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匿名使用者2024-02-13紅薯的味道很好，先是甜糯，紅薯可以做成紅薯幹，也可以做小公尺南瓜粥，烤蔬菜烤，口感很好，家裡的紅薯一次性大量購買，吃剩菜也可以做炒紅薯， 這是一道小菜，雖然熱值比較高，但口感很好，切成薄片小塊，炸出來很脆。
炸紅薯。 原材料。
材料：紅薯1個，小麥粉1杯，生雞蛋1個，調味品1個，鹽1個，3茶匙。
實踐。 1.用軟毛刷刷掉表面的沙子，將紅薯清洗乾淨。
2.去皮切成小塊備用。
3.將小麥粉放入碗中，打散生雞蛋，加入調味品和2茶匙水，攪拌均勻，保留鹹蛋麵糊。
4.將紅薯片均勻地鋪在雞蛋麵糊中，放入熱鍋中煎至橙黃色。
技巧。 炸紅薯的麵糊怎麼做，厚臼的稠度適合煎炸？
麵糊砂漿最合適的稠度是，當木筷攪拌均勻，拉出麵糊時，麵糊可以直線滴落，厚實的砂漿的稠度可以炸成金黃色酥脆的紅薯。
炸紅薯條。 原材料。
紅薯1個，小麥粉250克，嬰兒奶粉15克，白砂糖少量，泡打粉4克，孝心粉2克，油炸粉。
實踐。 1.將紅薯去皮切成薄片，放入炒鍋中煮熟，用勺子搗成泥備用。
2、用碗將白糖、泡打粉、孝心粉放在一起，用濕熱水溶解。
3.用盆將小麥粉、嬰兒奶粉、紅薯泥倒入融化的酵母水中，攪拌均勻，揉淨，放入盆中蓋上外蓋，醒來30分鐘（冬天要用開水煉酒——也就是用大盆裝開水， 然後放乙個裝有酒精的大盆）揉成短條狀，蘸上香油炸粉備用。
4.鍋中放油，水溫3-4度時放入紅薯薯條，用文火逐漸炒黃，放在盤子裡。
炸甜薯條。 原材料。
2.中小紅薯，適合油炸，適合低筋麵粉，適合白胡椒粉。
實踐。 1.將紅薯去皮，切成條狀，放在一邊。
2.將平底鍋加熱，放入油中加熱至160度，將方法1的紅薯薯條放入鍋中，將紅薯條用中文炒3分鐘，油炸時經常將紅薯條捲起來，加熱均勻，然後舀起紅薯薯條， 控制乾油，讓紅薯條冷卻，均勻地塗上低筋麵粉。
3.燒熱鍋，加熱火炒至180度，然後將紅薯條炒回鍋中，煎至金黃色酥脆，舀起控制植物油，趁熱撒上白胡椒粉。
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匿名使用者2024-02-12炸紅薯味道鮮美，製作簡單，如下所示：材料：紅薯3個，菜籽油適量。
1.將紅薯去皮洗淨，切成菱形塊，控制水分，靜置。
2.將菜籽油煮至泡沫剛好消失，加入切碎的紅薯，中火煎，炒到一半。
3.將紅薯塊炒至表面呈火色，然後除去油。
4.第一次將紅薯塊炒完後，再次放入熱油中，稍微炒一下，這樣可以更好地為紅薯著色。
5.控制油取出，新鮮炒好的紅薯味道不太好，吃前需要量一下，味道更好。
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匿名使用者2024-02-11紅薯的味道很好，首先甜的，糯的，紅薯可以做成幹的紅薯，也可以做成紅薯粥，炒菜都用來烤，味道很好，家裡的紅薯量一次太大，如果吃不完， 也可以做炸紅薯，這道菜，雖然熱量比較高，但口感很好，切成薄片，炸起來很酥脆。
炸紅薯。 材料。
材料：紅薯1個，麵粉1杯，雞蛋1個，調味料1個，鹽1茶匙1茶匙。
方法。 1.用刷子刷紅薯，去除表面沉澱物並清洗乾淨。
2.去皮切成小片備用。
3.將麵粉放入碗中，打雞蛋，加入調味料和2湯匙水，與鹹蛋麵糊攪拌均勻，以備後用。
4.將紅薯片均勻地塗上雞蛋麵糊，然後在熱油鍋中煎至金黃色。
技巧。 如何製作炸紅薯的麵糊，使稠度適合油炸？
最合適的麵糊稠度是當筷子攪拌均勻，將麵糊垂直拉出時，麵糊可以直線滴落，這樣稠度就可以炸出金黃酥脆的紅薯。
炸紅薯條。 材料。
紅薯1個，麵粉250克，奶粉15克，糖少許，酵母粉4克，泡打粉2克，麵包屑。
方法。 1.將紅薯去皮切成薄片，用蒸鍋蒸熟，用勺子壓成泥，以備後用。
2.將糖，酵母粉和泡打粉一起放入碗中，然後用溫水融化。
3.將麵粉、奶粉、紅薯泥倒入盆中融化的酵母水中，攪拌均勻，揉平，放入盆中蓋上蓋子，醒來30分鐘（冬天要用開水發酵——即用大盆裝滿開水， 然後在上面放乙個小發酵鍋）將其擀成短條，蘸上麵包屑，放在一邊。
4.鍋中放油，油溫為3-4度時放入紅薯薯條，用小火慢慢炒黃，撈出，放在盤子裡。
炸甜薯條。 材料。
2個中等大小的紅薯，煎炸油適量，低筋麵粉適量，胡椒粉適量。
方法。 1.將紅薯去皮，切成長條以備後用。
2.將平底鍋加熱，放入煎炸油預熱至160度，將方法1的紅薯薯條放入鍋中，用中低火煎紅薯條3分鐘，煎炸時不時翻動紅薯薯條，使其加熱均勻，然後取出紅薯薯條， 瀝乾油，讓紅薯條冷卻，均勻地塗上低筋麵粉。
3.將平底鍋用大火加熱至180°C，然後將紅薯條炒回鍋中，直到金黃色和酥脆，瀝乾脂肪，趁熱撒上胡椒粉。