年糕面是怎麼做的？ 年糕如何與麵條混合

製作年糕時，需要將麵條用沸水焯一下，然後軟化後放入鍋中蒸。

一般蒸 10 到 15 分鐘左右。

用冷水和麵條，以下是製作年糕的方法。

配料：糯公尺粉240克、糯公尺粉120克、水（兩種麵粉總量的70%） 輔料：少許牛奶，不能加。

步驟：1將糯公尺粉和糯公尺粉拌勻，在水中加少許鹽，埋好美參攪拌，攪拌倒入麵粉中。

2.揉成粗麵糰，讓鏈條彎曲5分鐘（如果太乾，可以加點水，我加了牛奶）<>

3.將麵糰分成 51 克，總共 12 塊。

4.每個餃子揉好後，讓它發酵 5 分鐘。

5.定型後，放入鍋中，鍋底放冷水，轉中火，待水沸騰後繼續蒸20分鐘。

6.冷卻後，可以用保鮮膜包起來，在冰箱裡存放幾天，邊吃邊吃。

今天就和大家分享一下年糕的製作方法，需要糯公尺粉和豆沙1我們需要將糯公尺粉與溫水混合，揉成麵糰，在溫暖的地方靜置約4小時。 你不能使用熱水或冷水！

2.然後揉一塊麵糰，壓成薄片，用一勺紅豆沙包起來。

3.然後將油放入平底鍋中，煎至兩面呈金黃色。 拿出來吃！

這個一定要趁熱吃！ 咬一口，外面還真是焦脆，裡面卻是香糯的，豆沙餡也是香甜的（啊，這個豆沙餡可以買到現成的）。

真的很好吃！ 按照目前食品研究的標準，我覺得你可以說點，也可以試試

材料：麵粉500克，發酵麵條180克，糖。

120克，鹼性水。

要品嚐，100克棗子。

做法：1將發酵好的麵條放入鍋中。

在裡面加水攪拌成麵糊，然後加入麵粉均勻，發酵約2小時，加入鹼性水、白砂糖揉勻，反覆用力揉麵糰，放入溼紗布模具中，用濕布蓋緊，待麵糰膨脹起泡時蒸熟;洗淨棗子，去掉果核，放在一邊。

2.將棗子均勻地撒在麵糰上，與紗布一起放入蒸鍋中，蓋緊蓋子，在抽屜上蒸30分鐘，取出碎片放在盤子裡。

麵糰反覆揉捏，讓大量空氣進入，有利於發酵和膨脹。

鹼應準確，以免影響口感。 蒸時，必須使用強火。

材料：雞蛋1個，麵粉少許，玉公尺麵少許，蠟紙1張。 糖、牛奶和發酵粉。

方法。 1.打雞蛋，打雞蛋邊加糖，直到雞蛋變白起泡。 然後加入麵粉、玉公尺麵、泡打粉和牛奶，攪拌均勻，製成柔軟的麵糰。

2.在蒸鍋中鋪一張蠟紙。 將攪拌好的麵糰鋪在蠟紙上，放入燕窩鍋中，用大火蒸30分鐘，取出冷卻，然後切成小塊放在盤子裡。

愛小貼士雞蛋必須有泡沫，否則不會蓬鬆。 一定要攪拌，直到用筷子撿起麵糊時不會破裂。

蒸蛋糕時不要取下蓋子。

紅糖蛋糕主要由小麥粉製成。

輔料200克：酵母（幹）、棗（幹）3克、調味料適量、紅糖40克、水200克。

方法一：將紅糖溶解，放冷至溫，加入酵母攪拌，將紅棗洗淨切碎。

2.將紅糖酵母水和麵粉混合成較薄的麵糰，然後將其加熱到兩倍大小。

3.將薄麵糰倒入塗油的模具中，在表面撒上一些紅棗，蒸20分鐘。

小麥粉150克，雞蛋2個，棗10個（幹），配件10個，酵母粉。

70克白糖。

30克。 方法。

1.將雞蛋打入盆中，直接加入水、酵母粉、白砂糖，用蛋鞭攪拌約3分鐘（如果有耐心的話，也可以加入相同的，先加入糖，打勻，然後加入溶解泡打粉的水，攪拌均勻）。

2.加入麵粉，攪拌均勻。

3.加入1 3個大棗肉，攪拌均勻。

4.放入耐高溫的碗中。

5.蓋上一塊保鮮膜。

在30攝氏度的溫度下發酵50分鐘。

6.當你看到發酵已經達到1倍高度時，撒上剩餘的2 3個紅棗肉。

7.放入蒸鍋中，用中大火蒸40分鐘，不要半開蓋子。

8.蒸完後，燉5分鐘出鍋，如果蒸的時間不夠，容易發粘，蒸好的毛餅中間略微突出，如果凹陷，是過度發酵，可能會微酸，但也可以食用。

年糕面是用年糕、拉麵、雞蛋、魚丸、洋蔥、白芝麻和紅辣椒製成的。

年糕面的製作方法如下：

調味料：大蒜3瓣，南韓辣椒醬2湯匙，青蔥2個，麥芽糖1湯匙，糖1湯匙。

製作工藝：1、雞蛋煮熟去皮後，切成兩半，蒜蓉切片，將年糕、洋蔥、蔥切成小塊;

2.將拉麵煮熟，放入冷開水中，瀝乾水分後靜置;

3、將400毫公升水放入煎鍋中，快要沸騰時加入南韓辣醬和麥芽糖，攪拌均勻;

4.水燒開後，放入年糕和魚丸;

5.煮至年糕變軟，加入洋蔥、蒜片、糖、拉麵和調味料，用小火翻炒調味;

6.加入煮熟的拉麵，翻炒至湯汁濃稠，關火撒上韭菜和紅辣椒攪拌均勻;

7.將雞蛋放入碗中，煮少許白芝麻。

新拉麵、年糕、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、辣醬。

做法一：鍋中燒開水後，加入兩勺辣醬，加入年糕、胡蘿蔔、香菇，中火煮約三分鐘。

2.然後放入辛拉麵和洋蔥，這時就可以品嚐了，如果比較清淡，可以放在辛拉麵的料包裡。

3.食材全部煮熟後，湯幾乎可以收集。

烹飪小貼士。

1.請根據自己的口味調整辣醬的量。

2.如果買不到年糕條，也可以買切片。

3.年糕幾分鐘即可煮熟，變軟，烹飪時不要離開爐子，及時觀察。

年糕、香辣白菜、炒年糕辣醬、速食麵、雞蛋、火鍋香腸、鹽、雞精、少許糖、少許生抽和水。

方法一：將香辣白菜切成小塊，將年糕切成段，將火鍋香腸切成十字刀，即為開花香腸。 將這些食材放在平底鍋中，倒入少許水和炒年糕的辣醬，轉小火，邊煮邊攪拌;

2.煮乙個白水蛋。 開啟速食麵，或將速食麵的調味包放入鍋中;

3、將速食麵掰入炒年糕鍋中;

4.把煮熟的白水雞蛋放進去，也可以多放幾個，我只放乙個;

5.如果你覺得不辣，可以放一點辣椒粉，我沒放。 只需放少許鹽、雞精、少許糖和少許生抽，用筷子將速食麵滑開，炒一會兒即可。

材料：雞蛋、海苔湯1個（超市單獨包裝）、速食麵1包（康師傅紅燒牛肉麵）、1包，年糕，少量。

根據個人口味烹製的Sacha炸醬。

方法 1將年糕在沸水中煮沸，一兩分鐘後加入麵條。

3.加入海苔湯調味包中的蔬菜包、速食麵自帶的醬汁包、徐同泰的沙茶炒醬，最後在速食麵中加入少許鹽或少量粉料攪拌均勻。

4.最後，打入乙個雞蛋。