如何用油炸聯軸器製作燉雞翅

油炸聯軸器做法：1將蓮藕洗淨，切成薄片，在兩片蓮藕之間留一點，不要剪掉，做成蓮藕夾。

若閒置麻煩，直接剪開，大小相近的兩片算作蓮藕夾，擱置一旁。

2.將淡醬油、黑醬油、食用油、鹽、薑末和雞蛋按順時針方向加入碎豬肉中。

攪拌均勻，直到肉餡變硬。

3.將適量的肉餡均勻地放入蓮藕夾中，合上蓮藕夾，取出蓮藕夾邊緣的肉餡。

4.將麵粉加入水中，形成稠度類似於酸奶的麵糊。

5.鍋裡放油，中火，將蓮藕夾浸入麵糊中，放入油中煎至兩面金黃色，取出即可食用

土豆燉雞翅：雞翅洗淨瀝乾，切成小塊，與料酒、鹽、生油、黑醬油、孜然粉混合，醃製30分鐘。

2.土豆洗淨，去皮切成大塊，放入微波爐大火加熱三分鐘，放在一邊;

3.加熱油，炒雞翅。 翻炒一會兒，顏色變深，即可食用。

4.**，用鍋中剩餘的油將薑末和蒜蓉炒熟，再加入微炸雞翅，繼續翻炒至雞塊油膩。

然後加入預先加工好的土豆角，與雞塊一起炒熟。

5.在蔬菜上加入未煮沸的開水，蓋上鍋蓋，大火煮至中火燉，燉至水乾，汁液減少，再加鹽

將雞肉精華和您最喜歡的調味料（如胡椒粉或孜然粉）炒熟。

我來燉雞翅，你願意嗎？

果醬雞翅的配料： 配料：雞翅（根和整隻雞翅也是如此！ 調味料：蔥、蒜、料酒、鹽、砂糖、雞精、淡醬油、士多啤梨醬。

1.將雞翅用熱水焯一下（先把水燒開再關火放入雞翅，攪拌看水色微白，再去掉雞翅），焯水的目的是去除雞翅的腥味。

2.在熱鍋中倒入少許油，將蔥和大蒜翻炒至色澤均勻（小火，繼續攪拌），然後倒入雞翅，使雞翅與糖粘均勻，倒入少許料酒、淡醬油，翻炒。

3.鍋內加水（不要超過雞翅的側面），轉小火蓋上鍋蓋，直到雞翅成熟（約10分鐘），大火調汁，加入適量鹽、雞精和士多啤梨醬！ 等到汁液完全塗在雞翅上。

4.從鍋中取出，放在盤子上！

2.用小火翻炒糖色，並不斷攪拌。

3.把士多啤梨醬放在最後，因為那樣雞翅就會油膩漂亮！

製作炸雞翅的步驟。

食材： 雞翅.

賦形劑：雞蛋，麵包屑，澱粉。

調味料：鹽、黑醬油、淡醬油、五香粉、胡椒粉、料酒、薑汁、雞精、辣椒片、孜然粉。

1.讓我們開始準備配料。

首先我們先處理雞翅根，將雞翅根沿著骨頭切開，把上面的脂肪切掉，不然炒起來會比較油膩，在雞翅上切幾刀，這樣更容易炸穿味道。

2.讓我們醃製雞翅。

加入鹽2克，黑醬油3克調色，淡醬油5克，五香粉3克，胡椒3克，料酒5克除去魚腥味，再加少許薑汁除去魚腥味， 也可以切一點薑片進去，用手抓握攪拌均勻，再加入2克雞精，如果喜歡吃辣的話，也可以放一些辣椒麵繼續攪拌均勻，撒上一小撮澱粉，讓澱粉均勻地包裹在雞翅表面，鎖住雞翅內的水分， 而且油炸後會更加酥脆嫩滑。

準備另乙個雞蛋，將蛋清與蛋黃分開，然後分開攪拌。

將蛋清倒入雞翅中，攪拌均勻醃製1小時，醃料時間越長，雞翅越好吃，蛋清也可以讓炸雞翅更酥脆。

3.開始在下面包裹麵包屑。

準備 200 克麵包屑以備後用。

醃製後，我們先把雞翅放進蛋黃裡，把蛋黃包起來，再放進麵包糠裡，把麵包糠包起來，這樣炸的時候會更加金黃酥脆。

4.讓我們開始煎炸吧。

全部包好後，我們準備炒了，鍋裡燒油，當油溫熱的時候，把雞翅放進鍋裡，輕輕搖晃鍋，防止雞翅粘在鍋底，雞翅炸好後，用勺子繼續推，讓它均勻加熱，保持小火煎4分鐘， 使雞翅油炸得徹底。

然後把油溫公升到60%熱，轉小火把雞翅放進鍋裡，快速重新炒20秒，這一步主要是把雞翅炒得酥脆酥脆，等到雞翅全部炸成金黃色後，就可以拿出來控制油了。

然後放在盤子上，撒上辣椒片和孜然粉，即可享用。