捲心菜根爛了，捲心菜葉還能吃嗎

大白菜是世界上最常見的食物之一，尤其是在我們中國，大白菜是日常生活中不可缺少的蔬菜，因為它在我們中國的產量非常大，從各個地方都可以看到大白菜的種植，所以人們更喜歡吃大白菜，而且很容易買到大白菜， 那麼大白菜裡的葉子還能吃嗎？其實如果捲心菜裡的葉子爛了，當然不能吃，因為捲心菜主要是從裡面吃的。 它的葉子，而不是吃它的根。

如果葉子已經腐爛了，那麼我們就沒有必要吃這種沒有營養的蔬菜了。

既然白菜根已經爛了，就不要吃白菜葉，因為一旦蔬菜爛了，整道菜都會有細菌，不要吃了，吃了之後有什麼不好的反應就不好了，後悔也來不及了。

有腐爛部分的白菜即使被切掉腐爛的部分也吃不下，而且吃了後容易中毒，會伴有頭暈噁心的各種症狀，甚至危及生命。

記得以前是把爛的部分剪掉，然後留好的部分繼續吃，但現在條件好了，我基本上不在乎爛白菜，為了健康和食品安全，建議不要吃。

不要吃，不要害怕浪費。

捲心菜腐爛的根部後。 它會增加大白菜葉片中的硝酸鹽，腐爛後其含量會明顯增加。 一旦大量食用，就會還原為亞硝酸鹽，在腸道細菌的作用下會發生中毒。

建議不要食用，大白菜的葉子含有較多的硝酸鹽，腐爛後其含量會明顯增加。 一旦吃了大量的食物，就會在腸道細菌的作用下還原成亞硝酸鹽，並發生中毒，主要表現為頭暈、嘔吐。 為防止中毒，應避免蔬菜長時間在高溫下堆放。

最好不要吃它。

如果捲心菜上有大黑點或腐爛，那是由於捲心菜貯存中的“黑點”或“軟腐”，不適合食用。

吃了腐爛的大白菜後，會因缺氧而引起頭痛。

頭暈、噁心、腹脹等，嚴重者痙攣。

昏迷，甚至危及生命。

捲心菜的營養價值。

1.增強抵抗力。

捲心菜增強了身體的免疫力，並具有預防感冒和緩解疲勞的作用。

2.解渴和利尿劑。

乾菜甜、清淡、熱量低，含有胡蘿蔔素、鐵、鎂，這些都是改善鈣吸收所需的成分，捲心菜中的鉀能將鹽分排出體內，有利尿作用。

3.同里胃腸。

燉白菜有助於消化，所以胃不好或生病的人最好吃。

4.促進消化。

捲心菜能促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

保持大便順暢。

以上內容參考人民網——爛白菜、變色海苔這13種食物比砷毒性更大。

人民網--白菜上還能吃黑點嗎？

是的。 捲心菜根的腐爛部分去除後可以食用。 只要捲心菜好吃，就可以吃，但一定要多去。

如果捲心菜外表好，但裡面腐爛就不要吃，捲心菜腐爛在農業上主要叫捲心菜軟腐病，是一種細菌，可能對人體有影響。

大白菜是一種半耐寒的蔬菜，喜歡溫和寒冷的氣候，不耐熱和寒冷，而大白菜喜歡潮濕，不耐澇。 一般來說，在高溫、炎熱或低溫、寒冷的條件下，如果天氣連續下雨或被淹，大白菜長期處於積水狀態，會導致白菜根部因缺氧而出現組織壞死和腐爛。

注意吃捲心菜。

未醃製的捲心菜不宜食用：未醃製的捲心菜會產生亞硝酸鹽，具有致癌作用。

隔夜煮熟的捲心菜不應該吃：隔夜煮熟的捲心菜，即使在加熱後，也應該少吃或根本不吃。 新鮮捲心菜中含有大量無毒的硝酸鹽，如果煮熟後放置時間過長，由於細菌的作用，硝酸鹽會還原為劇毒的亞硝酸鹽，所以最好吃新鮮油炸的捲心菜，並且要徹底煮熟油炸。

焯水時間不宜過長：大白菜在沸水中焯水時間不宜過長，最佳時間為20-30秒，否則會太軟太爛，口感不好。

以上內容指百科全書-捲心菜。

人民日報網-食警戒：謹記吃大白菜的8個禁忌。

大白菜外面發霉後，可以把捲心菜裡面吃，把捲心菜的爛部分全部去掉後，就可以吃未腐爛的部分了。

由於捲心菜的腐爛和霉變會產生黑點，食用後容易中毒，因為捲心菜含有硝酸鹽，硝酸鹽無毒，但在腐爛過程中，硝酸鹽會轉化為有毒的亞硝酸鹽。

當亞硝酸鹽進入血液時，會導致血紅蛋白降低。

氧化成高鐵血紅蛋白，剝奪血液攜帶氧氣的能力。 吃爛白菜，哪怕是稍微爛的白菜葉，也會因為缺氧，在兩三個小時內導致身體頭暈。

噁心，心悸，呼吸急促等現象，嚴重時出現痙攣。

昏迷，甚至危及生命。 捲心菜大部分存放在北方冬季，如果吃的時候葉子上有黑點，最好把黑點密集的部分扔掉，以防萬一。

大白菜應置於陰涼通風、溫度在零度左右的環境下貯存，貯存大白菜要防止初熱、後期結冰，通常根據溫度變化，掌握捲心菜的覆蓋程度。 在整個儲存過程中，不要輕易撕掉大白菜最外層的葉子，因為撕掉一層會幹一層裡面。

如果捲心菜部分腐爛，建議其餘的不要吃。

腐爛發霉產生黑斑的捲心菜食用後容易中毒，因為捲心菜含有硝酸鹽，本來就無毒，但在腐爛過程中，硝酸鹽會轉化為有毒的亞硝酸鹽。

當亞硝酸鹽進入血液時，它會將低血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，剝奪血液攜帶氧氣的能力。 吃了腐爛的大白菜後，會因缺氧而引起頭痛。

頭暈、噁心、腹脹等，嚴重者痙攣。

昏迷，甚至危及生命。

捲心菜外腐後，內裡不爛也吃不下。 因為大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，如果是正常的，對人體沒有影響，但是如果腐爛了，其含量會明顯增加，如果食用，很可能在腸道細菌的作用下還原為亞硝酸鹽，進而中毒。

如何儲存捲心菜：

1.你可以用一些報紙將大白菜包起來，放在通風陰涼的地方，可以存放兩到三周。

2.大白菜也可以冷藏，如果大白菜已經切好了，需要存放在冰箱裡，先用保鮮膜包好，然後放進冰箱，可以存放一周左右。

3.大白菜也可以冷凍儲存，可以先將大白菜切開，準備保鮮袋包裝，然後放入冰箱，需要吃的時候拿出一些吃。

捲心菜外爛內不爛，發霉的食物，無論大小，都可能含有多種黴菌毒素。

例如，水果多汁且營養豐富，非常適合黴菌生長。 只要有機會，黴菌就會立即侵入紙漿並繁殖，導致黴菌和腐爛。

水果中常見的兩種黴菌毒素是由馬鞭草產生的：棒麴霉素會引起體內的胃腸道疾病。

赭麴黴毒素會引起腎水腫等疾病，對肝腎有毒性。 此外，還有一些黴菌的毒性更大，例如腐爛的甘蔗中可能存在的“節孢毒素”，它不僅是一種明顯的致癌物質。

如果孕婦不小心吃了它，也可能導致胎兒畸形。

1、如果是因為根部導致的爛根，具體方法有：

1.地塊選擇。

選擇地勢較高、排水良好的地塊進行播種或種植，避免積水和樹根。

2.適當的陰影。

在大白菜生長初期，如遇高溫天氣，可採用遮蔭網適當遮蔭，防止高溫根系的形成。

3.耕種鬆散的土壤。

通過耕作和疏鬆土壤，增加了土壤通氣性，促進了良好氣體微生物的活性。 栽培還可以調節土壤墒情，有利於根系伸展，在大白菜生長後期，栽培也有利於提高地溫。 同時，可以使用一些 Ribery Yanwo 微生物劑來幫助調理和改善土壤。

4.控制土壤濕度。

雨後及時排水，防止雨淋和內澇。 當土壤缺水需要澆水時，應適量澆水，嚴禁大灌，以免造成積水造成根系積聚。

二、如果是因為根腐病引起的軟腐病，具體方法有：

避免種植在低窪、粘稠的地塊上，種植地塊前避免茄科、甜瓜和水果以及十字花科蔬菜。 您可以選擇每包新增 100 公斤水或 70% Dixon 600 次來灌溉根部，也可以使用 20% Rocronella 600 次或 47% Garinon 800 次，每 7 天一次，噴灑 2-3 次。

根腐病是大白菜在種植過程中的常見病害，會導致大白菜逐漸死亡，嚴重影響產量和品質，降低農民的經濟效益。 那麼是什麼原因導致大白菜根腐病呢？ 爛根怎麼辦？

讓我們仔細看看。

大白菜根腐病的原因及預防方法。

1.根部引起的根部腐爛。

大白菜是一種半冷蔬菜，喜歡溫和寒冷的氣候，既不耐寒也不耐熱，同時喜歡潮濕的環境，但不澇。 在種植時高溫或低溫的環境中，如果雨季大雨期間土壤中積水過多，會因缺氧導致根系壞死，導致根系修剪。 另外，如果大白菜在生長初期處於高溫期，就會出現高溫根系; 另一方面，在大白菜的後期生長階段，如果溫度過低，就會出現低溫根系。

大白菜根腐病的原因及預防方法。

2.軟腐病引起的根腐病。

軟腐病也是大白菜根腐病的原因之一，大白菜種植在地勢較高且容易積水，過量施用氮肥，或蟲害或損傷植株，導致病原體入侵，軟腐病感染。 軟腐病主要危害根莖，葉柄出現水漬，外葉失水枯萎，病害嚴重時根莖腐爛。 它充滿了黃色粘稠，散發出一種特殊的惡臭，並導致整個植物腐爛。

大白菜根腐病的原因及預防方法。

3.生根的預防措施。

選擇地勢較高、排水良好的地塊進行種植，以免土壤積水過多而導致生根現象，在生長初期，在高溫氣候的情況下，可以採取遮蔭措施，防止高溫根系生長; 在生長後期，可以通過覆蓋和施肥來增加低溫，以防止低溫生根。 在種植過程中，可以通過耕作來除草，以增加植物的通透性，使根系能夠正常呼吸和伸展，並且在生長後期，耕作還可以改善低溫，從而降低凍害的概率。 雨後及時排水，防止雨淋和內澇，澆水時嚴禁水灌，以免連根。

大白菜根腐病的原因及預防方法。

4.軟腐病防治方法。

在低窪、粘性地塊上也要避免軟腐病的預防措施，茄科、瓜果、十字花科蔬菜在種植地塊前也要避免。在疾病發作時，可以噴灑農用硫酸鏈黴素或新植物黴素，每週一次，並根據情況連續噴灑2-3次。

大白菜根腐病的原因及預防方法。

以上就是大白菜根腐病的病因及防治方法。

捲心菜是我國許多地區種植的蔬菜，雖然捲心菜種植簡單，管理要求不高，但管理不當，仍然容易出現各種病蟲害，如捲心菜根腐病經常困擾種植者。 那麼捲心菜是怎麼爛根的**呢？ 讓我們來了解一下。

1.軟腐。

首先去除患病的樹木，然後藥物是氯溴酸鹽、異氰尿酸或醋酸辛胺，根據疾病連續給藥五到七天。

2.根腐病。

如果在田間發現一株或幾株植物感染根腐病，應及時將病株連根拔起並燒毀，並在病株周圍撒上石灰進行消毒，然後在田間噴灑一次，避免大面積感染。 最好選擇具有內吸性的高效率藥劑，如葉青霜、硫氧銅、噻森銅等。

大白菜根腐病早期，50%多菌靈粉600倍，或50%硫菌靈-甲基粉500倍，或70%甲基托布津粉500倍可噴施或灌溉，每7-10天噴一次，連續3-4次。

3.溫度不舒服。

由於捲心菜根腐病造成的溫度不合適，我們只能採取預防措施，首先根據當地的氣候特點選擇適合生育期的捲心菜品種，並在此基礎上，把握播種時間，盡量縮短或避免捲心菜在高於30攝氏度或低於10攝氏度的條件下的生長時間。

為了防止高溫根腐病，可以採取將麥秸鋪在捲心菜上遮蔭的方法，等到溫度下降後再收回秸稈或直接在行間撿起，可以有效減少病害的發生。

4.濕度過大。

由於捲心菜根腐病導致濕度過大，首先在選擇捲心菜田的選址時，要選擇地勢高、乾燥、排水灌溉方便、通風良好的地塊; 其次，要耕種高溝或高壟，在整地時使耕作行和坡向與坡向一致。 三、灌溉時，注意經常澆水小水，避免大水灌，盡量避免溝渠積水; 第四，栽培密度也合理，避免過度擁擠和缺乏通風。

5.施用未腐爛的有機肥。

為了防止因有機肥不足而引起的捲心菜根腐病，首先要保證施用的有機肥已經充分發酵，沒有糞便異味，同時，在施用有機肥時，要盡量均勻塗抹，避免濃度過高。 為避免白菜這種形式引起的根腐病，重點是預防，一旦施用到土壤和根部燒傷，根腐病，基本上沒有有效的環節措施。

總之，捲心菜發生根腐病的原因很多，我們在種植捲心菜時要注意避開管理過程中的水分、施肥、濕度、溫度等因素，也要做好根腐病和軟腐病的防治工作。