11道吃不厭的家常菜，既美味又營養，不貴錢，滿足家人的健康

醋土豆、蒜絲、生菜、紅<>

紅燒茄子和紅燒鯉魚炸魚，營養豐富，味道鮮美。

材料：鳳腳10個、香彥1個、食用油2湯匙、香油1湯匙、鹽3克、蔥1個、姜2個、蒜瓣2瓣、鮮醬油2湯匙、公尺酒1湯匙、香椒20個、辣椒乾6個做法：1

洗淨鳳爪，剪掉指甲，鍋裡放水，鳳腳放冷水，加入公尺酒薑片1湯匙，將頂蓋煮沸，用小火煮至時間，撈起煮熟的鳳爪，用溫水沖洗乾淨，放涼。 3.將雞爪剁成塊備用，蔥切碎，姜切碎，大蒜切成薄片，辣椒乾切成段，香辣切成條狀。

倒入少許醬油，加鹽煮沸，關火放涼，加入雞爪、香菜、香油，攪拌均勻，放盤。

配料：長茄子、長豆、薑片、大蒜、紅辣椒幹; 方法 1將長豆洗淨切成條狀，用小指將茄子切成一點點厚，將姜和大蒜切成薄片，將乾辣椒切成段; 鍋中的水煮沸後，放入長豆，再次煮沸後立即除去水分，（在長豆的水中約一分鐘左右，煮沸時加入少許鹽和少量油，目的是去除豆子的味道，保持長豆的綠色）; 2.

鍋中加入一些油，將茄子條加熱到連續高溫後倒入，然後通過油，（長茄子很容易除油，長茄子應在油連續高溫下燃燒時放入，然後用小火，待長茄子褪色後， 出鍋後變紅取出，讓長茄子保持外觀，不吸油多）;3.長茄子吃紅後，在鍋中留少量油，加入蒜蓉薑片，將辣椒炒香，再倒入長豆和長茄子; 調整醬汁，放適鹽、白砂糖、新鮮貝類汁（或食用油，目的是為了提高新鮮度，因為不喜歡用味精，加一點海鮮調味品才能炒出餐廳的香味），調水成汁; （這一步可以從煎茄子之前開始）; 倒入炒好的果汁，蓋上蓋子燉一會兒，汁乾後快速煮沸。

食物：排骨、長豆、鹽、油、淡醬油、白砂糖、公尺酒、生薑、木薯澱粉、食鹽、家樂龍骨湯、濃湯寶、韭菜 方法： 1.準備所有食物; 2、將排骨洗淨切成小塊，放入鍋中倒入冷水，放入薑片、小韭菜和一部分公尺酒煮沸瀝乾; 3、長豆選排骨，清理乾淨，切成寸段，保留; 4、鍋中加少許油煮50%火，加入薑片翻炒，然後將焯好的排骨放入鍋中攪拌均勻; 5、鍋中加入少醬油、公尺酒、白砂糖攪拌均勻，再加冷水蓋住排骨; 6.將家樂龍骨湯加入鍋中，煮沸; 7.將長豆放入鍋中，煮沸，燉20分鐘; 8.開啟蓋子，然後使用果汁直到粘稠，果汁有一層一層拉扯金屬的感覺。

將醬豬排和燉豆倒在盤子上。

西紅柿炒雞蛋、紅燒肉等，這些菜做起來比較簡單，營養也比較豐富。

西紅柿炒雞蛋、紅燒肉、可樂雞翅、魚味茄子，這些家常菜非常簡單好吃。

油性肉薯片、麻婆豆腐、肉炒豆腐、家常豆腐，這些菜品特別有營養，每個家庭的餐桌上都有它們。

原料：竹筍250克、籃筐200克、黑木耳10克 做法：1將竹筍洗淨，切成方塊。 將黑木耳浸泡在40度的溫水中，然後清洗乾淨，用手掰成小塊。 洋蔥和大蒜炒羊肝。

2.將冷水倒入鍋中，將火加熱至燃燒，將黑木耳焯水1分鐘，然後將其取出並控制乾燥。 然後放入竹筍焯水2min，舀起並控制乾燥。

3.將油倒入煎鍋中，當油熱到7時，倒入蔥和大蒜翻炒，放入竹筍和籃子中翻炒1分鐘，放入黑木耳翻炒兩次，倒入油、醋、糖、鹽和冷水，再次炒約2min。

食用方法：魷魚、青蔥、薑片、郫縣豆沙、淡醬油、公尺酒、適量澱粉、適量鹽、辣椒乾、大魷魚去骨、撕下肌筋膜，做成刀花，放入漏勺瀝乾水分，方法1，將蔥洗淨切片，薑切片， 儲備，將水倒入鍋中煮沸，放入大魷魚，焯水至卷。2.舀起，瀝乾水分，備用，鍋中倒少許油，煮沸，放入蔥頭，加少許鹽，翻炒至破碎，放出。

3.將適當的油倒入鍋中。 煮沸，倒入郫縣豆沙、乾辣椒、薑片，翻炒香。 4、倒入大魷魚翻炒兩次，倒入淡醬油和公尺酒，翻炒均勻，倒入蔥頭翻炒均勻。

5.加入澱粉，翻炒至汁液粘稠，從鍋中取出，擺放在盤上，撒上蔥。

方法一：大蝦8至10只，去皮除去沙線清洗乾淨（小尾的蝦皮保留，看起來會更漂亮），大蒜兩半，紅辣椒幹4-5個。

2.將大蒜切碎，用剪刀將辣椒切成小圈。 3.將2湯匙食用橄欖油倒入鍋中，不等油沸騰，倒入蒜醬和胡椒圈。 我喜歡不等油沸騰就倒入大蒜，我覺得大蒜味可以更好地滲透到油中。

4.倒入鮮蝦，加入鹽和五香粉調味料5,3min內煎炸，或至油炸。

做法一：雞胸肉切碎成肉餡，加入雞蛋、鹽、油、公尺酒; 2.順時針方向攪拌至最大力; 將手浸入水中揉成肉丸，放入鍋中，用中火煎至金黃色;

3、剝殼去皮，將甜椒切成小塊; 4.在平底鍋中翻炒油，炒姜和大蒜，炒甜椒; 5、加入荔枝肉、肉丸，將花椒麵、味精、食鹽、油脂、澱粉混合入汁中倒入; 6.加入蔥，煮沸。

2個香菇，清洗乾淨，將香菇切成兩段，切成厚片再切成條狀，再將一小撮青蒜苗切成段。 2.蒜片兩片，切成片，一小塊姜，也切成片，抓一小把乾辣椒，加一勺郫縣豆沙放在一起。

3.所有的食物都準備好了，每個人都進入下一步：在鍋裡放油，將油加熱到5度，倒入香菇，快速煎，保持文火，煎約30秒，以便能夠倒出以控制油並補充水分。

西紅柿炒雞蛋、魚味豬肉絲、酸辣土豆絲、水煮西蘭花、可樂雞翅、鹽焗蝦、蠔油生菜，這些菜都是比較常見的家常菜，也是大多數家庭經常會做的菜，非常鮮美，搭配公尺飯也不錯。

醬油青椒五花肉醬、炸魚、五花肉、炸西蘭花 配料：五花肉250克、西蘭花500克、鹽適量、雞精適量、調和油適量 做法：1

選擇肥瘦的五花肉。 切成薄片。 用少許鹽和醬油醃製。

將西蘭花切成小塊，然後在平底鍋中洗淨焯水。 2.**倒入油，放入五花肉翻炒。

當肉變成褐色時，加入西蘭花並翻炒。 火災。 3.

加入少許鹽。 炒。 放一些雞湯。

繼續翻炒。 好了，好吃的飯菜出鍋了。

品種還是很多的，主要看個人口味，比如白菜豆腐、菠菜粉絲、醋里脊肉、烤茄子、番茄炒雞蛋等等。