肉末烤豆腐怎麼做，肉末和豆腐怎麼做

嫩豆腐1盒。

80克肉末。

泡）幹香菇1個。

1個辣小公尺。

1把大蔥。 少許澱粉。

用勺子舀海天醬油。

一小撮鹽。 食用油調味。

步驟 1。 提前將香菇浸泡至變軟（留下蘑菇水），然後切成方塊以備後用。

第2步。 在肉末中加入蘑菇丁、蒜末、少許鹽、醬油和半湯匙食用油，攪拌均勻。

第 3 步。 炒鍋裡放少許油（用橄欖油減脂），趁熱加入肉末翻炒，加入蒜末和胡椒粉翻炒，再加入半碗蘑菇水煮沸。

第 4 步。 將柔軟的豆腐切成薄片（約2*2cm），輕輕倒入鍋中。

第 5 步。 加入 2 湯匙醬油和少許白胡椒粉。 倒入水澱粉（2湯匙玉公尺澱粉+1 3碗水），轉中火，不蓋上蓋子。

第 6 步。 醬汁煮沸後，不要煮得太乾，留一些石鍋拌飯以備下次使用。

方法 1

原材料

新鮮豆腐500克，肉末200克，蔥花碎，薑片，鹽，花生油，料酒，味精，水澱粉，鮮湯，香菜。

方法

1.將豆腐蒸5分鐘，取出冷卻，切成長片。

2、炒鍋燒油，加入蔥花和薑片炒香，加入肉末翻炒幾下，再加入鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯呈乳白色。

3.煮熟後，加入鹽和味精調味，用水麵粉麵糰增稠，撒上切碎的香菜，從鍋中取出。

方法二

材料：

豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、醬油。

方法

1.豆腐切成厘公尺見方的塊。

2.豬肉切成小塊。

3.將蔥和姜切碎。

4.在平底鍋中加熱油，將生薑加入鍋中，然後加入豬肉翻炒至油流出。

5.加入豆腐，稍微翻炒一下。

6.炒至豆腐表面呈褐色，加入醬油、豆沙、蠔油翻炒均勻。

7.蓋上蓋子燉 1 分鐘。

8.最後，撒上切碎的蔥，從鍋裡翻炒幾下。

方法三

材料：

肥瘦肉、豆腐、胡椒粉、胡椒粉、淡醬油、鹽、料酒、淡醬油、黑醬油。

方法

1.將肥瘦肉切成小塊，加入現磨胡椒粉、花椒粉和淡醬油。

2.繼續加入料酒、糖和薑片，攪拌均勻，醃製半個多小時。

3.將嫩豆腐切成小塊，加入半勺鹽，輕輕搖晃醃製半小時，倒去醃製好的水。

4.將蒜芽的白色和綠色部分分別切開，將大蒜切碎，將蔥切碎，準備好所有配料。

5.攪拌鍋，放在油上，等它熱了，加入肉末。

6.炒完後，加入切碎的蔥和切碎的一半大蒜翻炒香。

7.倒入豆腐，加入料酒、淡醬油和深醬油，翻炒均勻。

8.蓋上蓋子燉 5 分鐘。

9.開啟並加入另一半蒜末和蒜芽的白頭。

10.炒完後，加入蒜芽，撒上胡椒粉，攪拌均勻，關火。

技巧：

1.碎肉的大小是任意的，我的家人喜歡肉丁的味道。

2.我用自家種的小蒜芽和青蔥，特別香。

3.炒肉時加入一半的蒜末，另一半在鍋前加入，使其更香。

方法四

材料：

肉末、豆腐、蔥、姜、蒜、糖、料酒。

方法

1.準備碎肉，將豆腐切成小塊。

2.生薑、蒜蓉和歐芹切碎。

3.將豆腐焯水並取出。

4.加入適量油，加入肉末翻炒至變色。

5.加入薑末、豆沙和糖，用紅油翻炒。

6.加入少醬油、料酒，煮沸，加入豆腐。

7.用大火煮沸，燉 20 分鐘，然後加入蒜末。

8.放入水澱粉，出鍋後放入雞精，撒上香菜。

方法五

成分

豆腐500克，豬肉50克。

方法

1.腐爛成厘公尺見方的碎片。

2.將豬肉切成小塊。

3.將蔥和姜切碎。

4.鍋中油燒熱，將生薑加入沸騰的鍋中，然後加入豬肉翻炒至油流出。

5.加入豆腐，稍微翻炒。

6.炒至豆腐表面剛剛變黃，加入醬油、豆沙和蠔油，翻炒均勻。

7. 蓋上蓋子燉 1 分鐘。

8.最後，撒上切碎的蔥，從鍋中翻炒幾下。

首先，將嫩豆腐放在粗糙的房間裡，洗淨並切成小塊。 鍋中燒開水，水沸騰後，將豆腐放入鍋中焯水，焯水後，取出備用。

第二，準備吃一些五花肉，切成肉末，然後準備適量的生薑，洗淨切碎在上面，放入適量的鹽、雞精、五香粉、料酒，醃製20分鐘左右。

第三，準備適量的大蒜和青蔥，洗淨切碎，鍋中放適量油，將蒜末和蔥末放入鍋中炒香，然後將肉末倒入鍋中炒。

第四，再準備一勺甜麵醬，放入鍋中翻炒，再加入一勺甜麵醬。 然後放入不到半碗的水，將水倒在火上，煮沸。

第五，水沸騰後，將豆腐倒入鍋中燉煮。

第六，準備適量的枸杞，用清水浸泡，倒入鍋中，與豆腐一起燉約五分鐘。 腔。

第七，根據自我放縱的口味，加入適量的鹽、胡椒粉和少許淡醬油。

8.準備適量的澱粉，然後加水製成水澱粉，將水澱粉倒入鍋中，煮至湯汁濃稠。

第九，把它從鍋裡拿出來放在盤子裡，就可以吃了，真的很好吃。 肉末烤豆腐是一道非常經典的家常菜，一家人非常喜歡。

做一碗豆腐，全部吃掉。

豆腐烤肉的製作方法如下：主要材料有豬肉、豆腐、料酒、礦渣黑抽、乾辣椒、大蒜、食用油、鹽。

主要工具：鍋、抹刀、勺子。

1.將鍋中的油預熱，加入豆腐炒至兩面金黃，用抹刀取出備用。

2.在鍋中預熱油，然後翻炒豬肉。

3.加入蒜末和辣椒乾，繼續翻炒。

4、加入料酒一勺，在轎衫中放入一勺黑醬油，繼續翻炒。

5.加入豆腐、鹽一勺、水適量，大火煮沸，轉小火燉20分鐘。

豆腐烤肉的製作方法如下：

配料：五花肉、炸豆腐、紅海辣椒、青海辣椒、蒜芽、豆沙、少許四川花椒。

做法：1.先將五花肉用開水焯一下。

2.將肉切成和豆腐塊差不多大小的塊，（炸豆腐，自己做太麻煩了，直接從市場或超市購買），油溫50%，將肉、姜、豆瓣菜炒香，約10分鐘，放入水中，大火煮沸， 然後用小火煮約 1 小時。

3.放入豆腐煮至水快乾，加入紅海胡椒、青海胡椒、蒜芽，倒入少許醬油，快速翻炒，放在盤子裡，直到汁液濃稠。

豆腐介紹：

豆腐是一種營養豐富且歷史悠久的食材，大眾對豆腐的熱愛推動了豆腐製作過程的進步和發展。 豆腐的主要生產工藝是製漿，即將黃豆製成豆漿; 第二種是混凝，即豆漿在熱和凝固劑（即豆腐）的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠。

豆腐含有人體必需的多種微量元素，還富含優質蛋白質，被稱為“植物肉”。 豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但為了更好地發揮豆腐的營養價值，也要注意搭配。

2014年，“傳統豆腐製作技藝”被列入第四批中國國家級非物質文化遺產代表專案，這道神奇的中國美食在商品價值之外，開始被賦予更多的文化內涵和傳承意義。

以上內容參考：百科-豆腐。

製作肉末豆腐的最佳方法如下：

工具 配料：老豆腐、青蔥、大蒜、小公尺辣、食用油、豬肉、豆沙、純脊料酒、水澱粉、碗、刀、鍋、鏟。

1.先將準備好的豆腐沖洗乾淨，然後放入碗中，在碗中加水浸泡20分鐘。 去除豆腐上的豆腥味。

2.將豬肉切成小塊，放在盤子裡備用。 豬肉切碎，豆腐已經浸泡好後，取出浸泡過的豆腐，先切成薄片，然後切成長條，最後切成小塊豆腐。

3.將油燒熱，鍋燒熱，然後再倒入少許食用油，將豆腐放入鍋中炒熟，然後控制好豆腐塊的水分再放入豆腐。 豆腐放進去後，讓我們用小火，慢慢煎，不時用筷子翻動，這樣豆腐就可以快速均勻地加熱，直到豆腐表面變成褐色，我們把它拿出來。

4.鍋中再放少許油，然後將豬肉末放入煎至變色，再加入蔥花、小公尺辣、蒜末繼續煎。 然後放入一勺豆沙，翻炒，在野銀上加入少許料酒除去異味，最後倒入適量水，先將水和各種配料攪拌均勻，然後放入豆腐翻炒。

5.蓋上鍋蓋燉三分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁，時間到了倒入少許水澱粉濃稠，等到湯煮到濃稠，撒上少許蔥花，炒好後放在盤上。