年糕面是怎麼做的? 年糕如何與麵條混合

發布 美食 2024-07-29
6個回答
  1. 匿名使用者2024-02-13

    製作年糕時,需要將麵條用沸水焯一下,然後軟化後放入鍋中蒸。

    一般蒸 10 到 15 分鐘左右。

  2. 匿名使用者2024-02-12

    用冷水和麵條,以下是製作年糕的方法。

    配料:糯公尺粉240克、糯公尺粉120克、水(兩種麵粉總量的70%) 輔料:少許牛奶,不能加。

    步驟:1將糯公尺粉和糯公尺粉拌勻,在水中加少許鹽,埋好美參攪拌,攪拌倒入麵粉中。

    2.揉成粗麵糰,讓鏈條彎曲5分鐘(如果太乾,可以加點水,我加了牛奶)<>

    3.將麵糰分成 51 克,總共 12 塊。

    4.每個餃子揉好後,讓它發酵 5 分鐘。

    5.定型後,放入鍋中,鍋底放冷水,轉中火,待水沸騰後繼續蒸20分鐘。

    6.冷卻後,可以用保鮮膜包起來,在冰箱裡存放幾天,邊吃邊吃。

  3. 匿名使用者2024-02-11

    今天就和大家分享一下年糕的製作方法,需要糯公尺粉和豆沙1我們需要將糯公尺粉與溫水混合,揉成麵糰,在溫暖的地方靜置約4小時。 你不能使用熱水或冷水!

    2.然後揉一塊麵糰,壓成薄片,用一勺紅豆沙包起來。

    3.然後將油放入平底鍋中,煎至兩面呈金黃色。 拿出來吃!

    這個一定要趁熱吃! 咬一口,外面還真是焦脆,裡面卻是香糯的,豆沙餡也是香甜的(啊,這個豆沙餡可以買到現成的)。

    真的很好吃! 按照目前食品研究的標準,我覺得你可以說點,也可以試試

  4. 匿名使用者2024-02-10

    材料:麵粉500克,發酵麵條180克,糖。

    120克,鹼性水。

    要品嚐,100克棗子。

    做法:1將發酵好的麵條放入鍋中。

    在裡面加水攪拌成麵糊,然後加入麵粉均勻,發酵約2小時,加入鹼性水、白砂糖揉勻,反覆用力揉麵糰,放入溼紗布模具中,用濕布蓋緊,待麵糰膨脹起泡時蒸熟;洗淨棗子,去掉果核,放在一邊。

    2.將棗子均勻地撒在麵糰上,與紗布一起放入蒸鍋中,蓋緊蓋子,在抽屜上蒸30分鐘,取出碎片放在盤子裡。

    麵糰反覆揉捏,讓大量空氣進入,有利於發酵和膨脹。

    鹼應準確,以免影響口感。 蒸時,必須使用強火。

    材料:雞蛋1個,麵粉少許,玉公尺麵少許,蠟紙1張。 糖、牛奶和發酵粉。

    方法。 1.打雞蛋,打雞蛋邊加糖,直到雞蛋變白起泡。 然後加入麵粉、玉公尺麵、泡打粉和牛奶,攪拌均勻,製成柔軟的麵糰。

    2.在蒸鍋中鋪一張蠟紙。 將攪拌好的麵糰鋪在蠟紙上,放入燕窩鍋中,用大火蒸30分鐘,取出冷卻,然後切成小塊放在盤子裡。

    愛小貼士雞蛋必須有泡沫,否則不會蓬鬆。 一定要攪拌,直到用筷子撿起麵糊時不會破裂。

    蒸蛋糕時不要取下蓋子。

    紅糖蛋糕主要由小麥粉製成。

    輔料200克:酵母(幹)、棗(幹)3克、調味料適量、紅糖40克、水200克。

    方法一:將紅糖溶解,放冷至溫,加入酵母攪拌,將紅棗洗淨切碎。

    2.將紅糖酵母水和麵粉混合成較薄的麵糰,然後將其加熱到兩倍大小。

    3.將薄麵糰倒入塗油的模具中,在表面撒上一些紅棗,蒸20分鐘。

    小麥粉150克,雞蛋2個,棗10個(幹),配件10個,酵母粉。

    70克白糖。

    30克。 方法。

    1.將雞蛋打入盆中,直接加入水、酵母粉、白砂糖,用蛋鞭攪拌約3分鐘(如果有耐心的話,也可以加入相同的,先加入糖,打勻,然後加入溶解泡打粉的水,攪拌均勻)。

    2.加入麵粉,攪拌均勻。

    3.加入1 3個大棗肉,攪拌均勻。

    4.放入耐高溫的碗中。

    5.蓋上一塊保鮮膜。

    在30攝氏度的溫度下發酵50分鐘。

    6.當你看到發酵已經達到1倍高度時,撒上剩餘的2 3個紅棗肉。

    7.放入蒸鍋中,用中大火蒸40分鐘,不要半開蓋子。

    8.蒸完後,燉5分鐘出鍋,如果蒸的時間不夠,容易發粘,蒸好的毛餅中間略微突出,如果凹陷,是過度發酵,可能會微酸,但也可以食用。

  5. 匿名使用者2024-02-09

    年糕面是用年糕、拉麵、雞蛋、魚丸、洋蔥、白芝麻和紅辣椒製成的。

    年糕面的製作方法如下:

    調味料:大蒜3瓣,南韓辣椒醬2湯匙,青蔥2個,麥芽糖1湯匙,糖1湯匙。

    製作工藝:1、雞蛋煮熟去皮後,切成兩半,蒜蓉切片,將年糕、洋蔥、蔥切成小塊;

    2.將拉麵煮熟,放入冷開水中,瀝乾水分後靜置;

    3、將400毫公升水放入煎鍋中,快要沸騰時加入南韓辣醬和麥芽糖,攪拌均勻;

    4.水燒開後,放入年糕和魚丸;

    5.煮至年糕變軟,加入洋蔥、蒜片、糖、拉麵和調味料,用小火翻炒調味;

    6.加入煮熟的拉麵,翻炒至湯汁濃稠,關火撒上韭菜和紅辣椒攪拌均勻;

    7.將雞蛋放入碗中,煮少許白芝麻。

  6. 匿名使用者2024-02-08

    新拉麵、年糕、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、辣醬。

    做法一:鍋中燒開水後,加入兩勺辣醬,加入年糕、胡蘿蔔、香菇,中火煮約三分鐘。

    2.然後放入辛拉麵和洋蔥,這時就可以品嚐了,如果比較清淡,可以放在辛拉麵的料包裡。

    3.食材全部煮熟後,湯幾乎可以收集。

    烹飪小貼士。

    1.請根據自己的口味調整辣醬的量。

    2.如果買不到年糕條,也可以買切片。

    3.年糕幾分鐘即可煮熟,變軟,烹飪時不要離開爐子,及時觀察。

    年糕、香辣白菜、炒年糕辣醬、速食麵、雞蛋、火鍋香腸、鹽、雞精、少許糖、少許生抽和水。

    方法一:將香辣白菜切成小塊,將年糕切成段,將火鍋香腸切成十字刀,即為開花香腸。 將這些食材放在平底鍋中,倒入少許水和炒年糕的辣醬,轉小火,邊煮邊攪拌;

    2.煮乙個白水蛋。 開啟速食麵,或將速食麵的調味包放入鍋中;

    3、將速食麵掰入炒年糕鍋中;

    4.把煮熟的白水雞蛋放進去,也可以多放幾個,我只放乙個;

    5.如果你覺得不辣,可以放一點辣椒粉,我沒放。 只需放少許鹽、雞精、少許糖和少許生抽,用筷子將速食麵滑開,炒一會兒即可。

    材料:雞蛋、海苔湯1個(超市單獨包裝)、速食麵1包(康師傅紅燒牛肉麵)、1包,年糕,少量。

    根據個人口味烹製的Sacha炸醬。

    方法 1將年糕在沸水中煮沸,一兩分鐘後加入麵條。

    3.加入海苔湯調味包中的蔬菜包、速食麵自帶的醬汁包、徐同泰的沙茶炒醬,最後在速食麵中加入少許鹽或少量粉料攪拌均勻。

    4.最後,打入乙個雞蛋。

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