，雞粉2克。

將一鍋水煮沸，將雞爪放入其中，用大火煮沸三分鐘。 將煮熟的雞爪取出，再次放入碗中，然後用清水沖洗乾淨。 然後放入鍋中，在鍋中加入少量水，水可以淹沒雞爪。

水沸騰後，我們加入兩片生薑。 加入約三湯匙黑醬油。 再加入兩勺淡醬油。

鍋裡燒油，當油溫熱的時候，把雞爪放進鍋裡煎，因為雞爪上有水，煎的時候油會濺到油上，最好站得遠一點，以免燙傷，炒3分鐘左右，等到雞爪金黃色時倒出控油。

然後加入準備好的蔥和生薑等小食材，就完成了。 當然，在製作這道美味佳餚的過程中，雞爪不宜煮太久，肉會容易變軟，因為雞爪與雞肉的其他部位不同，Q彈性肌腱會好吃一點。

做泡椒和鳳凰腳很好吃。

材料：雞爪500克、泡椒120克、泡椒水160克、花椒15克、白醋或檸檬汁25克、鹽適量、生薑3片、辣小公尺4根、料酒2克、冷開水。

做法：1.將雞爪洗淨，去掉指甲，先將雞爪分成兩半，再將手指分成兩半。

2、將花椒和薑片放入鍋中，倒入料酒，然後放入雞爪加鹽，用大火煮沸，轉為中小火，煮8分鐘左右，筷子很容易穿透雞爪關火。

3.用冷開水沖洗雞爪上的油脂和泡沫。

4.將雞爪放入保鮮盒中，然後加入小公尺辣椒段，加入鹽1茶匙，白醋適量（也可以根據口味加入一些檸檬汁），然後加入泡椒和泡椒水，攪拌均勻。

5.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏5小時。 這樣一來，美味的泡椒雞爪就做好了。

吃完雞爪後，泡椒水也可以用來泡一些素菜，比如蓮藕片、薯片、海帶等，也很好吃。

1.紅燒雞爪：

紅燒雞是東西方交匯的熱門菜餚，從北到南都有人吃。 在四大菜系和八大菜系中，隨處可見它的蹤跡。 其主要成分是雞爪等，味道可以燒成辣味。

配料：雞爪、淡醬油、黑醬油、鹽、辣椒、八角、調味料。

做法：1.將解凍的雞爪洗淨後，將雞爪尖指的指甲剁掉。

2.煮沸一鍋水，自己準備鹽水。 我放的是：淡醬油、黑醬油、鹽、辣椒、八角和調味料。

唐人街也有現成的醃料出售。 水沸騰後，將雞爪放在大火上煮 20 分鐘。 （時間可以自行考慮，主要是因為雞爪在顏色和味道上，用筷子戳一下，可以爛掉。

但是，不要煮太久，否則雞爪不會有嚼勁。

3.然後將炒鍋加熱，加入油、蔥和大蒜，準備放入鍋中。 我還在油裡放了一些糖，把它融化了。 炒菜時最好加點料酒。

4.最後放一些配料，味精之類的，出鍋！

紅燒雞爪既美味又簡單。 方法如下：

1.切掉雞爪的尖端，清洗乾淨，瀝乾水分。

2.雞爪加水，一小塊肉桂，茴香和花椒粒放入香料袋中。

3、鍋中放水約500克，放入香吉袋，加入料酒、醬油、蔥結、薑片、糖和鹽。

4.當水沸騰後，放入雞爪前岩石，醃製約20分鐘。 不要急於撈出帆底，最好浸泡 10 分鐘。