海鮮有濃烈的魚腥味，有什麼方法可以去除海鮮的魚腥味呢？

加入料酒、牛奶等。 加入料酒，料酒可以幫助去除魚腥味; 牛奶，加少許牛奶，不僅可以去除魚腥味，還可以提高新鮮度。

可以放一些生薑，也可以放一些其他的香料，或者用鹽水浸泡一下，可以起到很好的起到作用，一定要清洗乾淨，這些都是最主要的，一些海鮮內臟都清理乾淨了。

可以用生薑和料酒去除魚腥味，效果也非常明顯，不會影響海鮮的品質。

我們可以放蔥、姜和蒜，也可以倒入料酒，這樣就可以去除腥味。

紅燒魚：不要早點放薑。

將生薑新增到魚中以去除魚腥味。 什麼時候放生薑去魚的最佳時間？ 實驗表明，當魚體滲濾液的pH值為5 6時，生薑去除魚的效果最好。

如果生薑釋放過早，魚體滲濾液中的蛋白質會阻礙生薑的除臭效果。 因此，在煮魚的時候，最好先加熱煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固後，再放姜，以達到除魚的目的。

麵粉：去除油膩氣味。

將炸好的魚油放入鍋中加熱，放入少許蔥薑和胡椒粉炒焦，然後將鍋尾從火上移開，抓起一把麵條撒入熱油中，麵粉糊化後加熱後沉積，吸附一些溶於油中的三甲胺， 可以去除油中的大部分魚腥味。

溼澱粉：去除油味。

將炸好的魚油加熱，去除蔥、姜、花椒的腥味，然後倒入一些混合均勻的濃稠溼澱粉漿。 由於溼澱粉被加熱爆裂並沉入油中，澱粉氣泡可以吸收油中的魚腥味，然後撇去漂浮的澱粉氣泡。

有些人在餐館吃飯，這確實很好，但是當你在家做的時候就不是這樣了。 比如有一些海鮮，海鮮也很多，大家都覺得在餐廳裡特別好吃。 但是自己在家做，不僅很腥，而且沒有一點鮮味。

所以今天我就教大家一些去除海鮮和肉腥味的方法，首先，如果我們要做海魚，一定要把海魚泡在醋裡幾分鐘。 將魚浸泡在醋中，不僅可以去除魚身上的魚腥味，還可以使魚的味道更酥脆嫩滑。

也有一些海鮮可以加一些白酒，但這些比較適合口味重的人，如果味道比較清淡，那麼建議大家用第一種方法去除海鮮上的魚腥味。 最後一種是用香料去除異味，這裡出來的香料只有洋蔥、生薑、大蒜、胡椒粉等。 如果我在醃製過程中加入青蔥、生薑、大蒜、胡椒粉和鹽，那麼我就不需要在炒菜過程中加入這些東西。

海鮮本身就有些鹹味，如果加點鹽，會破壞海鮮本身的味道。

不要提前放生薑有些人在做海鮮和肉類的時候，總是習慣性地在這些肉上放一些生薑，這也是一件非常不好的事情。 如果放薑，海鮮本身的味道就會釋放出來，對去除魚肉沒有作用。 這就是為什麼有人教大家用生薑去魚，但有些人卻學不來。

其實，根據食材的不同，去除魚腥的方法也不同，有些人選擇不同的口味。 所以，在家裡也可以想一想，像很多住在海邊的人一樣，已經習慣了吃魚腥味。 也有一些人抓到海鮮後直接吃。

常見的去除異味的方法有，料酒、胡椒粉、醋，其實在烹調海鮮和肉類時，料酒比較多。

可以提前用酒醃製，也可以倒少量牛奶，然後在燉這些海鮮的時候倒一點。 或者你可以用醋和胡椒來去除魚腥味，也可以用鹽來去除魚腥味。 或者加入一些八角、大蒜、五香粉、蔥，一起醃製。

這些方法可以去除魚腥味。

如果想去除海鮮的腥味，可以在海鮮裡倒一些啤酒，也可以在海鮮裡放一些檸檬葉、月桂葉，也可以在海鮮裡倒點醋或者倒一點牛奶，也可以在海鮮裡倒一些檸檬汁，這些方法都可以用來去除海鮮的味道。

可以加料酒，料酒也很有用，這樣海鮮完全沒有魚腥味，而洋蔥、姜和蒜去除魚腥味也特別有用，可以掩蓋海鮮的魚腥味。

1.使用白酒。 將魚等魚腥食物切碎後，放入容器中，倒入適量的白酒，醃製約20分鐘後再煮熟，魚腥味就會消失。

2.使用醋。 烹飪前，將魚浸泡在醋中幾分鐘，然後瀝乾。

用酒醃製，料酒或酒、白酒、啤酒可去除魚腥味。 清洗淡水魚時加入少量醋和胡椒粉，以去除泥土味。 使用香料，選擇蔥、姜或大蒜、五香粉、八角、辣椒等食材醃製海鮮。

其實我們可以選擇用一些鹽長時間浸泡，也可以用生薑、料酒，同時我們可以直接去除海鮮上的一些肉餡，也可以多放一些食用鹽，這樣可以有效去除，效果還是很不錯的， 而且味道會更好。

你可以用料酒，你可以用蔥薑水，你可以用洋蔥，你可以用白葡萄酒，你可以用鹽，你可以用胡椒粉。