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匿名使用者2024-02-13材料：半隻麻鴨，5克冬蟲夏草，竹筍適量。
輔料：生薑適量、料酒適量、鹽適量。
步驟： 1.冬蟲夏草洗淨後，浸泡10分鐘。
2.將竹筍切成小塊，用熱水浸泡20分鐘。
3.將鴨肉浸泡在血水中，加工鴨肉時盡量去除脂肪，這樣湯才會清爽不油膩。
4.將洗淨的鴨肉放入鍋中，加入冷水和薑片煮沸，然後煮2分鐘，讓鴨肉瀝乾血跡。
5.將洗淨的冬蟲夏草、竹筍和鴨肉放入鍋中。
6.加入適量的生薑和料酒。
7.加入適量的水，一般煲湯：水與物料的比例為3：1，用大火煮沸，燉兩個小時，加鹽調味。
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匿名使用者2024-02-12半隻老鴨子，半條懷山條，一把蓮子，少許鹽，適量枸杞。
1、將鴨肉洗淨，切成小塊，山藥去皮切段，將蓮子清洗乾淨。
2.湯鍋加水，加入鴨肉，煮沸，撇去泡沫。
3.加入山藥和蓮子，煮沸，關火煮50分鐘。
4.最後倒入枸杞，加入適量鹽煮沸。
實踐 2. 材料：鴨肉1800克，酸蘿蔔900克，生薑一塊，花椒四五粒。
生產過程。 1、將鴨內臟取出洗淨切成小塊; 酸蘿蔔用清水沖洗乾淨切片，姜輕拍放在一邊。
3.水燒開後，倒入炸鴨塊和蘿蔔，加入準備好的生薑和花椒。
4.將鴨塊和湯倒入高壓鍋中煮熟。
大麥、綠豆、橘皮、鴨肉、水、鹽
生產過程。 1.去掉鴨子的內臟，切成兩半，把鴨尾剪掉，洗淨，焯一下。
2.將陳皮用水軟化並刮掉。 清洗其他材料。
3、將水燒開，將各種食材放入鍋中，大火煮20分鐘，然後改用小火煮2小時，加鹽調味，即可飲用。
4、鍋中燒豬油，將姜、蔥、花椒炒熟，炒鴨塊，鍋裡水乾了再煮料酒，再把酸蘿蔔放進去炒香。
5.在燉鍋中加入鴨塊中浸沒過的水（我還是用原來的鍋，因為方便），用大火煮沸，撇去泡沫，轉移到砂鍋中，用小火燉約80分鐘，燉至鴨肉煮熟變軟， 加入雞精、味精、胡椒粉調味食用。
製作食材。 黃瓜1根（約1.5公斤）、鴨肉1只（約1.2公斤）、紅棗12顆、花生油1湯匙、鹽1茶匙、生抽醬油2湯匙、水16碗。
生產過程。 1.將老黃瓜連皮洗淨，縱向切開，去掉莢果和種子，切成長段。
2.去掉鴨皮和內臟，在熱油鍋中煎至褐色。
3.燒開水，加入瓜鴨和紅棗，大火煮沸，轉中火三個小時，用鹽調味。
注意事項： 1）此湯口感清新甜美，可用於去除停滯。
2）鴨肉可挑出來蘸生醬油吃。
3）黃瓜應切掉頭尾，以免有苦味;以粗壯、金黃的表皮為上品，可清熱解暑。
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匿名使用者2024-02-11材料：鴨肉1只，冬蟲夏草8個，蔥（蔥、蔥）、料酒一勺、姜適量。
2.將鴨子洗淨切成小塊。
3.燒開一鍋水，將姜飯、蔥、料酒放入水中。
4.倒入洗淨切成小塊的鴨子，煮沸。
5. 舀起，洗淨，放在一邊。
6.將冬蟲夏草浸泡在水中。
7.用牙刷清洗冬蟲夏草，放在一邊。
8.用另乙個砂鍋，在鍋中放一定量的水，將薑片、蔥、料酒、鴨肉大火煮沸。
9.水燒開後，除去血後，蓋上蓋子，用小火慢慢燉，燉三個小時左右，燉兩個小時後，加入冬蟲夏草，再燉乙個小時左右。
10.成品。
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匿名使用者2024-02-10自製鴨湯需要七個步驟。 1、將鴨肉切成小塊，洗去血跡，水焯煮除泡沫，再除去水分。
2.準備生薑和青蔥。
3、配製藥材：百合、紅棗、龍眼、枸杞、杏仁、淮山。
4.先將一鍋開水與姜、蔥和料酒一起煮沸。
5.加入香草和鴨肉塊，先煮沸。
6.然後轉火燉2小時。
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匿名使用者2024-02-09以下是家常鴨湯的製作方法：材料：鴨肉2斤，香菇8個，辣椒乾2個，蔥2個，姜4片，料酒1勺，白醋1勺，鹽適量。
第1步：浸泡幹香菇。
第二步：鴨肉焯水：在冷水中加鹽，將鴨肉、白醋和料酒焯到血泡中。
第三步：鴨肉瀝乾，鍋中油少，鴨肉煎至金黃色，再加入薑絲、蔥、兩個乾辣椒翻炒香。
第 4 步：在高壓鍋中加熱水、鴨肉、蘑菇和鹽 30-40 分鐘。 水量沒有超過鴨肉。
第 5 步：時間到了，讓我們吃一些切碎的蔥。
第 6 步：出鍋！ 味道很好。
我的家菜廚房，家常菜，做飯是一種心情，也是一種快樂。 有人說：“為什麼世界上有這麼多好吃的東西？ “不是說有很多好吃的食物，而是一切都很好吃。 >>>More
鴨湯的燉法 先將當地的麻鴨（雞、鴿子、排骨、蹄花片等）宰殺並洗淨，用清水煮5分鐘撈出魚，微涼取去，清理小毛，再用清水洗淨冷藏備用。燉湯時，先將1包鴨湯放入31厘公尺的砂鍋（本公司特製）中，然後放入鴨肉，然後在砂鍋法蘭中加入約3kg水，用大火煮沸，然後用文火燉2-3小時（火可調至剛好開啟）， 並加水，檢查鴨子中間是否煮熟。上菜時，湯應保持在砂鍋法蘭下方約5公釐處，湯更清淡，鹹味更少，因為公司的湯味是根據鍋的大小來調節的。 >>>More