如何將芥菜曬成芥菜幹 芥菜幹，芥菜幹的乾燥方法 芥菜如何曬乾

第一步：將芥菜收回來，去除老葉和爛葉，不需要清洗，搖晃泥漿，其實去掉老葉後，基本沒有泥漿，然後放在陽光下曬乾一天，陽光軟了不幹。

第二步：鍋裡燒開水，把幹芥菜放進鍋裡，焯水直到變色（不需要加任何東西，只需將水燒開即可）。

第三步：芥末不要焯太久，焯水至變綠，取出用桶裝盤，裝完後，密封桶，不讓它漏水（目的是讓菜黃好色好看），然後靜置一天一夜。

第四步：當蔬菜變黃時，可以拿去晾曬，但一定要把捲心菜切成小塊，這樣更容易晾乾，在陽光下曬乾，兩三天左右就可以晾乾（注意：如果要晾乾蔬菜，一定要提前看天氣預報， 你必須在陽光明媚的日子裡有太陽才能做到這一點）。

第五步：蔬菜變成乾菜，收起來封在袋子裡，這樣一年都不會變質，想做吃的時候，只需要提前拿去泡一下，再燉肉做湯就特別好吃了。

先將芥菜洗淨，用沸水煮至變軟，舀起，然後在陽光下曬乾。

注意：芥菜切勿與油和氣接觸，並使用洗潔精作為手柄和工具來裝載和烹飪蔬菜。

洗好，沒有油，否則芥菜容易發霉。

放鹽脫水，在陰涼處或陽光下晾乾。

1.芥菜採摘回來，去除老葉和爛葉，不需要清洗，抖動泥漿，其實去掉老葉後，基本沒有泥漿，然後放在陽光下曬乾一天，不幹就軟了。

2.鍋中燒開水，將幹芥菜放入鍋中，焯水至變色。

3、芥菜不要焯太久，焯到變綠，取出來用桶裝好，裝完後，把桶封好，不要讓漏水，再靜置一天一夜。

4.當蔬菜變黃時，可以晾乾，但要放白菜頭。

切開，這樣更容易晾乾，在陽光下曬乾後兩三天左右就會晾乾。

5.蔬菜變成乾菜，收起來用袋子封好，這樣一年都不會變質，想做吃的時候，只需要提前拿去泡一下就行了，然後燉肉煲湯就特別好吃了。

<>幹芥菜需要先去除新鮮牧羊人捲心菜的老葉和雜質，用清水清洗乾淨，控制水分，在鍋中煮沸一鍋開水，加入適量的鹽和食用油，早早煮沸後放入洗淨的牧羊人捲心菜中，焯水至顏色變為墨綠色， 取出，用冷水沖洗乾淨，掛在衣架上，在陽光下曬乾2-3天。