芹菜的準備方法有哪些？ 你能用芹菜做什麼？

芹菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、強胃、利尿等作用。

芹菜的製作方法有很多種，比如芹菜炒百合。

材料：芹菜300克，百合50克。

調味料：鹽1茶匙，味精1茶匙，水澱粉1大匙，糖少許，色拉油1大匙。

做法：1.將芹菜去皮，洗淨，切成3厘公尺長的段，將百合從腳跟上取下，掰成小花瓣備用。

2.坐在鍋中生火，加入適量的水，先放入少許精鹽、味精、色拉油煮沸，然後將芹菜和百合焯水，撈出瀝乾備用。

3.鍋中加入少許基礎油加熱，先加入芹菜和百合微炒，再加入剩餘的精製鹽、味精和糖翻炒均勻，再用水澱粉勾稠，倒入清油，然後從鍋中取出，放在盤中。

1. 芹菜腰果炒蝦的做法 1如果是生腰果，先加熱鍋，倒入少許油，用小火慢慢翻炒，直到腰果煮熟，炒香。 成熟的腰果可以省略這一步。

2.蝦洗淨後揉搓水分，用少許料酒、白胡椒粉和少許鹽醃製20分鐘。 3.

將芹菜洗淨，切成小段。 4.燒開鍋，倒入適量油，將生薑炒香。

5.倒入蝦，翻炒至熟，然後取出並放在一邊。 6.

燒熱鍋，倒入少許油，油熱到快要爆鹽了，將芹菜放入炒至碎，倒入蝦翻炒，加入鹽和雞粉調味。 7.將腰果加入輕輕翻炒，然後從鍋中取出。

3.全胡椒油和芹菜。

材料：芹菜400克，胡椒油8克，醋、鹽和味精適量。

做法：將芹菜的葉子去掉，洗淨，切成小塊，用沸水焯一下，取出瀝乾，放在盤子裡。 將鍋放在火上，倒入胡椒油加熱，倒在芹菜上，然後加入醋、鹽、味精，攪拌均勻。

芹菜、豬肝。 材料：芹菜350克，鮮豬肝75克，料酒，食鹽，味精，蔥絲，薑末，蒜片，胡椒粉，澱粉，植物油，芝麻油。

做法：去掉芹菜的根和葉，洗淨切成長段，用沸水焯水，撈出。 新鮮的豬肝洗淨，切成薄片，用鹽和澱粉抓住，然後滑入熱油鍋中。

燒熱油鍋，將蔥絲、薑末、蒜片放入沸騰的鍋中，煮熟料酒; 與芹菜和鹽翻炒後，加入豬肝和胡椒粉翻炒均勻，加入味精，淋上芝麻油。

芹菜銀杏籽。 配料：芹菜200克，去皮銀杏（銀杏）50克，食鹽適量，味精，植物油。

做法：去掉芹菜的葉子，洗淨切成段; 將銀杏種子放入沸水鍋中煮熟，取出。 將鍋放在火上，倒入植物油加熱，加入芹菜翻炒幾圈，等快熟了再加鹽調味。 加入銀杏籽和味精，攪拌均勻。

三絲芹菜。 材料：芹菜100克，金針菇50克，黑木耳，魷魚，胡蘿蔔30克，蔥，薑絲，鹽，胡椒粉，香油，植物油。

做法：將黑木耳浸泡，洗淨，撕成花; 胡蘿蔔洗淨，去皮切成絲; 將芹菜洗淨，切成小段; 將金針菇洗淨，去掉根部; 將魷魚洗淨，剝去外膜，先切十字圖案，再切成條狀。 在鍋中加熱油，將青蔥和生薑翻炒，然後加入魷魚，炒至捲起即可食用。

將鍋中剩餘的油燒熱，加入芹菜、胡蘿蔔和黑木耳翻炒，加入適量水，燉3分鐘，然後加入金針菇翻炒，最後加入炸魷魚、鹽、胡椒和香油翻炒均勻。

用木耳炒芹菜。

材料：新鮮黑木耳100克，嫩芹菜100克，紅辣椒1個，蒜瓣（拍），植物油，鹽，味精，糖和水澱粉。

做法：將黑木耳洗淨，去掉花梗，撕成小花; 從芹菜上取下舊肌腱，斜切成條狀; 將紅辣椒洗淨，去掉莖和種子，切成條狀。 將水倒入鍋中煮沸，加入黑木耳和芹菜，用大火稍微煮熟，然後取出。

在另乙個鍋中燒油，加入蒜瓣和紅辣椒條翻炒，加入煮熟的黑木耳和芹菜翻炒。 鍋中加入鹽、味精和糖，中火翻炒吸收風味，用水澱粉增稠，翻炒數次。

芹菜腰果。 材料：芹菜250克，腰果50克，紫甘藍100克，植物油和鹽適量。

做法：將芹菜洗淨，斜切成段，用沸水焯水約1分鐘，取出瀝乾; 將紅甘藍洗淨，切絲; 將腰果在沸水中焯水並瀝乾。 將油倒入鍋中加熱，加入腰果，煎至金黃色，取出，放在盤子上，趁熱放少量鹽，攪拌均勻。

將底油留在鍋中煮至60%熱，將芹菜和鹽煎半分鐘左右，將芹菜推到鍋邊，將紫白菜和鹽炒半分鐘左右，倒入腰果，與芹菜和紫甘藍攪拌均勻。

三絲芹菜。

療效：開胃健脾，養陰潤肺，清心舒神，緩解大便，止咳。

營養價值：蛋白質、維生素B、C、膽固醇、碳水化合物、胡蘿蔔素、牛磺酸、鈣、鐵、磷。

適合人：一般人群可食用，特別適用於陰虛長期咳嗽、痰血、虛虛心悸、失眠做夢、精神恍惚等患者。

芹菜的配料三絲。

主要配料有芹菜、乾香、豬肉、紅甜椒、鹽、雞精和水澱粉。

準備三絲芹菜。

1、將芹菜洗淨切成段，將甜椒洗淨切絲，豬肉切絲，用料酒和鹽微微醃製。

2.將熱油放入肉中，煮熟後，放在一邊。 鍋中留少量底油加熱，放入芹菜，香晾，翻炒至熟，倒入紅辣椒和肉絲一起翻炒，加鹽調味濃稠。

芹菜三絲的功效和作用。

芹菜具有促進食慾、潤腸瀉藥、利尿消腫、平肝清熱、除煩減腫、涼血止血、健胃血、潤肺止咳、降血壓、健腦鎮靜等功效。 香甘是一種大豆食品，主要營養成分有蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等。 豬有補弱強身、滋陰燥、豐膚功效的作用。

三絲芹菜有開胃健脾、補陰潤肺、清心舒神、促二便、止咳功功。這道菜三絲可以有促進食慾的作用，還可以潤腸通便，對利尿和消腫有好處，還可以有滋補我的作用，是滋陰潤肺的好配方。

1.土豆絲炒芹菜。

2.炒芹菜配肉盤筋。

3.用黑木耳炒芹菜。

4.青豌豆炒芹菜。

5.香菇炒芹菜。

6.蝦炒芹菜。

主要成分：芹菜300克，胡蘿蔔50克，百合100克，雞湯2克，鹽4克。

1.將300克芹菜切成小段，胡蘿蔔切50克。

2、食用油5ml，倒入胡蘿蔔，翻炒均勻，倒入芹菜、百合100g，翻炒均勻。

3.加入2克雞湯和4克鹽，翻炒均勻。

4.炒熟。

5.芹菜百合的成品圖。

芹菜的配方如下：材料：香乾胡蘿蔔25克，芹菜250克。

調味料：甜椒10克，香油10克，生抽醬油10克，鹽3克，雞精5克。

1.乾洗並切成絲。

2.將芹菜、胡蘿蔔和甜椒洗淨切成薄片。

3.將香乾、芹菜、胡蘿蔔和甜椒放入加鹽的熱水中。

4.焯水，瀝乾水分，放在盤子上。

5.將香油、淡醬油、雞精和鹽混合成醬汁，倒在乾香、芹菜和胡蘿蔔上，攪拌均勻。

1.所有配料：芹菜半片，百合1朵，糖適量，生薑3片，澱粉1勺，鹽半茶匙。

步驟1：將百合的根部切掉，掰成一塊，清洗乾淨，用清水浸泡約10分鐘備用;

2、將芹菜上的肌腱取下，清洗乾淨，斜切菱形段;

3.將鹽、糖和澱粉倒入乙個小碗中，放入一小半碗水攪拌均勻，百合本身有甜味，澱粉和糖都用於保鮮，不需要放太多，只需適量即可;

4.燒一鍋開水，煮沸後滴幾滴油，加入少許鹽，將切好的芹菜倒入其中焯水30秒，時間不長，焯水後立即取出;

5、加熱油鍋，倒入適量油加熱，放入薑片炒香，加入瀝乾的芹菜和百合一起翻炒;

6、倒入調好的澱粉汁，翻炒均勻，掛汁濃稠，湯汁濃稠，菜麵油膩有光澤。

芹菜炒百合，口感很清爽，芹菜香香酥脆嫩，百合香甜糯，這道菜有一點藥香，富含維生素和氨基酸，不僅有滋美的功效，還能潤肺排毒。

低脂低油特別適合怕脂的朋友，既清爽又美味，無論是搭配公尺飯還是粥，都特別好吃！

芹菜百合。

材料：芹菜150克，鮮百合100克，色拉油適量，水澱粉，鹽和味精。

做法：剝下一片鮮百合花瓣洗淨; 將芹菜洗淨，切成薄片。 將鍋放在火上，加入適量的水煮沸，將百合片和芹菜片焯水，倒入漏勺中，瀝乾水分。

將油放入炒鍋中煮至熱，放入原料微炒，加入鹽和味精，用水澱粉增稠，放在盤子上。

芹菜炒香菇。

材料：芹菜2根，新鮮香菇150克，鹽，味精，料酒，水澱粉，色拉油。

做法：將芹菜切成薄片，將蘑菇換成刀。 將鍋放在火上，放入油煮至熱，然後將芹菜片和香菇在油中煮熟，放在一邊。 將底油留在鍋中，加入料酒，加鹽和味精調味，變稠，倒入芹菜和香菇，攪拌均勻。

炒芹菜。

材料：芹菜150克，麻花250克，紅辣椒適量，鹽，姜，味精，豆豉，白醋，色拉油。

做法：選好芹菜，切成段，用沸騰的鹽水焯一下; 將紅辣椒切成稜柱形切片，放在一邊焯水。 鍋中油燒熱，炒姜，加入麻花、紅辣椒、芹菜等調味料，攪拌均勻。

1 共 1準備一些興趣，準備適量的礦泉水，並準備一些適量的糖。 首先，我們會清洗從超市買來的芹菜，如果想榨汁，建議用芹菜的葉子和芹菜的脖子做汁，因為芹菜葉子上的營養成分也很高，有些芹菜葉的營養成分甚至比芹菜脖子的營養成分還要高很多， 但這還是要看個人口味，如果還是覺得芹菜的葉子味道不新鮮，那麼也可以放在一邊，或者扔掉。

2.食材準備好後，就是準備砂鍋的時候了，然後我們在砂鍋裡放了一定量的礦泉水。 加入礦泉水後，我們已經開啟，把這些礦泉水煮沸，然後我們再洗淨，然後切成一小塊芹菜放入鍋中，將芹菜煮熟，隨著科學技術的發展，我們在日常生活中離不開泥漿機，煮熟芹菜後，就可以把煮熟的芹菜放進泥漿機裡了， 一段時間後，將煮熟的芹菜做成泥，然後取乙個密度相對較小的漏斗，過濾掉芹菜剩餘的蔬菜殘渣。

在芹菜汁中加入一些糖以獲得更好的口感。

炒芹菜。

材料：芹菜150克，麻花250克，青椒絲適量，鹽，姜，味精，豆豉，白醋，色拉油。

做法：選好芹菜，切成段，用沸騰的鹽水焯一下; 將青椒絲焯水，放在一邊。 鍋中油燒熱，姜炒香，加入麻花、青椒絲、芹菜片、味精、黑豆醬、白醋，攪拌均勻。

腰果芹菜。 材料：腰果40克，芹菜150克，色拉油500克，鹽2克，味精和糖適量。

做法：將腰果用油徹底煎炸，取出備用; 將芹菜洗淨，切成小塊。 炒鍋燒油，加入芹菜微炒，加入鹽、味精、砂糖翻炒調味，再加入腰果，翻炒均勻，放在盤子裡。

芹菜炒年糕。

材料：芹菜2個，年糕1包，色拉油500克，料酒6克，鹽4克，味精2克，水澱粉適量。

做法：將芹菜洗淨，切成長條; 將年糕切成長條。 在煎鍋中煮至40%熱，加入芹菜條和年糕條並煮熟。 將底油留在鍋中，加入料酒，適量水煮沸，加入鹽和味精調味，用水澱粉勾稠，倒入芹菜和年糕翻炒，倒入油。