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製作年糕時,需要將麵條用沸水焯一下,然後軟化後放入鍋中蒸。
一般蒸 10 到 15 分鐘左右。
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用冷水和麵條,以下是製作年糕的方法。
配料:糯公尺粉240克、糯公尺粉120克、水(兩種麵粉總量的70%) 輔料:少許牛奶,不能加。
步驟:1將糯公尺粉和糯公尺粉拌勻,在水中加少許鹽,埋好美參攪拌,攪拌倒入麵粉中。
2.揉成粗麵糰,讓鏈條彎曲5分鐘(如果太乾,可以加點水,我加了牛奶)<>
3.將麵糰分成 51 克,總共 12 塊。
4.每個餃子揉好後,讓它發酵 5 分鐘。
5.定型後,放入鍋中,鍋底放冷水,轉中火,待水沸騰後繼續蒸20分鐘。
6.冷卻後,可以用保鮮膜包起來,在冰箱裡存放幾天,邊吃邊吃。
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今天就和大家分享一下年糕的製作方法,需要糯公尺粉和豆沙1我們需要將糯公尺粉與溫水混合,揉成麵糰,在溫暖的地方靜置約4小時。 你不能使用熱水或冷水!
2.然後揉一塊麵糰,壓成薄片,用一勺紅豆沙包起來。
3.然後將油放入平底鍋中,煎至兩面呈金黃色。 拿出來吃!
這個一定要趁熱吃! 咬一口,外面還真是焦脆,裡面卻是香糯的,豆沙餡也是香甜的(啊,這個豆沙餡可以買到現成的)。
真的很好吃! 按照目前食品研究的標準,我覺得你可以說點,也可以試試
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材料:麵粉500克,發酵麵條180克,糖。
120克,鹼性水。
要品嚐,100克棗子。
做法:1將發酵好的麵條放入鍋中。
在裡面加水攪拌成麵糊,然後加入麵粉均勻,發酵約2小時,加入鹼性水、白砂糖揉勻,反覆用力揉麵糰,放入溼紗布模具中,用濕布蓋緊,待麵糰膨脹起泡時蒸熟;洗淨棗子,去掉果核,放在一邊。
2.將棗子均勻地撒在麵糰上,與紗布一起放入蒸鍋中,蓋緊蓋子,在抽屜上蒸30分鐘,取出碎片放在盤子裡。
麵糰反覆揉捏,讓大量空氣進入,有利於發酵和膨脹。
鹼應準確,以免影響口感。 蒸時,必須使用強火。
材料:雞蛋1個,麵粉少許,玉公尺麵少許,蠟紙1張。 糖、牛奶和發酵粉。
方法。 1.打雞蛋,打雞蛋邊加糖,直到雞蛋變白起泡。 然後加入麵粉、玉公尺麵、泡打粉和牛奶,攪拌均勻,製成柔軟的麵糰。
2.在蒸鍋中鋪一張蠟紙。 將攪拌好的麵糰鋪在蠟紙上,放入燕窩鍋中,用大火蒸30分鐘,取出冷卻,然後切成小塊放在盤子裡。
愛小貼士雞蛋必須有泡沫,否則不會蓬鬆。 一定要攪拌,直到用筷子撿起麵糊時不會破裂。
蒸蛋糕時不要取下蓋子。
紅糖蛋糕主要由小麥粉製成。
輔料200克:酵母(幹)、棗(幹)3克、調味料適量、紅糖40克、水200克。
方法一:將紅糖溶解,放冷至溫,加入酵母攪拌,將紅棗洗淨切碎。
2.將紅糖酵母水和麵粉混合成較薄的麵糰,然後將其加熱到兩倍大小。
3.將薄麵糰倒入塗油的模具中,在表面撒上一些紅棗,蒸20分鐘。
小麥粉150克,雞蛋2個,棗10個(幹),配件10個,酵母粉。
70克白糖。
30克。 方法。
1.將雞蛋打入盆中,直接加入水、酵母粉、白砂糖,用蛋鞭攪拌約3分鐘(如果有耐心的話,也可以加入相同的,先加入糖,打勻,然後加入溶解泡打粉的水,攪拌均勻)。
2.加入麵粉,攪拌均勻。
3.加入1 3個大棗肉,攪拌均勻。
4.放入耐高溫的碗中。
5.蓋上一塊保鮮膜。
在30攝氏度的溫度下發酵50分鐘。
6.當你看到發酵已經達到1倍高度時,撒上剩餘的2 3個紅棗肉。
7.放入蒸鍋中,用中大火蒸40分鐘,不要半開蓋子。
8.蒸完後,燉5分鐘出鍋,如果蒸的時間不夠,容易發粘,蒸好的毛餅中間略微突出,如果凹陷,是過度發酵,可能會微酸,但也可以食用。
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年糕面是用年糕、拉麵、雞蛋、魚丸、洋蔥、白芝麻和紅辣椒製成的。
年糕面的製作方法如下:
調味料:大蒜3瓣,南韓辣椒醬2湯匙,青蔥2個,麥芽糖1湯匙,糖1湯匙。
製作工藝:1、雞蛋煮熟去皮後,切成兩半,蒜蓉切片,將年糕、洋蔥、蔥切成小塊;
2.將拉麵煮熟,放入冷開水中,瀝乾水分後靜置;
3、將400毫公升水放入煎鍋中,快要沸騰時加入南韓辣醬和麥芽糖,攪拌均勻;
4.水燒開後,放入年糕和魚丸;
5.煮至年糕變軟,加入洋蔥、蒜片、糖、拉麵和調味料,用小火翻炒調味;
6.加入煮熟的拉麵,翻炒至湯汁濃稠,關火撒上韭菜和紅辣椒攪拌均勻;
7.將雞蛋放入碗中,煮少許白芝麻。
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新拉麵、年糕、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、辣醬。
做法一:鍋中燒開水後,加入兩勺辣醬,加入年糕、胡蘿蔔、香菇,中火煮約三分鐘。
2.然後放入辛拉麵和洋蔥,這時就可以品嚐了,如果比較清淡,可以放在辛拉麵的料包裡。
3.食材全部煮熟後,湯幾乎可以收集。
烹飪小貼士。
1.請根據自己的口味調整辣醬的量。
2.如果買不到年糕條,也可以買切片。
3.年糕幾分鐘即可煮熟,變軟,烹飪時不要離開爐子,及時觀察。
年糕、香辣白菜、炒年糕辣醬、速食麵、雞蛋、火鍋香腸、鹽、雞精、少許糖、少許生抽和水。
方法一:將香辣白菜切成小塊,將年糕切成段,將火鍋香腸切成十字刀,即為開花香腸。 將這些食材放在平底鍋中,倒入少許水和炒年糕的辣醬,轉小火,邊煮邊攪拌;
2.煮乙個白水蛋。 開啟速食麵,或將速食麵的調味包放入鍋中;
3、將速食麵掰入炒年糕鍋中;
4.把煮熟的白水雞蛋放進去,也可以多放幾個,我只放乙個;
5.如果你覺得不辣,可以放一點辣椒粉,我沒放。 只需放少許鹽、雞精、少許糖和少許生抽,用筷子將速食麵滑開,炒一會兒即可。
材料:雞蛋、海苔湯1個(超市單獨包裝)、速食麵1包(康師傅紅燒牛肉麵)、1包,年糕,少量。
根據個人口味烹製的Sacha炸醬。
方法 1將年糕在沸水中煮沸,一兩分鐘後加入麵條。
3.加入海苔湯調味包中的蔬菜包、速食麵自帶的醬汁包、徐同泰的沙茶炒醬,最後在速食麵中加入少許鹽或少量粉料攪拌均勻。
4.最後,打入乙個雞蛋。
先將年糕切成薄片,然後準備一些蔬菜和肉類,將年糕放入鍋中,加入少量水,然後加入蔬菜和肉類翻炒,放入一些調味料,然後美味的炒年糕就做好了!
南韓小吃 辣炒年糕製作得很詳細:年糕,甜不辣(沒有就不疼),洋蔥,胡蘿蔔,捲心菜,蔥,大蔥,南韓辣椒醬。 2. >>>More